Крем супата от сьомга е необичайно и вкусно първо ястие. Има много рецепти за приготвянето му и няма да е трудно да изберете правилната сред тях.

Класическата рецепта за това ястие дойде на нашите маси от кулинарната сцена на Норвегия и ние веднага се влюбихме в него заради богатия му вкус, необичаен кремообразен аромат, лекота на приготвяне и ситост. А версиите на крем супа с червена риба от Италия, Франция и азиатските страни изненадват със своята свежест и лекота.

В края на краищата, въпреки калоричното съдържание на сметана, кремообразната супа от сьомга все още не се оказва никак мазна.

За да го приготвите, използвайте нискомаслена сметана и това ястие може да се консумира дори от тези, които спазват диети и следят диетата си.

Как се прави крем супа от сьомга - 15 разновидности

Рецептата за супа със сьомга и броколи трябва да присъства в готварските бележки на всяка домакиня. В края на краищата, ще намерите продукти за него на рафтовете през цялата година; подготовката отнема много малко време, а резултатът е наслада за стомаха и очите.

съставки:

• Броколи 150 гр.
• Зеленчуков (или рибен) бульон 1л.
• сметана 200 мл.
• Сьомга 500 гр.
• Сол пипер

Приготвяне:

Сварете броколи с риба в бульон.

Смелете рибата и зелето с помощта на блендер.

Върнете съдържанието на блендера в тигана и го върнете на огъня.

Добавете сметаната и загрейте, но не оставяйте да заври!

Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Зарадвайте любимите си хора с богатия вкус на тази супа. Комбинацията от чушки, домати и червена риба е особено добра!

съставки:

• Картофи 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• черен пипер 1 бр.
• Чери домати 5 бр.
• сметана 200 мл.
• Сол пипер
• Зелените (копър, лук)
• Масло 50 гр.
• Всякакви части от сьомга 500 гр.

Приготвяне:

Нарежете обелените картофи на кубчета.

Нарежете чушката на тесни ивици.

Нарежете лука на прозрачни половин пръстени.

Нарежете чери доматите на филийки.

Настържете морковите на едро ренде.

Накълцайте зелените.

Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно.

В добре сгорещеното олио добавете лука и го запържете до златисто кафяво.

Добавете морковите към запържения лук и продължете да пържите зеленчуците за 3 минути.

Когато морковите и лукът се запържат, добавете чушките в тигана. Покрийте тигана с капак и оставете зеленчуците да се задушат на слаб огън за 4-5 минути.

Сложете доматите и картофите в тигана при останалите зеленчуци и продължете да задушавате ястието още 7-10 минути.

Задушените зеленчуци се заливат с вода и супата се посолява.

След като заври, поставете рибата в подготвяния съд.

Покрийте с капак и оставете за 5 минути.

След пет минути добавете сметана към супата и продължете да варите супата още 5 минути.

Поръсете супата с черен пипер на вкус.

Крем супата ще стане любима на семейството. По желание готовата супа може да се смила в блендер, да се разсипе крем супата в чинии и да се гарнира с цяло парче рибен пулп и салата от рукола.

съставки:

• Сьомга 500 гр.
• Картофи 4 бр.
• Морков 1 бр.
• Син лук 1 бр.
• Замразен грах 200 гр.
• Сметана 100 мл.
• Слънчогледово масло 15 гр.
• Сол, подправки на вкус

Приготвяне:

Сварете рибен бульон.

Размразете граха.

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Обелете морковите и настържете на ситно ренде.

Запържете леко морковите и лука в растително масло.

Добавете грах към зеленчуците. Оставете да къкри 5-10 минути.

Прехвърлете задушените зеленчуци и картофи в рибения бульон. Гответе до готовност на картофите.

Посолете супата. Добавете подправки на вкус.

Внимателно налейте сметаната в супата, която е на огън. Разбъркайте и оставете да заври.

Обяд след 20 минути? Вижте го и повярвайте ми, вашето семейство ще остане много доволно!

съставки:

• Картофи 5 бр.
• Крема сирене 150 гр.
• Сурови скариди 150 гр.
• Прясно мляко 300 мл.
• Филе от сьомга 300 гр.
• Чесън 4 скилидки
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Сварете картофите, докато омекнат.

Отцедете част от водата и пасирайте картофите до гладкост.

Добавете крема сиренето към картофите и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

На този етап от приготвянето супата трябва да е течна.

Смелете рибата в блендер.

Добавете чесъна в блендера и смелете отново.

Добавете млякото и отново разбъркайте с блендер.

Добавете рибния коктейл към сместа от сирене и картофи в тигана.

Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Оставете да заври и гответе 3-4 минути.

В този момент супата ще се сгъсти. Ако е необходимо, можете да добавите бульон или мляко.

Налейте малко олио в тиган, изстискайте 2 скилидки чесън и сложете скаридите там. Запържете ги от всяка страна за 1,5-2 минути.

Сервирайте в дълбоки чинии, като гарнирате ястието с пържени скариди.

Сол на вкус.

Филе от червена риба и шампиньони, различни видове сирена и билки! Тази рецепта използва най-вкусните съставки! Следователно резултатът е отличен.

съставки:

• Филе от сьомга 250 гр.
• Картофи 200 гр.
• Моркови 100 гр.
• Лук 50 гр.
• Пресни шампиньони 100 гр.
• Топено сирене 150 гр.
• Масло 20 гр.
• Дафинов лист 3 бр.
• Целина 20 гр
• Босилек (пресен) 20 гр.
• Копър 50 гр.
• Млян черен пипер
• Сирене Гауда 100 гр.

Приготвяне:

Обелете зеленчуците.

Нарежете обелените зеленчуци и гъбите на ситно.

Запържете лука и морковите в маслото до характерен златист цвят.

Добавете гъбите.

Оставете картофите да се варят за 10 минути.

Прехвърлете печеното в тенджера.

Топеното сирене се нарязва на ситно и се добавя към супата.

Сиренето гауда се настъргва на едро ренде. Добавете в тигана с останалите съставки.

Веднага след като сиренето се разтопи, хвърлете дафинов лист в супата, добавете сол и черен пипер и поръсете с целина.

Когато картофите са готови, добавете нарязаната сьомга към супата.

Гответе 5 минути.

Поръсете с босилек и билки, гответе още 5 минути на слаб огън.

Крем супа от сьомга - "Италианска"

Приготвянето на „италианската“ супа изисква много малко усилия, защото истинският готвач ще ви разкрие тайните на нейното приготвяне.

съставки:

• Сьомга 300 гр.
• Тост хляб 2 бр
• Босилек 50 гр.
• Сметана 100 мл.
• Пармезан 100 гр.
• Картофи обелени 3 бр.
• Лук 1 бр.
• Чесън 4 скилидки
• Рибен бульон 200 мл.
• Зехтин 50 мл.
• Лайм

Приготвяне:

Нарежете лука в произволен ред.

Накълцайте чесъна с нож.

Нарежете картофите на малки кубчета.

Запържете нарязаните зеленчуци в тенджера със зехтин до златисто кафяво.

Нарежете сьомгата на парчета с произволен размер.

В тигана се добавят 200 мл. бульон, сьомга и листа босилек.

Гответе до готовност.

Добавете сметаната в тигана и я оставете да заври.

Смелете супата с потопяем блендер.

Поръсете сок от лайм на вкус.

Приготвяне на крутони:

Нарежете хляба на чисти кубчета.

Накълцайте скилидката чесън.

Нарежете половината босилек на много ситно.

Запържете хляб с чесън и босилек в растително масло.

Сервирайте гарнирано с настърган пармезан и крутони.

Само най-вкусните съставки, минимално време, максимална концентрация на вкус и аромат. Идеалното ястие за специален обяд.

съставки:

• Скариди белени 500 гр.
• Сьомга 300 гр.
• сметана 500 мл.
• Вода 500 мл.
• Брашно 2 с.л. лъжици
• Шампиньони 6 бр.
• Крема сирене 3 с.л. лъжици
• смлян черен пипер, сол,

Приготвяне:

Да заври вода.

Изсипете сметаната.

Добавете нарязаната на кубчета риба.

Добавете гъбите.

Гответе 2-3 минути.

Задушете брашното в маслото.

Добавете брашното и крема сиренето в тигана.

Поставете скаридите в тигана и гответе още 2 минути.

Сол и черен пипер.

Преди сервиране гарнирайте с червен хайвер.

Крем супа от сьомга - "норвежка супа"

Ако обичате супи, но нямате много време за готвене, обърнете внимание на тази рецепта. Приготвянето на проста и много вкусна супа ще отнеме малко време. Така че нека го сготвим заедно!

съставки:

• Сьомга 300 гр.
• Домат 1 бр.
• Картофи (обелени) 1 бр.
• Моркови (обелени) 1 бр.
• Лук (обелен) 1 бр.
• Зехтин 20 мл.
• сметана 200 мл.
• Сол пипер

Приготвяне:

Нарежете картофите, лука и доматите.

Поставете рибата в студена вода, оставете да заври, гответе 20 минути.

Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.

Добавете морковите и запържете, докато морковите омекнат.

Добавете доматите и запържете за 5 минути.

Извадете рибата от бульона и прецедете бульона през цедка.

Добавете картофите към бульона. Посолява се. Гответе до полуготовност на клубените.

Нарежете сварената риба на малки парчета.

Добавете пържени зеленчуци към бульона.

Изсипете сметаната.

Гответе супата още 10 минути.

Добавете рибата и свалете супата от котлона.

След като супата е готова, оставете я да престои няколко минути. Това значително ще подобри вкуса му.

Много обилна и нежна супа с кремообразен вкус. Кедровите ядки придават на тази супа специален пикантен вкус.

Те правят супата фантастична.

съставки:

• Вода 1л
• Филе от сьомга 300 гр.
• Зехтин 10 мл.
• Картофи 4 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Кедрови ядки 3 с.л. лъжици
• Топено сирене 400 гр.
• Сол пипер

Приготвяне:

Сварете вода в тенджера.

Топеното сирене се натрошава с ръце и се разтваря във вряща вода.

Картофите се нарязват на кубчета и се варят до полуготовност.

Лукът се нарязва на ситно.

Настържете морковите на ситно ренде.

Задушете зеленчуците в зехтин.

Добавете кедровите ядки.

Прехвърлете задушената смес в супата.

Добавете нарязаното рибно филе.

Посолете и добавете подправки на вкус.

Гответе супата до готовност на рибата.

Какво може да бъде по-добре от горещ обяд в студена Русия? Тази супа не само ще ви стопли в студено време, но и ще ви зареди с добро настроение до вечерта.

съставки:

• Лук пори 100 гр.
• Филе от сьомга 300 гр.
• Картофи (обелени) 3 бр.
• Нишесте 1 с.л. лъжица
• сметана 150 мл.
• Зехтин 20 мл.
• Масло 20 гр.
• Дафинов лист 1 бр.
• Лимонов сок 1/2 бр.
• Подправки

Приготвяне:

Нарежете портрейския лук на тънки лентички. Леко се запържват в зехтин. Поръсете с лимонов сок.

Картофите се нарязват на кубчета и се слагат във вряща вода.

Нарежете филето от сьомга на малки кубчета.

Разтворете нишесте във вода.

Добавете лука и рибата към почти готовите картофи.

След 3 минути, когато рибата е готова, в супата се налива сметана и нишесте, разредено с вода.

Гответе още 1 минута, като разбърквате внимателно.

Овкусете като добавите дафинов лист, олио и лимонов сок.

Ястието, балансирано по състав, е не само много здравословно, но и изненадващо красиво.

съставки:

• Сьомга 500 гр.
• Тиква 500 гр.
• Картофи 3 бр.
• Морков 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Домати 3 бр.
• сметана 200 мл.
• Пипер

Приготвяне:

Нарежете морковите, лука и тиквата в произволен ред.

Сварете зеленчуците в 1 литър вода.

Отстранете кожата от доматите. Нарежете в произволен ред и поставете в тенджера със зеленчуци.

Продължете да варите супата на слаб огън.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.

Нарежете рибата на малки кубчета.

Извадете зеленчуците от бульона.

Смелете зеленчуците в миксер.

Прецедете бульона през цедка.

Сложете рибата и картофите в прецедения бульон.

Варете на тих огън до полуготовност на картофите.

Добавете нарязани зеленчуци към супата.

На тънка струйка се налива сметаната.

Посолява се. Добавете подправки на вкус.

Продължете варенето на супата до пълна готовност на картофите.

Само с малко количество съставки можете да приготвите фантастично вкусна супа.

съставки:

• Сьомга 150 гр.
• Труп на калмари 1 бр.
• Вода 400 мл.
• сметана 400 мл.
• Лук 0,5 бр.
• Моркови 30 гр.
• Гъби 40 гр.
• Картофи 1 бр.
• Растително масло 10 гр.

Приготвяне:

Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета.

Поставете да се варят във вряща вода. Посолява се.

Лукът се нарязва на ситно.

Нарежете рибното филе на кубчета.

Почистете трупа на калмара и го нарежете на триъгълници.

Поставете рибата и калмарите и пържените зеленчуци в тенджера.

Изчакайте супата да заври и изсипете сметаната в тенджерата.

Гответе 5 минути.

Овкусете с подправки и билки.

Морските дарове вече не са екзотична храна за нас. Започнахме да ги използваме не само в естествената им форма, но и се научихме да приготвяме различни ястия от тях.

съставки:

• Филе от сьомга (нарязано на парчета) 200 гр.
• Пушена сьомга (нарязана на парчета) 100 гр.
• Миди с черупки 15 бр.
• Масло 25 гр.
• Лук (нарязан на ситно) 1 бр.
• Чесън (нарязан на ситно) 1 скилидка
• Лют червен пипер (нарязан на ситно) 1 бр.
• Захар 0,5 чаена лъжичка
• Сос табаско 0,5 ч.л
• Брашно 25 гр.
• Рибен бульон 500 мл.
• Пресни домати (нарязани на ситно) 500 гр.
• Пресни гъби шампиньони (нарязани на ситно) 100 гр.
• Прясно мляко 300 мл.
• Млян черен пипер
• Пресен магданоз - по желание

Приготвяне:

Загрейте маслото в тенджера.

Запържете лука и чесъна. Гответе, като разбърквате, като избягвате промяна на цвета.

Добавете лют пипер в тигана.

Сол и черен пипер.

Добавете захар, сос Табаско.

Поръсете тестото с брашно и оставете да къкри, като разбърквате, за 2 минути.

Постепенно се добавя бульон.

Добавете доматите и гъбите.

Оставете сместа да заври и намалете топлината.

Гответе докато зеленчуците омекнат.

Добавете мляко към супата и оставете супата да заври.

Поставете парчетата риба в тавата.

Гответе супата за 5 минути.

Сложете мидите в тигана и варете рибената чорба още 5 минути.

Сервирайте супата, поръсена с магданоз.

Супата от сьомга с настъргани картофи е проста и лесна за приготвяне.

Има нежна текстура и изискан вкус. Специален необичаен вкус на рецептата придават три основи: бульон, сметана и настъргани картофи.

съставки:

• Сьомга 300 гр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Картофи 2 бр.
• Топено сирене 100 гр.
• Сметана 100 мл.

Приготвяне:

Рибата се нарязва на порции и се сварява в 2 литра вода.

Нарежете морковите на тесни лентички.

Нарежете лука на кубчета.

Прехвърлете зеленчуците във врящия бульон и продължете варенето на супата.

Обелете суровите картофи.

Настържете на ситно ренде и прехвърлете в тенджера.

Продължете да готвите още 15 минути.

Смелете топеното сирене.

Добавете сирене към супата.

Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

Добавете сметаната.

Продължете да готвите 10 минути.

Крем супа със сьомга, кокосово мляко и къри

Рецептата за тази супа дойде при нас от далечен и екзотичен Тайланд, а жителите на кралството знаят много за храната. Опитайте това невероятно ястие, защото съставките за него могат да бъдат закупени в най-близкия супермаркет.

Можете да направите супа от сьомга с ограничен бюджет, без изобщо да използвате рибни филета. Използвайте рибени глави и шипове за готвене. Тези евтини продукти съдържат достатъчно месо за няколко порции супа.

съставки:

• Филе от сьомга (нарязано на кубчета) 450 гр.
• Картофи (нарязани на кубчета) 2 бр.

съставки

• 1 кг. глави и обрезки от сьомга;
• 1 глава лук;
• 0,5 супени лъжици черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• 2 литра вода;
• 3 картофени клубена;
• 1 морков;
• 0,5 праз;
• 300 гр. филе от сьомга;
• 200 гр. сметана;
• 5-6 стръка копър;
• сол.

Метод на готвене

1. Поставете комплекта за супа от сьомга заедно с цяла глава лук и дафинов лист в тенджера, напълнете с вода и поставете на среден огън.
2. След като заври течността в тенджерата, намалете котлона и оставете рибения бульон да къкри, като периодично отстранявате пяната с цедка за 30 минути.
3. След известно време извадете рибата от бульона с решетъчна лъжица, прецедете бульона през ситна цедка и го изсипете в чиста тава.
4. В прецедения бульон добавете нарязаните на кубчета моркови, картофи и праз.
5. Варете супата на умерен огън 20-25 минути до пълна готовност на морковите и картофите.
6. След това добавете нарязаното филе от сьомга в бульона, увеличете котлона до максимум, добавете сметана и оставете супата да заври.
7. В края на готвенето на супата добавете ситно нарязани билки, сол и черен пипер.
8. Готовата супа отстранете от котлона, покрийте с капак и поставете в термочанта за 15-20 минути, за да се вари. Поднесете супата на масата в дълбоки чинии, като я украсите с копър.

Финландска крем супа Lohikeito със сьомга

съставки

• пъстърва 500-700гр. или всяка червена риба;
• лук 1 глава лук;
• моркови 2-3 бр.;
• картофи - 8-10 клубена;
• сметана - 200-300 мл;
• хрян - 30-50 гр.;
• масло - 30 грама;
• дафинов лист - 1 бр.;
• смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус;
• лимон - ½ парче;
• вода - около 2½ литра.

Метод на готвене

1. Нарежете лука на ситно.
2. Настържете морковите на едро ренде.
3. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
4. В тигана, в който ще готвите лохикейто, загрейте маслото и задушете на слаб огън лука и морковите, като добавите малко сол, смлян черен пипер на вкус и един дафинов лист.
5. Когато морковите омекнат и лукът стане прозрачен, добавете към сотето нарязаните картофи.
6. Налейте около 2½ литра вряща вода в тенджера и варете супата на умерен огън до готовност на картофите. През това време нарежете рибата или на кубчета, или на плочи, като по пътя махнете костите. Можете леко да поръсите рибата с лимонов сок.
7. Когато картофите са готови в супата, извадете дафиновия лист от супата, добавете нарязаната риба и около 1 чаша сметана. Ако сметаната не е много мазна, можете да добавите малко масло.
8. Също така, заедно със сметаната, добавете малко хрян - 30-50 грама (1-2 супени лъжици без пързалка). Хрянът няма да даде силна острота, но ще се появи интересна нотка във вкуса на супата.
9. Намалете котлона до такава степен, че да кипи много бавно и гответе лохикеито за около 8-10 минути. Рибата ще се свари бързо, а сметаната ще придаде на супата деликатен кремообразен вкус.
10. За да е гладка супата, трябва да къкри много слабо. По-точно, супата трябва да е на ръба на кипене, но не и да кипи. Изключете котлона и оставете финландската кремообразна рибена супа да вари 10 минути.

Харесахте ли финландска супа? По желание картофите могат да се заменят с ориз. Продължаваме да разглеждаме рецептите по-нататък...

съставки

• 150-200 г филе от сьомга;
• 3-4 картофа;
• 1 морков;
• половин корен от целина;
• крушка;
• 3 л. вода;
• 200 мл. сметана с ниско съдържание на мазнини;
• половин хляб;
• 3-4 с.л. л. зехтин;
• сухи билки по ваш вкус;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, маслини, лайм или лимон.

Метод на готвене

1. За да не се разсейвам от всякакви дреболии по време на магическата манипулация на супата, започвам с крутони. Строго погледнато, те нямат нищо общо с рецептата за супа, но супата без тях... е малко недовършена, така че в моя вариант тези два компонента вървят ръка за ръка.
2. И така, вземаме половината хляб, отрязваме корите от него (сушим ги във фурната или просто близо до радиатора - нарязваме ги и ги изсипваме в буркан с галета), нарязваме ги на филийки.
3. В плитка купа смесете сол, черен пипер, счукан чесън, сушени билки и зехтин. Изчакваме около 10 минути, докато всичко се превърне в ароматна маса, билките се "размразят" малко, чесънът даде сока си на маслото - и намажете всяка филия хляб с получената смес. Ако стане намажете и от двете страни, на мен обикновено ми стига само за една, колкото и масло да слагам. Нарежете питката на кубчета.
4. Изсипете хляба върху тава за печене, поставете в добре загрята фурна за 5 минути - крекерите трябва да покафенеят отгоре, но да останат меки отвътре. Не забравяйте веднага да извадите от фурната и да изсипете в нещо „дишащо“ (най-добре върху дървена дъска, постлана със салфетка или в сламена кошница). Това е всичко, този етап приключи.
5. След това нека се погрижим за зеленчуците. Лукът, картофите, морковите, целината се обелват, нарязват се на приблизително еднакви размери (за да се сварят всички едновременно), добавя се вода и се варят до омекване.
6. През това време измийте рибата, залейте я с малко вода и я сложете на огъня в друг тиган. Кипи ли? Изчакайте три до пет минути и го изключете, източете водата и изчакайте рибата да изстине.
7. Обелете, изберете семена, поставете в купа на блендер. Обикновено оставям няколко красиви парчета в купата за украса на супата.
8. Да, относно опашките. Те не са важни, просто ги купувам, защото са по-евтини от филе, а и стават за супа. Филето е само за декорация, така че може и без него. Или не е нужно да търсите опашки и да купувате това, което е налично в най-близкия рибен магазин.
9. Извадете сварените зеленчуци от тигана и поставете всичко с изключение на лука и целината в блендер. Нарязаният лук дава неприятен послевкус (така мисля - ако мислите другояче, можете да използвате лук), целината горчи. Добавете малко зеленчуков бульон и накълцайте. Трябва да получите гъста, хомогенна маса. Добавете бульон в него, докато има достатъчно място в блендера, след което сложете всичко в тенджера и го разредете с останалия бульон. Не изсипвайте всичко наведнъж - по-добре е постепенно да постигнете желаната консистенция.
10. Накрая добавете сметана и сол.
11. Сервирайте с маслини, крутони и парче лайм.

Може дори да е супа-пюре, не мога да ги различа много. Добър апетит!

Японска крем супа от сьомга

съставки

• месо от сьомга - 350 грама;
• дългозърнест ориз - 100 грама;
• нори (сушени водорасли) - 1 чиния;
• соев сос - 3 супени лъжици.

Метод на готвене

1. Поставете тенджера с вода и парчета месо от сьомга на огъня. Оставете да заври и намалете топлината.
2. Загрейте тиган, след което запържете сухия ориз до златисто кафяво.
3. Нарежете нори на тънки ивици.
4. Добавете ориза към супата и гответе 10 минути.
5. Добавете соевия сос и нарязаното нори в тигана. Покрийте супата с капак и оставете да къкри още 5 минути.

Веднъж опитали го, или lohikeitto, ще се влюбите завинаги в това невероятно вкусно ястие. Мисля, че за никого не е тайна, че финландската кухня е прекалено богата на различни рибни ястия, вариращи от най-простите до най-сложните. Това са всички видове салати, супи, предястия, студени и топли основни ястия.

Освен това разликата между финландската кухня и другите кухни по света се състои в много други характерни черти. Те включват използването на няколко напълно различни вида месо в едно ястие, комбинирането на мляко и риба в едно ястие. Например сред фино-угорските народи са популярни рибата, задушена в мляко и супата от червена риба - kalakeitto.

Между другото, рецептата стъпка по стъпка, която ще разгледаме днес, е ярък пример за използване на риба и млечен продукт в едно ястие. След като опитате тази супа, ще видите от собствен опит колко перфектно се съчетават тази риба и сметана.

Освен вкуса, ясно предимство на тази супа е нейната бюджетност. Да, да – така е, защото за приготвянето му не се използва скъпото, подбрано филе от рибния труп, а перки, глави, ръбчета и дреболии. В супермаркетите можете да си купите готови червени комплекти за супа. Що се отнася до мен, най-вкусната супа идва не от главата, а от гръбнака, така че препоръчвам да използвате това за супа. Списъкът на съставките е за двулитрова тенджера.

съставки:

• Хребети от сьомга - 1 бр.,
• сметана - 1 чаша,
• дафинов лист - 1-2 бр.,
• Черен пипер - щипка
• Картофи - 4-5 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Лук - 1 бр.,
• Сол на вкус

Финландска супа от сьомга със сметана - рецепта

Оставете финландската рибена супа да поври още 15 минути. Това време е достатъчно картофите да се сварят и да омекнат.

Остава само да изсипете сметаната в супата. След добавянето им оставете супата да поври още 2-3 минути.

Финландска супа от сьомга със сметана, рецепта със снимкакоито прегледахме, сервирайте веднага след готвене. Като правило, за да се подобри и подчертае вкуса му, в чинията с него се добавя ситно нарязан копър. Приятен апетит. Ще се радвам тази рецепта за рибена чорба със сьомга и сметана да ви е полезна. И накрая, отбелязвам, че според тази рецепта можете да приготвите такава рибена супа не само от сьомга, но и от всяка друга червена риба.

Финландска супа от сьомга със сметана. снимка

Поздрави, мили приятели! Днес предлагам да разнообразим рецептите за първи ястия и да се опитаме да приготвим финландски крем със сьомга (Lohikeitto). Моята рецепта за супа е доста проста и елементарна и можете лесно да възпроизведете всичко написано по-долу във вашата кухня. Супата от сьомга се оказва много вкусна, задоволителна и най-важното е, че децата я харесват.

Избор на „правилните“ части от рибата

За финландска крем супа от сьомга препоръчвам да използвате комплект за супа от червена риба, който обикновено се състои от костни части (корем, гръбначен стълб и др.). Така че супата се оказва евтина и не натоварва семейния бюджет. Освен това използването на такава евтина версия на червена риба няма да повлияе по никакъв начин на крайния резултат и е по-добре да печете пържоли или филета от червена риба във фурната.

Необходими съставки:

• 300 гр. червена риба
• 400 гр. картофи
• 250 мл. сметана 10% мазнини
• 50 гр. масло
• 1 глава лук
• 1,5 л. вода

Стъпки на готвене

Предварително размразяваме рибата за финландска супа на долния рафт на хладилника. Ако имате достатъчно късмет да купите охладена риба, радвайте се, супата ще се окаже още по-вкусна.

Поставете рибата във вряща вода и гответе до готовност - около 5-7 минути.

След това изваждаме цялата риба за нашата финландска супа от тигана с помощта на решетъчна лъжица в отделна чиния и прецеждаме рибения бульон.

Докато рабата се охлажда, нека подготвим останалите съставки. Обелете лука и го нарежете на много малки кубчета.

Картофите също ги нарязваме доста ситно, приблизително като моите на снимката.

Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно и запържете лука, докато стане прозрачен.

През това време отстранете всички кости от рибата. Ще ви кажа нещо друго за урока ... По-удобно е, разбира се, да използвате филета от червена риба, но тогава приготвянето на супата няма да е толкова интересно

Когато картофите се сварят, добавете червена риба към супата.

Разбъркайте, след което налейте сметаната. Посолете супата на вкус.

Финландската супа има една важна отличителна черта - приготвя се от риба и едновременно със сметана или мляко. Съгласете се, това е много необичайно за кухните на други нации.

Днес ви предлагам да приготвите традиционно лохикейто - финландска рибена супа със сметана или мляко, или така наречената млечна супа. Не се притеснявайте, комбинирането на сьомга с млечен продукт не представлява никаква заплаха за вашето здраве! Напротив, ястието е много вкусно и необичайно;

Мисля, че просто трябва да приготвите финландска рибена супа със сьомга и сметана, ако имате прясна пържола от сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга или розова сьомга. Моята рецепта включва пушена сьомга - с нея супата се оказа много богата и ярка, с далечен аромат на дим. Сварих рибата със стандартен набор от зеленчуци: картофи, моркови, лук. По желание може да използвате праз лук, а вместо сметана добавете същото количество мляко, ще се получи не по-малко вкусно!

съставки

• вода 1л
• сьомга 300гр
• лук 1 бр.
• среден морков 1 бр.
• картофи 4 бр.
• сметана 10% или мляко 2 с.л.
• пшенично брашно 1,5 с.л. л.
• смлян бял пипер 1 чип.
• дафинов лист 1 бр.
• сол на вкус
• зеленчуци и ръжени крутони за сервиране

Как да готвя финландска супа със сьомга и сметана

Финландската супа се сервира най-добре с ръжен хляб. Преди сервиране може да поръсите със ситно нарязан лук или див лук, копър или магданоз.