Tvarohové muffiny pro děti jsou velmi voňavé a chutné, jejich jemná chuť se hodí k čaji k snídani. To je skvělá volba pro děti - koneckonců potřebují vařit nejen zdravě, ale také chutně.

Hlavní složkou cupcaku pro děti je tepelně upravený tvaroh. Obsahuje hodně bílkovin, které se dobře vstřebávají v těle dítěte a jsou nepostradatelné při aktivním růstu. Protein se podílí na stavbě buněčných a tkáňových struktur. Je také zodpovědný za transport vitamínů a minerálů do orgánů a podporuje správné fungování imunitního systému. Protein je během tepelné úpravy tělem zcela absorbován. Tvaroh také obsahuje mnoho mikroelementů nezbytných pro rostoucí tělo, jako je fosfor a vápník. Pomáhají udržovat zdravé a silné kosti, podílejí se na procesu krvetvorby, předcházejí křivici a chorobám srdce a ledvin.

Tvaroh obsahuje vitamíny B, které se aktivně podílejí na metabolických procesech, normalizují fungování nervového systému dětí a pomáhají nasytit tělo energií. Pokrmy s ním nezatěžují trávicí ústrojí a nedráždí sliznici trávicích orgánů. Muffiny jsou dobré pro funkci mozku, protože obsahují také sacharidy, které se vstřebávají vysokou rychlostí a vyživují mozek.

Do receptu můžete přidat vlašské ořechy, které nakrmí rostoucí mozek polynenasycenými mastnými kyselinami. Svému dítěti můžete klidně dát domácí cupcake. Můžete si tak být jisti, že výrobek neobsahuje barviva, zvýrazňovače chuti ani konzervační látky. Děti muffiny milují a rádi je jedí se šťávami nebo kompoty.

Není však třeba nadměrně používat pečivo, protože i přes svou neškodnost jsou vysoce kalorické potraviny. Měly by být dítěti podávány v rozumných mezích.

Tvaroh je jedním z prvních produktů zavedených do doplňkové výživy pro kojence. Do 1 roku může denní norma dosáhnout až 50 g Ve věku 1,5 - 2 roky může strava obsahovat nejen jeden tvaroh, ale také různé pokrmy na něm založené: líné knedlíky, pudink, muffiny atd. A ve věku 2-3 let - kastrol a tvarohové koláče.

Ke krmení dítěte lze tvaroh připravit doma z kvásku a mléka. Doporučujeme. Dá se ale koupit i v obchodě. Jedná se o produkt podléhající zkáze, proto byste měli vždy věnovat velkou pozornost trvanlivosti a datu výroby.

Není ale potřeba, aby vaše dítě na vaření používalo příliš tučný tvaroh – doporučuje se až 9 %. Kompozice může obsahovat máslo a vejce. Hlavní věc je, že tyto produkty jsou také čerstvé a dobře snášené tělem dítěte. Pro dítě byste měli zkrátit dobu pečení na polovinu, přidat kandované ovoce, rozinky a sušené meruňky.

Klasický dětský košíček

K přípravě lahodných klasických muffinů z tvarohové hmoty pro dítě budete potřebovat:

Proces vaření:

S rozinkami

K výrobě chutných a výživných dětských muffinů s rozinkami budete potřebovat:

• 180 g nízkotučného tvarohu;
• vejce;
• 70 g cukru;
• vanilka;
• bezsemenné rozinky;
• 70 g másla;
• 120 g mouky;
• soda.

Proces vaření:

Vanilkové košíčky

Chuť a vůni vanilkového cupcaku si oblíbí každé dítě. K přípravě budete potřebovat:

• 270 g mouky;
• 220 g tvarohu;
• 4 vejce;
• lžíce vanilkového cukru;
• 270 g cukru;
• prášek na pečení;
• 220 g másla.

Proces vaření:

Vánoční košíčky pro děti

Tento recept je vhodný pro děti od 3 let. K přípravě potřebujete:

• 6 vajec;
• 120 g másla;
• 220 g zakysané smetany;
• 320 g tvarohu;
• 270 g cukru;
• 500 g pšeničné mouky;
• 150 g jakýchkoli nasekaných ořechů;
• lžíce medu;
• sůl;
• soda;
• jen trocha skořice pro nakyslé sváteční aroma.

Proces vaření:

S banánem

Tvarohové muffiny s banánem se stanou oblíbenou dětskou pochoutkou. Na recept potřebujete:

• 2 velké zralé banány;
• 120 g másla;
• 170 g cukru;
• 170 g měkkého tvarohu;
• 2 velké lžíce zakysané smetany, lze nahradit kefírem nebo jogurtem;
• soda;
• 220 g pšeničné mouky.

Proces vaření:

Kefírové muffiny

Kefírové muffiny nejsou tak kalorické, ale stejně chutné jako v klasickém receptu. K přípravě dezertu budete potřebovat:

• sklenice kefíru;
• 180 g tvarohu;
• 350 g pšeničné mouky;
• 2 vejce;
• soda;
• 200 g cukru.

Postup přípravy:

1. Rozšleháme vejce a cukr, nalijeme kefír, přidáme jedlou sodu, dobře promícháme.
2. Přidáme měkký nastrouhaný tvaroh a mixujeme do hladka.
3. Přidejte mouku a vypracujte těsto.
4. Formičky vymažte máslem a přidejte těsto.
5. Je lepší péct ve dvojitém kotli, pokud jej máte, 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného párátka.

Cupcakes jsou skvělou variantou dezertu, snídaně, odpolední svačiny nebo svačiny. Představují výrobky z máslového těsta, které se pečou ve velkých nádobách nebo malých formách. Hlavní věc je, že nádobí má vysoké strany a vydrží vysoké teploty trouby.

Silikonové formy jsou ideální na vaření, není třeba je vymazávat ani vkládat pergamenem a pečícím papírem. To zjednodušuje a urychluje proces vaření.

Mimochodem, dnes takové formy najdete v různých provedeních. Dítě určitě ocení medvědy, hvězdy a další zajímavé postavičky. V tomto článku se naučíme, jak připravit lahodné a zdravé muffiny pro vaše dítě doma.

Jaké cupcaky mohou děti jíst?

Recepty na cupcake obsahují různé ingredience. Je žádoucí, aby bylo méně tuku, více vlákniny, vitamínů a živin. První jednoduché muffiny je možné dát dítěti již v 8-9 měsících. Pro první krmení s takovým dezertem je vhodné pečivo z jablek, banánů nebo tvarohu. Recept na cupcake pro děti do 1-1,5 roku by měl obsahovat minimum ingrediencí.

Po roce zařazujeme do jídelníčku dítěte mrkvové a dýňové muffiny. Můžete přidat ořechy a rozinky, sušené ovoce a kandované ovoce. Po roce a půl až dvou letech připravujeme výrobky s různými náplněmi. Mimochodem, náplň nemusí být sladká. Zde můžete dát sýr, bylinky a dokonce i maso nebo ryby.

Čokoládové muffiny nebo pečivo s citrusovými plody a kakaem nepečeme do dvou až tří let věku, protože tyto výrobky často způsobují silné alergie. Máslo a cukr je lepší alespoň rok nezařazovat a droždí až dva roky. Místo másla můžete použít rostlinný olej.

Při přípravě nepřidávejte různá barviva, chemické aromatické a dochucovací přísady! Způsobují těžké alergie a intoxikaci, negativně ovlivňují fungování vnitřních orgánů a otravují tělo.

Až to zkusíte poprvé, sledujte děti. Pokud zaznamenáte příznaky potravinové alergie, bude muset být pokrm vyloučen z vašeho jídelníčku. Je důležité dát svému dítěti košíček, který obsahuje již zavedené přísady. Přečtěte si více o tom, co dělat, pokud má vaše dítě potravinovou alergii.

Jak správně vařit cupcakes

Těsto na takové pečení se hněte různě, záleží na receptu. Obvykle kromě mouky zahrnují vejce, droždí, prášek do pečiva a sodu, máslo nebo margarín. Při přípravě je lepší ingredience prošlehat mixérem nebo mixérem, ale můžete použít i ruční šlehač nebo dokonce vidličku.

Klasickou zapékací mísu před zaděláním těsta vymažeme máslem a vysypeme moukou, aby se upečené nepřilepilo. Poté se nádoba vytřepe, aby se zbavila přebytečné mouky.

Pokud nechcete použít máslo, vyložte dno formiček speciálním pečicím papírem. Ale je lepší vzít speciální silikonové formy, které nevyžadují přípravu. Do takových výrobků můžete vložit papírové zásuvky nebo dát vůbec nic.

Formu naplňte do dvou třetin těstem. Cupcakes se pečou při mírně horké teplotě přibližně 170-180 stupňů. Těsto vložíme do již předehřáté trouby. Povrch hotových výrobků by měl být červený, ale ne spálený. Zvenku jsou křupavé a uvnitř měkké a jemné.

Pokud koláč ještě není upečený a uvnitř zůstává syrový, ale na vnější straně již získal zlatohnědou kůru, zakryjte pánev fólií a pošlete ji dopéct. Chcete-li zkontrolovat připravenost produktů, opatrně propíchněte těsto párátkem nebo dřevěnou špejlí. Mělo by vyjít čisté a suché, bez stop těsta.

Hotové lahodné košíčky po upečení pokládejte v určité vzdálenosti od sebe, aby vychladly a nelepily se k sobě. Upečené přitom ze silikonových forem vyndávejte až po úplném vychladnutí.

Nepleťte si mini cupcaky s muffiny. Muffiny se také pečou v malých formičkách, ale obsahují méně porézní těsto. Takové výrobky jsou méně objemné a bez vysoké vyčnívající čepice.

Kromě toho se doporučuje jíst muffiny pouze čerstvě upečené, protože rychle vysychají a stárne. Jako cupcake si ho pak můžete vzít s sebou třeba do školy a jíst po celý den. Dále nabízíme jednoduché recepty na dětské cupcaky.

Jablko

• Jablka – 2 ks.;
• Mouka - 130 gramů;
• vaječné žloutky - 3 ks;
• Rozinky - 50 gramů;
• Rostlinný olej - 20 ml;
• Soda - ⅓ lžičky. lžíce.

Rozinky namočte na tři hodiny do horké vody, poté je osušte v papírové utěrce a rozdrťte v mixéru. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme, spaříme a také nasekáme v mixéru. Výslednou šťávu nalijte do samostatné misky a pyré odložte.

Porazte žloutky, přidejte rostlinný olej, jablečný pyré a šťávu, rozinky. Do vzniklé hmoty nasypeme prosátou mouku a jedlou sodu a promícháme. Těsto nalijte do připravených forem a pečte půl hodiny při teplotě 170-180 stupňů.

Dýně

• dýňová dužina - 300 gramů;
• Mouka - 220 gramů;
• Krupicová kaše – 2 tabulky. lžíce;
• Vejce - 3 kusy;
• Cukr - 1 šálek;
• Rostlinný olej - 110 ml;
• Rozinky - 100 gramů;
• Prášek do pečiva - 10 gramů.

Dýňové muffiny jsou ideální pro děti, které... Koneckonců, často dítě nemá rád dýně, mrkev a další podobné produkty. Děti budou milovat pečení. S radostí jedí zeleninu v této podobě a dostanou potřebné vitamíny.

Na přípravu dýňových muffinů namočíme rozinky do horké vody, smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva s krupicí. Vejce a cukr vyšleháme zvlášť. Dýni uvařte nebo poduste a poté rozdrťte na pyré. Do dýňového pyré přidejte máslo a také ho prošlehejte.

Do mouky přidáme rozšlehané vejce a promícháme. Tuto směs spojte s dýňovou směsí, přidejte rozinky a znovu promíchejte. Směs rozdělte do formiček a pečte půl hodiny na 180 stupňů.

Tvaroh

• Tvaroh 0% tuku – 100 g;
• Mouka - 100 gramů;
• Vejce - 1 kus;
• běžný cukr - 60 gramů;
• Vanilkový cukr - 15 gramů;
• Rozinky - 30 gramů;
• Krémový margarín nebo máslo – 50 g;
• Soda - ⅓ lžičky. lžíce.

Margarín nebo máslo zjemníme, smícháme s tvarohem, běžným a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce a ingredience šlehejte dohromady pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Do směsi dejte prosátou mouku se sodou a připravené rozinky a vypracujte těsto.

Vzniklým těstem naplňte pečicí nádoby a vložte do trouby na půl hodiny na 180 stupňů. Hotové tvarohové košíčky pro děti můžeme ozdobit rozpuštěnou čokoládou, moučkovým cukrem nebo kokosovými lupínky.

Banán

• Banány - 2 druhy ovoce;
• Mouka - 220 gramů;
• Vejce - 2 kusy;
• Máslo - 100 g;
• Cukr - 150 g;
• Sůl - ½ lžičky. lžíce;
• Prášek do pečiva - 2 lžičky. lžíce.

Banánové muffiny se připravují velmi rychle a chutnají. omyjte, oloupejte a rozmačkejte vidličkou na kaši. Máslo rozetřeme s cukrem, rozklepneme vejce a přidáme banány. Směs promícháme, přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl. Uhněteme těsto, které pak vložíme do nádob a pečeme v troubě při 180 stupních po dobu dvaceti minut. Výrobky můžete podávat ozdobené kokosovými vločkami nebo moučkovým cukrem.

S ořechy a rozinkami

• Mouka - 160 gramů;
• Máslo - 120 gramů;
• Cukr - 100 gramů;
• Vlašské ořechy - 80 gramů;
• Rozinky - 60 g;
• Mléko - 50 ml;
• Vejce - 2 kusy;
• Prášek do pečiva - 1 lžička. lžíce;
• Vanilin, zázvor a skořice - každý špetka.

Vejce rozklepneme do mléka, přidáme cukr a ušleháme do hladka. Mouku s práškem do pečiva prosejeme, přidáme ke směsi a promícháme. Vznikne viskózní těsto, kam dáme nasekané ořechy a rozinky. Směs znovu prohněteme a nalijeme do formiček. Pečte půl hodiny při mírné teplotě.

Se sladkou náplní

• Mouka - 2 šálky;
• Cukr - 150 g;
• Jogurt - 1 šálek;
• Rostlinný olej - 120 g;
• Vejce - 2 ks;
• Soda - 1/2 lžičky. lžíce;
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky. lžíce;
• Džem, džem nebo marmeláda - čajová lžička na košíček.

Vyšleháme vejce s cukrem. Máslo smícháme s jogurtem a spojíme s vaječnou směsí, znovu promícháme. Přidejte mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Uhněteme těsto tak, aby naplnilo polovinu formy. Poté potřeme náplní a navrch přidáme další vrstvu těsta. Pečte dvacet minut na 180-200 stupňů.

Mrkev

• Mouka - 3 šálky;
• Máslo - 250 gramů;
• Mrkev - 2 kusy;
• Vejce - 3 kusy;
• Hnědý nebo běžný cukr - 2 šálky;
• Vanilkový cukr - 1 lžička. lžíce;
• Prášek do pečiva - 1 lžička. lžíce.

Máslo rozpustíme, rozetřeme spolu se dvěma druhy cukru a vejci. Mouku prosejeme a přidáme spolu s práškem do pečiva k vaječné směsi, zašleháme metličkou. omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Přidejte do těsta a důkladně promíchejte, vložte do formiček a pečte mrkvové muffiny při mírné teplotě asi dvacet minut do zlatova.

Se sýrem a špenátem

• Mléko – 200 ml;
• Mouka - 240 g;
• Tvrdý sýr - 250 g;
• Vejce - 1 ks;
• Špenát - 100 gramů;
• Prášek do pečiva - 1 tabulka. lžíce;
• Máslo - 250 gramů;
• Pepř a sůl podle chuti.

Máslo rozpustíme v mléce. Špenát omyjeme a nakrájíme, vložíme do mléka a přivedeme k varu. Směs ochlaďte a prošlehejte mixérem. Sýr nastrouháme a pětinu smícháme s prosátou moukou, práškem do pečiva, solí a pepřem. Přidejte sypkou směs do mléčné směsi, rozbijte vejce a důkladně promíchejte.

Vzniklým těstem naplňte polovinu formiček, vyložte zbylým sýrem a navrch položte další vrstvu těsta. Pečte dvacet minut na 180 stupňů, dokud muffiny nevykynou. Jak vidíte, cupcaky mohou být nejen sladké. Můžete také připravit rybí a masové muffiny nebo cupcaky.

Masové muffiny

• Mleté hovězí maso - 0,5 kg;
• Tvrdý sýr - 100 g;
• Vejce - 2 ks;
• Čerstvá zelenina - 50 gramů.

Vejce uvaříme zvlášť, oloupeme a nastrouháme. Sýr také nastrouháme, bylinky omyjeme a nasekáme nadrobno. Smíchejte komponenty. Do formiček dejte mleté ​​maso a do středu dejte náplň ze sýra, vajec a bylinek. Hmotu udusáme lžičkou a pečeme 30 minut na 180 stupňů.

Recept na "Dětský" dort na 100 gramů:

Technologie přípravy "Dětského" dortu.

Řeknu vám, jaké změny jsem provedla v receptu na „Dětský“ cupcake a přizpůsobím si ho podle sebe. Nejprve jsem vyloučila rozinky. Moje děti ho nemají rády, tak jsem ho prostě ignoroval. A za druhé, pokud v tabulce vidíte takové slovo jako melanž a nechápete, kde je na mé fotce ingrediencí, pak vám řeknu, že melanž jsou obyčejná vejce, pouze bez skořápky a s smíšený žloutek - protein. To znamená, že 122 gramů melanže jsou 2 vejce, každé o hmotnosti 67-69 gramů. A vzal jsem o něco méně cukru, asi 20 gramů.

Máslo na muffiny musí být změklé, aby se dobře našlehalo. Pozor: ne roztavené, ale měkké!

Po přidání veškerého cukru do mísy vyšlehejte máslo mixérem. Bude to trvat asi deset minut. Je lepší vzít malý cukr.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na ježčím struhadle - nejmenším.
Do vyšlehaného másla přidejte špetku soli, špetku sody, pár kapek vanilkové esence, mrkev a 2 vejce.
Nebojte se mrkve ve sladkém pečivu! Dodává nejen krásný odstín, ale také lehkost a užitečnost.

Vše ještě minutu šlehejte a poté přidejte mouku (a pokud používáte rozinky). Dobře promíchejte.
Krátce mícháme, dokud není vidět čistá mouka.

Mám klasické kulaté formičky na muffiny.

Formičky naplňte těstem a nechte košíčky mírně nakynout.

Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Košíčky pečte asi 25 minut. Poté zkontrolujte, zda není tyčinka suchá: pokud tyčinka vychází bez teček těsta, pak je vše připraveno.

Košíčky necháme 10 minut odležet a vyjmeme z forem.
Vychladíme a podle potřeby posypeme moučkovým cukrem.
Udělejte si pěkný čajový dýchánek s „Dětským“ cupcakem jako ve školce!

Do misky dejte změklé máslo. Může být nahrazen margarínem. Máslo můžete vyjmout z lednice pár hodin před vařením nebo ho jednoduše rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. K máslu v míse přidáme krystalový cukr.

Cukr a máslo můžete rozemlít vidličkou nebo metličkou. Mnohem efektivnější ale bude to udělat s mixérem při vysoké rychlosti. Šlehejte máslo, dokud máslo nezbělá.



Do máslové směsi rozklepněte dvě syrová slepičí vejce. Vše znovu důkladně prošlehejte mixérem.



Mouku prosejeme přes síto. Nejlepší je vzít ne první, ale nejvyšší třídu mouky. Mouku musíte prosít, abyste se zbavili hrudek, případných nečistot a také ji nasytili kyslíkem. Pak bude těsto porézní a jemné. Přidejte mouku do mísy se zbývajícími přísadami.



Citron omyjeme a osušíme. Poté nastrouhejte jeho kůru na jemném struhadle. Vymačkejte citronovou šťávu a přeceďte, aby v ní nebyla dužina ani semínka.



Do těsta přidejte nastrouhanou citronovou kůru a čerstvou šťávu. Vše důkladně promíchejte.



Nyní do těsta přidejte prášek do pečiva. Dá se nahradit sodou. V tomto případě je potřeba uhasit citronovou šťávou nebo octem. Znovu promíchejte těsto. Mělo by to být docela husté. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte ještě trochu mouky.

Když si chci upéct něco lahodného k čaji, vzpomenu si na cupcaky. Pamatuji si, jak jsem jako dítě měla radost z matčiných koláčků, vždy byly tak jemné a nadýchané.
Věřím, že ty nejchutnější a nejkrásnější košíčky by rozhodně měly mít vysoký vršek a je také vhodné do nich schovat různé náplně.
Recept na cupcake mé matky se bohužel už dávno ztratil, ale podařilo se mi najít jeden velmi podobný. Nadýchané cupcaky peču v silikonových formách s mlékem, recept s fotkou je velmi jednoduchý, všechny produkty jsou dostupné a vždy po ruce. Existuje však jedna podmínka: všechny produkty musí mít pokojovou teplotu. Určitě se vám budou líbit i tyhle.

Ingredience:

- 400 gr. mouka,
- 200 gr. sahara,
- 1 sklenici mléka,
- 2 vejce,
- 0,5 šálku rostlinného oleje,
- 1 lžička. soda,
- 1 balíček vanilinu.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

1. V míse smícháme vejce a cukr, dobře prošleháme metličkou. Nejlepší je použít mixér nebo mixér.




2. Přidejte mléko, znovu vyšlehejte do hladka.




3. Přidejte rostlinný olej a sodu, promíchejte. Soda musí být uhašena octem.






4. Do mísy dejte mouku a vanilin, důkladně promíchejte metličkou. Těsto nemusíte hníst dlouho, jinak košíčky nevykynou a nezískáte krásné klobouky.




5. Konzistence těsta bude připomínat hustou zakysanou smetanu. Nechte působit 10-15 minut.




6. Těstem naplňte formičky vymazané malým množstvím oleje. Vzhledem k tomu, že košíčky dobře kynou, není potřeba těsto nalévat až k okrajům; Silikonové formy se nemusí vymazávat, muffiny se v nich nepřipalují.






7. Cupcakes s mlékem pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25-30 minut. Zároveň dbejte na to, aby se svrchu nepřipálily. Horké muffiny dejte na talíř, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Takto zůstanou měkké a nadýchané po dlouhou dobu. Vychladlé košíčky můžeme opatrně posypat moučkovým cukrem nebo zalít polevou.




8. Mimochodem výborné muffiny podle tohoto receptu získáte i tehdy, když do nich při pečení přidáte náplň. Mohou to být bobule, čokoláda a mnoho dalšího. Dobrou chuť! Také vám doporučuji vyzkoušet tyto