Jak udělat krémovou lososovou polévku. Lososová polévka se smetanou Finská krémová polévka s lososem recept

Krémová lososová polévka je neobvyklý a chutný první chod. Receptů na jeho přípravu je spousta a vybrat mezi nimi ten správný nebude těžké.

Klasický recept na toto jídlo přišel na naše stoly z kulinářské scény Norska a okamžitě jsme si ho zamilovali pro jeho bohatou chuť, nezvyklou smetanovou vůni, snadnou přípravu a sytost. A verze krémové polévky s červenými rybami z Itálie, Francie a asijských zemí překvapí svou svěžestí a lehkostí.

Koneckonců, navzdory obsahu kalorií ve smetaně, krémová lososová polévka stále není vůbec mastná.

K přípravě použijte nízkotučnou smetanu a tento pokrm mohou konzumovat i ti, kteří drží diety a hlídají si výživu.

Jak udělat krémovou lososovou polévku - 15 druhů

Recept na polévku s lososem a brokolicí by měl být v kuchařských poznámkách každé hospodyňky. Ostatně produkty na něj najdete na pultech po celý rok, příprava zabere velmi málo času a výsledkem je slast pro žaludek i oči.

Ingredience:

Brokolice 150 gr.
Zeleninový (nebo rybí) vývar 1 lit.
Krém 200 ml.
Losos 500 gr.
Sůl pepř

Příprava:

Brokolici s rybou uvaříme ve vývaru.

Rybu a zelí umelte pomocí mixéru.

Vraťte obsah mixéru na pánev a vraťte na oheň.

Přidejte smetanu a zahřejte, ale nenechte vařit!

V případě potřeby přidejte sůl a pepř.

Potěšte své blízké bohatou chutí této polévky. Kombinace papriky, rajčat a červené ryby je obzvláště dobrá!

Ingredience:

Brambory 1 ks.
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Paprika 1 ks.
Cherry rajčata 5 ks.
Krém 200 ml.
Sůl pepř
Zelení (kopr, cibule)
Máslo 50 gr.
Libovolné části lososa 500 gr.

Příprava:

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky.

Papriku nakrájíme na úzké proužky.

Cibuli nakrájíme na průhledné půlkroužky.

Cherry rajčata nakrájíme na plátky.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Nakrájejte zeleninu.

V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo.

Do dobře rozehřátého oleje přidejte cibuli a nechte ji smažit do zlatova.

K osmažené cibulce přidejte mrkev a pokračujte ve smažení zeleniny po dobu 3 minut.

Když jsou mrkev a cibule osmažené, přidejte do pánve papriky. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu na mírném ohni dusit 4–5 minut.

Rajčata a brambory dejte do pánve se zbytkem zeleniny a vařte dalších 7-10 minut.

Podušenou zeleninu zalijeme vodou a polévku osolíme.

Po uvaření vložíme rybu do připravovaného pokrmu.

Zakryjte pokličkou a nechte 5 minut působit.

Po pěti minutách do polévky přidáme smetanu a polévku dále vaříme 5 minut.

Polévku podle chuti opepřete.

Krémová polévka se stane oblíbenou rodinou. Pokud chcete, můžete hotovou polévku rozdrtit v mixéru, nalít krémovou polévku na talíře a ozdobit celým kouskem rybí dužiny a rukolovým salátem.

Ingredience:

Losos 500 gr.
Brambory 4 ks.
Mrkev 1 ks.
Modrá cibule 1 ks.
Mražený hrášek 200 g.
Krém 100 ml.
Slunečnicový olej 15 g.
Sůl, koření dle chuti

Příprava:

Vařte rybí vývar.

Rozmrazte hrášek.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Mrkev a cibuli lehce smažte v rostlinném oleji.

Přidejte hrášek k zelenině. Vařte 5-10 minut.

Dušenou zeleninu a brambory přendáme do rybího vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Polévku osolte. Přidejte koření podle chuti.

Smetanu opatrně vlijeme do polévky, která se rozhoří. Promícháme a přivedeme k varu.

Oběd za 20 minut? Podívejte se na to a věřte, že vaše rodina bude mít velkou radost!

Ingredience:

Brambory 5 ks.
Smetanový sýr 150 gr.
Syrové krevety 150 gr.
Mléko 300 ml.
Filet z lososa 300 gr.
Česnek 4 stroužky
Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

Brambory uvařte do měkka.

Slijte část vody a brambory rozmačkejte do hladka.

K bramborám přidejte smetanový sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Polévka by v této fázi přípravy měla být tekutá.

Rybu umelte v mixéru.

Přidejte česnek do mixéru a znovu rozdrťte.

Přidejte mléko a znovu promíchejte mixérem.

Přidejte rybí koktejl do sýrové a bramborové směsi v pánvi.

Osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty.

V tomto okamžiku polévka zhoustne. V případě potřeby můžete přidat vývar nebo mléko.

Na pánev nalijte trochu oleje, vymačkejte 2 stroužky česneku a vložte tam krevety. Smažte je z každé strany 1,5-2 minuty.

Podávejte v hlubokých talířích a ozdobte pokrm smaženými krevetami.

Sůl podle chuti.

Červené rybí filé a žampiony, různé druhy sýrů a bylinek! Tento recept používá ty nejchutnější ingredience! Proto je výsledek vynikající.

Ingredience:

Filet z lososa 250 gr.
Brambory 200 gr.
Mrkev 100 gr.
Cibule 50 gr.
Čerstvé žampiony 100 gr.
Tavený sýr 150 gr.
Máslo 20 gr.
Bobkový list 3 ks.
Celer 20 gr
Bazalka (čerstvá) 20 gr.
Kopr 50 gr.
Mletý černý pepř
Sýr Gouda 100 g.

Příprava:

Oloupejte zeleninu.

Oloupanou zeleninu a houby nakrájíme na malé kousky.

Na másle orestujte cibuli a mrkev do charakteristické zlaté barvy.

Přidejte houby.

Brambory necháme 10 minut vařit.

Pečeni přendáme do hrnce.

Tavený sýr nakrájíme nadrobno a přidáme do polévky.

Sýr Gouda nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí.

Jakmile se sýr rozpustí, vhodíme do polévky bobkový list, osolíme, opepříme a posypeme celerem.

Když jsou brambory hotové, přidejte do polévky nakrájeného lososa.

Vařte 5 minut.

Přisypte bazalku a bylinky, vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Krémová lososová polévka - "italská"

Příprava „italské“ polévky vyžaduje velmi málo úsilí, protože skutečný šéfkuchař vám prozradí tajemství její přípravy.

Ingredience:

Losos 300 gr.
Toustový chléb 2 kusy
Bazalka 50 gr.
Krém 100 ml.
Parmazán 100 gr.
Brambory loupané 3 ks.
Cibule 1 ks.
Česnek 4 stroužky
Rybí vývar 200 ml.
Olivový olej 50 ml.
Limetka

Příprava:

Nakrájejte cibuli v libovolném pořadí.

Česnek nasekejte nožem.

Brambory nakrájíme na malé kostičky.

Nakrájenou zeleninu orestujte v hrnci s olivovým olejem do zlatova.

Lososa nakrájejte na kousky libovolné velikosti.

Přidejte 200 ml do pánve. vývar, losos a listy bazalky.

Vařte, dokud nebude hotový.

Do pánve přidáme smetanu a necháme provařit.

Polévku rozmixujte ponorným mixérem.

Podle chuti pokapeme limetkovou šťávou.

Příprava krutonů:

Chleba nakrájíme na úhledné kostičky.

Nasekejte stroužek česneku.

Polovinu bazalky nasekejte velmi nadrobno.

Smažte chléb s česnekem a bazalkou v rostlinném oleji.

Podáváme přelité strouhaným parmazánem a krutony.

Jen ty nejlahodnější suroviny, minimum času, maximální koncentrace chuti a vůně. Ideální jídlo pro speciální oběd.

Ingredience:

loupané krevety 500 gr.
Losos 300 gr.
Krém 500 ml.
Voda 500 ml.
Mouka 2 polévkové lžíce. lžíce
Žampiony 6 ks.
Smetanový sýr 3 lžíce. lžíce
Mletý pepř, sůl,

Příprava:

Vařit vodu.

Zalijte smetanou.

Přidejte na kostičky nakrájenou rybu.

Přidejte houby.

Vařte 2-3 minuty.

Na másle zpěníme mouku.

Do pánve přidejte mouku a smetanový sýr.

Vložte krevety do pánve a vařte další 2 minuty.

Sůl a pepř.

Před podáváním ozdobíme červeným kaviárem.

Krémová polévka s lososem - "Norská polévka"

Pokud milujete polévky, ale nemáte moc času na vaření, věnujte pozornost tomuto receptu. Příprava jednoduché a velmi chutné polévky zabere trochu času. Pojďme to tedy společně uvařit!

Ingredience:

Losos 300 gr.
Rajče 1 ks.
Brambory (loupané) 1 ks.
Mrkev (loupaná) 1 ks.
Cibule (loupaná) 1 ks.
Olivový olej 20 ml.
Krém 200 ml.
Sůl pepř

Příprava:

Nakrájejte brambory, cibuli a rajčata.

Rybu vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.

Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé.

Přidejte mrkev a opékejte, dokud mrkev nezměkne.

Přidejte rajčata a opékejte 5 minut.

Rybu vyjmeme z vývaru a vývar přecedíme přes sítko.

Do vývaru přidejte brambory. Přidat sůl. Vařte, dokud nejsou hlízy napůl uvařené.

Uvařenou rybu nakrájíme na malé kousky.

Do vývaru přidáme osmaženou zeleninu.

Zalijte smetanou.

Polévku vařte dalších 10 minut.

Přidejte rybu a polévku stáhněte z ohně.

Jakmile je polévka hotová, nechte ji pár minut odležet. Výrazně tím zlepšíte jeho chuť.

Velmi vydatná a jemná polévka se smetanovou chutí. Piniové oříšky dodávají této polévce zvláštní pikantní chuť.

Dělají polévku fantastickou.

Ingredience:

Voda 1 litr
Filet z lososa 300 gr.
Olivový olej 10 ml.
Brambory 4 ks.
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Piniové oříšky 3 polévkové lžíce. lžíce
Tavený sýr 400 gr.
Sůl pepř

Příprava:

V hrnci dejte vařit vodu.

Tavený sýr rozdrobte rukama a rozpusťte ve vroucí vodě.

Brambory nakrájíme na kostičky a vaříme do poloviny.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

Zeleninu orestujte na olivovém oleji.

Přidejte piniové oříšky.

Uvařenou směs přendejte do polévky.

Přidejte nakrájené rybí filé.

Osolíme a přidáme koření podle chuti.

Polévku vařte, dokud nebude ryba hotová.

Co může být lepšího než teplý oběd v chladném Rusku? Tato polévka vás nejen zahřeje v chladném počasí, ale také vám dodá dobrou náladu až do večera.

Ingredience:

Porrey cibule 100 gr.
Filet z lososa 300 gr.
Brambory (loupané) 3 ks.
Škrob 1 polévková lžíce. lžíce
Krém 150 ml.
Olivový olej 20 ml.
Máslo 20 gr.
Bobkový list 1 ks.
Citronová šťáva 1/2 ks.
Koření

Příprava:

Portrey cibuli nakrájíme na tenké proužky. Lehce orestujeme na olivovém oleji. Pokapejte citronovou šťávou.

Brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucí vody.

Filet z lososa nakrájíme na malé kostičky.

Rozpusťte škrob ve vodě.

K téměř hotovým bramborám přidejte cibuli a rybu.

Po 3 minutách, když je ryba hotová, vlijeme do polévky smetanu a škrob zředěný vodou.

Vařte další 1 minutu za mírného míchání.

Ochutnejte přidáním bobkového listu, oleje a citronové šťávy.

Složením vyvážený pokrm je nejen velmi zdravý, ale také překvapivě krásný.

Ingredience:

Losos 500 gr.
Dýně 500 gr.
Brambory 3 ks.
Mrkev 1 ks.
Cibule 1 ks.
Rajčata 3 ks.
Krém 200 ml.
Pepř

Příprava:

Nakrájejte mrkev, cibuli a dýni v náhodném pořadí.

Zeleninu uvaříme v 1 litru vody.

Odstraňte slupku z rajčat. Nakrájejte v náhodném pořadí a vložte do hrnce se zeleninou.

Pokračujte ve vaření polévky na mírném ohni.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Rybu nakrájejte na malé kostičky.

Vyjměte zeleninu z vývaru.

Zeleninu umelte v mixéru.

Vývar přecedíme přes sítko.

Do přecezeného vývaru vložíme ryby a brambory.

Vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory napůl uvařené.

Do polévky přidáme nakrájenou zeleninu.

Vlévejte smetanu tenkým proudem.

Přidat sůl. Přidejte koření podle chuti.

Pokračujte ve vaření polévky, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Jen s malým množstvím surovin připravíte fantasticky lahodnou polévku.

Ingredience:

Losos 150 gr.
Kostra chobotnice 1 ks.
Voda 400 ml.
Krém 400 ml.
Cibule 0,5 ks.
Mrkev 30 gr.
Houby 40 gr.
Brambory 1 ks.
Rostlinný olej 10 gr.

Příprava:

Předem oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky.

Dejte vařit ve vroucí vodě. Přidat sůl.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Rybí filé nakrájíme na kostičky.

Korpus olihně očistíme a nakrájíme na trojúhelníky.

Vložte ryby, chobotnice a smaženou zeleninu do hrnce.

Počkáme, až se polévka uvaří a do pánve nalijeme smetanu.

Vařte 5 minut.

Dochuťte kořením a bylinkami.

Mořské plody už pro nás nejsou exotickou potravinou. Začali jsme je používat nejen v přirozené podobě, ale naučili jsme se z nich připravovat různé pokrmy.

Ingredience:

Filet z lososa (nakrájený na kousky) 200 gr.
Uzený losos (nakrájený na kousky) 100 gr.
Mušle ve skořápkách 15 ks.
Máslo 25 gr.
Cibule (jemně nakrájená) 1 ks.
Česnek (jemně nasekaný) 1 stroužek
Paprika pálivá (jemně nakrájená) 1 ks.
Cukr 0,5 lžičky
Tabasco omáčka 0,5 lžičky
Mouka 25 gr.
Rybí vývar 500 ml.
Čerstvá rajčata (jemně nakrájená) 500 gr.
Čerstvé žampiony (jemně nakrájené) 100 gr.
Mléko 300 ml.
Mletý černý pepř
Čerstvá petržel - volitelné

Příprava:

V hrnci rozehřejte máslo.

Osmahneme cibuli a česnek. Vařte, míchejte, vyhněte se změně barvy.

Do pánve přidejte feferonku.

Sůl a pepř.

Přidejte cukr, omáčku Tabasco.

Těsto posypeme moukou a za stálého míchání provaříme 2 minuty.

Postupně přiléváme vývar.

Přidejte rajčata a houby.

Směs přiveďte k varu a snižte teplotu.

Vařte, dokud zelenina nezměkne.

Do polévky přidáme mléko a polévku přivedeme k varu.

Vložte kousky ryby do pánve.

Polévku vaříme 5 minut.

Vložte mušle do pánve a vařte rybí polévku dalších 5 minut.

Polévku podáváme posypanou petrželkou.

Lososová polévka s nastrouhaným bramborem je jednoduchá a nenáročná na přípravu.

Má jemnou texturu a vynikající chuť. Receptu dodávají zvláštní neobvyklou chuť tři základy: vývar, smetana a strouhané brambory.

Ingredience:

Losos 300 gr.
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Brambory 2 ks.
Tavený sýr 100 gr.
Krém 100 ml.

Příprava:

Rybu nakrájíme na porce a vaříme ve 2 litrech vody.

Mrkev nakrájíme na úzké proužky.

Cibuli nakrájíme na kostičky.

Zeleninu přendejte do vroucího vývaru a pokračujte ve vaření polévky.

Syrové brambory oloupejte.

Nastrouháme na jemném struhadle a přendáme do hrnce.

Pokračujte ve vaření dalších 15 minut.

Rozdrťte tavený sýr.

Do polévky přidejte sýr.

Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Přidejte smetanu.

Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.

Krémová polévka s lososem, kokosovým mlékem a kari

Recept na tuto polévku k nám přišel z dalekého a exotického Thajska a obyvatelé království toho o jídle hodně vědí. Vyzkoušejte toto úžasné jídlo, protože suroviny na něj lze zakoupit v nejbližším supermarketu.

Lososovou polévku můžete připravit s nízkým rozpočtem, aniž byste použili rybí filé. K vaření používejte rybí hlavy a ostny. Tyto levné produkty obsahují dostatek masa na několik porcí polévky.

Ingredience:

Filet z lososa (nakrájený na kostky) 450 gr.
Brambory (nakrájené na kostky) 2 ks.

Ingredience

1 kg. hlavy a odřezky lososů;
1 cibule;
0,5 lžičky černého pepře;
1 bobkový list;
2 litry vody;
3 hlízy brambor;
1 mrkev;
0,5 pórku;
300 gr. filet z lososa;
200 gr. krém;
5-6 snítek kopru;
sůl.

Způsob vaření

Lososovou polévkovou sadu spolu s celou cibulí a bobkovým listem dejte do hrnce, zalijte vodou a dejte na střední teplotu.
Poté, co se tekutina v pánvi uvaří, snižte teplotu a rybí vývar vařte, pravidelně odstraňujte pěnu sítkem po dobu 30 minut.
Po chvíli rybu z vývaru vyjmeme děrovanou lžící, vývar přecedíme přes jemné sítko a nalijeme na čistou pánev.
Do přecezeného vývaru přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, brambory a pórek.
Polévku vařte na mírném ohni 20–25 minut, dokud nejsou mrkev a brambory zcela uvařené.
Poté do vývaru přidejte nakrájený filet z lososa, zvyšte plamen na maximum, přilijte smetanu a polévku přiveďte k varu.
Ke konci vaření polévky přidáme nadrobno nakrájené bylinky, sůl a pepř.
Připravenou polévku stáhněte z ohně, přikryjte pokličkou a vložte na 15–20 minut do termosáčku, aby se vylouhovala. Polévku podávejte na stůl v hlubokých talířích, ozdobte ji koprem.

Lohikeito finská krémová polévka s lososem

Ingredience

pstruh 500-700 gr. nebo jakákoli červená ryba;
cibule 1 cibule;
mrkev 2-3 ks;
brambory - 8-10 hlíz;
smetana - 200-300 ml;
křen - 30-50 gr.;
máslo - 30 gramů;
bobkový list - 1 ks;
mletý černý pepř podle chuti;
sůl podle chuti;
citron - ½ ks;
voda - asi 2½ litru.

Způsob vaření

Cibuli nakrájíme na malé kousky.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
V pánvi, ve které budete vařit lohikeyto, rozehřejte máslo a na mírném ohni orestujte cibuli a mrkev, přidejte trochu soli, mletého černého pepře podle chuti a bobkový list.
Když mrkev změkne a cibule zprůhlední, přidejte do restování nakrájené brambory.
Do pánve nalijte asi 2½ litru vroucí vody a vařte polévku na středním plameni, dokud nejsou brambory hotové. Během této doby nakrájejte rybu buď na kostky, nebo na talíře a cestou odstraňte kosti. Rybu můžete lehce pokapat citronovou šťávou.
Když jsou brambory v polévce hotové, vyjměte z polévky bobkový list, přidejte nakrájenou rybu a asi 1 hrnek husté smetany. Pokud není smetana moc tučná, můžete přidat trochu másla.
Spolu se smetanou přidejte také trochu křenu - 30-50 gramů (1-2 polévkové lžíce bez sklíčka). Křen nedodá výraznou štiplavost, ale v chuti polévky se objeví zajímavý tón.
Snižte plamen na takovou úroveň, aby byl var velmi pomalý a lohikeito vařte asi 8-10 minut. Ryba se rychle uvaří a smetana dodá polévce jemnou krémovou chuť.
Aby měla polévka hladkou texturu, mělo by být vaření velmi nízké. Přesněji řečeno, polévka by měla být na hranici varu, ale ne varu. Vypněte oheň a nechte 10 minut vařit finskou krémovou rybí polévku.

Měli jste rádi finskou polévku? V případě potřeby lze brambory nahradit rýží. Pokračujeme v prohlížení receptů dále...

Ingredience

150-200 g filé z lososa;
3-4 brambory;
1 mrkev;
polovina kořene celeru;
žárovka;
3 l. voda;
200 ml. nízkotučný krém;
půl bochníku;
3-4 polévkové lžíce. l. olivový olej;
suché bylinky podle vašeho vkusu;
1-2 stroužky česneku;
sůl, pepř, olivy, limetka nebo citron.

Způsob vaření

Aby mě při kouzelné manipulaci s polévkou nerozptylovaly nejrůznější maličkosti, začínám krutony. Přísně vzato nemají s receptem polévky nic společného, ale polévka bez nich... je trochu nedodělaná, takže v mé verzi jdou tyto dvě složky ruku v ruce.
Půlku bochníku tedy odebereme, okrájíme z něj kůrky (usušíme v troubě nebo jednoduše u radiátoru - nakrájíme a nasypeme do zavařovací sklenice se strouhankou), nakrájíme na plátky.
V mělké misce smíchejte sůl, pepř, prolisovaný česnek, suché bylinky a olivový olej. Počkáme asi 10 minut, až se vše změní na voňavou hmotu, bylinky trochu „rozmrazí“, česnek dá šťávu oleji – a výslednou směsí namažeme každý krajíc chleba. Pokud to jde, namažte to z obou stran, já mám většinou dost jen na jednu, bez ohledu na to, kolik oleje dám. Bochník nakrájejte na kostky.
Chleba nalijeme na plech, vložíme na 5 minut do dobře vyhřáté trouby – krekry by měly svrchu zhnědnout, ale uvnitř zůstat měkké. Nezapomeňte ihned vyndat z trouby a nalít do něčeho „prodyšného“ (ideálně na dřevěné prkénko vyložené ubrouskem nebo do slaměného košíku). To je vše, tato etapa skončila.
Dále se postaráme o zeleninu. Cibuli, brambory, mrkev, celer oloupeme, nakrájíme na přibližně stejnou velikost (aby se vše uvařilo zároveň), podlijeme vodou a vaříme do měkka.
V tuto chvíli umyjte rybu, naplňte ji malým množstvím vody a vložte ji do ohně v jiné pánvi. vaří se? Počkejte tři až pět minut a vypněte, vypusťte vodu a počkejte, až ryba vychladne.
Oloupejte, vyberte semínka a vložte do mísy mixéru. Pár krásných kousků většinou nechávám v misce na ozdobu polévky.
Ano, ohledně ocasů. Nejsou důležité, jen je kupuji, protože jsou levnější než svíčková a do polévky se docela hodí. Filet je čistě na ozdobu, takže se bez něj obejdete. Nebo nemusíte hledat ocasy a kupovat to, co je k dispozici v nejbližším obchodě s rybami.
Uvařenou zeleninu vyjmeme z pánve a vše kromě cibule a celeru dáme do mixéru. Nakrájená cibule dává nepříjemnou pachuť (myslím, že ano - pokud si myslíte opak, můžete použít cibuli), celer je hořký. Přidejte trochu zeleninového vývaru a nakrájejte. Měli byste získat hustou, homogenní hmotu. Do ní přilévejte vývar, dokud nebude v mixéru dostatek místa, poté vše vložte do hrnce a zřeďte zbylým vývarem. Nevylévejte vše najednou - je lepší postupně dosáhnout požadované konzistence.
Na závěr přidáme smetanu a sůl.
Podávejte s olivami, krutony a plátkem limetky.

Možná je to dokonce polévka z pyré, moc je od sebe nerozeznám. Dobrou chuť!

Japonská krémová lososová polévka

Ingredience

lososové maso - 350 gramů;
dlouhozrnná rýže - 100 gramů;
nori (sušená mořská řasa) - 1 talíř;
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce.

Způsob vaření

Na oheň postavte kastrol s vodou a kousky lososového masa. Přiveďte k varu a snižte teplotu.
Rozehřejte pánev a poté smažte suchou rýži dozlatova.
Nori nakrájíme na tenké proužky.
Do polévky přidáme rýži a vaříme 10 minut.
Do pánve přidejte sójovou omáčku a nakrájené nori. Polévku přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 5 minut.

Jakmile to, neboli lohikeitto, vyzkoušíte, toto neuvěřitelně chutné jídlo si navždy zamilujete. Myslím, že pro nikoho není tajemstvím, že finská kuchyně je příliš bohatá na různé rybí pokrmy, od těch nejjednodušších až po ty nejsložitější. Jedná se o všemožné saláty, polévky, předkrmy, studená i teplá hlavní jídla.

Navíc rozdíl mezi finskou kuchyní a ostatními kuchyněmi světa spočívá v mnoha dalších charakteristických rysech. Patří mezi ně použití několika zcela odlišných druhů masa v jednom pokrmu a kombinace mléka a ryb v jednom pokrmu. Například u ugrofinských národů jsou oblíbené ryby dušené v mléce a červená rybí polévka kalakeitto.

Mimochodem, postupný recept, na který se dnes podíváme, je názorným příkladem použití ryb a mléčného výrobku v jednom pokrmu. Po vyzkoušení této polévky uvidíte na vlastní zkušenosti, jak dokonale se tato ryba a smetana snoubí.

Kromě chuti je jasnou předností této polévky její rozpočet. Ano, ano, je, protože k jeho přípravě se nepoužívá drahý, vybraný filet z rybího těla, ale ploutve, hlavy, hřebeny a odřezky. V supermarketech si můžete koupit hotové červené polévkové sady. Co se mě týče, nejchutnější polévka nepochází z hlavy, ale z páteře, takže tu doporučuji na polévku použít. Seznam surovin je na dvoulitrový rendlík.

Ingredience:

Lososové hřebeny - 1 ks,
Smetana - 1 sklenice,
Bobkový list - 1-2 ks.,
Černý pepř - špetka
Brambory - 4-5 ks.,
Mrkev - 1 ks.,
Cibule - 1 ks,
Sůl - podle chuti

Finská lososová polévka se smetanou - recept

Finskou rybí polévku necháme vařit dalších 15 minut. Tato doba stačí na to, aby se brambory uvařily a změkly.

Zbývá už jen nalít smetanu do polévky. Po jejich přidání necháme polévku ještě 2-3 minuty vařit.

Finská lososová polévka se smetanou, recept s fotografií které jsme recenzovali, podávejte ihned po uvaření. Zpravidla se k ní pro zvýraznění a zvýraznění její chuti přidává na talíř nadrobno nasekaný kopr. Dobrou chuť. Budu ráda, když se vám tento recept na rybí polévku s lososem a smetanou bude hodit. A nakonec podotýkám, že podle tohoto receptu můžete takovou rybí polévku připravit nejen z lososa, ale z jakékoli jiné červené ryby.

Finská lososová polévka se smetanou. Fotografie

Zdravím vás, drazí přátelé! Dnes navrhuji diverzifikovat recepty na první chody a pokusit se vařit finskou smetanu s lososem (Lohikeitto). Můj recept na polévku je docela jednoduchý a základní a vše, co je níže napsáno, můžete snadno zreprodukovat ve své kuchyni. Lososová polévka je velmi chutná, uspokojující a co je nejdůležitější, dětem chutná.

Výběr „správných“ částí ryby

Na finskou krémovou lososovou polévku doporučuji použít polévkovou sadu z červené ryby, která se obvykle skládá z kostnatých částí (břicho, páteř atd.). Polévka se tedy ukáže jako levná a nezatíží rodinný rozpočet. Navíc použití takové levné verze červené ryby nijak neovlivní konečný výsledek a je lepší péct steaky nebo filé z červených ryb v troubě.

Požadované ingredience:

300 gr. červená ryba
400 gr. brambory
250 ml. smetana 10% tuku
50 gr. máslo
1 cibule
1,5 l. voda

Kroky vaření

Rybu na finskou polévku předem rozmrazíme na spodní polici lednice. Pokud máte to štěstí, že si koupíte chlazenou rybu, radujte se, polévka bude ještě chutnější.

Vložte rybu do vroucí vody a vařte, dokud nebude hotová - asi 5-7 minut.

Poté všechny ryby na naši finskou polévku vyjmeme z pánve děrovanou lžící na samostatný talíř a scedíme rybí vývar.

Zatímco raba chladne, připravíme si zbývající ingredience. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky.

Brambory nakrájíme také docela najemno, přibližně jako já na fotce.

V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo a orestujeme cibuli dozlatova.

Mezitím z ryby odstraňte všechny kosti. K lekci vám řeknu něco jiného... Pohodlnější je samozřejmě použít filé z červené ryby, ale pak by příprava polévky nebyla tak zajímavá

Když jsou brambory uvařené, přidejte do polévky červenou rybu.

Promícháme a poté vlijeme smetanu. Polévku podle chuti osolte.

Finská polévka má jeden důležitý charakteristický rys - připravuje se z ryb a současně se smetanou nebo mlékem. Souhlasíte, je to velmi neobvyklé pro kuchyně jiných národů.

Dnes vám navrhuji připravit tradiční lohikeitto – finskou rybí polévku se smetanou nebo mlékem, nebo takzvanou mléčnou polévku. Nebojte se, kombinace lososa s mléčným výrobkem neohrožuje vaše zdraví! Naopak, pokrm je velmi chutný a neobvyklý, ryba je velmi jemná, se smetanovou chutí.

Myslím, že finskou rybí polévku s lososem a smetanou si prostě musíte připravit, pokud máte čerstvý steak z lososa, lososa, pstruha, chum lososa nebo růžového lososa. Můj recept zahrnuje uzeného lososa - s ním byla polévka velmi bohatá a jasná, se vzdáleným kouřovým aroma. Rybu jsem vařil se standardní sadou zeleniny: brambory, mrkev, cibule. Pokud si přejete, můžete použít pórek a místo smetany přidejte stejné množství mléka, nebude to o nic méně chutné!

Ingredience

voda 1l
losos 300 g
cibule 1 ks.
střední mrkev 1 ks.
brambory 4 ks.
smetana 10% nebo mléko 2 polévkové lžíce.
pšeničná mouka 1,5 lžíce. l.
mletý bílý pepř 1 čip.
bobkový list 1 ks.
sůl podle chuti
zelené a žitné krutony k podávání

Jak vařit finskou polévku s lososem a smetanou

Finskou polévku podáváme nejlépe s žitným chlebem. Před podáváním můžeme posypat nadrobno nakrájenou cibulí nebo pažitkou, koprem nebo petrželkou.