Dávno před našimi dny bylo používání rostlinných olejů v potravinách považováno za všelék na mnoho nemocí. Také ženy používaly oleje jako kosmetiku. Každý národ měl své specifické oleje v závislosti na území. Takže například kokosový a palmový olej byly běžné v Asii, olivový olej ve středomořských zemích a konopný a lněný olej v Rusku. Zajímavostí je, že v konopí byla použita celá rostlina: nať i semena. A z konopného kořene se vyráběly různé tinktury.

Rostlinné oleje se získávají o lisování za studena, tepelné zpracování a extrakce. Hlavní druhy olejů na pultech obchodů jsou rafinovaný a nerafinovaný oleje. Při rafinaci je olej nejprve podroben mechanickému čištění, filtraci a usazování. Poté je kapalina důkladně očištěna od fosfatidů a přebytečných mastných kyselin. Poté olej prochází jakýmsi vakuem s horkou párou. Výstupem je hotový výrobek bez ostrého nepříjemného zápachu. Ale v důsledku zpracování se užitečné látky také zmenšují o řád.

Nerafinovaný olej není podroben žádnému zpracování. Je pozoruhodné, že je stále považován za produkt pro lidi s s nízkými příjmy. Ve skutečnosti nerafinovaný olej obsahuje obrovské množství živin a vitamínů, kterými se rafinovaný olej pochlubit nemůže.

Rostlinné oleje obsahují obrovské množství užitečných látek – nasycené, polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny a také řadu různých vitamínů. Podívejme se blíže na olivový a lněný olej. Který z nich je v kosmetologii účinnější a který je užitečnější při perorálním podání?

Olivový olej

Olivový olej byl nazýván již od starověku "Tekuté zlato". Ve starověkém Řecku, kde olivovník původně rostl, byl všelékem na mnohé neduhy. Postupem času se "zázračná tekutina" stala populární v sousedních zemích.

Olivový olej je nyní základem každé třetí rodiny po celém světě. A není divu, protože má řadu hlavních výhod:

• Vitamíny: D, E, A, P, B, K, C.
• Obsahuje fenolické sloučeniny, které jsou prevencí rakoviny.
• Stabilizuje procesy trávení.
• Posiluje kostní tkáň.
• Používá se v kosmetologii (sekrece mazových žláz je normalizována).
• Má choleretické vlastnosti
• Užitečné pro onemocnění žaludku - gastritida, pankreatitida, vředy.
• Je předepsán pro chronickou zácpu.
• Snižuje riziko trombózy.
• Posiluje krevní cévy.
• Zlepšuje fungování imunitního systému.

Mnoho odborníků na výživu důrazně doporučuje nahradit rostlinný olej olivovým olejem, protože je ideálně obnovuje metabolické procesy v těle a tím podporuje hubnutí.
Olivový olej není vhodný na smažení! Prospěje pouze, pokud jej přidáte do již připraveného jídla, aniž byste jej podrobili tepelné úpravě. Podle legendy sama Kleopatra používala olivový olej. Při koupeli ho přidala do vody a poté si ho vtírala do pokožky. V současnosti vyrábí mnoho známých kosmetických firem tělové gely, mýdla, vlasové masky, krémy na ruce a obličej, mezi které patří olivový olej. Podle statistik prodejů je nejvíce kupovaný extra panenský olivový olej. Extra panenský olivový olej.

Tento produkt je nerafinovaný (získán lisováním za studena). Proto jeho chuť tak silně připomíná chuť čerstvých oliv.

Se silnou touhou smažit něco na olivovém oleji je lepší použít značku Aceite de Oliva. Když teplota stoupne, neuvolňuje karcinogeny a nekouří. Při smažení zůstávají zachovány všechny užitečné vlastnosti oleje.

Kdo je kontraindikován?

1. Každá osoba je kontraindikována při nadměrné konzumaci olivového oleje. V tomto případě způsobuje aktivní sekreci žluči.
2. Pokud trpíte častými průjmy.
3. Nedoporučuje se lidem s nadváhou (jedna polévková lžíce obsahuje 120 kalorií).

Lněný olej

Lněný olej lze také nazvat jedním z nejdůležitějších rostlinných olejů. Ve starověké Rusi byla obrovská území oseta lnem. Lněné semínko se vařilo a pilo k léčbě žaludečních potíží a při dlouhodobé zácpě. Semena v nezměněné podobě se přidávala do různých hotových pokrmů.

Kdysi byl lněný olej téměř v každé domácnosti, dokud jej nenahradil slunečnicový olej. Slunečnicový olej byl řádově levnější, a tudíž dostupný pro všechny vrstvy obyvatelstva. V sovětských dobách byla pole stále méně oseta lnem. Lněný olej se začal vracet téměř do každé domácnosti. A to není překvapující, protože lidé začali vážně přemýšlet o svém zdraví.

Užitečné vlastnosti lněného oleje:

1. Rozvíjí paměť, podporuje koncentraci.
2. Snižuje se obsah glukózy v krvi.
3. Prevence nádorových onemocnění.
4. Prevence aterosklerózy.
5. Normalizace metabolismu.
6. Protizánětlivé působení.
7. Ochrana proti Alzheimerově chorobě.
8. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
9. Prevence ženské a mužské neplodnosti.
10. Léčba impotence.
11. Zlepšuje stav žen během menopauzy.

Komu je lněný olej kontraindikován?

• Alergici.
• Lidé s hormonální nerovnováhou.
• Lidé s cholecystitidou.
• Lidé s ledvinovými kameny.

Co mají společného olivový a lněný olej?

Srovnáním olivového a lněného oleje můžeme s jistotou říci, že si navzájem jdou "u paty" z hlediska výhod a kontraindikací. Oba oleje obsahují velké množství různých užitečných látek. Přidávají se do salátů a používají se k výrobě omáček a užívají se orálně v malých množstvích pro zlepšení celkového zdraví.

Jaký je rozdíl mezi olivovým a lněným olejem

Hlavní rozdíl mezi těmito oleji je v tom, že na olivovém oleji můžete smažit, ale lněné semínko se nedá ani zahřát. Po tepelné úpravě způsobuje lněný olej zvýšenou kyselost, a tím způsobuje tělu více škody než užitku.

Existují také rozdíly v procentuálních složkách užitečných látek:

1. Obsah vitamín E na 100 g výrobku: Olivový olej - 12 mg. Lněný olej - 2 mg.
2. Obsah polynenasycenémastné kyseliny: Olivový olej - 13%. Lněný olej - 67,5 %.
3. Obsah bohatýmastné kyseliny: Olivový olej - 17%. Lněný olej - 10%.

Jaký olej vybrat

Jak již bylo zmíněno výše, tyto oleje se krásně mísí. Směs olejů je skvělým řešením pro zálivku salátů. Lněný olej se doporučuje pro:

• zánětlivé procesy.
• Hemoroidy a častá zácpa.
• Léčba ekzému a psoriázy.
• popáleniny.
• Menstruační bolesti.
• Vysoký krevní tlak.

Zobrazený olivový olej:

• Se zvýšenou excitabilitou centrálního nervového systému.
• Se sevřenými nervovými kořeny na zádech. Velmi pomáhá pravidelné tření olejem v kombinaci s teplým roztaveným voskem.
• S poruchami menstruačního cyklu.
• S vysokým cholesterolem.
• Pro kosmetické účely.

Jak vidíte, každý z těchto olejů je skutečným skladištěm užitečných látek. Pokud tyto oleje porovnáme, tak první místo samozřejmě zaujímá lněné semínko.

Ale ne každý je připraven ho použít kvůli štiplavému zápachu a hořké chuti. Olivový olej má příjemnou vůni a chuť. Není neobvyklé, že lidé oba tyto oleje míchají. V ideálním případě ve vzájemné kombinaci přinášejí velké výhody pro lidské zdraví.

Výběr oleje pro každodenní stravu je velmi vážná věc. Bude totiž záležet na tom, jaké živiny bude vaše tělo přijímat a ve výsledku i na tom, jak bude fungovat. Nyní jsou populární různé druhy a my zjistíme, co je užitečnější, olivový nebo lněný olej, můžete zjistit v tomto článku.

Výhody lněného produktu:

Jedná se o koncentrát z lněných semínek. Lze jej konzumovat samostatně (jedna až dvě polévkové lžíce před jídlem nebo jako dresink na saláty či jiná různá jídla). Při pravidelném užívání se riziko mrtvice snižuje o více než 37 procent. Pokud jej zařadíte do své každodenní stravy, můžete snížit riziko řady onemocnění:

• artskleróza;
• Ischemické choroby
• A také hrozná nemoc - cukrovka.

Vzhledem k tomu, že výhody produktu na zpracování lnu jsou obrovské, často se používá také v lidových léčbách:

• červy;
• pálení žáhy;
• Různé typy vředů.

V této formě obsahuje produkt nejvyšší koncentraci vitamínů: F (48 procent), A, E. Jsou to oni, kdo předchází rakovině.

Olejnatá tekutina z lněných semínek je prospěšná pro ženy. Pokud své tělo obohatíte o vitamíny, které jsou v tomto oleji, můžete snížit bolest během menstruačního cyklu a také ji regulovat. Přispívá také k plynulejšímu průběhu menopauzy u žen, přináší lesk vlasům a obnovuje pokožku. Jeho pravidelné užívání zklidňuje nervový systém a předchází nervovým zhroucení a záchvatům vzteku, stabilizuje ledviny a působí proti otokům. Vitamíny, které obohacují tělo, díky těmto olejům zlepšují vidění. A bojují proti astmatickým záchvatům, takže nejsou tak časté a silné.

Olivový olej

Získává se z plodů olivovníku. Obsahuje řadu vitamínů: E, D, A. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Díky jeho pravidelnému užívání se stabilizuje práce trávicího traktu, což vede k usazování hmotnosti a přispívá k jejímu úbytku. Díky tomu je olivový produkt ideální pro každého, kdo drží dietu. Protože je obohacen o vitamíny, chrání vás před různými nemocemi:

• artskleróza
• Používá se k prevenci rakoviny.
• Dysfunkce žlučových cest
• Stabilizuje tlak.

Pro ženy je také užitečné používat olivový produkt pro kosmetické účely. Vtíráním do pokožky zabráníte procesu stárnutí a prodloužíte mládí. Obohatí totiž pleť o všechny vitamíny, navrátí jí svěžest a tón. Také pokud ho přidáte do vlasových masek, dodá jim lesk, posílí je a dokonce podpoří rychlou regeneraci a zvýšení vlasové linie.

Jaký je rozdíl mezi olivovým a lněným semínkem

Hlavní rozdíl je v tom, že na lněném oleji nemůžete nic smažit a nemůžete ho ani ohřát. Obsahuje totiž kyseliny, které v těle způsobí zvýšenou kyselost a místo užitku mu škodí. S olivovým olejem je vše jednodušší – můžete jím při různých kuchařských postupech zcela nahradit všechny tuky.

Často se pro dosažení nejlepšího účinku pro tělo kombinují dva produkty do jednoho. Můžete také zkusit ve svém jídelníčku kombinovat olivový olej a lněný olej. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že užívání pouze na lačný žaludek nestačí. Musíte ji zařadit do svého jídelníčku ve formě dresinků a dalších věcí. Například lněný olej lze kombinovat s medem jako ovocnou zálivku. Ukazuje se nejen velmi chutné, ale také užitečné. Nyní si vždy vzpomenete, co je zdravější, olivový olej nebo lněný olej.

Přírodní rostlinné oleje obsahují vitamíny, stopové prvky a další sloučeniny, které mají pro člověka příznivé vlastnosti.

Školní známka

Množství a poměr těchto látek závisí na produktu, ze kterého byl olej připraven. Při výběru oleje musíte vzít v úvahu nejen rady přátel, ale také poslouchat své pocity. Je důležité nehonit se za módním inzerovaným produktem, ale pochopit jeho skutečné výhody.

Slunečnicový olej

Slunečnicové a kukuřičné oleje neobsahují omega-3 tuky, ale mají vysoký obsah omega-6 tuků. Třída omega-6 zahrnuje dvě pro člověka důležité kyseliny – linolovou a gama-linolenovou. Posledně jmenovaný je velmi důležitý při cukrovce, artritidě, kožních onemocněních, k ochraně před předčasným stárnutím. Na druhou stranu je nadměrná konzumace omega-6 tuků jednou z příčin předčasného stárnutí, artritidy a srdečních chorob, proto je důležité vědět, kdy přestat. Slunečnicový olej obsahuje více cenných látek než jiné oleje. Vitamínu E je v něm 12x více než v olivovém oleji. Je velmi důležité jíst nerafinovaný slunečnicový olej. Obsahuje důležitou anticholesterolovou sloučeninu – lecitin. V rafinovaném oleji se nevyskytuje. Pro informaci: v rostlinném oleji není a nemůže být cholesterol. Cholesterol je produkt živočišného původu. Nápis „Bez cholesterolu“ na lahvičce oleje proto není trikem obchodníků.

Lněný olej

Olivový olej některé z esenciálních mastných kyselin pro tělo neobsahuje, ale najdeme je v řepkovém, sójovém a lněném oleji. Omega-3 tuky obsahují tři speciální esenciální mastné kyseliny: alfa-linolenová, eikosapentaenová (EPA) a dokosahexaenová (DHA). První kyselina se nachází ve lněném oleji, zatímco EPA a DHA se nacházejí v rybích olejích a rybách ze severních moří. Ve lněném oleji jsou omega-3 a omega-6 tuky obsaženy v ideálním poměru, který všechny odborníky na výživu nebaví připomínat. Olej se používá jako prevence kardiovaskulárních chorob a cukrovky, má dobrý vliv na nervový systém a zrak, snižuje krevní tlak. Vyrábí se však v malých množstvích a musí být používán s maximální opatrností. Lněný olej při zahřátí velmi rychle oxiduje a interaguje se vzduchem a tvoří velké množství volných radikálů. Například ve Francii je prodej stáčeného lněného oleje zakázán. Proto i přes užitečné složení je lepší neriskovat a obejít se bez tohoto produktu.

konopný olej

Konopný olej obsahuje omega-3 mastné kyseliny a vitamíny skupiny A, B, C a D. V tomto oleji je však množství omega-6 tuků několikanásobně vyšší než omega-3. Omega-6 a omega-3 si navzájem konkurují – čím více omega-6 obsahuje produkt, tím obtížněji se omega-3 vstřebávají. Pro normální metabolismus by měl být poměr omega-6 k omega-3 ve stravě mezi 1:1 a 4:1. Odborník na výživu Alexej Kovalkov (autor knih „Vítězství nad váhou“ a „Zhubneme moudře“) tvrdí, že dnes je tento poměr porušen a je 10:1 nebo 20:1 ve prospěch omega-6. Zatímco přijímáme hojnost omega-6, postrádáme omega-3.

ČTĚTE TAKÉ - Top 10 tajemství vynikajících palačinek

Olivový olej

Nejvýživnější olej se získává z dužiny oliv. Je plně stravitelný a bohatý na mastné kyseliny. Olivový olej obsahuje 75 % mononenasycené kyseliny olejové, která patří do třídy omega-9 mastných kyselin. To je třiapůlkrát více než u jakéhokoli jiného oleje. Kyselina olejová příznivě působí na metabolismus cholesterolu, stimuluje vylučování žluči, snižuje riziko tvorby kamenů a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Olivový olej navíc snižuje kyselost žaludeční šťávy a chrání před gastritidou a vředy. Podporuje vstřebávání vápníku, proto je nezbytný pro děti v období aktivního růstu a starší osoby. Vědci zjistili, že panenský olej obsahuje přírodní protizánětlivé činidlo, které má podobný účinek jako antipyretikum. Aby však olivový olej měl užitek, musí být správně vybrán a skladován. Ceněný je nerafinovaný extra panenský olivový olej (říká se mu provensálský) a první za studena lisovaný olej. Jeho kyselost nepřesahuje 1% a čím nižší je kyselost, tím je olej kvalitnější. Méně hodnotný olej se vyrábí ze směsi olivového oleje a extra panenského oleje. V obchodech se vyskytuje panenský olivový olej – směs 20 % za studena lisovaného oleje a 80 % rafinovaného. Je snadné rozlišit skutečný olej od falešného: dejte ho na několik hodin do chladu. V přírodním oleji se za studena tvoří bílé vločky, které při pokojové teplotě mizí.

dýňový olej

Ostropestřecový olej

Kromě mastných kyselin a vitamínů obsahuje silymarin, látku, která chrání jaterní buňky, a sloučeniny, které působí protikřeče. Používá se při onemocněních jater a žlučových cest, zánětech hltanu, rýmě a dalších onemocněních. Omlazuje pokožku. Chrání před toxickými vedlejšími účinky po užití léků.

Cedrový olej

Cedrový olej obsahuje pětkrát více vitamínu E než olivový olej. To nejcennější na piniových oříšcích je ale látka L-arginin. Jedná se o aminokyselinu, která pomáhá bojovat s nadváhou, reguluje metabolismus. V lidském těle se téměř nevytváří a je zodpovědný za produkci oxidu dusnatého. Oxid dusnatý působí jako signální molekula v nervovém systému, reguluje krevní tlak a dodává do buněk hormon leptin, který je zodpovědný za zpracování tuků. Oxid dusnatý navíc zvyšuje odolnost vůči stresu. Pod jeho vlivem tělo po půlnoci produkuje somatotropní hormon neboli růstový hormon, který hraje důležitou roli v nočním metabolismu tuků. Piniové oříšky obsahují kyselinu pinolenovou, která stimuluje produkci hormonů potlačujících hlad (podle výzkumu vědců z Kalifornské univerzity). Pokud si dáte svačinu s piniovými oříšky, pak se po půl hodině chuť k jídlu a množství snědeného jídla sníží o třetinu.

ořechový olej

Olej z vlašských ořechů obsahuje vzácnou sadu stopových prvků: jód, železo, fosfor, kobalt. Američtí vědci provedli studii, která potvrdila vliv vlašských ořechů na snižování hladiny cholesterolu a rychlost metabolismu lipidů. Vlašské ořechy jsou perfektní svačinkou během dne. Je vhodné je přidávat do každodenních jídel, ale s mírou. Denní příjem ořechů je 20-28 g.

sezamový olej

Sezamový olej obsahuje hodně vápníku, který tělo snadno vstřebává. Jedna polévková lžíce denně zvyšuje obsah vápníku dvakrát až třikrát. Všechny ořechové oleje mají výrazné aroma, proto jsou oblíbené v aromaterapii a cukrářství. Snadno však oxidují, takže se obtížně skladují a neměly by se skladovat pro budoucí použití.

Olej z hroznových a meruňkových jader

Zdravé, ale příliš drahé na jídlo. Používá se hlavně pro kosmetické účely. Hroznový olej má vysoký obsah kyseliny linolové a vitamínu E, které pomáhají udržet vlhkost v pokožce. Stejně jako hrozny samotné jsou bohaté na antioxidanty a podle některých může brzdit růst rakovinných buněk. Olej z meruňkových jader pomáhá syntetizovat kolagen, dodává pokožce pevnost a pružnost. Používá se pro masky, krémy, aplikace na problémové oblasti pokožky, nepostradatelné pro péči o dětskou pokožku.

palmový olej

Olej z plodů palmy olejné je velmi těžkým produktem pro játra. Pokud si myslíte, že to není ve vašem jídelníčku, pak se s největší pravděpodobností mýlíte. Přidává se do jakýchkoli cukrovinek, pečiva, majonéz, „light butter“, některých druhů čokolády, instantních nudlí a zmrzliny. V palmovém oleji je jedna užitečná kyselina – olejová. Je ho téměř dvakrát méně než v olivovém oleji a téměř tolik, co obsahuje sádlo a hovězí tuk. Ale na rozdíl od palmového oleje živočišný tuk obsahuje biologicky aktivní látky, které škodlivé kyseliny částečně neutralizují. Čtěte proto etikety, prostudujte si složení výrobků a ujistěte se, že na vašem stole nejsou žádné výrobky obsahující palmový olej.

V nerafinovaném oleji se při zahřívání tvoří toxické složky. Proto je třeba smažit a dusit jídlo v rafinovaném oleji a saláty ochutit nerafinovaným olejem, ve kterém jsou zachovány přírodní vitamíny a další užitečné látky.

Možná jste slyšeli o lněném oleji, což je olej vyrobený z drobných semínek, o něco větších než sezamové semínko, které hraje obrovskou roli ve vaší stravě. Někteří nazývají lněné semínko jednou z nejunikátnějších potravin na zemi. Existuje řada studií poukazujících na neocenitelné zdravotní přínosy konzumace produktů z lněných semínek, které mohou snížit riziko vzniku různých onemocnění, včetně cukrovky.

Zdálo by se, jak se malé semínko dokáže vyrovnat s tak nemožným úkolem. V 8. století však král Karel přisuzoval lněným semínkům nepopiratelné výhody, a tak vydal nařízení, podle kterého je poddaní konzumovali k jídlu. V naší době, o mnoho století později, existují studie potvrzující jeho předpoklad.

Proč byste měli používat lněný olej

Lněný olej je speciální zdroj, který má extrémně nízký obsah sacharidů, takže je skvělou volbou pro diabetiky (pomáhá omezit cukr). Tohle je jen špička ledovce.

Lněná semínka obsahují oleje, z nichž většinu tvoří kyselina alfa-linolenová a jsou jedním ze tří typů omega-3 kyselin. Dalšími oleji jsou kyseliny eikosapentaenová a dokosahexaenová, které se nejčastěji vyskytují v rybách: losos, makrela a tuňák křídlatý.

Olivový, slunečnicový a lněný olej: jaký je rozdíl?

Při porovnávání olejů z: oliv, slunečnice, lněného semínka je třeba pochopit:

• lněný olej je zcela nevhodný na smažení,
• olivový olej je vhodný do salátů,
• slunečnicový olej se používá nejen na smažení (rafinovaný), ale také do salátů (nerafinovaný).

Pokud jde o srovnatelnost užitečných látek v olejích, pro lepší přehlednost uvádíme níže tabulku:

Výhody a poškození lněného oleje

Mnohé studie uvádějí, že lněný olej obsahuje vysoký obsah látek, které ovlivňují hojení organismu.

1. Omega-3 kyseliny pomáhají:

• Snížit triglyceridy, zvýšit HDL (dobrý cholesterol), snížit (v případě potřeby) krevní tlak a zabránit nebo zpomalit tvorbu plaku, krevních sraženin v tepnách vedoucích do srdce a mozku.
• Zmírňuje příznaky mnoha chronických onemocnění: srdeční choroby, cukrovka, artritida, astma a dokonce i některé druhy rakoviny.
• Snížení zánětu: dna, lupus a fibróza prsu:
• Při lupusu klesá zánět kloubů a klesá hladina cholesterolu.
• Při dně se zmenšují silné bolesti kloubů a otoky.
• Ženy trpící fibrózou prsu mají nízkou hladinu minerálů a použití oleje napomáhá ke zvýšení vstřebávání jódu.
• Zmírňuje příznaky spojené s hemoroidy, zácpou a žlučovými kameny.
• Při léčbě akné a psoriázy.
• Pro lepší růst nehtů a zdravé vlasy.
• Při léčbě prostatitidy, mužské neplodnosti a impotence:
• Zlepšete paměť a snižte rizikové faktory pro změny nálad a deprese.

2. Vláknina (bohatý zdroj vlákniny) je dobrá pro celek trávicí systém, zabraňují křečím a pomáhají kontrolovat hladinu cukru.

3. Fytonutrienty pomáhají předcházet cukrovce 2. typu snížením inzulinové rezistence. Mají obrovský vliv na organismus ženy, působí preventivně proti zhoubnému nádoru prsu, pomáhají vyrovnávat hormony a snižují příznaky menopauzy.

Lněný olej má kontraindikace!

1. Těhotné a kojící matky by neměly doplňovat stravu lněným olejem, studie ukazují rozporuplné výsledky.
2. Lidé se střevními problémy by se měli poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče o používání lněného oleje (kvůli vysokému obsahu vlákniny).
3. Osoby trpící epilepsií by se měly vyhýbat lněnému oleji, protože doplňky omega-3 mohou způsobit záchvaty.
4. Nemoci u ženy spojené s hormonálními poruchami: děložní myomy, endometrióza, nádor prsu; muži s rakovinou prostaty. Před použitím je nutné doporučení lékaře.
5. Nežádoucí účinky spojené s nesprávným příjmem lněného oleje zahrnují průjem, plynatost, nevolnost a bolesti žaludku.

Len od pradávna využíval člověk – jde o potraviny, oděvy a dokonce i průmyslové barvy a laky. Ale maximální užitek z této rostliny lze získat použitím oleje ze lněných semínek. Naplní tělo nenahraditelnými látkami, vyléčí nemoci pro kosmetické účely. Zároveň je důležité vědět, jak užívat lněný olej, jehož výhody a škody jsou poblíž. Aby produkt přinesl tělu pouze výhody, zvážíme, jak jej správně pít pro prevenci, jak jej užívat pro léčebné účely a jak jej skladovat, abychom zachovali všechny léčivé vlastnosti a nepoškodili se.

Lněný olej: výhody a škody. Jak brát jako preventivní opatření

Lněný olej je při správném používání cenově dostupným produktem pro hojení a omlazení organismu.

Jaké jsou výhody lněného oleje? Odpověď na tuto otázku spočívá v jedinečném chemickém složení produktu. Obsahuje vitamíny skupiny B, A, E, F, K, dále minerální látky – fosfor, hořčík, draslík, železo, zinek.

A co je nejdůležitější, proč je na prvním místě užitečný, je přítomnost plného komplexu nenasycených mastných kyselin, které jsou pro lidský organismus nepostradatelné. Patří sem Omega-3, Omega-6 a Omega-9. Jediným dalším zdrojem omega-3 kyseliny je olej z mořských ryb.

Co je lepší: rybí olej nebo lněný olej?

Co je lepší - rybí tuk nebo lněné výrobky? Lněné semínko obsahuje 2x více Omega-3, ale rybí tuk má 9x lepší stravitelnost této látky. Ale používání rybího oleje je plné nebezpečí spojeného se znečištěním mořské vody ropnými produkty, které se usazují v tkáních ryb, včetně jejich tuku. Len je ekologický výrobek, výrobky a výrobky z něj neobsahují žádné nečistoty. Proto je jejich užívání bezpečnější a zdravější než užívání rybího tuku.

Který olej je zdravější – olivový nebo lněný?

Na rozdíl od Omega-3 se Omega-6 nacházejí v mnoha rostlinných olejích, zejména v olivovém oleji. Ale který olej je zdravější – olivový nebo lněný? Pokud vezmeme v úvahu celkové procento polynenasycených kyselin, pak u lněného semene je to 67 % a u oliv pouze 13 %. Olivový produkt ale obsahuje vyšší množství některých vitamínů, například vitamínu E obsahuje 6x více. Proto byste se neměli omezovat na výběr pouze jednoho produktu. Můžete vařit na olivovém oleji, je k tomu vhodnější a saláty je lepší oblékat lněným semínkem.

Léčivé vlastnosti

Léčivé vlastnosti a indikace k použití jsou rozsáhlé a rozmanité.

1. Nemoci srdce a cév. Dochází k poklesu množství cholesterolu v krvi, jeho viskozitě a zároveň se zvyšuje elasticita cév. To vše pomáhá snižovat tlak a také zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
2. Problémy s trávicími orgány. Normalizuje se trávicí funkce, zmizí zácpa, pálení žáhy, odstraní se záněty sliznic žaludku a střev.
3. Nemoci dýchacích cest. Zánětlivé procesy jsou eliminovány angínou, laryngitidou, tonzilitidou, bronchiálním astmatem.
4. snížená imunita. Zvyšuje se odolnost těla vůči virovým infekcím. Zejména používání lněných výrobků se doporučuje v pooperačním období a při chřipkových epidemiích.
5. Onkologie. Omega-3 kyselina působí protirakovinně, takže přípravky s ní působí jako adjuvans při léčbě rakoviny a používají se i jako prevence vzniku onkologických onemocnění.
6. Nervové poruchy. Složení lidského mozku tvoří 60 % tuku, takže jeho normální fungování závisí na tom, kolik Omega-3 nenasycených kyselin přichází s jídlem. Lněné výrobky příznivě působí na její činnost – zlepšuje se paměť, snižuje se psychická únava, působí také uklidňujícím způsobem na nervový systém jako celek.
7. Nemoci močového systému. Zabraňuje rozvoji urolitiázy a také čistí žlučové cesty.
8. Bolest kloubů. Odstraňte záněty kloubů s artritidou, artrózou, revmatismem.
9. Problémová pleť. Obnovuje zdraví pokožky se seboreou, lupénkou, ekzémy, akné. Hojí rány, popáleniny.
10. Nadváha. Výrobek má vysokou kalorickou hodnotu - 898 kcal. Zároveň se však používá pro hubnutí, ke kterému dochází v důsledku normalizace metabolismu tuků a snížení chuti k jídlu.
11. Diabetes. Dochází k obnově funkcí slinivky břišní, obecně se práce endokrinního systému zlepšuje. Při pravidelném užívání přípravku se snižuje riziko diabetické neuropatie a také se snižuje hladina cukru v krvi.
12. problémy se zrakem. Díky obsahu vitaminu A se zlepšuje zraková ostrost, koriguje se vnímání barev.

Výhody pro ženy i muže

Ženské nemoci. Přínosem pro ženy je zlepšení hormonálních funkcí a zmírnění nepříjemných příznaků menopauzy, k čemuž přispívá přítomnost fytoestrogenů – přírodních analogů ženských hormonů estrogenů. Je výhodné užívat přípravek během těhotenství a kojení, protože bez dostatečného množství nenasycených tuků není možný plný vývoj dítěte.

Mužské nemoci. Výhody pro muže se projevují normalizací produkce pohlavních hormonů, což má pozitivní vliv na potenci.

Léčivé vlastnosti přípravku pomáhají při řešení široké škály zdravotních problémů. Ale lněný olej přináší výhody i škody. Jak jej bezpečně užívat, abyste se vyhnuli negativním důsledkům pro tělo?

Poškodit

Výrobek bude mít při nesprávném použití škodlivý vliv na zdraví. Je přísně zakázáno jej ohřívat, z tohoto důvodu se výroba provádí pouze lisováním za studena. Proto na otázku - je možné smažit len ​​na oleji, odpověď je rozhodně negativní. Při zahřátí začíná proces oxidace, uvolňují se volné radikály, které působí na organismus destruktivně. K oxidaci dochází také při interakci produktu s otevřeným vzduchem.

Jak si vybrat a skladovat lněný olej

Jak po otevření uchovávat v lahvičce:

• vždy s těsně uzavřeným víkem;
• na místě nepřístupném slunečnímu záření nebo v nádobě z tmavého materiálu;
• v chladničce nebo na jakémkoli jiném chladném místě je výskyt srážek v chladu považován za normu.

Výrobek má krátkou dobu použitelnosti, proto jej musíte spotřebovat co nejdříve. Saláty ochucené jím by měly být konzumovány okamžitě, při dlouhodobém kontaktu se vzduchem se jejich přínos snižuje a zvyšuje se poškození. Právě oxidace je důvodem, proč je produkt hořký. Měla by v něm být přítomna mírná hořkost, ale výrazná hořká chuť naznačuje, že produkt je zkažený.

Jak vybrat ten správný:

1. Pozor na barvu, znakem vysoké kvality je jednotný zlatohnědý odstín.
2. Pozorně si přečtěte štítek. Skladovatelnost by neměla být delší než 1 rok a výrobní metoda by měla být pouze lisovaná za studena.
3. Dávejte přednost výrobkům prodávaným v nádobách z tmavého skla. Taková nádoba maximálně zachová všechny cenné látky.

Poté, co jsme se dozvěděli o výhodách lněného oleje, musíme se naučit, jak jej pít pro ten či onen účel. Jak používat pro léčebné účely bude podrobně diskutováno později, nyní budeme analyzovat, jak a kolik používat denně pro účely prevence.