Tento jednoduchý recept, jak se často stává, se mi „narodil“ zcela spontánně – z koláče zbylo jednoduché kynuté těsto, které bylo potřeba urychleně zlikvidovat. Našel jsem v lednici nějaké zelené a zbytky sýra, tak jsem se rozhodl to všechno zkombinovat a stalo se toto.
V takových receptech se sýr a bylinky obvykle přidávají buď přímo do těsta, nebo se zabalí dovnitř jako náplň, jako jsou koláče nebo paštiky. Šel jsem trochu jinou cestou a udělal jsem něco podobného tvarohovým koláčům a na každý mazanec jsem dal trochu „náplně“.
Takže náplň.
Nakrájejte zelenou cibulku a listy medvědího česneku. Samozřejmě si můžete vzít jakoukoli zeleninu podle vaší chuti, jindy jsem dělal tyto placky s cibulí a koprem.

Přisypeme další sušené koření (provence bylinky) a přidáme vajíčko

Nastrouhal jsem tam i nějaký sýr (běžný holandský). Vše dobře promícháme, podle chuti nezapomeneme dosolit.

Mám hotové těsto z droždí Idigo - běžné těsto ze směsi kyselého mléka a vody, s malým množstvím soli, cukru a másla. Podle svého receptu si můžete připravit libovolné kynuté těsto.

Vezměte malý kousek těsta a natrhejte kousky správnou velikost a opatrně formujte tenké ploché koláče přímo rukama.

Položte na vymaštěný plech a na každý mazanec naneste malé množství „náplně“.

Vložíme do předehřáté trouby. Teplotu vám neřeknu, protože na mé troubě prostě není žádný indikátor - ohřívám ji „náhodně“ asi 15 minut...

Pečeme dozlatova, asi 15 minut, kontrolujeme párátkem.

Hotové koláče necháme mírně vychladnout a vyjmeme z plechu. Můžete ho jíst teplé i studené.

Dobrou chuť!

Čas na vaření: PT00H40M 40 min.

Lahodné a uspokojivé placky se sýrem jsou vynikajícím doplňkem k prvním chodům a dalším. Placky si můžete vzít s sebou do přírody, práce, na cesty, jako vydatnou svačinu. Nejlépe je samozřejmě placky jíst horké, i když jsou velmi chutné studené.

Na přípravu sýrových placiček na pánvi budeme potřebovat následující suroviny.

V teplém mléce rozpustíme cukr. Přidejte suché droždí a promíchejte. Pokrýt kuchyňská utěrka a necháme na teplém místě, aby se kvasnice aktivovaly.

Přidejte prosátou pšeničnou mouku a sůl.

Hníst měkké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme 30-40 minut na teplém místě.

Poté těsto vyklepneme na posypaný válu a rozdělíme na 5-6 dílů.

Rozválejte do vrstvy, ne tenké. Do středu dejte část náplně. Zvedněte všechny okraje nahoru a dobře je spojte. Opatrně vyválejte na plochý koláč požadovaného průměru.

Zahřejte malé množství slunečnicový olej. Smažte na obou stranách dozlatova na mírném ohni.

Sýrové placky jsou skvělou variantou pro rychlou svačinu, jako doplněk k teplému prvnímu chodu, salátu nebo lehké svačině. Lahůdku můžete lakonicky ozdobit minimálním počtem ingrediencí, nebo produkt naplnit libovolnou neslazenou náplní dle vlastního výběru.

Jak vyrobit sýrové koláčky?

Sýrové placky jsou jednoduchý a přímočarý recept. Nicméně, tajemství pro úspěšný výsledek implementace technologický postup Některé o nich však hospodyňky, které se ujímají přípravy lahůdek, musí rozhodně pamatovat;

1. K hnětení se používá pouze prosátá mouka.
2. Tvrdý sýr na těsto se mele na jemném nebo středním struhadle.
3. Zdobení sýrových dortů rychlá oprava s náplní se složky náplně umístí do středu, okraje se sevřou, nadzvednou, vrstva se opatrně vyválí, smaží se z obou stran na pánvi pod pokličkou nebo se peče v troubě.

Sýrové koláče s kefírem v pánvi

Sýrové jsou vždy měkké a nadýchané. Výrobky lze doplnit nakrájenou šunkou, klobásou, smaženými žampiony, tvarohovou náplní s bylinkami a kořením nebo jednoduše orestovat vyválené porce a podávat se zakysanou smetanou či oblíbenou omáčkou. Je obzvláště chutné jíst pochoutku horkou a horkou.

Ingredience:

• kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 2 šálky;
• náplň - volitelná;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

1. Do vlažného kefíru přidejte sodu, sůl a cukr a dobře promíchejte.
2. Přidáme sýr a mouku a vypracujeme hladké těsto.
3. Moučnou kouli rozdělte na 6 částí, každou vyválejte a podle potřeby naplňte náplní.
4. Sýrové koláčky smažte na olejem vymazané rozehřáté pánvi.

Sýrové placky se šunkou

Dále se naučíte smažit sýrové koláče na kefíru se šunkou. Složky náplně je třeba nastrouhat a hobliny promíchat. Na přání lze směs doplnit nasekanými čerstvými bylinkami nebo dochutit kořením podle vaší chuti. Z uvedeného množství získáte 6 středně velkých koláčů.

Ingredience:

• kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 2 šálky;
• sůl, soda a cukr - každý ½ lžičky;
• jablečný ocet - 1 lžička;
• šunka - 200 g;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

1. V kefíru se rozpustí cukr a sůl a přidá se soda rozpuštěná v octu.
2. Do směsi přidejte ½ šálku pepře strouhaný sýr, mouku a dobře prohněteme těsto.
3. Šunka se nastrouhá a spojí se zbývajícím sýrem.
4. Moučný základ rozdělte na porce, vyválejte je, do středu dejte náplň, zvedněte okraje nahoru a uštípněte.
5. Sýrové koláčky vyválejte válečkem a z obou stran opečte.

Sýrové placky za 15 minut

Rychlé sýrové koláčky lze připravit za pouhých 15 minut. Dospělí ani děti neodmítnou pochutnat si na tak chutném pokrmu a bezpochyby budou hostitelce nesmírně vděční za možnost vychutnat si tak jednoduché, ale tak chutná pochoutka. Výsledné produkty vystačí na nakrmení čtyř lidí.

Ingredience:

• kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 320 g;
• sůl, uhasená soda a cukr - každý ½ lžičky;
• nasekaný kopr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

1. Kefír se smíchá se solí, cukrem a rozpuštěnou sodou.
2. Přidáme strouhaný sýr, kopr a mouku a prohněteme.
3. Moučnou kouli rozdělte na části, každou vyválejte nebo prohněťte rukama, dokud nezískáte plochý koláč.
4. Smažte produkty v rostlinném oleji, zhnědněte pod víkem na obou stranách.

Sýrový koláč v troubě - recept

Sýrový koláč v troubě se stane ideální řešení pro ty, kteří se snaží vyhýbat konzumaci smažených a mastných jídel. Výrobek lze zapékat čistá forma bez náplně nebo přidat vyválené těsto klobásy, sýr, zelenina nebo jakýkoli vícesložkový harmonický mix dle vašeho výběru.

Ingredience:

• mouka - 2 šálky;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• voda - 1 sklenice;
• cukr - ½ lžičky;
• sýr - 150 g;
• olej – 2 lžíce. lžíce;
• sůl - špetka.

Příprava

1. Voda se zahřeje k varu, rozpustí se v ní sůl a cukr, přidá se máslo a strouhaný sýr.
2. Přidáme mouku s práškem do pečiva a těsto nejprve zaděláme lžící a poté rukama.
3. Hmotu rozdělte na porce, každou vyválejte nebo rukama uhněteme na plochý koláč a podle potřeby naplňte náplní.
4. Měkké tvarohové koláče pečte při 180 stupních dozlatova.

Sýrové koláče s mlékem

Sýrové koláče vyrobené s mlékem na pánvi jsou o něco hutnější než koláče vyrobené na bázi fermentovaného mléka. Pro chuť se do těsta často přidávají nasekané bylinky, někdy česnek a kořeněné suché bylinky. Výsledné produkty jsou lahodně doplněny zakysanou smetanou nebo pikantní omáčkou na jejím základě a podávány se sladkým horkým čajem.

Ingredience:

• mouka - 2 šálky;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• mléko – 6 lžic. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• olej - 40 ml;
• sůl - 1 lžička;
• zelenina - 1 svazek;
• sýr - 150 g;
• česnek – 2 stroužky.

Příprava

1. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme mléko, vejce, máslo, nasekané bylinky, česnek a strouhaný sýr.
2. Těsto důkladně prohněteme, rozdělíme na porce, vyválíme a na olejem vymazané pánvi upečeme slané tvarohové koláče.

Sýrové placky s bylinkami

Následující recept je pro příznivce čerstvých bylinek, které v tomto případě poslouží jako hlavní složka náplně. Můžete připravit směs kopru, petržele, koriandru, bazalky, přidat špenát, medvědí česnek a šťovík. Navíc se velmi chutně doplňuje zelená hmota tvaroh a stroužek česneku, který dodá pikantnost.

Ingredience:

• kyselé mléko nebo kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 2 šálky;
• sůl, soda a cukr - každý ½ lžičky;
• zelenina - 2 svazky;
• česnek - 1 stroužek;
• tvaroh - 200 g;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

1. Do kyselého mléka se přidá soda, sůl, cukr, strouhaný sýr a mouka.
2. Uhněteme těsto, rozdělíme na porce, vyválíme.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte s tvarohem, česnekem a přidejte trochu soli.
4. Směsí naplníme vyválené kousky, okraje uštípneme a znovu vyválíme.
5. Cheesecaky opečte na pánvi z obou stran pod pokličkou.

Sýrové placky se zakysanou smetanou

Podle následujícího receptu připravíte tvarohové s malým množstvím mouky. Překvapivě chutná struktura hotové výrobky nenechá žádného labužníka nebo vybíravého člověka lhostejným. Výrobky jsou ze sýra, vajec a zakysané smetany a připomínají spíše sýrový kastrol nebo chačapuri bez těsta.

Ingredience:

• tvrdý sýr - 200 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• mouka – 3 lžíce. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• kopr - 1 svazek;
• sůl, rostlinný olej.

Příprava

1. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, mouku, promícháme.
2. Přidejte nastrouhaný sýr a nasekané bylinky.
3. Směs dejte na pánev rozpálenou na malém množství oleje, mazanec smažte na středním plameni 5-7 minut z každé strany.

Sýrové koláče z kynutého těsta

Sýrový koláč v troubě od kynuté těsto, pokud se vaří s náplní, trochu připomíná uzavřený koláč. K plnění můžete použít tradiční složení šunky a strouhaného sýra nebo si vzít jiné suroviny dle vlastního výběru. Po upečení je výrobek nahoře namazán plátkem másla.

Ingredience:

• mouka - 2 šálky;
• droždí - 1,5 lžičky;
• voda - 150 ml;
• cukr a rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• smetanový sýr - 150 g;
• tvrdý sýr a mozzarella – každý po 100 g;
• česnek - 2 stroužky;
• šunka - 100 g;
• kopr, bazalka, sůl, máslo.

Příprava

1. Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí.
2. Sýr rozpustíme v teplé vodě, smícháme se suchými ingrediencemi, uhněteme na vláčné a lepivé těsto.
3. Kuličku mouky pokapeme rostlinným olejem a necháme v teple vykynout.
4. Základ rozdělte na 2 části, obě vyválejte na moukou posypaném stole.
5. Jedna z nich je plněná náplní, v tomto případě šunkou, sýrem, mozzarellou, bylinkami a česnekem.
6. Zakryjte obrobek druhou částí a sevřete okraje.
7. Tyto tvarohové koláče s náplní se pečou při 180 stupních po dobu 20-30 minut.

Líné sýrové koláčky

Líné tvarohové koláče se dají dělat, když se nechcete obtěžovat hnětením a vyvalováním těsta. Výrobky jsou vyrobeny z tekutý základ v mléce, které se v případě potřeby nahradí kefírem a přidá se trochu sody uhasené octem. Lakonická kompozice může být rozšířena aromatizací hmoty čerstvými bylinkami.

Jednoduché jídlo je vždy nejchutnější. Samozřejmě, někdy chcete něco rafinovaného a neobvyklého, složitého a neuvěřitelného, ​​ale pro formát každodenní kuchyně jednoduché věci – to je ono. - jen árie z této opery. Ve skutečnosti obsahuje pouze tři produkty - mouku, sýr a vodu (malé další nepočítáme), ale jejich kombinace dává nepředstavitelně úžasný výsledek: chutný, aromatický, krásný, uspokojující. Tuhle věc většinou vařím ve dvou případech. První je, když si večer najednou uvědomím, že nám na snídani nezbyla ani kůrka chleba a budeme muset lidi něčím nakrmit. Druhým je, když se v lednici tvoří přebytečný sýr, který vyžaduje okamžitou likvidaci. V důsledku toho přichází do hry tento recept na drožďový mazanec se sýrem. Těsto se zadělá večer - kyne a přes noc kyne, ráno z něj rychle udělám kulatý plochý výrobek a peču. Ukazuje se neuvěřitelně chutné - alespoň soudě podle skutečnosti, že se všechno sní najednou, ve skutečnosti to není objektivně špatné. Abych si mohl připravit takovou snídani, musím vlastně vstávat o 10-15 minut dříve než obvykle, ale těch pár minut spánku ztracených po ránu stojí za spokojené úsměvy mé rodiny.

Život je jako polední sen - krátký, barevný, horký. Zní to jako smích našich dětí, leje slzy po našich zesnulých příbuzných. Voní jako oceán, pouštní vítr, kukuřičné tortilly, mátový čaj- vše, co si nesmíme vzít s sebou.
Narine Abgaryan, „Tři jablka spadla z nebe“

Pokrm je jednoduchý. Můžete to doplnit šunkou nebo rajčaty, přidat bylinky nebo olivy, ale bude to úplně, úplně jiný recept, jiný formát a jiný význam. Proto - jen mazanec, jen se sýrem. Rychlé, jednoduché a snadné.

Jak upéct drožďový mazanec se sýrem

Ingredience:

450 g mouky;

250 ml vody;

2/3 lžičky. droždí;

1 vejce;

30 g rostlinného oleje;

500 g sýra (může být různé - tvrdý, feta sýr, mozzarella atd.);

2 lžičky Sahara;

1 lžička sůl.

Instrukce

• Večer smícháme mouku, sůl, cukr, droždí. Přidejte vodu, rostlinný olej, vejce. Uhněteme sypké těsto, dáme do mísy o dostatečném objemu, mísu zakryjeme potravinářskou fólií a necháme přes noc na chladném místě (u mě většinou spíž - teplota chladného vzduchu je kdykoliv přibližně stejná, Doporučuji, abyste si své místo ve svém domě našli na základě zkušeností).
• Do rána těsto vykyne a možná i trochu klesne – to je normální. Naším cílem není upéct luxusní buchtu, takže nám tento formát docela vyhovuje. Těsto opatrně položte na pomoučený povrch pracovní plocha, pomocí škrabky jej rozdělte na 4 části. Každou z nich mírně přehněte, čímž získáte tvar kruhu. Položte na plech s pečícím papírem a rukama nebo válečkem roztáhněte do tenkého kruhu. Nechte působit 15 minut, přikryté ručníkem.
• Zatímco těsto kyne, nastrouháme sýr a promícháme. Rovnoměrně ji posypte na mazanec.
• Pečte na 200 stupňů každý asi 15 minut.
• Odstraňte z plechu. Nakrájejte na segmenty.
• A podáváme horké. Dobrou chuť!

Tuto okouzlující pšeničnou tortillu se sýrem jsem připravila v troubě podle základního receptu na výbornou domácí. Vše se dělá velmi jednoduše, celkem rychle a i když to pečete poprvé, nebojte se, určitě se vám to povede. Okamžitě chci říci, že takový plochý chléb je neuvěřitelně aromatický, velmi chutný, jemný, krásný a chutný. Určitě se dá podávat jako hlavní chod k lehké večeři, s pořádnou porcí zeleninového salátu. V tomto pečení chleba lze použít jakýkoli sýr, hlavní věc je, že je tvrdé odrůdy. Můžete ji nastrouhat nebo nakrájet na malé kostičky, jako jsem to udělala já. V tomto případě bude v chlebu vypadat krásně a při pečení v troubě se dobře propeče.

Ingredience:

• 300 g pšeničné mouky
• 150 ml teplé vody
• 150 g sýra
• 1 balení sušeného droždí 9 g
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky cukru
• 40 ml rostlinného oleje

Způsob vaření

Těsto na mazanec připravíme jako obvykle klasickým způsobem. Nejprve aktivujte droždí cukrem a malým množstvím vody, dokud se nadýchaná čepice nezvedne. Poté je spojte se zbylou vodou, cukrem, solí a moukou, asi 7 minut hněťte homogenní a hladké těsto. Na samém konci přidejte rostlinný olej a sýr, který lze nastrouhat nebo nakrájet na kostky. Těsto nechte 30 - 40 minut kynout, poté ho prohněťte a vytvarujte plochý koláč (můžete to udělat na plechu nebo vložit do kulatý tvar na pečení). Necháme asi 20 minut odležet a pečeme v dobře vyhřáté troubě na 190 C asi 30 - 35 minut dozlatova. Dobrou chuť.