Višňová roláda – křehká a úžasná chutná pochoutkaže se dá vařit různé způsoby. Některé recepty vám dnes prozradíme a vy si můžete vybrat ten nejvhodnější pro sebe.

Višňová roláda z kynutého těsta

Ingredience:

• mléko - 1,5 lžíce;
• cukr - 100 g;
• droždí – 50 g;
• vejce - 2 ks;
• margarín - 120 g;
• mouka - 3 lžíce;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• třešeň - 700 g.

Příprava

Do misky nalijeme teplé mléko, přidáme pár lžic cukru a přidáme droždí. Vše promíchejte, přikryjte utěrkou a nechte těsto půl hodiny. Poté do ní nasypeme zbylý cukr, rozbijeme vejce a zalijeme rozpuštěným margarínem. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Poté ji vložte do mísy, zakryjte ji a nechte ji 1,5 hodiny a pravidelně ji hněte. Během této doby třešně omyjte a odstraňte pecky. Slijte šťávu z bobulí, posypte je cukrem a škrobem. Teď to vezmeme hotové těsto, vyválíme, posypeme moukou a poklademe vrstvou třešní. Poté vše opatrně srolujte, okraje dobře zaštípejte a vrch potřete rozšlehaným vejcem. Pokrm vložíme do trouby a pečeme 25 minut do zlatova.

Višňová roláda z listového těsta

Ingredience:

• hotové listové těsto – 2 talíře;
• vypeckované třešně – 600 g;
• kukuřičný škrob– 4 polévkové lžíce. lžíce;
• Hnědý cukr.

Příprava

Těsto předem vyndejte z mrazáku a nechte rozmrazit. Poté rozválejte v tenké vrstvě na úhledný obdélník. Povrch lehce posypeme škrobem nebo moukou. Během této doby mražené třešně vyjmeme, dáme do mísy a důkladně promícháme se škrobem. Poté na povrch těsta položte bobule a srolujte je. Nahoře uděláme několik otvorů a obrobek vložíme na 30 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Piškotová roláda s třešněmi

Ingredience:

• cukr - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 85 g;
• třešeň – 400 g;
• kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rum nebo koňak - 50 ml;
• vanilin - 1 polévková lžíce. lžíce.

Na krém:

• – 400 ml;
• moučkový cukr - 100 g.

Na polevu:

• med - 30 g;
• čokoláda - 150 g;
• – 30 g.

Příprava

Smíchejte třešně s několika lžícemi cukru a koňakem a nechte pár hodin louhovat. Na piškot vezměte vejce, rozklepněte je do mísy, přidejte cukr, kakao, přidejte vanilku a vše vyšlehejte mixérem. Poté opatrně přidáme mouku a těsto dáme na plech vyložený papírem na pečení. Koláč pečte 15 minut na 180 stupňů. Poté sušenku vychladíme a namočíme do třešňové šťávy. Na krém vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a naneseme v rovnoměrné vrstvě na dort. Navrch položte třešně a srolujte je. Během této doby rozpustíme čokoládu ve vodní lázni, máslo a květový med. Důkladně promícháme a nalijeme čokoládová poleva třešňová roláda. Pochoutku dejte asi na 1 hodinu do lednice.

Japonské pečení ovládám dál... Z tohoto receptu jsem naprosto nadšená!

Všechno je překvapivé: neobvyklá kombinace ingrediencí pro sušenku, neobvykle jemná a krémová chuť původního produktu, dokonce i doba jeho pečení - 25 minut.

Zdá se, že je to hutná, ale zároveň nejjemnější struktura pečené sušenky, která se rozpouští v ústech a kterou nelze přenést na fotografii. Žádné výrazné chutě, jen všeho s mírou – cukr, mouka, aroma. Nikdy předtím jsem nic takového nezkoušel.

Asijské pečivo se však od toho našeho hodně liší a mám ho šíleně ráda. Stránka už má jednu úžasnou, stejně jako vše ze stejné opery.

K přípravě japonské třešňové rolky budete potřebovat následující ingredience. měl jsem velká vejce, a vzal jsem 4 kusy - o hmotnosti 253 g Vezměte středně velká vejce v množství 5 kusů, což recept vyžaduje.

Směs rostlinný olej a mléko.

Ihned prosejeme mouku a vše mícháme metličkou, dokud se nespojí.

Do vzniklé hmoty přidejte čtyři žloutky a vše znovu dobře promíchejte ruční metličkou. Mělo by vám vzniknout homogenní a hladké žloutkové těsto.

Zvlášť vyšleháme bílky se špetkou soli. Místo toho můžete přidat sůl kyselina citronová(špetka) a šlehejte do světlé pěny. Poté přidejte všechen cukr v několika krocích, aniž byste přestali šlehat. Bílky by měly držet pevné vrcholy.

Bílky po částech vmícháme do žloutkové směsi. Vše ručně promícháme metličkou. Ukáže se svěží a těsto. Těsto znovu propracujte silikonovou stěrkou, veďte podél dna a okrajů.

Těsto nalijte do formy, která byla předem vyložená pergamenem. Není potřeba nic mazat. Můj tvar je 32x23 cm Podle receptu je doporučeno zapéct čtvercový tvar 28x28 cm, ale žádnou jsem neměl. Pokud by byl tvar čtvercový, výsledkem by nebyl rohlík, ale rohlík, jak bylo zamýšleno, ale vzhledem k tomu, co máme, jsme skončili s rohlíkem.

Sušenku pečte na 180 stupňů 25 minut. Mělo by být dobře propečené a zcela propečené. Pokud se začne předčasně připalovat, zakryjte vršek alobalem.

Zatímco se sušenka peče, připravte si krém. K tomu si vezměme následující produkty.

Smetanu smícháme ve vhodné nádobě, tavený sýr, moučkový cukr a vanilin. Vše vyšleháme do nadýchané hmoty. Dávejte pozor, abyste nešlehali smetanu, protože by se mohl oddělit olej.

Upečený piškot oddělte od pergamenu, mírně vychladněte, otočte a položte nový list pergamen a namazat smetanou. Umístěte třešně na jeden okraj, jak je znázorněno na fotografii.

Na třešně znovu naneseme krém a navrch opět položíme třešně.

Postavte si ze smetany takovou „závěj“. Nezapomeňte ustoupit od okrajů.

Roládu rychle srolujte pomocí pergamenu, okraje zajistěte jako cukroví a dejte na 2 hodiny do lednice.

Ozdobte podle svého. Zdobila jsem pavučinou rozpuštěné čokolády, čokoládovými figurkami a čokoládovými lupínky.

Roláda s třešněmi v japonském stylu je připravena - můžete pozvat všechny na čaj! Bavte se! Bylo to pro nás chutné.

Sladká roláda z kynuté těsto Každý je miluje s třešněmi, ale nejsou tak jednoduché na přípravu. Proces komplikuje třešňová šťáva, která je v tomto produktu nevyhnutelně obsažena. Pokud se mražené třešně používají k pečení, pak se do vlastní šťávy přidá roztavená voda. Proto je těsto, které je v přímém kontaktu s bobulemi, špatně propečené a zdá se syrové a lepkavé. A pokud budete moučník péct v troubě déle, může utrpět vršek. Takovým problémům se lze vyhnout, pokud znáte některá tajemství hnětení těsta a přípravy třešní na tepelné zpracování.

Vhodné je použít vypeckované třešně, mohou být čerstvé, zavařené vlastní šťáva nebo zmrzlinu. Chcete-li odstranit přebytečnou tekutinu a nechat těsto rovnoměrně zhnědnout, nezapomeňte bobule rozdrtit bramborovým škrobem v době vytváření role.

Droždí těsto by mělo být hněteno na střední konzistenci.

K tomu budete potřebovat:

• 1 sklenici mléka,
• 3 standardní hrnky mouky,
• 100 g krémové pomazánky,
• 3 kachní nebo slepičí vejce,
• 1 lžička suchého droždí,
• 0,5 hrnku cukru,
• 25 g vanilkového cukru.

Začneme hníst kynuté těsto standardním způsobem: mírně zahřejeme mléko a rozpustíme v něm droždí. Mléko se za žádných okolností nesmí zahřívat; droždí se okamžitě uvaří a těsto nevykyne. Finální s třešněmi bude vypadat jako buchta. Na jakýkoli moučník je vhodné použít prosátou mouku. Vejce rozšleháme mixérem a jeden žloutek si necháme na ozdobu povrchu těsta před pečením. Mléko smícháme s droždím, přidáme rozšlehaná vejce, rozpuštěnou smetanu a cukr, za postupného přidávání mouky vypracujeme elastické, ale nelepivé těsto. Ve stejné fázi přidejte vanilin. Nádobu s těstem zabalte např. do staré deky, položte na teplé místo k radiátoru a nechte 2 hodiny odležet. Hospodyňka by měla při výběru nádoby počítat s tím, že se její obsah zdvojnásobí.

Hotové těsto rozválíme, posypeme škrobem, do středu položíme 500 g třešní. Roládu srolujeme, vrchní část potřeme zbylým čerstvým žloutkem tak, aby v troubě pod vlivem vysoká teplota vytvořila se chutná zlatohnědá kůrka. Dezert by se měl péct v troubě vyhřáté na 160 stupňů a před podáváním je vhodné pochoutku rozdrtit malým množstvím kokosu smíchaného s moučkovým cukrem a nakrájet na jednotlivé porce.

Výsledná třešňová roláda nejen vypadá chutně a atraktivně, vyzařuje příjemnou vůni, je šťavnatá a chutná. Nejlepší dezert Na večerní čaj s celou rodinou nenajdete.

Dobrou chuť!

Rohlíky jsou skvělým doplňkem k pití čaje. Zvláště pokud jsou připraveny samostatně doma. Můžete dělat rohlíky s bobulemi nebo ovocem, džemem nebo džemem. Možností vaření je mnoho. Cherry rolls jsou velmi chutné.

A pro jejich přípravu si raději vezměte čerstvé třešně než mražené. Rolka se pak ukáže ještě chutnější.

k přípravě náplně:
0,5 kg třešní,
půl sklenice krystalového cukru,

čtvrt hrnku nasekaných mandlí,
půl sklenice křehkých sušenek.

Na ozdobu:
jednu lžičku smetany,
jeden žloutek,
50 g nasekaných mandlí,
mouka na válení,
papír na pečení.

1. Pšeničnou mouku prosejeme. Droždí smícháme s ohřátým mlékem, jednou lžičkou cukru, přidáme čtvrt hrnku mouky a promícháme. Přikryjte a dejte na teplé místo na třicet minut.

2. Přidáme zbylý krystalový cukr, sůl, vejce, 50 g změklého másla, zbylou mouku a uhněteme kynuté těsto. Přikryjte ručníkem a nechte tři hodiny. Poté těsto prohněteme a vyválíme do čtvercového tvaru. Doprostřed těsta dejte zbývající máslo.

3. Vyválené těsto přeložíme do tvaru obálky a rozválíme na obdélník. Těsto znovu přeložte a znovu vyválejte. Celý proces znovu opakujeme. Těsto nechte asi patnáct minut.

4. Třešně omyjeme, osušíme, zbavíme semínek, dáme na síto a necháme odkapat šťávu. Poté těsto znovu rozválejte s malým množstvím mouky do tvaru obdélníku. Na těsto rozprostřete směs nasekaných mandlí, drceného křehkého cukroví a krupicového cukru. Opatrně rozprostřete po povrchu těsta a nechte tři centimetry volných okrajů. Navrch rovnoměrně rozložte třešně.

5. Těsto opatrně svineme do válečku. Položte na plech vyložený pečicím papírem švem dolů a pečte v troubě vyhřáté na dvě stě stupňů čtyřicet pět až padesát minut.

6. Vyšleháme žloutek se smetanou. Touto směsí po dvaceti minutách po upečení potřeme kváskový váleček s třešněmi. Navrch podle potřeby posypte nasekané mandle nebo moučkový cukr. Přeji všem dobrou chuť!

Recept třešňová roláda:

Příprava rolády by měla začít čokoládovým piškotovým dortem. Nejprve si oddělte žloutky od bílků. Pak žloutky smícháme s krystalovým cukrem, směs rozmělníme polévkovou lžící.

Zapněte mixér. Začněte šlehat z bílků tuhý sníh. Zatímco se budou připravovat zbývající ingredience, můžete troubu předehřát nastavením teploty na 180 stupňů.

Proteinovou hmotu spojíme se žloutky. Jemně promíchejte metličkou, aby těsto neztratilo svou „bujnost“.

Nyní přidejte mouku po malých částech a směs intenzivně promíchejte.

Do téměř hotového těsta vsypeme kakao.

Posledním krokem je šlehání směsi mixérem na nejnižší rychlost. Těsto nalijte na plech pokrytý pečicím papírem. Vložte do předehřáté trouby na 15 minut.

Mezitím se můžete pustit do plnění rolády. Smíchejte vaječné žloutky s krystalovým cukrem. Na mírném ohni přiveďte mléko k varu.

Do mísy přidejte mouku se žloutky a vanilkovým cukrem. Šlehejte mixérem několik minut.

Do výsledné směsi nalijte teplé mléko, důkladně promíchejte a poté přiveďte k varu na středním plameni.

Přeneste krém do samostatné misky a ochlaďte.

Zbývá jen připravit „opilou“ třešeň. Za tímto účelem posypte bobule moučkovým cukrem a nalijte rum. Vložte do mikrovlnné trouby na 2 minuty.

Vyjměte sušenku z trouby. Zveřejněte to kuchyňská utěrka, odstraňte pergamen. Než čokoládová vrstva stihne vychladnout, srolujte ji pomocí utěrky do rolády. Když koláč úplně vychladne, opatrně jej rozbalte čokoládové těsto, zalijeme sirupem vytvořeným z třešní a potřeme smetanou.

Vrstvu krému potřeme lesním ovocem. Znovu vytvarujte rolku pomocí potravinářské fólie, rolku s třešněmi dejte na několik hodin do lednice.

Hotový dezert ozdobíme třešněmi a moučkovým cukrem. Podáváme po částech s čajem. Cherry roll je připraven!