Zelenjavna enolončnica je ena najbolj zdravih in enostavnih za pripravo jedi. Poleti je pripravljena iz sezonske zelenjave, pozimi - z zeljem, krompirjem, mešanico zamrznjene zelenjave. Zelenjavna enolončnica je obvezna na vegetarijanskih jedilnikih; Če pa želite, ga lahko naredite z mesom in potem bo postalo bolj zadovoljivo. Tako izkušene gospodinje dobro vedo, kako pripraviti zelenjavno enolončnico iz različnih vrst zelenjave, in imajo na zalogi več receptov za to univerzalno jed. Hkrati nadaljujejo z zbiranjem novih receptov za zelenjavno enolončnico, saj je možnosti za njeno pripravo ogromno.

Značilnosti kuhanja

Na prvi pogled se morda zdi, da je priprava zelenjavne enolončnice povsem enostavna: zelenjavo nasekljajte, dajte v ponev in dušite. Pravzaprav je ta postopek bolj zapleten in ima več razlik. Če jih ne poznate, bo končna jed imela neprijeten videz, čeprav bo ostala okusna.

• Vsa zelenjava ima svojo strukturo, zato je potreben različen čas, da se pripravi. Zaradi tega ni priporočljivo, da vso zelenjavo daste v ponev ali kotel naenkrat. Dejansko bodo v tem primeru nekateri od njih prebavljeni, drugi pa bodo, nasprotno, ostali napol pečeni. Ohranjanje vrstnega reda dodajanja hrane je eno glavnih pravil za pripravo okusne zelenjavne enolončnice.
• Če hrano ocvrete pred dušenjem, bo okus boljši, vendar se bo povečala tudi vsebnost kalorij v končni jedi. Če se odločite za cvrenje živil, je najbolje, da jih cvrete vsako posebej in jih šele nato povežete.
• Lepa zelenjavna enolončnica se izkaže, če so koščki zelenjave v njej približno enake oblike in približno enake velikosti. Hkrati je priporočljivo, da zelenjavo narežete na majhne koščke, čeprav tudi zelo majhnih kosov ne smete narediti.
• Jajčevci so pogosto vključeni v zelenjavne enolončnice. Ta zelenjava vsebuje škodljivo snov, ki jim daje grenkobo, zato zahtevajo predhodno pripravo. Vključuje namakanje jajčevcev v slani vodi. Če želite to narediti, raztopite 10 g soli v litru vode. Jajčevce lahko preprosto razpolovite, posolite in čez nekaj časa sperite – učinek bo enak: sol bo izvlekla solanin in jajčevci bodo postali okusni in varni.
• Če pripravljate enolončnico z mesom, jo ​​najprej skuhajte, saj potrebujete veliko več časa, da meso pripravite do želenega stanja, kot pa dušenje zelenjave.
• Da bi zelenjavni enolončnici dali dodaten okus in zapeljivo aromo, lahko uporabite začimbe, zelišča, sveža zelišča in paradižnikovo mezgo. V primerih, ko je v jed vključen svež paradižnik, se paradižnikova pasta običajno ne doda.

Kot smo že omenili, obstaja veliko receptov za zelenjavno enolončnico. Lahko ga pripravite ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici ali počasnem kuhalniku. Zato tehnologija priprave te jedi ne more ostati nespremenjena; odvisna je od izbrane metode in specifičnega recepta.

Klasična zimska zelenjavna enolončnica

• belo zelje - 0,3 kg;
• krompir - 0,75 kg;
• stročji fižol (lahko zamrznjen) - 0,3 kg;
• korenje - 0,3 kg;
• čebula - 150 g;
• repa - 0,3 kg;
• paradižnikov pire - 50 ml;
• maslo - 50 g;
• pšenična moka - 20 g;
• zelenjavna juha ali voda - 0,5 l;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• cimet - na konici noža;
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Ohrovt operemo, odstranimo zunanje liste. Raztrgajte ga.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Korenje olupimo in narežemo na največ 1 cm velike kocke.
• Repo olupimo in narežemo na enake kose kot korenje.
• Krompir olupimo in prav tako nasekljamo z nožem.
• V manjši kozici zavremo vodo, dodamo fižol in zelje ter kuhamo 10 minut. Zelenjavo poberemo z rešetkasto žlico iz ponve ali pa jo odcedimo v cedilu. Juhe ne odlijte - če nimate zelenjavne juhe, jo lahko uporabite v naslednjih fazah kuhanja.
• V suhi ponvi prepražimo moko. Ko postane karamelne barve, v ponev v tankem curku vlijemo zelenjavno juho in jo ves čas mešamo, da ni grudic.
• Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in pustimo omako na ognju približno 5 minut, nenehno mešamo. Ogenj ugasnemo, ponev odstavimo z ognja in omako prelijemo v skledo ali drugo čisto posodo.
• Ponev operemo, osušimo, nanjo damo maslo. Postavite na ogenj in stopite maslo. Dodamo sesekljano čebulo in jo na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve.
• Čebuli dodamo krompir in ga pražimo 2-3 minute.
• V ponev položimo repo in čebulo ter prelijemo z malo omake. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju 5 minut. Dodamo zelje, fižol, krompir in čebulo. Solimo, popramo, dodamo cimet in nageljnove žbice.
• Zalijemo s preostalo omako, premešamo in kuhamo še 15-20 minut, da se vsa zelenjava dovolj zmehča.
• Zmanjšajte ogenj in pustite enolončnico v ponvi pokrito 10 minut. Bolje je, če je ponev z debelim dnom. Za pripravo enolončnice je še kako primeren kotel.

Končano enolončnico preložimo na krožnike in ponudimo kot glavno jed ali prilogo. Ragu, kuhan kot priloga, se odlično prilega vsem mesnim jedem, pa tudi klobasam. Na primer, klobase se dobro ujemajo z zelenjavno enolončnico, pripravljeno po danem receptu.

Klasična poletna zelenjavna enolončnica

• jajčevci - 0,5 kg;
• bučke - 0,5 kg;
• sladka paprika - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• korenje - 150 g;
• čebula - 150 g;
• česen – 3 stroka;
• paradižnik - 0,5 kg;
• sveža zelišča - 100 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Jajčevce olupimo in narežemo na majhne kocke. Za 20 minut jih potopite v hladno, slano vodo, nato sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami.
• Bučke olupimo, prerežemo po dolžini in z žlico odstranimo semena. Če imate majhne mlade bučke, jih morate le oprati in posušiti s kuhinjsko krpo.
• Bučko narežemo na približno enake kocke kot jajčevec.
• Papriko operemo, ji odrežemo pecelj in odstranimo semena. Narežemo na majhne kvadratke.
• Krompir olupimo in narežemo na kose enake oblike in velikosti kot ostala zelenjava.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Korenje olupimo in nasekljamo na grobem strgalu.
• Česen z nožem drobno sesekljajte.
• Paradižnik narežemo na kocke. Še bolje pa bo, če jih pred tem prelijete z vrelo vodo in očistite, čeprav to ni nujno.
• Zelenje drobno sesekljajte z nožem.
• V ponvi ali kotlu z debelim dnom segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo in korenje. Pražimo jih toliko časa, da čebula zlato porumeni.
• Dodamo papriko, z njimi pražimo čebulo in korenje 3-4 minute.
• Dodamo bučke in jajčevce. Pražimo jih 5 minut.
• Zelenjavi dodamo krompir in ga skupaj pražimo še 5 minut.
• V jed dodamo paradižnik in česen, solimo in popramo.
• Zelenjavno enolončnico med občasnim mešanjem dušimo na majhnem ognju 15 minut. Vodo lahko dodate le, če je tekočina, ki se sprosti iz zelenjave, premalo in začnejo goreti.
• Enolončnici dodamo zeleno in premešamo. Ugasnite ogenj in pustite enolončnico stati 10 minut.

To enolončnico je dobro pripraviti poleti, ko so sveže bučke, jajčevci in paradižniki precej poceni ali, še bolje, rastejo na gredicah vašega vrta.

Francoska zelenjavna enolončnica (ratatouille)

• bučke - 0,4 kg;
• jajčevci - 0,4 kg;
• paradižnik - 0,4 kg;
• olivno olje - 20 ml;
• Provansalska zelišča, sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Zelenjavo operemo in narežemo na največ pol centimetra debele rezine.
• Jajčevce za 20 minut potopite v slano vodo, nato jih sperite in osušite.
• Pekač namastimo z olivnim oljem. Bolje bo, če izberete okroglo obliko.
• Zelenjavo razporedite v spiralo. Treba jih je zamenjati v strogem vrstnem redu in prekrivati, tako da se vsi prilegajo.
• Zelenjavo pokapljamo s preostalim oljem, potresemo s soljo, poprom, suhimi ali svežimi zelišči.
• Pekač postavimo v pečico in jo prižgemo. Pečemo zelenjavo pri 200 stopinjah 45 minut.

Ratatouille lahko postrežete k mizi v obliki ali na krožnikih. Po želji lahko 10 minut pred kuhanjem jed potresemo z naribanim sirom, potem se bo izkazalo še okusnejše.

Zelenjavna enolončnica z mletim mesom na bolgarski način

• krompir - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• mleto svinjsko in goveje meso - 0,5 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• voda – 0,25 l;
• rastlinsko olje - 50 ml;

Način kuhanja:

• Krompir olupimo in narežemo na kocke.
• Papriki operemo, ji odrežemo peclje in odstranimo semena. Meso narežemo na ne premajhne kocke. Enolončnica bo izgledala lepo, če boste uporabili eno rdečo papriko in drugo barvo.
• Paradižnik narežemo na kocke.
• V globoki ponvi segrejemo olje in na njem 10 minut pražimo mleto meso.
• Dodamo poper in mleto meso pražimo še 5 minut.
• Vnesite krompir in paradižnik. Solimo in popramo po okusu, dodamo vodo.
• Zelenjavo z mletim mesom dušimo na majhnem ognju približno 30 minut.
• Dodamo z nožem drobno sesekljano zelenjavo, premešamo, kuhamo še 5 minut.

Zelenjavna enolončnica, pripravljena po tem receptu, nekoliko spominja na lecho, le s krompirjem in mletim mesom.

Zelenjavna enolončnica po špansko

• bučke - 0,5 kg;
• sladka paprika - 0,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - kolikor je potrebno;
• sladkor - 5 g;
• sol, poper, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

• Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jih olupimo. Zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi sito.
• Paradižnikovi mezgi dodamo drobno sesekljana zelišča, sol, sladkor in poper, dobro premešamo.
• Bučko operemo, osušimo, narežemo na rezine.
• Operite papriko. Ko odstranite steblo in semena, vsako zelenjavo po dolžini prerežite na pol. Narežemo na pol obroče.
• Čebulo olupite, jo prav tako narežite na polovice kolobarjev.
• V eni ponvi na olju prepražimo čebulo in papriko, v drugi prepražimo bučke.
• Prepraženo zelenjavo damo v eno ponev, zalijemo s paradižnikovo omako in dušimo 30 minut.

Pred serviranjem enolončnico potresemo s sesekljanimi zelišči. Poskusite dobiti veliko omake na vsakem krožniku - zelo je okusna.

Zelenjavno enolončnico pripravljajo skoraj v vseh državah sveta, zato obstaja ogromno receptov za to jed in vsak ima svojo posebnost, zaradi katere je jed edinstvena.

Zelenjavna enolončnica se duši, odvisno od zelenjave, ki je v enolončnici - od 40 minut do 1 ure.

Poletna zelenjavna enolončnica

Izdelki
Krompir - 6 kosov
Bučke - 2 srednje
Jajčevci - 2 srednje
Večbarvna paprika - 3 kosi
Paradižnik - 1 velik
Korenje - 1 velik
Čebula - 2 glavi
Moka - žlica
Črni poper in sol - po okusu
Peteršilj in koper - 20 gramov
Rastlinsko olje - 3 žlice
Sladkor - čajna žlička

Kako dušimo poletno zelenjavno enolončnico
1. Olupite jajčevce in krompir, narežite na kocke.
2. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje.
3. Dodamo krompir in jajčevce ter pražimo 10 minut.
4. Segrejte drugo ponev, jo segrejte, nalijte olje.
5. Bučko olupimo in narežemo na 1,5 centimetra velike kocke.
6. Bučke položimo v ponev, potresemo z moko, pražimo 5 minut, mešamo.
7. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, dodamo k bučkam.
8. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje, dodamo čebuli in bučkam, pražimo 5 minut.
9. Dodajte jajčevce in bučke.
10. Poper operemo, odstranimo semena in peclje ter nasekljamo papriko.
11. Paradižnik poparimo, olupimo kožo, narežemo na kocke in dodamo enolončnici.
12. Dodajte črni poper in sol, sladkor.
13. Sesekljajte zelenice.
14. Enolončnico pokrito dušimo 15 minut, postrežemo potreseno z zelišči.

Zimska zelenjavna enolončnica

Izdelki
Krompir - 5 kosov
Belo zelje - 300 gramov
Bolgarski poper - 1 velika
Korenje - 2 kosi
Čebula - 1 velika čebula
Paradižnikova pasta - 2 žlici
Česen - 4 stroka
Rastlinsko olje - 4 žlice
Posušen koper - 2 žlički
Voda - pol kozarca
Sol in poper - po okusu

Kako dušimo zimsko zelenjavno enolončnico
1. Ponev postavite na zmeren ogenj.
2. Medtem ko se ponev segreva, olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo.
3. V segreto ponev vlijemo olje in dodamo čebulo.
4. Medtem ko se čebula praži, olupimo in nasekljamo korenje in česen; dodamo k čebuli.
5. Pražimo 5 minut, v tem času olupimo in nasekljamo krompir; pražimo 7 minut, zalijemo s pol kozarca vode in počakamo, da zavre.
6. Dodajte bolgarski poper, dušite še 10 minut pod pokrovom.
7. Dodajte paradižnikovo pasto, posušen koper, sol in poper, dobro premešajte.
8. Enolončnico dušimo še 5-7 minut, dokler ni zelenjava popolnoma kuhana.

Spomladanska enolončnica iz zamrznjene zelenjave

Izdelki
Zamrznjen brstični ohrovt (po možnosti majhen) - 400 gramov
Zamrznjena buča - 150 gramov
Koruza v kozarcu - 200 gramov
Zamrznjen grah - 200 gramov
Bolgarski poper - 1 kos
Korenje - 1 velik
Čebula - 1 glava
Rastlinsko olje - 50 mililitrov
Koper in peteršilj - po okusu

Kako spomladi dušimo zelenjavno enolončnico
1. Brstični ohrovt odmrznemo in vsako glavico prerežemo na pol. 2. Bučo odmrznemo. 3. Korenje olupimo in narežemo na pol obroče. 4. Čebulo olupimo in nasekljamo, papriki odstranimo semena in pecelj ter jo drobno nasekljamo. 5. Brstični ohrovt damo v ponev, prilijemo malo vode, posolimo in po vrenju kuhamo 7 minut; nato vodo odlijemo.
6. Segrejte ponev, nalijte olje, dodajte čebulo, po 5 minutah praženja korenje in koruzni sok, nato v enakih intervalih - zeleni grah, papriko, koruzo in brstični ohrovt.
7. Enolončnico posolimo in začinimo, dušimo 10-12 minut, dokler brstični ohrovt ni popolnoma kuhan.

Fkusnofacts

Zelenjavna enolončnica in začini
Enolončnica je praviloma pripravljena iz sezonske zelenjave. Na primer, pozimi in spomladi - iz krompirja, čebule, korenja, zelja, z dodatkom paradižnikove paste in majhne količine paprike za poletni okus. Poleti lahko v zelenjavno enolončnico dodate bučke, jajčevce, papriko, cvetačo, brokoli, brstični ohrovt, paradižnik – vso tisto zelenjavo, ki je z začetkom poletja dostopnejša za nakup. Pozimi lahko enolončnici dodate posušena ali zamrznjena zelišča, poleti pa sveža zelišča dodajte neposredno na krožnike enolončnice. Jeseni v enolončnico dodamo bučo, zeleno, papriko in jajčevce.

Zaporedje dodajanja zelenjave v enolončnico
1. Najprej se pripravi cvrtje - čebula in korenje.
2. Ko čebula in korenje postaneta zlato rjavi, dodajte krompir.
3. Po 5 minutah dušenja krompirja dodamo zelje (ter belo zelje, brokoli in cvetača) in bučo. Tako zelje kot buča sta lahko mlada ali zelo čvrsta, zato se prepričajte, da sta napol kuhani, preden dodate naslednjo zelenjavo.
4. Po 20 minutah dušenja enolončnici dodamo bučke, jajčevce, papriko, zeleno – najmanj so kuhane.

Okus in hranilna vrednost zelenjavne enolončnice
Zelenjavno enolončnico lahko dušimo v mesni juhi, pri čemer na koncu dušenja dodamo malo kisle smetane. Dodatek limoninega soka na začetku dušenja bo zelenjavni enolončnici dodal pikantnost.
Dodatek zelenega graha, vloženega korenja in / ali konzervirane koruze bo dodal dodatno pikantnost okusu enolončnice. Dodatek gob bo jedi dodal sitost in popolnost.

Zelenjavna enolončnica za otroka
Za pripravo zelenjavne enolončnice mora otrok jed dušiti, dokler ni vsa zelenjava popolnoma kuhana, priporočljivo je, da ne dodate paradižnikove mezge zaradi možne vsebnosti kisa. Po dušenju lahko enolončnico, odvisno od otrokovih želja, sesekljamo z mešalnikom in rahlo razredčimo s toplo juho.

Zelenjavna enolončnica za zamrzovanje
Za zamrzovanje uporabite samo tisto zelenjavo, ki jo je v trgovini težko najti. Na primer, čebule in korenja nima smisla zamrzovati, ker... V trgovinah so vse leto poceni. Za zamrzovanje zelenjavo olupimo, narežemo na kocke in damo v plastične vrečke. Nato shranimo v zamrzovalnik.

Po številu različic receptov se malo jedi lahko primerja z zelenjavnimi enolončnicami. Ponev, ponev ali lonci, v pečici ali počasnem kuhalniku, sveža ali zamrznjena zelenjava, riž, gobe, meso, ribe - vse to pomaga popestriti okusno zelenjavno jed, ki jo postrežemo kadar koli v letu.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico

Ne glede na to, ali je zunaj zima ali poletje, je enolončnica dobrodošla zelenjavna poslastica ne le na dietnem jedilniku. Spodbujanje apetita (prevedeno iz francoščine) je enolončnica simbol sitosti, ki je pripravljena iz vsega, kar je na voljo, narezanega na koščke. Tehnologija kuhanja ne narekuje strogih pravil, a da preprečite, da bi se zelenjavna jed spremenila v "kašo", se boste morali držati nekaterih pravil.

• Če je dodatna sestavina meso, potem morate začeti kuhati z njim.
• Po preteku časa, določenega za kuhanje, je priporočljivo, da obara dušimo pod pokrovom.

Recepti zelenjavne enolončnice

Pravilno rezanje in dušenje za določen čas - to sta dve preprosti skrivnosti, na katerih temeljijo vse možnosti za pripravo zelenjavne jedi. Sestavine so lahko skoraj vse vrste zelenjave, brezmesni recepti pa vam ne bodo vzeli veliko časa za pripravo, mesni recepti pa vas bodo dobro nasitili. Če je treba ohraniti največ hranilnih snovi in ​​narediti lepo, kot je na fotografiji, potem za pripravo vročega zelenjavnega prigrizka uporabite kuhalnik na pari ali več kuhalnikov.

Zelenjavna enolončnica z jajčevci in bučkami

Če želite za večerjo pripraviti okusno, a ne mastno zelenjavno jed, potem je ta jed idealna. Postrežba je namenjena štirim osebam, najbolj zdrava enolončnica pa bo pripravljena iz svežih sadežev, ki jih naberemo med dozorevanjem pridelka poleti in zgodaj jeseni. Recept po korakih vam bo pokazal, kako pripraviti enostavno drugo jed, vendar morate najprej pripraviti naslednje sestavine:

• jajčevci - 1 kos;
• bučke - 1 kos;
• korenje - 2-3 kos .;
• paradižnik - 3-4 kosi;
• paprika - 2 kosi;
• čebula - 1 glava;
• zeleni grah - 100 g;
• česen – 2 stroka;
• peteršilj (koren) - 1 kos;
• začimbe - po okusu;
• sol - 0,5 žličke;
• olje (rastlinsko) - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Jajčevce olupite, čebulo narežite na kocke, koren peteršilja, korenje, papriko na trakove, paradižnik na rezine. Za plast bučk je treba sadje očistiti semen, preostali del pa narezati na kocke.
2. Zeleni grah je treba najprej kuhati približno 5-7 minut.
3. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo sesekljane bučke, jajčevce, čebulo, korenje, pražimo in mešamo 10 minut.
4. Nato dodamo papriko, paradižnik, dušimo nekaj minut, nato grah, strt česen, nežno premešamo.
5. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 10 minut.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico v počasnem kuhalniku

Ne glede na to, koliko metod obstaja, je najpreprostejša uporaba večnamenskega gospodinjskega aparata z avtomatskim načinom. Da dobite okusen drugi obrok, morate sestavine le sesekljati in naložiti, na koncu pa boste dobili pisano in zdravo zelenjavno jed. Enolončnica bo ohranila največ vitaminov z minimalno vsebnostjo kalorij. Edina alternativa bi bil kotel, vendar priloga iz dušene zelenjave ne bo videti tako privlačna kot na sijajni fotografiji.

Sestavine:

• konzervirani fižol (beli, rdeči, začinjeni) - 3 pločevinke po 420 g;
• paprika (rdeča, zelena) - 8 kosov;
• čili poper - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• zelenjavna juha - 200 ml;
• riž (dolgi beli ali rjavi) - 250 g;
• BBQ omaka - 500 g.

Kako kuhati:

1. Papriko in čebulo nasekljamo, stresemo v multikukalnik, dodamo fižol iz pločevinke, zalijemo z juho in omako za žar.
2. Zaprite pokrov, da enolončnico dušite na srednji moči približno 5 ur, na visoki moči pa približno 3 ure.
3. Naslednji korak je dodajanje riža in kuhanje še pol ure.

Zelenjavna enolončnica s krompirjem

Priljubljenost te različice znane zelenjavne jedi je skoraj neprimerljiva. Skoraj vsaka vrsta zelenjave se lahko odlično poda skupaj, tradicionalni recept pa zahteva krompir, korenje, čebulo z začimbami ali zelišči. Okus in aroma končne jedi sta neprimerljiva, a tudi s svojo preprostostjo jo je mogoče popestriti.

Sestavine:

• krompir - 10 kosov;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 2 glavi;
• česen - 4-5 strokov;
• voda - 0,5 skodelice;
• paradižnikova pasta ali omaka - 50 g;
• sol – 1 čajna žlička;
• lovorjev list - 2 lista;
• sesekljana zelišča (peteršilj, koper, zelena, cilantro) - 2 žlici. l.

Kako kuhati krompirjevo enolončnico:

1. Korenovko olupimo, narežemo na kocke, česen in čebulo drobno sesekljamo.
2. Zelenjavo in čebulo nalijte v ponev v plasteh, dodajte paradižnikovo pasto, sol in dodajte vodo.
3. Pod pokrovom kuhajte enolončnico približno 20 minut, nekaj minut preden je pripravljena, dodajte sesekljana zelišča in sesekljan česen.

Kako kuhati enolončnico z mesom in zelenjavo

Nasitna in hkrati okusna druga jed, ki očara brbončice in si že na fotografiji poželi več. Ta možnost ni primerna za postni meni, vendar je idealna za dietni meni, saj lahko svinjino, govedino, teletino ali jagnjetino nadomestite z enolončnico, piščancem (prsi) ali puranom (file). Sorte z nizko vsebnostjo maščob bodo pomagale zmanjšati vsebnost kalorij in kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom - ta recept po korakih bo razkril skrivnost.

Sestavine:

• meso - 350 g;
• bučke (srednje) - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• jajčevci - 1 kos;
• paradižnik - 4 kosi;
• sladka paprika - 2 kosi;
• čebula - 1 glava;
• česen – 2 stroka;
• zelenice - kup;
• začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Meso in zelenjavo narežemo na kocke, vendar jajčevce prej za četrt ure namočimo v slani vodi.
2. Vse po plasteh zložimo v ponev, začenši z mesom, zadnji so na koščke narezani paradižniki.
3. Enolončnico dušimo pod pokrovom na zmernem ognju približno pol ure, nato dodamo sesekljana zelišča, začimbe, česen in dušimo še 10 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Enolončnica z gobami in zelenjavo

Da bi zagotovili nežen okus slavne zelenjavne jedi, izberite zgodnjo, mlado zelenjavo. Na primer, zeleni grah lahko skuhate v stroku, okus, barvo in hranilne snovi pa lahko ohranite, če zelenjavno enolončnico pripravite v pečici. Gobe, ki jih lahko vzamete sveže ali zamrznjene, bodo končni zelenjavni jedi dodale pikantnost in neverjetno zapeljivo aromo.

Sestava izdelka:

• gobe (poljubne) - 300 g;
• krompir - 350 g;
• korenje - 100 g;
• zeleni grah (stroki) - 200 g;
• zelje (cvetača) - 4-5 socvetij;
• česen – 3 stroka;
• čebula - 1 glava;
• olje (olivno) - 2 žlici. l.;
• kis - 1 žlica. l.;
• voda - 100 ml;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Olupljeno zelenjavo, gobe narežemo na kocke, česen pa drobno sesekljamo.
2. Pripravite raztopino čebule iz vode, kisa, sladkorja, potopite čebulo, narezano na polovice obročev, za četrt ure.
3. Grahove stroke obrežemo s strani peclja, preostali del pa razpolovimo.
4. Zeljna socvetja za 3-4 minute potopimo v vrelo vodo, nato pa jih damo v posodo s hladno vodo, da se zmehčajo.
5. Korenje in krompir rahlo prepražimo, dodamo grahove stroke in cvetove cvetače.
6. Pekač namastimo, na spodnjo plast položimo gobe, nanje popraženo zelenjavno mešanico, ožeto čebulo, pokrijemo s folijo in dušimo 35-40 minut.

Kako to storiti

Ali želite svojo družino ali goste presenetiti z nenavadno jedjo? Osnova tega kulinaričnega užitka bo dobro znana zelenjavna enolončnica, a način priprave in serviranja vas bo zagotovo presenetil! Še ena prednost tega recepta: lahko pripravite nasitno različico, če dodate meso, ali vegetarijansko različico brez zadnje sestavine. Zelenjavna enolončnica v bučah je idealna za romantično večerjo in se odlično poda k polsuhemu belemu vinu.

Sestava izdelka:

• buče (majhne) - 6-8 kosov;
• meso (svinjina) - 300 g;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• bučke - 0,5 zrelega sadja;
• paprika - 2 kosi;
• paradižnik - 2-3 kosi;
• čebula - 1 glava;
• majoneza - 4-5 žlic. l.;
• rastlinsko olje - 25 ml;
• začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo, olupljeno zelenjavo narežemo na majhne kocke, čebulo na tanke pol obročke, paradižnik na kolobarje.
2. Vse zlijemo v eno veliko posodo, dodamo začimbe, začinimo z rastlinskim oljem in nežno premešamo.
3. Buča je pekač, zato ji morate vrh odrezati in prihraniti ta del, ki bo potem služil kot “pokrov”. Z žlico odstranite notranjost skoraj do stranic.
4. Buče napolnite s pripravljeno mešanico mesa in zelenjave, zgornjo plast namažite z majonezo, pokrijte "lonec" z improviziranim pokrovom in ga pritrdite z zobotrebci.
5. Priprava zelenjavne enolončnice v pečici bo trajala uro in pol.

Svinjska enolončnica z zelenjavo

Ko želite popestriti svoj tedenski jedilnik in hkrati pripraviti okusno, zdravo glavno jed, potem se raje odločite za ta recept. Končana jed vas bo navdušila s svojim okusom in aromo, njena priprava pa ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Da bi zelenjavni enolončnici dodali mehkobo, je priporočljivo, da meso nekaj ur predhodno marinirate.

Sestavine:

• svinjina - 300 g;
• zelje - 350 g;
• korenje - 2 kos .;
• krompir - 4-5 majhnih korenovk;
• paradižnik - 3-4 srednje zrelih plodov;
• čebula - 1 glava;
• česen – 2 stroka;
• voda - 200 ml;
• začimbe - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Zelenjavo olupimo, krompir, korenje, paradižnik narežemo na kocke, zelje nasekljamo.
2. Čebulo in česen sesekljamo, skupaj z mesom prepražimo v segreti ponvi. Nato vse skupaj damo v globoko ponev.
3. Nato morate kocke krompirja prepražiti, dokler ne nastane zlata skorja. V pekač položite drugo plast.
4. Nato zaporedoma prepražimo zelje, korenje in paradižnik, nato pa jih v plasteh zložimo z ostalimi sestavinami zelenjavne enolončnice.
5. Meso in zelenjavo prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo vreti 15 do 25 minut.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico z zeljem

Ta recept ima očitno prednost - jed lahko pripravite kadar koli v letu. Priprava okusne zelenjavne poslastice ne traja dolgo, za njeno pripravo je primerna sveža ali zamrznjena zelenjava, mlado zelje pa bo dodalo pikantnost. Če uporabljate dvojni kotel, bo to pomagalo ohraniti največ vitaminov.

Sestavine:

• krompir - 600 g;
• cvetača - 1 glava;
• čebula - 2 glavi;
• zeleni grah - 50 g;
• česen – 4 stroka;
• sesekljan ingver - 2 tsp;
• začimbe (kari, kumina, kurkuma, gorčična semena) – ščepec;
• sladkor - 1 žlička;
• maslo – 50 g.

Način kuhanja:

1. V ponvi 2-3 minute pražimo čebulo, česen in začimbe, da se zmehčajo.
2. Na kocke narezan krompir in cvetke cvetače po plasteh naložimo v parni kotel, potresemo s sladkorjem in dodamo prepraženo mešanico. Nalijte pol kozarca vode, nastavite način kuhanja 15 minut, nato dodajte zeleni grah, sol in poper, nato nastavite še 5 minut.

Video: dietna zelenjavna enolončnica

Dober dan vsem!

Topla sezona je odprta, poletje je prišlo, hura! To pomeni, da nas kmalu čaka spravilo zelenjave, pa tudi kuhanje, priprave ipd. In kot običajno bomo našo veselo družino razveselili za mizo, na primer s pripravo zelenjavne enolončnice. Razmislimo le o najboljših, okusnih in preprostih receptih. Mislim, da te ne moti))).

To je božanska jed, v kateri se lahko križajo različni izdelki, in kar je najpomembneje, vse sestavine je mogoče vzeti ne v natančnih razmerjih, ampak na oko. Možnosti je kar veliko, lahko ga naredite tudi za počitnice v obliki ratatouilleja.

Strinjam se, nič ni lažjega kot vzeti in združiti vso svežo zelenjavo v eno celoto, le to morate storiti pravilno in ničesar ne mešati. Toda še bolj zadovoljive možnosti so, če dodate mleto meso ali meso. Toda brez bučk ali jajčevcev ne gre, nekateri ljudje ne sprejmejo te jedi brez krompirja ali zelja. Na enem kulinaričnem blogu http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html mi je bila zelo všeč različica dušenih jajčevcev z zelenjavo, priporočam, da si jo ogledate.

Tudi sam postopek oziroma prostor, kjer boste kuhali, je lahko povsem drugačen, lahko jo na primer spečete v pečici ali pa boste za ta namen uporabili ponev in zelenjava se bo odlično dušila. Ali možnost super hitrega kuhanja - v čudežni napravi, imenovani multicooker.

Pravzaprav ne glede na to, katero vrsto boste izbrali, vam bo dala košček poletja, poleg tega pa bo na servirnem krožniku izgledala svetlo in prav lepo, da boste zagotovo obliznili prste. In s tem novim izdelkom boste vedno znova želeli razveseljevati svoje najdražje, če še nikoli v življenju niste kuhali enolončnice.

Ne vem za vas, ampak zelenjava je moja najljubša priloga. Seveda, da bi bilo bolj zadovoljivo, morate tej jedi dodati svinjino (pleče) ali govedino. Če tega ne storite, ne bo tako zadovoljivo in vaš mož tega ne bo cenil. Ja, in moji možički. Pravzaprav v tem ne vidim nič slabega, poleg tega se juha izkaže za tako bogato in celo nekoliko spominja na juho, zato včasih naredim to razkošje za kosilo ali večerjo.

Zelenjavno enolončnico okrasim s peteršiljem in dodam nekaj drobno sesekljanega kopra. To vam bo še bolj vzbudilo apetit. Čeprav ... itak ga je vedno več kot dovolj.

Potrebovali bomo:

Obdobja:

1. Glavico olupljene bele čebule narežemo na majhne kocke. In da bi imeli manj solz, ne pozabite, glavo postavite v hladilnik za 2 uri prej, nato pa jo vzemite ven in ukrepajte.

2. Meso vzemite le ohlajeno ali vnaprej odmrznjeno, narežite na koščke, podobne kockam. Tako, da se hitro kuha in postane mehko in mehko.

Nato koščke položite v ponev z rastlinskim oljem in pod zaprtim pokrovom na srednjem ognju pražite približno 10 minut. Oh, vonj je dišeč.

3. Medtem, ko se svinjina peče, narežemo korenje na trakove. Papriki odstranite sredico in pecelj. Narežemo ga na poljubne oblike na majhne koščke.

Ko meso spusti ves sok, najprej dodamo čebulo in premešamo. Začinite s soljo in poprom, dokler se čebula ne zmehča in spusti tekočino. Pražite na najnižjem ognju pod pokrovom, manj kot 5 minut je minilo, čebula je postala prozorna, zato dodajte korenje, sol in poper. Čas cvrtja je spet približno 5 minut.

4. Krompir olupimo in narežemo na velike kocke. Vsi kosi morajo biti enake velikosti.

5. In kot ste uganili, v ponev položite sladko papriko in premešajte. Pokrijemo s pokrovko in pražimo še 4 minute.

6. Bučke, tako kot krompir, narežite na plastiko kvadratne oblike. Če najdete prestaro zelenjavo, ji odrežite lupino in odstranite semena. Vendar je bolje vzeti mlade "eksponate".

7. Krompir in bučke je treba dati v ponev skupaj, vendar tako. Najprej po celotni površini razporedimo krompir, nato pa še bučko, to pomeni, da mora ležati na vrhu, da spusti sok in nasiči vso ostalo zelenjavo spodaj. Ne pozabite dodati popra in soli po svojih željah. Dušimo 5 minut.

8. Medtem nadaljujemo s sekljanjem paradižnika. Kožo lahko naredite tako, da jo držite v vreli vodi nekaj minut in zlahka se bo odstranila. Ni vam ga treba odstraniti, odločite se sami, če so paradižniki mladi, potem kože v njih sploh ne boste čutili, mehka bo.

9. No, čez nekaj časa jih položite v pekač. Začinite in nadaljujte s praženjem 15 minut.

10. Za lepoto in aromo dodajte zelenice na samem koncu, jih drobno narežite z ostrim nožem. Mešajte. Pokrijte s pokrovom in pustite 1-2 minuti. Nato okusite enolončnico, da vidite, če je pečena, izklopite štedilnik.

11. In tako, vzemite veliko žlico in poskusite. Poglej, koliko omake je, kul. Če vam ni všeč, potem zadnjih 10 minut odprite pokrov in vsa odvečna vlaga bo izhlapela. Ta poletno-jesenska jed bo s svojo aromo in lepoto navdušila vas in vaše domače.

Prijatelji, ti se zdijo kot običajni izdelki, vendar so videti elegantni, se strinjate? Dober tek!

Enolončnica z bučkami in zeljem - hiter in okusen recept

No, to jed smo pripravili z mesom, lahko pa bi uporabili tudi piščanca, a o tem kasneje. Zdaj pa naredimo to z belim zeljem. Marsikdo jo preprosto obožuje in prav je tako, da je ne pozabite.

Povedal vam bom skrivnost, to je bilo prvič, da sem ga kuhal na ta način, vendar mi je bilo všeč in priporočam, da poskusite tudi vi. Skrivnost te dobrote je v izvirni omaki, ne dodajajo je vsi povsod. Dala bo sočnost in določeno aromo, predvsem pa bo barva precej rdeča in elegantna. Na splošno boste kmalu videli vse sami.

Potrebovali bomo:

• svež krompir - 4 kos.
• zelje - pol glave zelja
• paradižnik - 2 kos.
• bučke - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• česen - 1 strok
• paradižnikova pasta - 3 žlice
• sol in poper
• peteršilj ali koper - kup
• sončnično olje - 3,5 tbsp

Obdobja:

1. Za to kulinarično mojstrovino izberite samo najbolj zrelo in svežo zelenjavo. Navsezadnje bo končni rezultat odvisen od njih. Bučke je treba, tako kot vso drugo zelenjavo in zelišča, oprati v tekoči vodi. In potem ga ne pomanjšajte, vzemite kuhinjski nož in ga narežite na pol obročke, če je bučka ogromna, jo lahko narežete na kocke ali kako drugače.

Olupljeno korenje narežite na enake oblike;

2. Ohrovt sesekljajte z nožem ali z rezalnikom za zelenjavo. Zaradi tega je še hitrejši in lepši.

3. V ponev vlijemo rastlinsko sončnično olje in dodamo koščke bučk in korenja, premešamo. Pri zaprtem pokrovu dušite približno 5-6 minut.

No, ohrovtove liste seveda narežemo na trakove, premešamo, previdno solimo in popramo. Zaprite pokrov in dušite 3 minute.

5. Medtem naredite paradižnikov sok, pasto razredčite v hladni vodi, potrebovali boste približno 1 kozarec.

6. To omako vlijemo v prilogo in ponovno pražimo, dokler skoraj vsa vlaga ne izhlapi in sta krompir in zelje pripravljena za uživanje. To običajno traja 30 minut, odvisno od vrste krompirja.

Čisto na koncu, skoraj pred serviranjem, v ponev dodamo česen, ga pretlačimo skozi stiskalnico ali na drobno sesekljamo z nožem.

Izgleda zelo elegantno in srčkano, želim ga že preizkusiti. Torej, kaj še čakate, čas je, da vzamete žlico in krožnik. Jejte vroče ali toplo. Čeprav je tudi hladna takšna poslastica slastna, sploh če jo imaš s kom poskusiti. Vesela odkritja, gospodje!

Video recept za pripravo enolončnice iz zelenjave in piščanca

Zdaj ponujam še eno senzacionalno mojstrovino tega leta, ki je bila tudi lani priljubljena, veste, kaj mislim. Potem si oglejte ta video in vse vam bo jasno. Mislim, da vas bo večina zagotovo vesela, saj imajo skoraj vsi radi piščančje meso, saj je zelo mehko in odličnega okusa.

Osebno ga skoraj vedno izberem jaz in moji spremljevalci, prav tako ni tako visoko kaloričen in velja za prehranskega. Seveda lahko to jed spremenite in dodate nekaj svojega, na primer svoje najljubše začimbe in začimbe.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico v ponvi po najpreprostejšem receptu

Vsi vedno lovimo takšne možnosti, saj se nam vedno nekam mudi, sploh če še delamo. Ko prideš domov, si želiš jesti in takrat lahko na pomoč priskoči prav takšen recept, ki bo zagotovo vsem všeč.

Shranite ga v svoj hranilnik ali si ga zapišite v kuharsko knjigo, da ga ne izgubite. Konec koncev je to super stvar, če poleg vsega pripravite še kakšno prilogo, npr

Načeloma lahko kot del zelenjavne enolončnice uporabiš čisto vsako zelenjavo, ki jo imaš doma, zato se z njo zabavaj.

In tudi, če imate večnamenski kuhalnik, lahko vanj vržete vse sestavine, če pa ne, potem za to uporabite običajno ponev, ki je predvsem naš pomočnik v kuhinji.

Potrebovali bomo:

• bučke - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• bolgarski poper - 1 kos.
• paradižnik - 2-3 kos.
• česen - 2-3 stroka
• sol poper

Obdobja:

1. Začnite kuhati tako, da sesekljate vse sestavine. Čebulo drobno nasekljamo, korenček pa naribamo na grobo strgalo ali narežemo na rezine. Najprej enega za drugim v ponev stresemo korenje in rastlinsko olje ter pražimo nekaj minut. Nato dodamo sesekljano čebulo in premešamo. Rezultat bo hladna kombinacija, kot da bi pekli pečenko.

3. Papriko sesekljajte in dodajte v ponev k ostalim sestavinam, premešajte. Česen sesekljajte z nožem.

4. Vse, kar ostane, je, da zrele in sočne paradižnike narežemo na polovice obročev. Začinimo s soljo in poprom.

5. Kuhajte približno pol ure z zaprtim pokrovom in mešajte.

Ogenj naj bo srednji, nikakor visok, sicer se bo vse ocvrlo.

6. Zdaj pa vzemite zajemalko in nalijte v skodelice. Joj, kako dišeče, okusno in kaj takega se bo lepo podalo zraven

Pražene bučke in jajčevci v pečici

Zdaj pa poglejmo najbolj zdravo in najpreprostejšo možnost kuhanja – v pečici. Kako je to za idejo? Da, tega ni vedno mogoče storiti, če je zunaj zelo vroče in je temperatura 40 stopinj. So pa tudi hladni dnevi ali pa je že jesen.

Zato za vsak slučaj delim še en majhen in edinstven kulinarični čudež. Poleg tega se na videz izkaže tako kul, da si ga boste po ogledu fotografij očitno želeli izdelati. Osupljiva in lepa predstavitev nikogar ne pusti ravnodušnega. In ta čarobni vonj te preprosto obnori in bo očaral vsakogar, da hitro pride poskusit to jed.

Potrebovali bomo:

• sladka paprika - 1 kos.
• jajčevci - 2 kos.
• bučke - 1-2 kos.
• korenje - 1 kos.
• paradižnik - 3 kos.
• čebula - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• oljčno olje - 4 žlice
• origano ali posušena zelišča za zelenjavo

Obdobja:

1. Vso zelenjavo dobro sperite in nato obrišite z brisačo. Narežemo na precej velike kose, kot je prikazano na spodnji sliki. Seveda ga lahko narežete bolj na drobno, potem pa se odločite sami.

2. Bučke in jajčevci prav tako niso preveč drobno narezani, vendar lahko spet naredite drugače, po lastni presoji.

3. V jajčevce vlijemo olivno olje in z rokami premešamo, nato pa položimo na pekač. Sledijo bučke, rdeča ali rumena paprika, paradižnik, čebula in česen. Začinite s soljo in poprom ter zdrobite origano. Pokapljamo z oljčnim oljem in stresemo na ploščo.

4. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za 15-20 minut.

5. Še enkrat po približno 10 minutah ga lahko vzamemo iz pečice in premešamo z lopatko. Ta mešanica je bila odlična, preprosto očarljiva.

Nasvet dneva! Zamrznete lahko več porcij, ko se vse skupaj ohladi, nato pa jih po potrebi odmrznete in segrejete v mikrovalovni pečici. In v samo nekaj minutah boste imeli kosilo ali večerjo pripravljeno.

Ta mojstrovina spada v italijansko kuhinjo, no, nimamo nič proti. Jejte za svoje zdravje! Dober tek, prijatelji!

Recept za enolončnico v počasnem kuhalniku

Ali veste, da so mnogi Rusi navajeni, da so soto in enolončnico jed, ki smo jo podedovali od Francozov. Na žalost si ne moremo privoščiti, da bi ga kuhali tako pogosto, kot bi si želeli. Običajno so to poletni dnevi, ker pozimi ne moreš dobiti vseh potrebnih komponent, pa bi si želel. Zdaj vzemite vso zelenjavo in začarajte in vsakič bo enolončnica popolnoma drugačna.

Ali si vedel? Toda načeloma lahko vsakič dodate drugačno količino sestavin, tukaj ni posebnih natančnih navodil, in dobite nove različice, ki bodo dale zanimive note okusa.

Toda če sem iskren, mnogi lovijo klasiko, ne zaostajajmo za njimi in bomo to storili po tradicionalni različici, vendar ne v ponvi ali ponvi, ampak v počasnem kuhalniku. Navsezadnje nam poenostavi življenje, predvsem pa jed postane še boljša, saj se zelenjava v njej duši in duši pod velikim pritiskom. Izkazalo se je kot pri babici v ruski peči.

Potrebovali bomo:

• paradižnik - 2 kos.
• jajčevci - 2 kos.
• glava čebule - 1 kos.
• bučke - 1 kos.
• zelje - - 250-300 g
• majoneza - 3-4 žlice
• sol - 1 žlička
• bolgarski poper - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• koper in peteršilj

Obdobja:

1. Začnite z najosnovnejšim, zelje narežite na trakove, rezine, nato pa še bučke in jajčevce na kocke. Priporočam tudi, da papriko narežete na majhne koščke.

zanimivo! Če ne marate določene grenkobe v jajčevcih, jih lahko namočite v slani vodi ali preprosto odstranite modro lupino z njih. Kul, ampak deluje.

2. Dobro oprane paradižnike narežemo na majhne kocke, vendar jim ni treba odstraniti lupine. Postavite v skledo z več daljinskimi upravljalniki).

Na paradižnik položite naslednjo plast jajčevcev in bučk. Nato čebulo (narezano na kocke), papriko in zelje.

Korenje naribamo s strgalnikom z velikimi luknjami. in ga tudi dodajte tukaj, lahko ga dodate skupaj s čebulo.

3. Nalijte ali stisnite majonezo iz mehke embalaže. Dodamo sol in temeljito premešamo. Zaprite pokrov in izberite ustrezen način, na Redmondu ali Polarisu je "Gašenje", čas - 45 minut.

Zelenjavna enolončnica s krompirjem in bučkami

In tukaj je še ena poslastica, ne mimo nje. Navsezadnje je vsaka od predlaganih možnosti na nek način drugačna. Zdelo se je, da je že način rezanja sestavin spremenil okus končne jedi. To je čar kuhanja, hahaha.

Samo pravi kuharji in gospodinje vedo, da je skrivnost vsake dobrote razpoloženje in odnos, s katerim jo pripravite. Zato se nasmejte in se lotite dela. In to navodilo bo pomagalo pri tem. Nič ni težko, tudi šolar ali začetnik lahko to ugotovi.

Potrebovali bomo:

• paradižnik - 3 kos.
• bučke - 1 kos.
• krompir - 2 kos.
• korenje - 1 kos.
• curry - ščepec
• peteršilj - kup
• čebula - 1 kos.
• rumena paprika - 1 kos.
• česen - 1 strok
• rastlinsko olje

Obdobja:

1. Vse sestavine pripravimo za delo, jih narežemo na precej velike kocke.

2. Nato položite v ponev, jo segrejte z rastlinskim oljem in pražite krompir 5 minut pod zaprtim pokrovom. Nato dodamo korenje, papriko in čebulo. Premešamo in rahlo posolimo. Dodate lahko tudi rastlinsko olje, če vidite, da je suho, da se nič ne zažge. Fry do konca.

3. Zelenjavi dodamo bučke, kuhajo se na hitro, približno 5-7 minut, in dodamo paradižnik. Če imate radi črni mleti poper ali čili, ga dodajte. Pokrijte in dušite še 7 minut. Čisto na koncu dodamo še drobno sesekljan česen in curry za okus.

4. To je vse čarovništvo, toda način, kako izgleda, je preprosto odličen. Okrasite s peteršiljem. Kul, poskusi. Izgleda odlično, zelo svetlo in neverjetno lepo. Dober tek!

Gobova enolončnica z zelenjavo

Po pravici povedano, sem bil tik pred pisanjem te objave, potem pa sem se spomnil, da obstaja tudi možnost z gobami. Navsezadnje mnogi obožujejo to poslastico in jaz nisem izjema. Glejte in se učite z lastnikom tega videa.

Skrivna sestavina tukaj je kisla smetana, kdo bi si mislil, a prav ona doda nekaj pikantnosti in pikantnosti. In če vam ni všeč, ga nadomestite s paradižnikovo omako (ketchup).

Kuhanje vam ne vzame veliko časa, zato ne dodajate mesa, temveč uporabite šampinjone ali tiste gobe, ki jih imate. Vzemite jih sveže, ne vložene.

To je vse prijatelji! To je opomba za danes. Upam, da so vam bile všeč možnosti in zagotovo boste danes skuhali nekaj okusnega iz zelenjave. Se vidimo v naslednjih številkah.

Poleti imamo na voljo ogromno morje različnega, nedvomno okusnega sadja in zelenjave! Že zaradi tega dejstva vzljubiš poletje!

Ne morem mimo pisanih primerkov zelenjave in sadja! Želim poskusiti vse in skuhati nekaj okusnega in zdravega! Lažje je ravnati s sadjem - priporočljivo je, da jih jeste sveže, absorbirajo vitamine in neverjeten okus iz njih.

Letos smo imeli rekordno letino sadja! Najprej so me razveselile jagode, nato češnje, rdeči ribez in češnje! Kasneje so prišli na vrsto črni ribez, kosmulje in bela jabolka. Še posebej sem se razveselila marelic! Njihova letina je bila posebna! Najedli smo se do sitega in marmelado shranili za zimo!

Veliko zelenjave lahko jemo tudi surovo, kar počnemo z veseljem, nabiramo zelene kumare, paradižnike z rdečimi ličnicami, zeleno papriko, mladi zeleni grah, zelje in zelišča z gredic na dači.

Kaj pa narediti z zelenjavo, ki je zdrava, a je ne morete jesti surove?! Tako je, kuhajte okusne jedi iz njih! Prej sem ponudil majhen izbor okusnih receptov iz...

Poleti najpogosteje kuham enolončnice samo iz zelenjave, saj v vročini ne želim mastnega mesa. Če pa zelenjavni enolončnici, receptu, ki ga ponujam, dodate koščke ocvrtega piščančjega fileja, predhodno dušena svinjska rebra ali samo enolončnico (svinjina, govedina), verjemite, njen okus se ne bo poslabšal!

Sestavine, potrebne za pripravo zelenjavne enolončnice:

2-3 srednje velike bučke
2-3 jajčevci
2 korenčka
3 veliki paradižniki
Zelena čebula, peteršilj, koper
2-3 glavice čebule
5-6 velikih gomoljev mladega krompirja
Majhna cvetača.
Začimbe, sol, poper po okusu

Sem pristaš naravne zelenjave, brez cvrtja, zato pri pripravi enolončnice zelenjave najprej ne pražim. Seveda jih očistim, operem, narežem, a tu se priprava konča.

Recept za zelenjavno enolončnico.

Predhodna priprava zelenjave.

Zaradi jasnosti bomo uporabili fotografijo 1. Številke označujejo glavne uporabljene sestavine. V skladu s tem oštevilčenjem vam bom povedal po vrstnem redu.

Korak 1-2. Bučke in jajčevce očistimo tako, da jim odstranimo kožo. Narežemo jih na koščke ali pol obroče (po želji). Jajčevcev najprej ne namakam v vodi, ker mi je všeč njihov rahlo grenak okus. Lahko pa jajčevce narežete in jih 5-10 minut hranite v hladni, močno osoljeni vodi.

3. korak Korenje olupimo, naribamo na srednjem strgalu ali narežemo na polobroče ali trakove.

4. korak Paradižniku odstranimo kožo tako, da ga najprej prelijemo z vrelo vodo (ali potopimo v vrelo vodo za 1-2 minuti) in takoj ohladimo v tekoči hladni vodi. Narežemo na kocke.

Korak 5-6. Sesekljajte zeleno in čebulo.

korak 7 Pripravimo mlad krompir, ga olupimo in temeljito operemo. Narežemo na rezine.

8. korak Cvetačo ločimo na cvetove.

Kako pripraviti zelenjavno enolončnico.

Enostavno je!

• Na dno velikega pekača zložimo naslednje plasti: krompir, bučke, jajčevce, cvetačo, stresemo naribano korenje, na vrh čebulo in zaključimo s paradižniki.
• Zdaj je celotna "slojna" struktura napolnjena z vrelo vodo, tako da so plasti s krompirjem, bučkami in jajčevci prekrite z vodo. Če je zelenjave veliko in se nahaja v hribu nad posodo, ne skrbite. Prilijemo toliko vode, da se prilega, nato pa po potrebi dodamo še več. Med kuhanjem se zelenjava razkuha in "usede".
• Ko zavre, enolončnico kuhamo 10-15 minut. Dodajte vodo (če želite dobiti dve jedi v eni: prvo in drugo, kot je moja), začimbe, sol. Ponev pokrijemo s pokrovko. Kuhajte na nizkem ognju do konca, približno 5-10 minut.
• Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte zeleno čebulo in malo masla ali sončničnega olja za okus. Dodajte zelenje - koper, peteršilj, cilantro, meto (po vaši izbiri) neposredno na krožnik.

To je jed, ki sem si jo izmislil! Škoda, da okusa in arome ni mogoče prenesti! Ampak verjemite mi na besedo: izkazalo se je zelo okusno!!!