Spotřebiče nadále těší s novými produkty a plynové a elektrické sporáky jsou již dlouho vyměněny indukce A infračervený. Vyznačují se unikátním systémem ohřevu, díky kterému budou pokrmy připraveny za mnohem kratší dobu. Mají také atraktivní design, který ozdobí každou kuchyni.

Infračervený vařič je ohřívací zařízení určené k vaření potravin. K ohřevu dochází pomocí topné prvky, které produkují infračervené záření procházející sklokeramickým povrchem.

Použití takového vybavení vám umožní připravit první a druhý chod krátké termíny. Jídlo vařené pomocí infračerveného hrnce bude mít zlatohnědou, křupavou a zlatavou kůrku.

Většina IR desek se skládá z následujících prvků:

1. Rám.
2. Sklokeramický povrch.
3. Topná složka.
4. Ovládací blok.
5. Oblast vaření.

Princip fungování je topná složka, načež se pokrmy položené na povrchu ohřejí a jídlo v nich se uvaří.

Infra kamna je možné zakoupit ve stolním nebo stojacím provedení, případně je lze zabudovat. Ve druhém a třetím případě je možné instalovat troubu. Každý model je vybaven jedním hořákem a maximální počet hořáků je 4 .

Indukční vařič je považován za nejbezpečnější ve srovnání se sklokeramikou, výrobek s palačinky a litina. Jeho funkce je založena na elektromagnetické indukci. Tento princip je vysvětlen výskytem elektrických proudů uvnitř uzavřené smyčky, které vznikají, když se mění tok, který prochází. Tento jev se začal šířit v 19. století a objevil ho fyzik M. Faraday. Pokud nakreslíme přirovnání k indukčnímu sporáku, můžeme jej přirovnat k přenosnému transformátoru.

K indukci v varné desce dochází díky cívce, která vykonává práci vinutí. Prochází jím elektřina a dosahuje frekvence 60 kHz. Sekundární vinutí je instalováno na panelu a jeho spodní část přijímá indukovaný proud. Nádobí se v první řadě zahřeje a následně se teplo přenese na to, co se v něm nachází.

Indukce varná deska nemůže být příliš horký, což je dáno jeho hlavní vlastností, že se nejprve zahřívá dno pánve. Tento efekt minimalizuje tepelné ztráty a nádobí se pod jeho vlivem ohřívá mnohonásobně rychleji ve srovnání s plynovými a elektrickými sporáky.

K vaření se používají indukční a infračervené trouby. Rychle se zahřívají a spotřebovávají málo elektřiny. Kompaktnost tepelného zařízení vám umožní jeho přesun z jednoho místa na druhé, pokud mluvíme o desktopových verzích.

Srovnání a jak se liší

Výhody infračerveného sporáku:

1. Zařízení nespotřebovává mnoho elektřiny, pokud pokrm ohříváte na teplotu 60 stupňů.
2. Po dokončení vaření se senzor rozsvítí, což znamená, že zařízení ještě nevychladlo.
3. Na vaření nezabere moc času ve srovnání s plynovým sporákem.
4. Možnost snížení povrchové teploty můžete využít kdykoli.
5. K dispozici je nastavení úrovně výkonu.
6. I silně znečištěné pracovní plocha snadno se čistí.
7. Pro řízení procesu vaření je sporák vybaven monitorem a časovačem.
8. Neexistují žádné škodlivé faktory, jako jsou saze a oxid uhelnatý.
9. K dispozici je ochrana proti náhodným změnám a přepětí.
10. Lze použít jakékoli náčiní kromě plastu, plastu a papíru.

Nevýhody infračerveného sporáku:

• Sklokeramický povrch je velmi křehký a může se při přepravě poškodit. V tomto případě jej nelze opravit a vyžaduje kompletní výměnu.
• Pokud se na zařízení vylije voda, může to zhoršit jeho funkčnost. Při dopadu na povrch se ozve nepříjemné praskání.

Výhody indukčního sporáku:

1. Elektřina 1,5krát méně vynaložené ve srovnání s elektrickým sporákem.
2. Po sejmutí nádobí z povrchu se indukční vařič vypne a ochladí, což minimalizuje popálení při dotyku s povrchem. Nebude také nutné odkládat pánev nebo pánev, pokud recept vyžaduje odstavení z ohně.
3. Talíř snadné použití, po uvaření se o něj snadno pečuje, protože povrch nebude horký. Tato výhoda eliminuje tvorbu připálených zbytků jídla na něm.
4. Proces vaření a ohřevu jídla ve srovnání s elektrickým sporákem je hotový 3x rychleji.
5. Jíst několik režimů vaření, což umožní jeho použití pro určité účely. Můžete například pomalu dusit zeleninu nebo rychle vařit vodu.
6. Vzhled přitahuje pozornost.
7. Hořáky mají hladký povrch, snadno se používají a snadno na ně přemístíte jakékoli náčiní.

Nevýhody indukčního sporáku:

• Vysoká hladina hluku způsobuje nepohodlí.
• Pokud je průměr nádoby menší než 6 centimetrů, pak se nezahřívá.
• Sklokeramický povrch je velmi křehký a vyžaduje pečlivé zacházení.

Který je lepší

Indukční vařič se zahřívá výhradně nádobí, který je na něm umístěn a musí být vhodný typ. Pracuje ekonomičtějšízahřeje vše co je na něm, a dokonce i vzduch, pokud zapomenete umístit nádobí.

Pokud člověk potřebuje úsporný sporák a nebojí se k němu kupovat vhodné nádobí, bude pro něj indukční jednotka výborná volba. Pokud potřebuje dynamické vytápění a vaření, budou relevantnější infračervené možnosti.

Při výběru konkrétního modelu byste se měli primárně zaměřit na výrobce a je lepší, když je slavný. Za zvážení stojí i určité úpravy podle vlastních potřeb: počet hořáků, aktuální možnosti, typ ovládání, přítomnost časovače a samočisticí technologie, maximální rychlost ohřevu, materiál tělesa.

Tři základní prvek, bez kterých si moderní kuchyni nelze představit, snadno je pojmenuje i školák - jedná se o lednici, dřez a sporák či varnou desku. Promluvme si o tom posledním. V obchodech jsou dnes prezentovány různé možnosti varných desek nejširší rozsah. Za prvé, mohou být kombinovány - s troubami a samostatně - bez trouby. Mohou být standardní - se 4 hořáky a kompaktní nebo mobilní - se dvěma nebo dokonce s jedním hořákem. Podle způsobu ohřevu jsou všechny povrchy rozděleny na plynové (s hořákem), elektrické (je možný stolní model) a kombinované.

Pokud má dům plynové potrubí, nejčastěji je instalován plynový nebo kombinovaný panel, a to je pochopitelné - plyn je mnohem levnější než elektřina a samotný povrch vás bude stát méně. Standardní kombinovaná plocha obvykle obsahuje 3 plynové vývody a jedno elektrické. Upřímně řečeno, plynové hotspoty mají řadu nevýhod.

• Nebezpečí požáru – otevřený oheň může vést k nejničivějším následkům;
• Vyskytne se problém s přesunem sporáku na jiné místo; bude vyžadována koordinace s plynovými službami;
• Obtížnost provádění oprav spočívá v tom, že pouze specializované městské plynárenské služby mají právo opravovat plynové sporáky.

S ohledem na to rostoucí popularita a dobrá zpětná vazba nákup elektrických varných desek. Jejich seznam výhod zahrnuje větší funkčnost a snadné použití. Pokud jste si je vybrali, měli byste se rozhodnout pro povrchový materiál: smalt, hliník, nerez nebo sklokeramika.

První tři možnosti povlakování jsou levné materiály, které mají především nízkou cenu a řadu nevýhod jako výhody. Stále je však lze nalézt v kuchyni mnoha domácností.

Skleněná keramika je stále oblíbenější díky své kráse a všestrannému stylu. Čistí se celkem snadno, ale zároveň s ním budete muset být stále ve střehu. Nepoužívejte abrazivní látky ani nepoužívejte tvrdou stranu houby, aby nedošlo k poškrábání. Sklokeramika je nejdražším typem materiálu pro varnou desku, nicméně prodeje takového panelu převyšují prodeje všech ostatních možností. Existují 2 hlavní typy sklokeramických varných desek: elektrická a indukční.

Rozdíl mezi indukční varnou deskou a elektrickou: srovnání

Ve skutečnosti jsou indukční i elektrické varné desky elektrické. Indukční vařič je pokročilejší model základního elektrického vařiče, který má řadu funkcí. Indukční sporáky, na rozdíl od elektrických, mají tedy následující důležité rozdíly.

Pozitivní:

• Povrch kamen se nezahřívá, což je velmi důležité, pokud jsou v domě děti, nemohou se spálit;
• Bezpečnost - pokud na sporáku není žádné speciální nádobí, sporák se nezapne, pouze ohřívá nádobí na něm umístěné, aniž by se sám ohříval;
• V souladu s tím se spotřebuje méně elektřiny, což šetří peníze;
• Velmi rychlý ohřev jídla, mnohonásobně rychlejší než na klasickém elektrickém sporáku - voda se uvaří do 2-3 minut.

Negativní rozdíly mezi indukčním vařičem a elektrickým: při provozu je slyšet mírný hluk z ventilátoru umístěného uvnitř panelu, vysoká cena. Nelze použít s běžným nádobím - musíte zakoupit nádobí (hrnce, pánve) se speciálním magnetickým povlakem na dně.

Co je lepší: indukční nebo elektrická varná deska

Podívali jsme se na důležité rozlišovací znaky obou panelů. Princip fungování elektrického sporáku je každému jasný - elektrický proud spolupracuje s topnými tělesy umístěnými pod sklokeramickým povlakem a odpovídajícím způsobem ohřívá stojící nádobí. V tomto případě se jako topná tělesa používají spirály ze speciálního kovu. Ovládání lze provádět buď mechanicky nebo pomocí senzoru.

Jaké je tajemství indukční varné desky? Jeho princip fungování je zcela odlišný od fungování základních elektrických sporáků. Nemá topné prvky ve formě kovových desek, takové panely používají elektromagnetické cívky, které při přívodu elektřiny vytvářejí kolem sebe magnetické pole.

Pokud je na povrch položena nádoba se speciálním magnetickým dnem, velmi rychle se zahřeje.

Takový topný systém nebude věnovat pozornost ani běžnému nádobí. Zároveň při rychlém ohřevu nádobí nedojde k zahřátí povrchu sporáku. Vzhledem k tomu, že sporák začíná spotřebovávat elektřinu až ve chvíli, kdy nádobí stojí a pouze na velikost dna nádoby - a ne na celou plochu varné zóny - je úspora energie poměrně výrazná - spotřeba je 1,5krát nižší než u běžného elektrického sporáku. Zároveň stojí za zmínku, že cena indukčního povrchu výrazně převyšuje úroveň, kterou drží elektrický sporák. Pokud tedy neplánujete hodně vařit, jsou úspory ze snížení spotřeby energie pochybné. Je na každém majiteli, aby si vybral, co je lepší - indukční nebo elektrické varné desky, podle toho, co přesně potřebuje.

Indukční nebo elektrická varná deska: rozdíl mezi nimi

Bez ohledu na to, který z výše uvedených modelů povrchu si vyberete, stojí za to vědět, že oba mají nejčastěji sklokeramický povlak. Tento povlak vypadá velmi stylově a krásně a nezkazí interiér ani v kuchyňském studiu. Je ale důležité takový povrch správně používat.

Nelze čistit práškovými přípravky - může dojít k poškrábání sklokeramiky.

Při obsluze musíte být opatrní - neházejte zařízení, neklepejte na ně. U elektrického sporáku se musíte snažit vyhnout se spálení jídla na povrchu - protože proces mytí je poměrně pracný úkol. V tomto případě s indukčními vařiči takové problémy nejsou, protože povrch je vždy studený a případné rozlití jídla nebo tekutiny na něm lze snadno setřít vlhkou houbičkou.

Oba sporáky mají velké množství programů: dětská pojistka (uzamykací tlačítka), nastavení ohřevu, změna velikosti topné plochy v případě elektrického sporáku. Hladina hluku při provozu indukčního sporáku je vyšší než při provozu klasického elektrického sporáku. Nebo spíše elektrická varná deska nemá vůbec žádný hluk. Indukce je vybavena ventilátorem, který kamna ochlazuje a zvuk jejího chodu je mírně slyšitelný.

Unikátní infračervená varná deska

Snad třetím běžným typem elektrického sporáku je infračervený sporák. Tyto varné desky jsou navíc vybaveny sklokeramickým povrchem. K ohřevu dochází prostřednictvím elektrického proudu, který ohřívá topná tělesa, která zase vytváří infračervené záření.

Voda, která je součástí všech výrobků, toto záření pohlcuje a tím uvolňuje teplo, které ohřívá kamna.

Díky dobré tepelné vodivosti se taková kamna rychle zahřejí na požadovanou teplotu. Na takových površích můžete vařit naprosto jakékoli jídlo – od tvarohových koláčů po boršč. Tento sporák lze použít s jakýmkoliv typem nádobí kromě papírového nebo plastového.

Kritéria: jaký je rozdíl mezi indukční varnou deskou a elektrickou (video)

V tomto článku jsme se podívali na hlavní možnosti varných desek, pomohli nám porovnat a vybrat. Jaký model si však vybere, je vždy na kupujícím. Každý z modelů má řadu výhod i nevýhod.

Stolní sporák je lehké a kompaktní zařízení, které skvělý pomocník v malých kuchyních, chatách a jiných venkovských domech.

Není to tak dávno, co hlavním pomocníkem pro ženy v domácnosti v oblastech bez plynu byly pouze elektrické sporáky. V dnešní době jsou infračervená zařízení velmi žádaná. stolní desky(IR).

K ohřevu v něm dochází pomocí topných těles, které generují infračervené záření a ohřev je založen na tom, že voda ve výrobcích toto záření pohlcuje. To vytváří velké množství tepla. Tento princip fungování je klíčový okamžité vaření jídlo. A ukazuje se s vynikajícími chuťovými vlastnostmi a neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Mnoho modifikací IR sporáků pro domácí účely je vybaveno sklokeramickým povrchem. Skládají se z: krytu, topného prvku, varné platformy a řídicí jednotky.

Topná složka se zahřeje a následně ohřeje nádobí. Tyto akce zajišťuje elektrický proud.

Sklokeramický povrch je odolný vůči tlaku a teplotním změnám. Snadno na něj umístíte masivní nádobí a nastavíte maximální parametry ohřevu.

Bodové nárazy jsou však pro takový povrch nebezpečné. Nesmí na něj spadnout těžké předměty. Vážně ho může poškodit například kovová vývrtka nebo hrana poklice hrnce.

Tento povrch má vynikající tepelnou vodivost. Proto se kamna velmi rychle zahřejí na vysoké úrovně. Ve verzích pro domácnost je teplotní limit obvykle 300ºС. V těch profesionálních - dvakrát tolik.

Díky sklokeramickému panelu můžete:

1. Snižte absorbovaný výkon kamen a dobu jejich ohřevu.
2. Rozvíjet efektivitu.
3. Rychle měňte teploty.

IR modely umožňují připravovat různé pokrmy: od polévek po palačinky. Můžete si zakoupit jejich stolní a stojací verze. Ty druhé mohou mít trouby. Modely jsou obvykle vybaveny minimálně jedním hořákem a maximálně čtyřmi.

Také dnes se více preferuje infračervené grily. Existují úpravy malých rozměrů. Často se používají na lodžích, verandách a pro letní chaty. Existují profesionální varianty, které se běžně vyskytují v provozovnách stravovacích služeb.

Výrazně zrychlují a zkvalitňují služby.

Slabé a silné stránky IR obkladů

Jeho výhody jsou:

1. Hospodárný. Díky použití této jednotky se výrazně snižují náklady na elektrickou energii. Doba trvání kulinářského procesu je také radikálně zkrácena.
2. Existuje možnost prudkého snížení teploty.
3. Pracovní panel se snadno čistí.
4. Mnoho modifikací má několik úrovní výkonu (maximálně 10). Když se jídlo ohřívá za podmínek ne více než 60 stupňů, nedochází k téměř žádnému plýtvání elektřinou.
5. Součástí výbavy jsou časovače a pohodlné monitory pro ovládání. Další možností, která se často vyskytuje, je dětská pojistka.
6. Pro takové modely můžete použít jakékoli nádobí (výjimky: papír, plast a plast). Není třeba kupovat speciální nádobí.
7. Je zde svítící „horký“ senzor. Jedná se o ochranu proti náhodnému popálení, když se zařízení po použití ochladí.
8. Byla instalována ochrana proti přepětí a přepětí.
9. Neexistuje žádný otevřený plamen, saze nebo oxid uhelnatý.

1. Vzhledem k tomu, že sklokeramický povrch je značně zranitelný, je třeba dlaždice přepravovat a používat velmi opatrně. Pokud dojde k poškození povlaku, bude nutné jej kompletně vyměnit.
2. Zařízení nesmí být naplněno vodou. Nikdo to samozřejmě neudělá schválně. Stává se ale, že voda může z pánve vytéct. A voda může narušit funkčnost zařízení. A když se voda dostane na provozní zařízení, uslyšíte ošklivé praskání.

Tyto nevýhody jsou zcela libovolné. A neovlivňují negativně dojem z použití takových dlaždic.

Dilema: indukce nebo IR?

Dnes je velmi aktuální otázka výhod indukčního nebo infračerveného sporáku. Je lepší to říct stručně: první ohřívá pouze nádobí na něm položené. A určité nádobí je zde vyžadováno. Takové modely fungují ekonomičtěji. Druhým je vše, co je na něm umístěno. A pokud na něm nic nestojí, dokáže ohřát vzduch.

Takže pokud potřebujete dobrý ekonomická varianta a jste připraveni řešit problémy s dostupností určitých typů nádobí, pak potřebujete indukční jednotku.

Pokud je pro vás důležitá dynamika ohřevu a vaření, pořiďte si stolní IR vařiče. Při nákupu je důležité dodržovat určitá kritéria.

Kritéria výběru

Primárním kritériem je výběr podle značky. Je lepší se soustředit na známého výrobce. A vyberte si jednu nebo druhou úpravu s ohledem na vaše potřeby.

Další klíčová kritéria:

1. Počet hořáků.
2. Maximální rychlost ohřevu.
3. Je tam časovač a další možnosti.

Cenové ukazatele IR dlaždic jsou určeny následujícími faktory:

1. Materiál pouzdra.
2. Kvalita topné složky.
3. Aktuální možnosti a funkčnost.

Nejpůsobivější cenovky jsou pozorovány u zařízení vyrobených z nerezové oceli. Náklady na toto zařízení se mohou zvýšit, pokud obsahuje další možnosti, například:

• elektronický typ časovače;
• senzor, který odráží zbytkové teplo;
• Programátory absorpce energie kategorie A;
• samočisticí technologie.

Značné náklady na IR dlaždice se následně vyplatí, protože se výrazně šetří elektrické zdroje.

Zásady péče o toto zařízení

Při použití IR sporáku nezapomeňte, že se stále jedná o elektrickou jednotku. A vztahují se na něj určitá pravidla bezpečnostní.

Před čištěním sporáku jej nezapomeňte odpojit od elektrického systému. Pro tento postup používejte pouze měkkou houbu nebo hadřík. I zde byste měli použít tekutý prostředek na mytí nádobí nebo speciální přípravek na čištění tohoto materiálu – sklokeramiku. Použití abrazivních metod je zakázáno. Mají škodlivý vliv na vzhled a kvalitu povrchu.

Nezapomeňte pravidelně odstraňovat prach, který se hromadí ve ventilačních mřížkách zařízení. Můžete to udělat ručně, nebo můžete použít vysavač. V žádném případě nečistěte dlaždice úplným ponořením do vody.

Když je IR model používán opatrně a jsou dodržována všechna doporučení pro jeho použití a péči, bude fungovat velmi dlouho.

Příklady top modelů

Dnes najdete v sortimentu mnoho různých stolních IR sporáků. Abyste se mohli informovaně rozhodnout, musíte vědět, které značky vedou a které modely mají mezi uživateli dobrou pověst. Následuje seznam pěti populárních modifikací.

• Ochrana proti přehřátí vnitřních součástí (při zahřátí skříně nad 1000C se zařízení vypne)
• Ochrana proti přehřátí panelů (spouští se, když povrch disků překročí 5800C)
• Jednoduché mechanické ovládání
• Povrch lze snadno omýt a vyčistit
• Infračervené hořáky poskytují rychlý ohřev
• Můžete použít jakékoli nádobí (kromě plastu a papíru)
• Originální design

• Když zařízení selže, je obtížné najít náhradní součásti.

Kompaktní stolní vařič se skládá z kovového těla, infračervených topných těles a ovládací desky. Model je dostupný ve dvou barvách – černé (RIС-3206) a stříbrné (RIС-3206i). Ovládání je velmi jednoduché - dva mechanické regulátory topného výkonu, každý pro vlastní hořák. Sklokeramický povrch je odolný, snese velkou váhu, ale není náchylný na přesné nárazy. Průměr hořáků je 18, respektive 15 cm. Kamna jsou vybavena 4 opěrnými nohami. Na ovládacím panelu jsou 2 provozní kontrolky, které se rozsvítí při zapnutí příslušného hořáku.

• Díky vysoký výkon 1200W hořák se rychle zahřeje
• Ekonomická spotřeba energie
• Několik typů ochrany (proti přehřátí vnitřní struktura a přehřívání povrchů)
• Protiskluzové gumové nožičky zvyšují stabilitu zařízení
• Jednoduché a intuitivní mechanické ovládání
• Sklokeramický povrch se snadno čistí a omývá

• Vysoká cena

Infrasporák v nerezovém těle je vybaven jedním hořákem o průměru 18 cm Výrobce vyrábí dva typy modelů, které se liší vzhledem. RICCI RIC-3106i je dodáván ve stříbrné barvě, ovládací panel je černý, RICCI RIC-3106 je vyroben v černé barvě s kontrastní červenou vložkou a lesklou stříbrnou rukojetí. Model je poměrně lehký, váží 2 kg a lze jej snadno přemisťovat z místa na místo. Ovládací panel se skládá z kontrolky, která se rozsvítí při zapnutí hořáku, a knoflíku ovládání ohřevu.

• Ovládací panel zobrazuje chybové kódy, které pomáhají diagnostikovat problém
• Tři typy ochranného vypnutí
• Teplota ohřevu je nastavitelná v rozsahu 60–2400C
• Ovládací panel je uzamčen
• Časovač automatického vypnutí na 180 minut
• Indikátor zbytkového tepla vám řekne, kdy povrch vychladne
• Maximální výkon hořáku 2 kW

Rozpočtový model s infračerveným ohřevem

Na stránkách sekce „Pohodlný domov“ jsme se opakovaně podívali na různé obklady – jak tradiční s topným tělesem ve tvaru spirály, tak moderní s indukčním ohřevem. Hrdina naší dnešní recenze - Ricci RIC-3106 - používá k ohřevu nádobí infračervenou metodu. Hlavní otázky, kterým čelíme, zůstávají stejné: bude tento způsob vytápění rychlejší a efektivnější? Je vhodné kontrolovat teplotu při přípravě různých pokrmů? A obecně, jak pohodlné bude každodenní používání dlaždic?

Charakteristika

Výrobce
Modelka
Typ	stolní infračervená dlaždice s jedním hořákem
Země původu	Čína
Záruka	1 rok
Deklarovaná moc	1200 W
Materiály pro bydlení	kov, sklokeramika
Řízení	mechanické
Průměr hořáku	180 mm
Povlak hořáku	napjaté sklo
Ukazatele	zapnutí (topení)
ochrana proti přehřátí	Tady je
Rozměry balení	Rozměr 27,5×30×10,5 cm
Hmotnost	2 kg
Délka šňůry	1 m
průměrná cena	T-12518135
Maloobchodní nabídky	L-12518135-10

Zařízení

Dlaždice jsou dodávány v kartonové krabici, zdobené kontrastním, poněkud neohrabaným stylem: designér zjevně nepohrdne standardními filtry zabudovanými do Photoshopu, díky nimž design vypadá poněkud „kolektivní farma“. Co jiného však od zařízení s takovou cenou čekat? Kromě fotografie samotné dlaždice na krabici najdete základní technické informace o zařízení: výkon, průměr topného tělesa, přítomnost indikátoru napájení a ochranu proti přehřátí.

Po otevření krabice uvnitř najdete samotnou dlaždici (chráněnou před nárazy pomocí pěnových vložek) a návod.

Na první pohled

Vizuálně působí obklady pozitivním dojmem. I přes explicitní použití levné materiály, výrobce jasně promyslel design zařízení. „Ovládací panel“, skládající se z knoflíku reostatu a čidla ohřevu, je lakován jasně červenou barvou a vyniká tak kontrastně na pozadí matně černého laku kovového těla a hořák je vyroben z tvrzené sklo Můžete dokonce vypadat jako v zrcadle.

Na spodní straně pouzdra jsou vidět větrací otvory a nožky s gumovými podložkami, které zabraňují sklouznutí. Nahoře je kromě hořáku, ovládacího knoflíku a indikátoru ohřevu logo Ricci (s odkazem na web) a také upozornění, že povrch může být horký.

I přes takový minimalismus bychom řekli, že obklady vypadají dráž, než ve skutečnosti stojí. Alespoň to platí pro nové zařízení ihned po vybalení.

Kvalita sestavení na první pohled nevyvolává žádné stížnosti. Dlaždice se montují jednoduše (pomocí šroubů a matic, které výrobce nepovažuje za nutné skrývat), ale spolehlivě.

Instrukce

Návod k obkladu je 9stránková brožura A5 vytištěná na kvalitním lesklém papíře. Výrobce nešetřil ani na barevném tisku, který je u produktů této cenové kategorie velmi vzácný.

Obsah návodu je zcela standardní - bezpečnostní pokyny, provedení dlaždic a vlastnosti použití, princip fungování, ochrana proti přehřátí, provoz, péče a skladování, záruka.

Zajímavé a opravdu užitečné informace není toho moc, ale je: byli jsme zvědaví, že dlaždice je vybavena dvěma typy ochrany a vypne se buď, když teplota panelu dosáhne 580 stupňů, nebo když teplota uvnitř skříně dosáhne 100 stupňů.

Řízení

Správa dlaždic je velmi jednoduchá. Provádí se pomocí jediného knoflíku, který reguluje výkon zařízení (a tím i sílu ohřevu). Při otočení z minimální polohy knoflík reostatu tiše cvakne - zřejmě je kombinován se spínačem.

Během provozu kontrolka pravidelně zhasíná. To znamená, že se aktivoval termostat a dlaždice dočasně přestane hřát. Po obnovení provozu se indikátor znovu rozsvítí.

Používání

Příprava

Před prvním použitím není uživatel povinen provádět žádné speciální úkony: stačí dlaždici vybalit, zapojit do elektrické zásuvky a otočit ovládací knoflík z polohy 0 do polohy „Min“. Indikátor se rozsvítí a zahřívání začne.

Jak je uvedeno v pokynech, při prvním zapnutí se může objevit kouř - to je ochranné mazivo aplikované ve výrobě. Pokud se bojíte, že to může ovlivnit vůni pokrmu, je lepší nechat sporák 10 minut pracovat a teprve poté přistoupit k vaření.

Ergonomie

Po dokončení práce zůstává dlaždice nějakou dobu horká, takže před sejmutím ze stolu je třeba nechat zařízení vychladnout.

Pro práci s dlaždicemi je vhodné jakékoli náčiní. Jedinou podmínkou je, že dno pánve nebo pánve musí být rovné a nesmí přesáhnout 20 centimetrů v průměru.

Péče

Péče o dlaždice je také jednoduchá: stačí rychle odstranit nečistoty na sklokeramické desce a tělo očistit měkkým hadříkem bez použití abraziv. K péči o dlaždice by se měl používat prostředek na mytí nádobí nebo speciální čisticí prostředky na sklokeramiku.

Testování

Objektivní testy

Během testování jsme na sporáku vařili několik jídel, měřili úroveň spotřeby energie a hodnotili snadnost použití zařízení. Začali jsme tím nejjednodušším – měřením úrovně spotřeby energie. Abychom toho dosáhli, důsledně jsme zapínali dlaždice na různých úrovních výkonu. Wattmetr ukázal, že dlaždice poskytuje konstantní ohřev při výkonu 1120-1140 W. Neexistuje žádná možnost, jak tuto hodnotu snížit (dlaždice se buď zahřívá, nebo je dočasně vypnutá).

Vařte 1 litr vody na maximální výkon

Vzali jsme obyčejný kovový rendlík s poklicí (průměr dna 15 cm), nalili do něj litr vody o teplotě 20 °C a nastavili topný výkon na maximum.

Voda se vařila po 10 minutách a 6 sekundách.

Příkon dlaždice byl podle údajů wattmetru 1100 W a spotřeba elektřiny 0,187 kWh.

„Předběžný“ ohřev trval poměrně dlouho: zpočátku se teplota zvyšovala pomalu: z 20 na 50 stupňů, 1 litr vody se ohřál za 5 minut. Později, když se dlaždice zahřála, proces šel rychleji.

Co nám tyto výsledky říkají? Je to hodně nebo málo, rychle nebo pomalu? Porovnejme účinnost infračervených obkladů s obklady při použití jiných způsobů vytápění.

Například dříve testovaný konvenční elektrický sporák Home Element HE-HP702 s otevřenou spirálou a provozním výkonem 915 wattů si poradil s uvařením litru vody za 10 minut a 30 sekund, přičemž spotřebuje 0,17 kWh. Nelze tedy hovořit o absolutní výhodě infračervených obkladů oproti „tradičním“. Náš experimentální vzorek (i s přihlédnutím k tomu, že výkon zařízení je 1100 wattů) si s vařící vodou poradil zhruba za stejnou dobu a spotřeboval o něco více elektřiny.

Co takhle indukční varné desky? Vařič Kitfort KT-106, pracující s výkonem 1680 W, uvařil stejný objem vody za 4 minuty a 40 sekund, přičemž spotřeboval pouze 0,1 kWh – téměř polovinu oproti Ricci RIC-3106! Takže pokud jde o rychlost ohřevu, naše infračervené dlaždice vykazovaly průměrné výsledky.

Výsledek: průměr .

Smažené vajíčka

První jídlo, které jsme se rozhodli uvařit na našem sporáku, byla samozřejmě míchaná vejce. Vzali jsme malou tenkostěnnou pánev (abychom minimalizovali čas potřebný k zahřátí pánve), zapnuli sporák na maximální výkon a rozbili dvě vejce.

Smažená vejce byla hotová do pěti minut po zapnutí sporáku. Spotřeba elektřiny za tuto dobu byla 0,1 kWh.

Míchaná vejce vám umožňují poměrně přesně řídit rovnoměrnost ohřevu (není žádným tajemstvím, že některé plotýnky ohřívají jednu polovinu pánve více než druhou). Ricci RIC-3106 s tím neměl žádné problémy: míchaná vejce byla smažená rovnoměrně.

Výsledek: výborný .

Syrniki

Druhým standardním testem jsou tvarohové palačinky. K jejich přípravě jsme vzali 500 g tvarohu, 3 polévkové lžíce.  l. cukr, 3 polévkové lžíce.  l. mouku, 2 vejce, dále mouku na obalování a rostlinný olej na smažení. Cheesecaky jsme smažili na velké silnostěnné pánvi, jejíž rozehřátí trvalo asi 5 minut.

Síla dlaždice se ukázala jako dostatečná k udržení požadované teploty. Tvarohové koláče byly připraveny bez problémů.

Výsledek: výborný .

Kuřecí játrový „koláč“ se zakysanou smetanou

V tomto testu jsme nejprve orestovali cibuli, poté k ní přidali nastrouhanou mrkev, poté jsme přidali kilogram nakrájených kuřecích jater a vše společně vařili do měkka. Poté jsme všechny produkty rozdrtili mixérem a smažili „palačinky“, které se staly základem našeho „vrstvového dortu“.

Jak dlouho nám všechny tyto procedury trvaly? Celkem 32 minut. Smažit cibuli trvalo 10 minut a 0,18 kWh, další 4 minuty a 0,065 kWh smažit mrkev. Kuřecí játra se smažila 6 minut a dalších 12 se věnovalo přípravě „palačinek“. Celková spotřeba elektrické energie byla 0,375 kWh.

Výsledek: výborný .

Smažená kuřecí srdce (test rychlého zahřátí a udržování vysoké teploty)

Všechny předchozí úkoly nevyžadovaly zvýšenou zátěž z dlaždic. Rozhodli jsme se ověřit, jak si náš experimentální subjekt poradí s přípravou pokrmů, které vyžadují udržování vysoké teploty. K tomu jsme vzali pánev wok, zahřáli ji na vysokou teplotu a vložili do ní asi 500-600 gramů kuřecích srdíček.

Dlaždice se s tímto úkolem vyrovnala špatně: výkon zařízení nestačil na odpaření kapaliny, která se začala uvolňovat během procesu smažení, v přiměřené době. V důsledku toho se místo „pražení“ ukázalo jako „dušení“. Výrobky se samozřejmě nezkazily, ale došli jsme k závěru, že pro přípravu pokrmů, které vyžadují rychlé zpracování výrobků vysoké teploty, Ricci RIC-3106 není vhodný.

Výsledek: špatný .

Kuřecí řízky

Po neúspěšném testu rychlého smažení jsme se rozhodli zjistit, co se stane, když smažíme malé množství jídla. K tomu jsme udělali malé řízky z mleté ​​kuře a osmažil je na malé pánvi po čtyřech.

Tentokrát nás výsledek potěšil: nebyly žádné stížnosti na výkon dlaždic.

Výsledek: dobrý .

závěry

Naše dojmy z použití dlaždic Ricci RIC-3106 byly obecně předvídatelné: dlaždice důstojně prošly všemi testy, které vyžadovaly rovnoměrné a nepříliš velké zahřívání. Ale pro případy, kdy potřebujete rychle ohřát jídlo na vysokou teplotu (například smažit je ve woku), toto zařízení není vhodné: rychlost, při které teplota stoupá, se ukázala být příliš nízká a „smažení“ se otočilo do „dušení“. Vzhledem k deklarovanému výkonu 1200 W však tento výsledek nepřekvapí.

klady

• rozumnou cenu
• pěkný design
• Sklokeramický panel je jednodušší na údržbu

Katalog materiálů

Se vší rozmanitostí modelů elektrických sporáků a vestavných varných desek, které dnešní trh nabízí, využívají pouze dva druhy ohřevu. Jeden z nich je založen na tzv. Jouleově jevu, který spočívá v zahřívání vodiče elektrickým proudem, který jím protéká. Nápadným (doslova) příkladem takového zahřívání je vlákno elektrické žárovky. Kdysi se v kamnech používaly trubkové topné články (topné články), pak byly nahrazeny litinovými „palačinkami“, ale nyní jsou modely s takovými zařízeními vzácné. Hořáky většiny moderních elektrických sporáků jsou keramická základna, v jejíchž drážkách vinutí je položena tenká drátěná spirála nebo vlnitý pás kovu s vysokým elektrickým odporem. Skutečnost, že tento vodič „odolává“ protékajícímu proudu, vede k jeho silnému zahřívání. Ale protože účelem kamen je topit, a ne svítit, hořák nesvítí jako žárovka, ale vyzařuje v tepelné (infračervené) oblasti.

Horký talířAhoj-Světlo s páskovým topným tělesem

Hořáky s páskovým topným tělesem mají speciální název - Hi-Light (pro své produkty jej vymyslela německá společnost EGO, která toto zařízení vyrábí). Drát se po zapnutí hořáku zahřeje za 6 - 10 sekund, páska se nahřeje rychleji - za pouhých 3 - 5 sekund. Aby se hořák zahřál ještě rychleji, za pouhou jednu sekundu je do něj někdy zabudována halogenová žárovka: funguje okamžitě po zapnutí hořáku a poté se vypne.

James Prescott Joule (1818 - 1889) byl anglický fyzik, který významně přispěl k rozvoji termodynamiky. Pokusy doložil zákon zachování energie. Zaveden zákon určující tepelný účinek elektrického proudu.

Indukční varná deska

Druhý typ elektrického sporáku využívá fenomén elektromagnetické indukce, který objevil Michael Faraday. Hořáky těchto kamen se nazývají indukční. Pod skleněným povrchem desky je měděná cívka, kterou protéká vysokofrekvenční elektrický proud (20 - 60 kHz). V plném souladu s Faradayovým zákonem magnetické pole tohoto proudu, pronikající dnem misky, v ní indukuje elektrické proudy. Tyto vířivé elektrické proudy ohřívají dno a s ním i jídlo, které je v misce. Co se týče skla (přesněji sklokeramiky), tak pokud se zahřívá, tak pouze ze dna pánve (která, aby hořák fungoval efektivně, musí mít feromagnetické vlastnosti). Možná mnoho čtenářů zná ten velkolepý zážitek, kdy demonstrující vloží mezi sklenici a nádobí list papíru: voda v pánvi se vaří, ale papír se nevznítí.

Michael Faraday (1791 - 1867) - anglický experimentální fyzik. Objevila elektromagnetickou indukci, která je základem moderní průmyslové výroby elektřiny a mnoha jejích aplikací.

Takže Faraday nebo Joule? Indukce nebo... neindukce? Musíme nějak definovat terminologii. Faktem je, že sestavovatelé katalogů (papírových i elektronických) jsou v popisu této alternativy značně na jazyku. Někdy čteme: „Indukce a elektrické“ - což je nesprávné, protože indukční sporáky jsou také elektrické. „Indukce a sklokeramika“ - to se stává poměrně často, ale není to o nic lepší, protože v obou případech se sklokeramika používá jako povlak na pracovní desku sporáku. Když ještě nebyly indukční hořáky, elektrická kamna se skutečně dělila na „běžná“ (se smaltovanou deskou stolu) a „sklokeramika“, ale v tomto případě sklokeramika není rozlišovacím kritériem. „Indukce a tradiční elektrické“ je dobré, ale trochu nepraktické. „Indukce a Hi-Light“ je krátké a jasné, ale musíme mít na paměti, že ne všechny hořáky na tradičních kamnech jsou Hi-Light. Možná nejsprávnější způsob by byl: „indukce a infračervené“. Vyřešíme to podle toho.

Elektrický sporák. Kresba z australského patentu č. 4699/05, 1905

Hořáky s odporovými topnými tělesy se objevily dříve než indukční. Ještě v září 1859 získal Američan George Simpson patent č. 255532 na povrch vyhřívaný pomocí spirály platinového drátu, kterým procházel proud z baterie.

Designově docela blízko moderní modely Byl to sporák navržený Australanem Davidem Curlem Smithem (australský patent č. 4699/05, 1905): měl na troubě elektrický hořák na pracovní desce a mezi nimi elektrický gril. V těchto kamnech ale ještě nebyl regulační termostat - pro dosažení požadovaného stupně nahřátí bylo nutné zapínat devět sekcí topného tělesa za sebou. Smithova kamna byla jedním z prvních, které šly do sériové výroby. Zajímavé je, že na propagaci nového domácího spotřebiče vydala vynálezcova manželka Nora Curl Smith v roce 1907 knihu s názvem „Termoelektrické vaření bylo snadné“. Tato kolekce 161 jídel se stala první kuchařkou na světě pro elektrický sporák.

Indukční elektrický sporák (kresba z US patentu, 1909). InduktorS indukuje pole v magnetickém jádře M a toto pole generuje vířivé proudy na dně nádoby A.

Zajímavé je, že myšlenka indukčního vařiče byla navržena ve stejných letech (viz výkres z amerického patentu z roku 1909). Nicméně dříve praktická aplikace Tato myšlenka nebyla realizována brzy: teprve v polovině 50. let vytvořila divize Frigidaire společnosti General Motors první předváděcí model. Právě při jeho předvádění během cest zástupců GM po Americe byl vynalezen spektakulární trik s novinami umístěnými pod kastrolem, aby demonstroval naprostou bezpečnost nového zařízení.

V dubnu 1961 sovětský časopis Tekhnika Youth v krátkém článku nazvaném „Vaření na studeném sporáku“ uvedl: „Továrny Neff vyvinuly nový indukční vařič pokrytý krásným plastem, v jehož středu je obyčejná pánev s masem je umístěn na třech nohách. Pár minut po zapnutí sporáku je řízek hotový. Můžete strčit ruku mezi pánev a sporák, aniž byste se spálili. Magnetické pole vytvářené generátorem vysokofrekvenčního proudu indukuje vířivé proudy v kovové nádobě a rychle ji zahřívá. Dřevo, plast a organická hmota nezahřívá se. Nohy pánve zabraňují přenosu tepla na sporák.“

Indukce varná deska WestinghouseElektrickýČT2 (1973)

Je však čas na masovou výrobu desky pomocí indukční ohřev, ještě nedorazil. Návrh „dovedl“ Westinghouse Electric, který v roce 1971 předvedl prototyp s hořákem, do jehož vinutí byl přiváděn proud o frekvenci 25 kHz. První sériový model s názvem ST2 se vyráběl v letech 1973 až 1975 a jeho výroba byla ukončena z důvodu prodeje samotného výrobce společnosti White Consolidated Industries Inc. Životnost modelu byla krátkodobá, ale hlavní je, že již jako obklad plochy používal sklokeramiku Pyroceram od Corning Glass. Kamna neměla obvyklá madla pro ovládání výkonu – místo nich byly použity magnetické posuvníky. Na skle proto nebyly žádné otvory, do kterých by se mohla dostat tekutina vylitá z nádobí. Model navíc mohl detekovat přítomnost nádobí na hořáku pomocí magnetického detektoru. To bylo nutné, aby nedošlo k poškození vysokofrekvenčního generátoru, ale funkce se ukázala jako natolik pohodlná, že se dodnes používá ve všech indukčních vařičích.

Je zvláštní, že populární showman Raymond Baxter při demonstraci fungování sporáku na televizním kanálu BBC nepoložil mezi sklo a nádobí papír, ale... kus ledu!

Nepochybnými výhodami indukčních hořáků je rychlý ohřev (v tomto ukazateli se blíží plynovým), vysoká účinnost, cca 90% (oproti 60-70% u sporáků s odporovými topnými tělesy a 30-60% u plynových sporáků). Indukční hořáky se nezapnou, dokud na nich není nádoba, a automaticky se vypnou, jakmile nádobu sejmete ze sporáku. Sklokeramický povrch indukčních sporáků se od nádobí jen mírně zahřívá a po vypnutí rychle vychladne - díky tomu se na něm nic nelepí. Současně zůstává teplota vedle hořáku téměř nezměněna, což se vysvětluje „směrovou tepelnou vodivostí“ skleněné keramiky: dobře vede teplo vertikálně a špatně podél povrchu.

Jaké jsou nevýhody indukce? Je jich málo: za prvé existují speciální požadavky na nádobí (přítomnost feromagnetických vlastností). A za druhé cena. V naší souhrnné tabulce je jako obvykle sedm indukčních a sedm infračervených modelů seřazených podle ceny. Pokud mentálně rozdělíte tuto tabulku na polovinu, pak v horní části budou pouze dva indukční modely a ve spodní, „dražší“ - naopak pouze dva infračervené modely.

BEKO HIC 64101 X

Sklokeramická pracovní deska varné desky BEKO HIC 64101 X je olemována nerezovým rámem. Zrcadlo hladký povrch sklo zjednodušuje proces čištění a jeho poškrábání není vůbec snadné.

Přední levý hořák je dvouokruhový: průměr topné zóny se zde může zvýšit ze 120 mm na 180 mm a výkon se může zvýšit ze 700 W na 1700 W. Když zapnete hořák, aktivuje se vnitřní zóna ohřevu a poté otočením regulátoru výkonu můžete rozšířit zónu ohřevu. To je mimochodem zajímavá vlastnost tohoto modelu: využívá klasické otočné regulátory výkonu. Co se týče indikace zbytkového tepla hořáků, dnes si lze varnou desku s infračervenými topnými zónami bez této funkce představit.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Varná deska Electronicsdeluxe 595204.01 evs je také vybavena kulatým rozšiřitelným hořákem. Ale v tomto modelu je umístěn vpravo vzadu a jeho výkon se zvyšuje ze 700 na 2100 W. Varná deska je pokryta sklokeramikou Neoceram, která má vysokou tepelnou odolnost a mimořádnou mechanickou pevnost. K dispozici je časovač vypnutí a zámek dotykového ovládacího panelu - tento bezpečnostní systém zabraňuje dětem zapálit hořáky.

Horky bod-Ariston KIO 632 CP C

A tady je první indukční model v naší recenzi - varná deska Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C řady LUCE. Zvláštností této kolekce je použití inovativní technologie Flexy Zone, díky které je „flexibilní“ pracovní oblast varná deska. Ke dvěma konvenčním kulatým hořákům zde přibyla obdélníková plocha, na kterou díky absenci okrajů můžete umístit pánve libovolného tvaru a velikosti. Technologie Flexy Zone umožňuje umístit dvě pánve nebo hrnce na stejnou ohřívací zónu s výběrem dvou různých teplot nebo nastavit stejný výkon a teplotu na celém povrchu pod nádobím s velkým průměrem – například zapékací miskou nebo plechem na pečení. Flexy Zone se sama „přizpůsobí“ nádobí, automaticky detekuje velikost a polohu každé jednotlivé pánve a aktivuje pouze topnou zónu, která je potřeba.

V tomto ohledu je mírný zmatek v technických vlastnostech tohoto modelu - pokud si jej vygooglujete, pak na některých stránkách bude uvedeno, že povrch má tři hořáky a na jiných - že má čtyři. Jde o to, že topná zóna Flexipower může pracovat jako dva samostatné hořáky nebo jako jeden velký. Nejvíc se nám líbila formulace na webu výrobce - "Počet indukčních zón: ano." Jak se říká: "Mám je."

Je čas seznámit se s takovou funkcí, jako je rychlý ohřev (BOOSTER) - najdeme ji téměř v každém indukčním modelu zahrnutém v naší recenzi. S funkcí rychlého ohřevu BOOSTER můžete rychle, za pouhé čtyři minuty, rozpálit hořák na maximum a dočasně „odebrat“ výkon sousednímu.

A samozřejmě nemůžeme pominout pohodlné dotykové ovládání, charakteristické pro většinu moderních varných desek, které poskytuje přesné a nezávislé ovládání každé varné zóny, což umožňuje nastavit teplotu a funkce pouhým dotykem.

Gorenje ECS620BC

A opět infračervené hořáky, všechny čtyři jsou Hi-Light. Je to o o model Gorenje ECS620BC s dotykovými ovladači SliderTouch, které umožňují plynule nastavit výkon topných zón. Dva hořáky jsou rozšiřitelné: přední levý hořák s kulatými topnými zónami (120 mm/210 mm) a zadní pravý hořák, kde se kruh o průměru 170 mm rozšiřuje na ovál o délce 265 mm. Každý hořák má svůj vlastní časovač a ukazatel zbytkového tepla. Kromě automatického vypnutí v čase nastaveném pomocí časovače je k dispozici také automatické vaření – budete jej potřebovat pro pokrmy, které je třeba nejprve ohřát v reálném čase. vysoká úroveň výkonu a poté nechte vařit dlouho bez neustálého sledování procesu vaření (například vařené maso). Ale pro smažení nebo dušení, kdy je třeba pokrm často obracet, míchat nebo do něj přidávat vodu, není režim „Automatické vaření“ vhodný.

Hansa BHC63503

Varná deska Hansa BHC63503 je dále vybavena dotykovým ovládáním, individuálním časovačem pro každý Hi-Light hořák a automatickým varem. Model má dvě kulaté rozšiřitelné topné zóny - přední levou (120/210 mm) a pravou zadní (120/180 mm). Disponuje také prvky, jako je čtyřsegmentový indikátor zbytkového tepla, dětská pojistka a funkce udržování teploty, které se obecně u modelů této cenové kategorie často vyskytují. Ale design modelu je zcela jedinečný: tento model se vzorem Antique patří do exkluzivní řady, která zahrnuje také varné desky Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 a Hansa Orient BHC63502. Nestává se příliš často, aby tyto kuchyňské spotřebiče umožnily odklon od stereotypního černého skla a modely Hansa jsou jen takovou příjemnou výjimkou, lahodící oku.

Candy CIE 4630 B3

Kupující také potěší pohled na model Candy CIE 4630 B3, respektive na jeho cenovku, jelikož se jedná o jeden z mála indukčních modelů v rozpočtové kategorii (s indukcí se setkáme později v druhé polovině naší recenze a shrnutí stůl). I přes dostupnou cenu má tato varná deska všechny potřebné atributy: dotykové ovládání výkonu (devět stupňů ohřevu), funkce Booster na všech hořácích, časovač vypnutí hořáku až 99 minut, zámek ovládání, indikátory zbytkového tepla, automatické vypnutí hořáku zvukový signál(bzučák).

vířivá vanaAKT 8700/IX

Model Whirlpool AKT 8700/IX se čtyřmi Hi-Light hořáky - dokonalé řešení pro kuchyni. Systém rozšíření topných zón v zadní řadě výrobce nazývá Combi Cook: zahrnuje prstencový hořák umístěný vpravo a oválný hořák vlevo. Ovládání ohřevu je dotykové (devět stupňů výkonu), nechybí časovač s akustickým signálem (od 1 min do 99 min), dětská pojistka a indikace zbytkového tepla. Mezi speciální funkce patří Melt (nízkoteplotní nastavení určené k rozpuštění másla, čokolády nebo sýra) a Pauza, která umožňuje okamžité pozastavení probíhajícího vaření, aby nedošlo k připálení jídla nebo vylití tekutin z pánví v důsledku dlouhého nebo nadměrného varu. Při zapnutí funkce Pauza se sníží teplota všech provozních topných zón a hořáky jednoduše udržují teplo a po jejím vypnutí se obnoví úrovně výkonu nastavené před zapnutím této funkce.

Körting HK6205RI

Příjemným dárkem pro příznivce ušlechtilé klasiky připravila společnost Körting do nabídky vestavných spotřebičů varnou desku HK 6205 R v „Retro“ stylu - k troubám retro série se bude skvěle hodit. Model, který je nabízen ve dvou barevných variantách (klasická „černá“ a „slonová kost“), se vyznačuje elegantním kovovým rámem v bronzové barvě, který nejen chrání okraj panelu před odštípnutím, ale také jej chrání. velkolepá dekorace. Topné zóny jsou vybaveny moderními Hi-Light topnými tělesy, které se vyznačují vysokou rychlostí ohřevu (5-7 sekund), energetickou účinností a spolehlivostí.

Model má dvě rozšiřující topné zóny - kulaté vpředu vlevo a oválné vzadu vpravo. Maximální komfort ovládání poskytuje dotykový systém Touch Control: k aktivaci panelu, výběru stupně výkonu nebo zóny ohřevu stačí jeden dotyk. Funkce „Child Protection“ uzamkne celý panel a zajistí, že malý neposeda nemůže sám zapnout kamna. Nechtěným nehodám pomůže předejít i funkce automatického vypnutí: po určité době deaktivuje hořáky nebo celou varnou desku, pokud z vaší strany nepřijdou žádné další příkazy.

AEG HK563402XB

Zdá se, že varná deska AEG HK563402XB soustředila všechny zvonky a píšťalky, které může mít model s Hi-Light hořáky. Elektronické dotykové ovládání poskytuje rychlou a přesnou odezvu a poskytuje plnou kontrolu nad všemi topnými zónami – včetně dvou kulatých duálních zón (levá téměř 120/210 mm a pravá vzdálená 120/180 mm). Nastavitelný 99minutový časovač s akustickým signálem vám připomene dobu vaření a lze jej použít i jako běžný časovač, když se varná deska nepoužívá.

Funkce Automax vám pomůže využít čas moudře: rychle zahřeje varnou desku, takže se můžete hned pustit do vaření. Funkce „Child Protection“ zajišťuje, že varná deska nebude zapnuta, ať už náhodou nebo něčí neplechou. Další funkce - Stop&Go - poskytuje ještě větší kontrolu nad vařením. Po aktivaci se všechny hořáky přepnou do režimu „udržování teploty“, dokud nebudete připraveni pokračovat v procesu vaření.

A konečně, univerzální XL OptiFit Frame™ vám umožní nainstalovat varnou desku do různých zapuštěných výklenků a technologie OptiFix™ vám to umožní jediným pohybem. Speciální příslušenství ProBox™ umožňuje instalaci varné desky přímo nad zásuvku v kuchyňském nábytku.

Electrolux EHL96740FK

Rozloučení (ale ne navždy) s infračervenými topnými hořáky přejdeme k indukčním modelům svršku cenový segment. Příkladem takových spotřebičů jsou indukční varné desky Platinum od Electroluxu, u nichž čistotu a lakonismus designu doplňují široké funkčnost. V první řadě je to okamžitá a přesná regulace topení. U modelů Infinite to lze provést jediným dotykem: každá varná zóna je ovládána samostatným kruhovým posuvníkem, úrovně ohřevu jsou jasně vyznačeny kolem ovladače - vše je jasné na první pohled a nastavení je jednoduché a pohodlné. Profesionální kuchaři často používají funkci okamžitého ohřevu, která je nezbytná pro přípravu omáček a omáček. Funkce Booster u varných desek Infinite poskytuje další zvýšení výkonu, což zajišťuje okamžité zahřátí na vysokou teplotu.

Ale možná hlavní výhodou tohoto indukčního povrchu je to, že vám umožňuje libovolně zvolit místo pro vaření. Nádobí stačí umístit na kříž kteréhokoli z hořáků: povrch se automaticky přizpůsobí tvaru pánví a hrnců a rychle se ohřeje, aniž by plýtval energií na vyhřívání prázdných ploch. Dvě varné zóny můžete také spojit do jedné větší pomocí funkce Bridge, takže můžete použít pánve libovolného tvaru. Například podlouhlý pokrm na ryby se perfektně vejde na dvě varné zóny najednou.

Jsou chvíle, kdy potřebujete při vaření opustit kuchyň. Funkce Stop+Go umožňuje pozastavit vaření stisknutím tlačítka a pokračovat později se stejným nastavením.

Stejně jako všechna ostatní zařízení nové modelová řada Electrolux Platinum, varná deska Infinite má atraktivní klasický design, splňující moderní trendy. K dispozici v černé nebo bílé barvě, harmonicky zapadne do interiéru každé kuchyně. Topné zóny a ovládací prvky přitom zůstávají neviditelné, dokud se nerozhodnete je použít.

Gorenje IQ641AC

Indukční varná deska Gorenje IQ641AC je zajímavá nejen přítomností plynulého dotykového ovládání SliderTouch, funkcí Stop&Go a PowerBoost na každém hořáku, automatického vaření BoilControl a ochrany proti vyvaření SmartSense. Navíc je zde funkce pro rozmrazování zmrazených potravin SoftMelt: podporuje konstantní teplota 42 °C a díky rovnoměrnému rozložení tepla je vhodný k rozpouštění medu, másla a čokolády i k rozmrazování malého množství mražené zeleniny.

Nejzajímavější na tomto modelu je inovativní systém IQcook vyvinutý společností Gorenje. Smart IQ Sensors automaticky regulují provoz varné desky, čímž odpadá nutnost ručního ovládání vaření. Systém IQcook jich nabízí několik automatické programy(vaření s velkým množstvím vody, vaření v páře, pomalé vaření, hluboké smažení, grilování) a přitom stále vařit tradičním způsobem. Zároveň nepotřebujete žádné speciální nádobí: varná deska je kompatibilní s jakýmkoli nádobím na indukci a speciální senzory vaření IQ, které jsou součástí sady, lze snadno připevnit na jakoukoli poklici nádobí.

SMEG SI644DO

Model řady SMEG SI644DO Newson zaujme svým designem: zlatá sítotisk, rovný okraj skla, dotykové ovládání. Funkčnost je zde však nejlepší: všechny čtyři indukční hořáky mají 15 úrovní výkonu, funkci Booster a zároveň jsou všechny rozšiřitelné! Každý hořák má svůj nezávislý časovač s automatickým vypnutím a akustickým signálem konce vaření.

Funkce ECO-logic elektronicky omezuje spotřebu energie na 3 kW, což umožňuje v domě bezpečně používat několik zařízení současně. Mezi bezpečnostní prvky patří také automatické vypnutí, ochrana proti přehřátí, dětská pojistka a chladicí ventilátor.

SiemensEH975SZ17E

U nových modelů Siemens flexInduction byla šířka varných zón zvětšena na 24 cm, což umožňuje libovolnou volbu velikosti nádobí. Zóny jsou rozšířeny díky oválným induktorům posunutým o 2 cm doleva a doprava, takže ohřev je rovnoměrný i při vaření na plechu. Senzory přítomnosti hrnce selektivně zapnou potřebné induktory, čímž zajistí stejně účinný a rychlý ohřev jak miniaturní konvičky na kávu, tak i prostorné pražírny teppanyaki. Senzor smažení volí optimální intenzitu ohřevu a plně řídí proces vaření v automatickém režimu, čímž zajišťuje rovnoměrné smažení a bohatou chuť pokrmů. Topný výkon každé zóny se nastavuje pomocí senzorových ovladačů Touchslider se 17 možnými úrovněmi výkonu. V kombinaci s vysokou tepelnou účinností a rychlou odezvou induktorů to umožňuje řídit teplotu co nejpřesněji a snadno si poradit s přípravou těch nejsložitějších pokrmů.

Například varná deska Siemens EH975SZ17E o šířce 90 cm má pět nezávislých hořáků: čtyři indukční zóny spojené do dvou flexindukčních zón 24 x 40 cm a kulatý hořák uprostřed o průměru 32 cm.

Varné desky Siemens flexInduction disponují řadou bezpečnostních a komfortních funkcí, mezi které patří časovač vypnutí, momentální zámek pro čištění povrchu, dětská pojistka, hlavní vypínač a indikátory zbytkového tepla. Funkce PowerBoost zvyšuje výkon jednotlivých zón až na 3,7 kW, zatímco nové funkce Quick Start a Restart vám umožní začít vařit během okamžiku.

Pro dodatečnou kontrolu a ochranu domácí elektrické sítě před přetížením jsou nové indukční panely vybaveny displejem spotřeby energie, který pomáhá optimalizovat náklady na energii, a funkcí PowerManagement, která v případě potřeby omezuje celkovou spotřebu energie panelu.

MieleKM 6347

Indukční varná deska Miele KM 6347 vyrobená v dekoru LightPrint má čtyři samostatné indukční hořáky s proměnlivými průměry a zónu PowerFlex sestávající ze dvou kombinovaných hořáků PowerFlex. Všechny hořáky disponují funkcí Booster, automatickým varem a rozpoznáním nádobí a jeho velikosti, některé mají i funkci TwinBooster a funkci uchování tepla. Zatímco funkce Booster zvýší výkon plotýnky o 50 %, TwinBooster jej krátce zdvojnásobí.

Dotykový ovládací panel s digitálním zobrazením výkonu hořáku umožňuje zadávat individuální nastavení (například zvukové potvrzení stisku kláves). K dispozici jsou čtyři 99minutové simultánní časovače pro nastavení doby vaření s automatickým vypnutím a samostatným tlačítkem Stop & Go. Kvalita Made in Germany mluví sama za sebe: zařízení má životnost minimálně 4000 hodin.

BoschPIC645F17E

Seznámili jsme se tedy s nejzajímavějšími modely varných desek s infračervenými hořáky a indukčními hořáky. A naše recenze končí modelem, který má dva hořáky obou typů: jedná se o elektrickou varnou desku Bosch PIC645F17E. A samozřejmě nechybí dotykový ovládací panel s možností uzamčení, časovač a bezpečnostní vypnutí.

Jak již čtenáři pochopili, infračervené a indukční hořáky spolu vůbec nejsou v rozporu. Ve vztahu mezi Joule a Faradayem však nebyly žádné konflikty. Jouleova práce týkající se tepla, elektřiny a mechanické práce nebyla brána v úvahu velký význam až do roku 1847, kdy jej nadšeně schválil Michael Faraday. To otevřelo Jouleovi dveře do Královské vědecké společnosti, kde v roce 1849 z iniciativy Faradaye přečetl svou práci „O mechanické ekvivalenci tepla“.

Oba typy povrchů varných desek pro naši kuchyni bychom tedy měli zvažovat se stejnou pozorností.

Péče o sklokeramické povrchy

Po každém použití sklokeramický povrch očistěte (počkejte, až vychladne!), jinak se i sebemenší nečistota další použití připálí na zahřátý povrch. Před každým použitím otřete ze sklokeramiky a dna nádoby veškerý prach nebo nečistoty, které by mohly poškrábat povrch.

Drobné skvrny lze odstranit měkkým vlhkým hadříkem. Poté čistý povrch otřete do sucha. Silné nečistoty lze odstranit pomocí speciálních čisticích prostředků na sklokeramické povrchy.

Ujistěte se, že na sklokeramickém povrchu nezůstaly žádné stopy čisticího prostředku, protože při zahřátí může získat agresivní vlastnosti a vést ke změnám ve struktuře sklokeramického povrchu.

Po každém čištění otřete sklokeramický povrch do sucha měkkým hadříkem. K čištění varné desky nepoužívejte kovové houbičky ani abrazivní čističe, protože mohou poškrábat sklokeramický povrch. Dekorativní design na varné desce lze vymazat použitím agresivních a drsných čisticích prostředků, stejně jako nádobí s poškozeným nebo hrubým dnem.

Skvrny od vody lze odstranit slabým roztokem octa. Rám zařízení tímto roztokem neotírejte (u některých modelů), protože ztratí lesk.