Oblíbenou zábavou v přírodě nebo na venkově je grilování čerstvý vzduch. K jeho přípravě potřebujete kvalitní maso, trochu zručnosti a samozřejmě správný gril na grilování.

V prodeji je obrovský výběr těchto zařízení, od lehkých přenosných až po stacionární, které jsou instalovány v zemi. Kovový gril si však může vyrobit každý sebevědomý muž vlastníma rukama.

Původ konceptu - grilování

Slovo „brazier“ v překladu z některých kavkazských dialektů (jmenovitě odtud pochází kultura grilování) znamená koš uhlí. Právě tento způsob úpravy masa je uznáván jako klasický – předem připravené kousky se napíchají na špejli (kovovou nebo dřevěnou) a opékají na žhavém uhlí.

Po nějaké době k nám přišly západní tradice - grilování. Tento způsob vaření se liší od grilování. Nad žhavé uhlíky se položí rošt, na který se pokládají velké kusy masa, nařezané přes vlákna. Špejle v tomto případě nejsou potřeba.

Existuje další druh zařízení na smažení masa - gril. Nad košem s uhlíky je umístěn rožeň, na kterém můžete smažit velké kusy masa, dokonce i celá jatečně upravená těla.
Moderní designy grily průmyslová produkcečasto kombinují grilování a grilování.

Pokrok se nezastaví a nejstarší způsob vaření masa prošel vylepšeními. Místo koše na uhlí můžete použít plynový hořák nebo elektrický ohřívač. zvážíme klasické pohledy ohniště - pomocí uhlí.

Hlavní typy

I přes zdánlivou jednoduchost designu je nutné pozorovat určitá pravidla. Nejprve analyzujeme hlavní typy grilování:

Přenosný bez koše

Ve skutečnosti se nejedná ani o pánev, ale o dvě vodítka, na která lze instalovat špejle. Jako koš s uhlím se používá prohlubeň v zemi, neboli ohniště z kamenů a zeminy. Jedná se o nejpohodlnější zařízení z hlediska mobility. Nepostradatelná možnost pro pěší turistiku. Kvalitní kebaby se s ním ale vařit nedají. Někdy účastníci pikniku jednoduše postaví několik nalezených cihel kolem ohně.

Přenosný gril s košem na uhlí

Nejběžnější provedení. Koš je vyroben z kovu (nejlepší možností je nerez). Odnímatelné nohy se přišroubují zespodu. Samotný koš může být skládací nebo pevný. Díky tomu se snadno přenáší. Na tomto grilu můžete vařit plnohodnotné grilování nebo grilování, pokud na něj nainstalujete rošt. Takové zařízení si motoristé zpravidla berou s sebou při pořádání pikniku v přírodě.

Pozorování správné rozměry grilovací prvky a výšku jeho nohou, můžete vytvořit optimální teplotu pro grilování na dřevěném uhlí. K tomu potřebujete znát délku a provedení špízů / grilovacích grilů, použijte výkresy nebo alespoň schéma, které jsou uvedeny níže. V ostatních případech se pokrm připálí nebo zůstane nedopečený a životnost ohniště se sníží.

Pro zvětšení výkresu a zobrazení všech velikostí je potřeba kliknout na fotku

Vzhledem k tomu, že příprava grilu nebo jakéhokoli jiného jídla probíhá podle specifických technologií, jsou při výpočtu optimální velikosti grilu zohledněny následující faktory:

Existují možnosti pro grilování s další funkce. Například pánev je vybavena boční přihrádkou na nespálené uhlí s vlastním komínem. Nebo je jeho část zakrytá varná deska pro současné vaření přílohy, ohřívání konvice.

V tomto případě by hlavní část grilu měla mít rozměry doporučené v tomto návodu. Zbývající prvky jsou připevněny tak, aby proces vaření grilu probíhal bez jakéhokoli rušení.

Design špejle

Existuje pouze jeden způsob, jak vypočítat správné rozměry pánve - kuchař používá špejle, grilovací rošt nebo oba tyto nástroje stejné délky. standardní provedeníšampon je:

• délka - celková 45 - 50 cm, pracovní 30 - 35 cm;
• trvalá - spirála, umístěná v blízkosti rukojeti, délka 4 - 6 cm.

Kresbu můžete zvětšit kliknutím

V kempingových (skládacích, skládacích) verzích grilu mohou být rozměry meče / špejle zmenšeny.

Pokud dojde ke ztrátě/výměně pracovního nástroje, je třeba upravit délku špejle v souladu s grilem, pro který je určen.

Podobné požadavky platí pro grilovací pece. Rošt by měl být umístěn rovnoměrně nad uhlíky ve výšce 5 - 8 cm, protože maso je obvykle z obou stran přitlačeno sítěmi a propeče se rychleji. V průmyslu se nejčastěji vyrábí pletivové konstrukce o rozměrech 18 x 28 cm a pod ně se osazuje zděná nebo ocelová bedna, kam se bude sypat uhlí.

Teplotní režim

Pozor: Odborníci stále nedospěli ke shodě ohledně potřeby otvorů v bočních stěnách pánve. Někteří si myslí, že narušují kontrolu teplotní režim a vzduch by měl být přiváděn dovnitř pomocí speciálního ventilátoru. Jiní se domnívají, že když větrání zvyšuje pravděpodobnost zapálení doutnajících ohňovek, raději ventilátor nepoužívají.

Rozměry grilů různých typů

Ohniště na smažení masa na uhlí jsou vyráběna ručně z různých konstrukčních materiálů. Což také zanechává otisk na rozměrech konstrukce grilu. Například z ocelového plechu se ohniště ukazuje jako kompaktní a z cihel je předimenzované. Řezání ocelového plechu je jednodušší než štípání zdiva.

Skládací a skládací ohniště jsou určeny pro přepravu, obvykle mají menší rozměry ve srovnání se stacionárními pánvemi.

Šířka

Při použití standardních špízů závisí šířka pánve zcela na jejich délce:

• velikost - 30 - 35 cm;
• špízy - svislá štěrbina v boční stěně brojleru na jedné straně (špičaté) špízu.

Zatáčky se provádějí podle schématu:

• špejle se vkládají daleko zašpičatělým okrajem do svislé štěrbiny;
• pak otočte o 180 stupňů do stejného slotu;
• poté se jednotlivé části grilu zhnědnou, špejle se otočí o 90 stupňů v libovolném směru, položí se naplocho na horní stranu grilu a ne do drážky.

Klikni pro zvětšení

Tato technologie je považována za klasickou, existují však elektrické špízy a špízy. různá provedení, což vám umožní opravit je vzhledem k uhlíkům v libovolném úhlu.

V souladu se standardním parametrem grilovacího grilu potřebuje gril o šířce 15 - 18 cm.Je třeba poznamenat, že při otáčení leží na bočních stěnách grilu v různých výškách.

Hloubka

Ve výchozím nastavení je účinnost otevřených ohnišť mnohem nižší než u grilovacích pecí s spalovací komora. Při stejné spotřebě paliva je výtěžnost kebabů znatelně nižší. Hloubka pánve se volí v závislosti na mase a teplotním režimu:

• v normální podmínky kusy vepřového nebo jehněčího masa by měly být ve vzdálenosti 5 - 10 cm od uhlíků, které jsou na dně pánve pokryty vrstvou 5 - 10 cm;
• výška bočních stěn je tedy 15 - 20 cm.

Pozor: Hlavní chyba při vlastní výroba ohniště se stává spalováním uhlí přímo uvnitř něj. U velkého ohně se hloubka grilování zvětšuje, vzdálenost od spálených ohňovek k špejlím je větší než požadovaná hodnota. Grilování trvá déle, zvyšuje se spotřeba palivového dřeva.

Délka

Pokud jsou předchozí rozměry pánve považovány za kritické pro proces vaření kebabu, pak je jeho délka méně důležitým faktorem. Měli byste však vzít v úvahu nuance:

• vertikální štěrbiny pro špejle jsou vyrobeny ve vzdálenosti 8 - 10 cm od sebe;
• pokud je umístíte blíže, maso se nesmaží, bude obtížnější otáčet špízy.

Délka pánve proto závisí především na počtu hostů nebo rodinných příslušníků, pro které se pokrm připravuje. Pokud se gril používá v velká společnost, bude muset stanovit prioritu, naskladnit více uhlí.

V objednávkách grilovacích pecí se berou v úvahu velikosti roštů a špízů, ale současně se berou průměrné velikosti. Opravit návrh může pouze profesionální zedník, pro domácího mistra je lepší dodržet schéma rozložení beze změn.

U grilů stačí 30 cm délky topeniště, maso se propeče rychleji, takže porce uhlí déle vydrží.

Výška grilu

Kvalita provozu ohniště je ovlivněna výškou pánve od úrovně terénu a měla by být od 75 cm do 125 cm.Výška pánve od chodidel až po ruce jeho rukou je brána jako pohodlná hodnota pro tato velikost:

• v tomto případě je páteř nezatížená, není třeba se ohýbat přes pánev;
• přirozený tah se zvyšuje, pokud jsou v bočních stěnách topeniště otvory.

Výška tedy závisí na tom, kdo bude grilování vařit nejčastěji. Více výkresů kovové konstrukce jsme již uvedli výše, zde přidáme další kresbu cihlového grilu.

Pozor: U mobilních grilů je komfort vaření kebabů záměrně obětován zvýšením snadnosti přepravy. Krátké nohy jsou méně prostoru v kufru auta.

zděná ohniště

Na rozdíl od kovových pánví, cihlové grily velikosti jsou zvětšeny. To je kvůli velký formát konstrukční materiál. Přesto musí mít vnitřní pracovní část topeniště uvedené rozměry. Zvětšuje se pouze vnější rozměr konstrukce, často se vyrábějí komínky, desky a dřezy, které zvyšují komfort provozu.

Hlavní nuance jsou:

• délka, výška na stranu a šířka - tyto parametry se snadněji přizpůsobí standardním velikostem;
• hloubka grilu - má pevnou vazbu na formát cihel 6 cm a tloušťku švu 1 cm, je 21 cm nebo 28 cm (3 nebo 4 řady).

Lze zvětšit kliknutím

Cihlová struktura má ve výchozím nastavení vyšší zdroje než železná.

Kovové konstrukce

Při stavbě kovových konstrukcí existuje mnohem více nuancí, lze použít různé prvky: ocelový plech, hotové dekorativní prvky (obvykle kroucené a kované prvky) a části použitých výrobků (desky, sudy, nádrže, kdovíče), stejně jako ohniště jsou nejen stacionární, ale i mobilní v rámci areálu.

Proto je v jednom případě snazší vydržet rozměry kovového grilu, v jiném případě je třeba je záměrně změnit. Například:

No a video, na kterém můžete vidět některé další nuance o rozměrech:

Proto při grilování nebo vaření grilování na dřevěném uhlí byste měli použít výkresy s klasickými rozměry, které byly uvedeny výše. Tato podmínka je snáze splnitelná při použití ocelového plechu, obtížněji při pokládce cihel nebo částečném použití dílů vysoké umělecké hodnoty z domácí potřeby vypískat.

Dnes budeme hovořit o neměnném atributu většiny venkovské domy. Existuje mnoho variant kovových grilů, které se liší ergonomií a dekorativní design. Pojďme od jednoduchého ke složitému a vysvětlíme, jak udělat pánev pohodlným, a ponechat prostor pro představivost.

Stacionární nebo přenosné

Při výrobě grilu neexistují žádné speciální triky - je to jednoduchá železná krabice s otvory. Je mnohem obtížnější, aby to bylo pohodlné, univerzální pro různé úkoly a podmínky. Ještě lepší je mít možnost sundat si železné „monstrum“ z očí, když ho nepoužíváte, nebo si ho vzít s sebou k východu k řece, přičemž by se mělo bez problémů vejít se zbytkem věcí v kufru.

Stacionární železné grily jsou oblíbené i z jiných důvodů. Pokud je není třeba často přenášet z místa na místo, neexistují žádná omezení hmotnosti - pro výrobu lze použít silnější a odolnější kov.

Nabízíme design skládacího přenosného grilu, lehkého a skladného ve složeném stavu, ale vždy jej můžete vytvořit celý zděděním obecné zásady. K výběru typu grilu přistupujte moudře a pečlivě. Pamatujte, že přenosné grily nejsou zdobeny kováním, kromě toho jsou nejlépe vyrobeny z tepelně odolných ocelí.

Správný výběr a příprava materiálů

Proč? Hlavním důvodem je nárůst hmotnosti a odolnosti, větší úhlednost. Ohřívač z uhlíkové konstrukční oceli podléhá zvýšené tvorbě vodního kamene při hoření palivového dřeva, díky cyklickému ohřevu jsou jeho stěny rychle „sežrány“. Černý ocelový plech má navíc za popsaných podmínek tendenci měnit svou strukturu, což se projevuje výskytem vln, bobtnání a plošných deformací na dně a stěnách. Je tedy pravděpodobné, že přenosný gril vyrobený z tenké uhlíkové oceli jednoduše nelze rozebrat a znovu sestavit.

Vzhledem k výše uvedenému můžeme takové "improvizované" materiály, jako jsou sudy, kanystry, pouzdra systémových jednotek a další jednorázové železo, bezpečně vyřadit. Ale 40litrové válce pod zemní plyn lze nazvat vhodným kvůli dostatečně silnému kovu a tvaru poloměru, který vylučuje místa přepětí. Před použitím však musí být spáleny, čímž se trvale zbaví stop plynového kondenzátu. Z vlastností takového přířezu jen naznačíme, že malá šířka válců omezuje délku špejlí. Pro výrobu udírny je praktičtější použít válec.

V průměru by pájecí koš z uhlíkové oceli vyztužený kováním měl mít tloušťku stěny 4 a nevyztužený od 6,5 mm. U žáruvzdorné oceli se výztuž téměř nikdy nevyžaduje: stěny z ní vyrobené (z 13 % chrómu a více než 10 % niklu, s nízkým obsahem uhlíku) o tloušťce 3,5 mm nebo více přežijí ohniště ohně s minimální nebo žádná změna.

A extrémní varování: každý gril bude vypadat proporcionálně a působivě, pokud mistr věnoval náležitou pozornost přípravě detailů:

• řezat co nejpřesněji s tolerancí ne větší než 0,5 mm;
• upevněte zpracovávaný obrobek pomocí svorek k okraji stolu nebo do tisu;
• použijte větší úhlovou brusku – čím větší rovina kotouče, tím přesnější řez.

Nezapomeňte na bezpečnostní opatření, nezapomeňte nosit kombinézu, používat rukavice a brýle.

Výroba hlavní krabice

Šířku grilu určujeme podle délky špízů, průměrně je to 45 cm. Délka závisí na množství propečení, nejlépe však ne méně plná délkašpejle, jsou vhodné pro uložení uvnitř. Optimální velikost je 800 mm, což stačí na vaření a zároveň přípravu nové porce uhlí.

S výškou je to ještě složitější: přibližně tloušťka vrstvy uhlí na dně by měla být 1,5krát větší než tloušťka největšího kusu masa. A vzdálenost mezi masem a uhlím by neměla přesáhnout 170-200 mm. Obecně bude dostačující výška 290 mm. Pamatujte, že maso by se nemělo ohřívat horkým vzduchem, ale přímo tepelným zářením uhlí.

Podle stanovené rozměry ze 4 mm listu značky 20X20H14C2 (nebo podobného) vystřihneme:

• dno 412x800 mm;
• dvě podélné stěny 800x290 mm;
• dvě příčné stěny 420x290 mm.

Z „černého“ rohu 25x25x4 mm vytvoříme rám se šikmými zářezy v rozích. Důležité vnitřní rozměry: 816x429 mm, je třeba změřit na vnějších plochách, s ohledem na tloušťku stěny, nezapomeňte zkontrolovat úhlopříčky.

Dokončujeme boční (dlouhé) stěny. Uprostřed na dlouhé straně provedeme řez o hloubce 95 mm a šířce 10 mm, přičemž jsme předtím vyvrtali část pro zaoblení okraje. Na všech stěnách v intervalu 30-40 mm vytvoříme šachovnicově šachovnicové otvory 10 mm pro foukání ze stran.

Ke dnu zespodu přivaříme nebo na ocelové nýty nasadíme dva nebo tři podélné rohy 20x20 mm, možno z běžné oceli. Umístíme je s odsazením 120 mm od okrajů a o dalších 30 mm blíže ke středu uděláme dvě řady otvorů po 8 mm pro proudění vzduchu do střední části pánve. Na přední stranu dna navaříme po obvodu krátké (50-70 mm) kusy úhlové oceli, lze je i nýtovat.

Zbývající částí „krabice“ je horní rám z rohu 20x20x4 mm, svařený jako spodní, ale s vnějšími rozměry 412x800 mm. Na vnějších policích rámu vyrábíme háčky jedním z následujících způsobů:

1. Uděláme několik řezů o 12 mm a zahřátím jazyků do ruda je ohneme ven.
2. Vmáčkneme do svěráku a svaříme dva pásy oceli o stejné tloušťce jako stěny s přesahem 10 mm a nařežeme z nich háky široké 20-30 mm.
3. Řežeme segmenty rohu 2-3 cm a svařujeme po obvodu rámu.

V rozích dna, 15 mm z každé strany, vyvrtáme otvor 6 mm. Dno vložíme do spodního rámu, vystředíme a přeneseme otvory do rohu. Vyrábíme čtyři závlačky ve tvaru L 50x150 mm z 6 mm čepů. Kolmo ke středu dna přivaříme tyč 10 mm. S konečným dotekem na policích horního rámu provádíme rovné a šikmé řezy pro upevnění špejlí.

Nohy a montážní schéma

Grilovací nohy jsou vyrobeny z úhelníků 35 mm. Pro možnost instalace na zem je spodní část každé nohy opařena „patou“.

Ve vzdálenosti 35 mm od horního okraje je na jedné z polic proveden řez do celé hloubky. Ve stejné polici, o 250 mm níže, se udělá druhý řez, pak se oba podélně spojí. Ve spodní části pokračuje řez dalších 40 mm. Výsledný "jazyk" by měl být ohnut uvnitř rohu, vyrovnán, uchopen zespodu svařováním a vyčnívající přebytek odříznout.

Nahoře pokračuje zářez o dalších 15 mm, ale zde je třeba jej rozšířit na 7-8 mm, to znamená o tloušťku stěny grilu a police rohu horního rámu. Doporučuje se zpracovat tuto část dílu ručně pilníkem a upravit šířku řezu tak, aby nohy těsně přiléhaly k tělu. Po instalaci všech nohou je třeba přenést otvory v rozích dna a rámů na šátky uvnitř rohů a poté vyvrtat otvory 8 mm podle značek. Nohy je třeba složit do „čtverce“ a uprostřed vyvrtat jeden 10 mm otvor a dva 6 mm otvory jsou 150 cm od okrajů neseříznuté police.

Ohřívač je sestaven takto:

1. Vložte spodní část do spodního rámu.
2. Instalujeme stěny (krátké překrývají dlouhé).
3. Horní rám s háčky vložíme na stěny pánve.
4. Každou nohu zahákneme háčkem ke zdi, srovnáme a závlačku zasuneme do otvoru.

Po použití může být pánev shromážděna v relativně lehkém kompaktním stohu. Na spodní straně je umístěn převrácený horní rám s mírným odsazením. Navrch - krátké, pak dlouhé stěny, to vše zakrývá obrácený spodní rám. Nyní musíte dát nohy nahoru a orientovat vyčnívající tyč mezi nimi.

Do otvorů ve středech nohou vložte další tyč 10 mm, oba páry utáhněte závitovými závlačkami. Nahoru položte tlak a přivařte tyč provlečenou do rohů k tyči připevněné ke dnu. Nyní k rozebrání pánve stačí rozvinout závlačky a vytáhnout rohy na stranu, poté zůstane celý stoh volný.

Zvonky a píšťalky: popelník, udírna, grilovací rošt

Ve finále si povíme o některých doplňcích ke grilu, které zjednodušují vaření a údržbu. Vše je vyrobeno modulárně, takže můžete použít jen to, co je potřeba.

Za prvé, pokud jste stále sestavili gril jako stacionární, udělejte ho o 50 cm vyšší, než jste plánovali. Dole položte vložku z 8 mm expandované sítě na 50 mm nohy od rohu, uprostřed přivařte rukojeť. Tím bude spalování uhlí a teplota rovnoměrnější a usnadní se odstraňování popela po spálení.

Pomocí hákového systému, jako na horním rámu, můžete pánev opatřit také otevíracím víkem, a pokud nohy prodloužíte o 30-50 cm na výšku, získáte oporu pro malou stříšku před deštěm. Jste-li příznivci vaření masa na grilovacím roštu, nelení a pořiďte si k němu čtvercovou nerezovou lištu 10-12 mm, svařte s vůlí 15-18 mm. Takový gril bude těžký, stabilní a dokonale zapadne do horního rámu nového grilu.

Tyto produkty umožňují provádět nejen smažení, ale také uzení. Pro výrobu takového grilu je nutné jej vybavit těsným víkem a policemi, ve kterých bude rošt instalován. Princip, podle kterého taková konstrukce „funguje“, je velmi jednoduchý:

1. Ve spodní části konstrukce je nutné položit tenké větve - nejlépe jabloně nebo třešně;
2. Na roštu jsou produkty, které se chystáte vařit;
3. Zařízení se přikryje víkem, mezitím se pod ním rozdělá oheň;
4. Větve, které jsou uvnitř, doutnají zvýšenou teplotou;
5. Nakonec se ukáže, že produkty jsou pečené a současně uzené z větví.

Nevýhodou takového produktu je, že je problematické jej najít v prodeji, a pokud je nalezen, cena se zdá být poměrně vysoká. Tedy grily s kovovou střechou, jejichž fotografie jsou uvedeny v široký výběr, stejně jako výrobky s udírnou - toto nejlepší řešení pro úspěšný piknik za každého počasí.

Braziers "Americké grilování"

Takové typy grilů jsou často kulaté, nikoli obdélníkové, jak jsme na ně zvyklí. Hlavním rozdílem mezi tímto designem a grilem je, že smažení se provádí na grilu. Lze použít nejen uhlí, ale i oheň otevřený typ. Proto jsou strany takového grilu vyšší než u jiných produktů. Náklady na "americké grilování" přesahují náklady na mnoho podobných produktů, ale mnoho lidí, kteří si takový výrobek koupili, považuje tuto skutečnost za zcela oprávněnou. Obzvláště oblíbené jsou.

Umístění zařízení: funkce dle výběru

V tomto případě stojí za to vzít v úvahu několik tipů od profesionálů.

1. Pánev by neměla být umístěna pod stromy nebo v blízkosti keřů.
2. pro adaptaci by neměly být vyrobeny z filmu, tkaniny.
3. Zvažte větrnou růžici, aby se při smažení nedostal kouř do oken domu.
4. Vybavte speciální prostor pro instalaci ohniště - rekreační oblast.

Pokud je pánev umístěna na zemi, musí být plošina pod ním vyrobena ze speciálního materiálu -, dlaždice, během dešťů přispěje ke skvělému pikniku.

Grilujeme vlastníma rukama

Kovové grily pro kutily (rozměry, fotografie jsou uvedeny níže), jak jsme již uvedli, se liší, v praxi zvážíme příklad postavení nejjednoduššího designu (pro 8 špízů). Špejle by neměly působit jako překážka jedna za druhou, ale neměly by mezi nimi být příliš velké mezery. Na klasickou špejli lze umístit cca 5 kusů masné výrobky a hloubka se určuje pomocí praktických metod. Potraviny by neměly být umístěny daleko od uhlí, ale ne příliš blízko, jinak dojde ke spálení. Vzdálenost od horní části produktu k zemi se nejpohodlněji provádí na základě růstu kuchaře.

Výkres

Nejlepší je vybrat takový prvek jako schéma kovového grilu - foto. Můžete použít hotová schématická řešení pro standardní projekty To vám ušetří čas a váš úkol bude mnohem jednodušší. Výkres pánve by měl být jednoduchý, podle označení může být přední strana od zadní stěny 70 * 20 cm, spodní - 70 * 28 cm, stěny - 28 * 20 cm. Jsou vytvořeny otvory pro přívod vzduchu.

S nástupem teplých jarních dnů mnoho lidí přemýšlí o tom, že vyrazí do přírody nebo na vlastní pěst. Rekreační dům odpočívat po zimní chlad a jezte lahodné kebaby s opravdovým kouřovým aroma větviček borovice, třešně, meruněk nebo jablek. A k tomu je to nutné kovový gril. Samozřejmě jej lze zakoupit v obchodě, ale pokud nejste příliš líní strávit několik hodin svého času, můžete si vlastníma rukama vyrobit vynikající kovový gril, který potěší vás a vaše blízké. lahodné kebaby dlouhá léta.

Výhody a nevýhody kovového grilu. Jeho vlastnosti

Pokud se rozhodnete vyrobit si pánev z kovu (oceli) svépomocí, musíte se nejprve rozhodnout, jaká velikost bude optimální, aby vyhovovala potřebám celé vaší rodiny, a také který kov bude sloužit vašim účelům. nejdelší.

Dnes existuje velké množství druhů grilování, které lze vyrobit z většiny různé materiály, ale mezi nimi je nejoblíbenější kov, protože má mnoho nepopiratelných výhod, jako jsou:

• Mobilita. I když není pánev skládací, lze jej snadno přenést na jakýkoli technická místnost(suterén, komora, garáž, spíž), kde bude stát až do dalšího použití, je bezpečně ukryta před vlivy různých atmosférických srážek.
• Požární bezpečnost. I v případě náhodného silného požáru palivového dřeva nebo uhlí mohou rozměry a kov pánve zabránit vzniku nebezpečí požáru. Kov se může velmi zahřát, ale protože nehoří, nemůže dojít k požáru.
• Dostupná cena. Kov je v současnosti cenově nejdostupnější a levný materiál pro výrobu jakéhokoli typu grilu ve srovnání s žáruvzdorná cihla, přírodní kámen nebo jiné drahé materiály.
• Rychlost výroby. Za přítomnosti materiálu a svařovacího stroje lze takový gril vyrobit během několika hodin a okamžitě jej provozovat, zatímco zděná konstrukce bude muset být vyrobena nejméně měsíc a nebude možné ji provozovat ještě pár dní.
• Snadnost použití. Kovový gril lze snadno čistit, umýt a v případě potřeby rozložit nebo složit (pokud je skládací nebo skládací).
• Rychlost vaření. Vzhledem k tomu, že kov dokonale udržuje teplo, maso, zelenina a další produkty se na něm vaří dostatečně rychle a pečou se rovnoměrně.

Jedinou nevýhodou tohoto designu lze nazvat neestetický vzhled. Ale pokud jste vyznavači všech řemesel, můžete z kovu vyrobit nejen gril, ale skutečné umělecké dílo. Kov je také náchylný ke korozi, ale pokud jej ošetříte speciálními antikorozními prostředky a budete pečovat o výrobek z něj vyrobený, pak vám bude sloužit desítky let.

Foto: typy provedení kovových konstrukcí

Podívejme se, jaké neobvyklé a krásné grilování lze vyrobit ze železa, oceli a improvizovaných prostředků, pokud existuje alespoň trochu fantazie a "zlaté ruce" mistra.

Zde je krásný gril, který si můžete vyrobit vlastníma rukama pro svůj domov Stacionární gril v přísném klasický styl vyrobena z nerezové oceli, která sama o sobě ozdobí každý osobní pozemek Stacionární kovový gril se zručným zdobením Tento gril v podobě auta bude vypadat skvěle na dvoře motoristy Tento gril v podobě lodi vám umožní odplout do moře potěšení z vůně kebabu takový brazier - prase vaše děti určitě potěší a rády vám pomohou s smažením kebabů Takové velkolepé pánve z plechovek jsou prostě k nerozeznání od továrny

Příprava na stavbu: výkresy, schémata, jaké by měly být optimální rozměry a zařízení

Velikost grilu, který se chystáte vyrobit, musí odpovídat vašim požadavkům a zohledňovat všechny podmínky pro jeho provoz.

• Pokud se vaše rodina skládá ze tří resp čtyři lidé, pak je pro vás vhodný výrobek o rozměru 50x30 cm.
• Šířka klasického grilu je 30 cm, tato vzdálenost se počítá na jeden špíz, na který se vejde osm nebo devět malých kousků vepřového nebo telecího masa na porci.
• Délka pánve se může lišit v závislosti na počtu špejlí, které bude potřeba položit vedle sebe. Vzdálenost mezi špejlemi by měla být asi 10 cm, takže na 8 kusů je třeba naměřit 80 cm délky plechu, na 10-1 metr atd. Ale neměli byste dělat grilování příliš dlouhé, protože to prostě bude nepohodlné a ukáže se to jako příliš objemné a absurdní.
• Hloubka by měla být asi 15 – 20 cm.Tento objem bude zcela stačit na to, aby člověk mohl do grilu umístit polena nebo uhlíky, stejně jako maso, aby později při smažení nepřišlo do styku s hořícími uhlíky a nespálilo se.
• Výška „boxu“ ode dna k nohám by měla být taková, aby člověk mohl stát rovně, udržet se ohnutá paže napíchněte a během smažení kebabu otočte.
• Pro výrobu nohou můžete vzít rohy (25 – 30 mm police) nebo čtyři kusy konvenční výztuže (průměr 8 – 10 mm).

Stacionární gril a jeho kresba

Jaký materiál si vybrat pro výrobu konstrukce kotle: nerezová ocel, železo atd.

Pro svařování pánve je nejvhodnější běžný plech, ze kterého jsou řezány dno a stěny výrobku. Čím silnější kov vezmete, tím pevnější a spolehlivější bude ohniště a také stabilnější. Obvykle vezměte plech o tloušťce větší než 4 mm.

List by měl být:

• šířka - 80 cm - 90 cm;
• délka - 80 cm - 100 cm.

Stacionární modely by měly být tlustostěnné, protože budou mít delší životnost. Pro výrobu grilovací krabice můžete vzít nerezovou ocel, obyčejný železný kov nebo žáruvzdornou ocel. Nejvíce je samozřejmě nerezová a žáruvzdorná ocel nejlepší možnost pro výrobu stacionárního spolehlivého grilu, ale také dražší.

Z hlediska úspor je nejlepší koupit dobrý jednorázově ocelový plát a kovové profily (rohy nebo kování), než později opravit ohniště, které kvůli nekvalitnímu kovu vyhoří. Železný kov může časem zrezivět a spodní část pánve při tom jednoduše vyhoří časté používání ohniště. Proto je nutné zvolit materiál s ohledem na intenzitu provozu budoucího produktu.

Potřebné nástroje a materiály

• Plech (nerez nebo žáruvzdorná ocel, obyčejný černý válcovaný kov).
• Železné rohy nebo běžné kusy výztuže (individuální délka).
• Úhlová bruska (bruska), pila na železo nebo elektrická přímočará pila.
• Výkonná vrtačka.
• Zařízení pro svařování.

Výroba stacionárního kovového grilu vlastníma rukama: pokyny krok za krokem

• Na železný plech je nutné označit křídou v souladu s vypracovaným výkresovým plánem.

Označení plechu pro budoucí grilovací box

• Boky a spodní část konstrukce odřízněte úhlovou bruskou, pilkou na železo nebo elektrickou přímočarou pilou.
• Ve spodní části všech čtyř stěn ohniště je nutné po celém obvodu vyvrtat symetrické otvory, které usnadní proudění vzduchu zvenčí pro urychlení zapálení polen nebo uhlíků. Na dně grilovacího boxu můžete také vytvořit speciální perforaci pomocí brusky pro neustálou cirkulaci vzduchu.

Perforace dna pánve pro lepší cirkulaci vzduchu

• Na horní části, po celé délce stěn, je nutné vytvořit otvory pro položení špejlí. To lze provést pomocí brusky. Vzdálenosti mezi nimi musí být přísně symetrické vzhledem k protilehlé straně a mít mezi sebou stejné vzdálenosti.
• Dále musí být stěny a dno pánve svařeny do jakési obdélníkové krabice, která bude tvořit hlavní část pánve. Všechny svary je nutné dobře očistit bruskou, aby byly rovné a měly atraktivní vzhled.

Gril se zářezy pro pokládání špejlí

• Pro výrobu nohou je nutné vzít rohy nebo kování a přivařit je ke všem čtyřem rohům stěn. V případě potřeby lze nohy odšroubovat. Ke spodní části pánve stačí přivařit čtyři matice a vyříznout závit na kování pro přišroubování nohou k základně pánve. Matice musí svým průměrem odpovídat průměru výztuže. Pak lze nohy snadno odšroubovat pro více pohodlné skladování grilování na konci sezóny.

Gril s perforovaným dnem

Jak dokončit železnou pánev a lze ji natřít?

Podívejme se, zda je nutné natřít grilovací box a proč by to mělo být provedeno? Nedoporučuje se používat barvy a jiná chemicky aktivní barviva, protože v procesu spalování uhlí nebo palivového dřeva se barva začne odlupovat a emitovat zápach a maso může absorbovat nebezpečné chemické emise.

V současné době však moderní výrobci mohou nabídnout speciální produkty pro barvení celé konstrukce grilu, které jsou zcela bezpečné pro lidi v okolí a pro maso, zeleninu a další produkty na něm vařené.

Jediným problémem je, že teplota uvnitř grilu je tak vysoká, že jakýkoli povlak (i ​​velmi odolný) může jednoduše vyhořet a rychle se rozpadnout.

Žáruvzdorné barvy pro barvení grilu

Dnes existují takové tepelně odolné barvy jako:

• Organokřemičité emaily, které odolávají teplotám až +600 stupňů Celsia.
• Žáruvzdorné práškové barvy jsou skvělé pro malování ohniště, ale jejich aplikace je poměrně náročná, protože se musí vypalovat při velmi vysoké teplotě.
• Oxidační proces je poměrně komplikovaný, ale pokud je to žádoucí, může být také provedeno řemeslným způsobem doma. K tomu musí být grilovací box ošetřen pětiprocentní kyselinou sírovou. Poté povařte v hustém roztoku alkalického mýdla a vařte asi jednu a půl až dvě hodiny v roztoku sodíku. Po těchto „vodních“ procedurách bude kov pokryt černým nepřilnavým povlakem, který jej ochrání před korozí. Ale tato metoda je velmi nebezpečná, protože práce s takovými chemikálie, jak kyselina sírová vyžaduje velkou péči.

Video: stavba ocelové grilovací pece

Video: možnost domácího designu

Projekty, náčrtky a vlastnosti výroby skládacího a skládacího grilu

Skládací gril pro letní sídlo

Takový gril se dá velmi snadno rozložit jednotlivé prvky, která při svém skladování nezabere mnoho místa.

Konstrukce pánve proto neumožňuje svařování všech jeho částí svářečka zde nemusí být potřeba. A aby bylo možné odstranit boční stěny a nohy grilu, potřebujeme pouze šrouby a matice.

Kresba skládacího grilu

Jak to udělat

1. Nejprve je třeba označit všechny podrobnosti o produktu na plechu železa. Na bocích a spodní straně přidejte asi 4 cm na spoje, jak je znázorněno na obrázku.
2. Poté musí být vyříznuty všechny detaily.
3. Aby bylo možné plechy ohýbat, je nutné na stranách řezu udělat malé zářezy. Poté bude možné ukotvit rohy a dno lze snadno položit dovnitř rámu.
4. Aby se celá konstrukce „krabice“ grilu při přípravě kebabů nerozpadla, musí být na koncích stěn vytvořeny otvory a pevně upevněny šrouby.
5. Na horní části stran pánve je nutné ve stejné vzdálenosti udělat zářezy pro pokládání špejlí.
6. Nohy musí být vyrobeny ze 4 železných rohů, ve kterých musí být také vytvořeny otvory pro šrouby a také v rozích sousedních stěn, ke kterým budou připevněny.
7. Pro lepší přístup vzduchu na samém dně stěn krabice je třeba udělat malé otvory pomocí vrtačky nebo brusky.

Pohled na hotový skládací gril

Skládací pánev

Takový kempingový gril lze vyrobit i na dvoře vašeho domu a bude skvělou volbou pro venkovské pikniky. Ve složeném stavu je to malý železný kufr s přenosným zařízením. Tloušťka takového „kufru“ je pouhých 40 mm, délka od 65 do 85 cm, můžete do něj strčit špízy nebo grilovací rošt.

Skládací pánev ve formě kufru

Jak vařit

• Spodní část pánve je nutné vyříznout z plátu železa a po stranách vyvrtat kulaté otvory o průměru asi 10 mm pro proudění vzduchu. Poté ohněte boční stěny podél linie znázorněné na výkresu.

Výkres dna skládacího grilu

• Vystřihněte strany (velikost 62x20,5 cm).
• Aby se mohly snadno složit do „kufru“, musí být mezi dnem a stěnami upevněny dvě malé smyčky (baldachýn). To lze provést pomocí šroubů nebo svařování.
• Dále je třeba odříznout koncové odnímatelné stěny. Po sestavení budou vloženy do boků a dna. K tomu je nutné podél všech okrajů bočních stěn vytvořit obdélníkové tenké štěrbiny.

Výkres stěn skládání pánve

• Ke spodní části dna musí být přivařeny čtyři matice, které jsou nutné pro šroubované nohy.
• Pro jejich výrobu je nutné vzít čtyři výztužné tyče o délce 60 cm a na každé z nich je nutné vytvořit závit (každá 1 cm M8). Při montáži lze nohy přišroubovat přivařenými maticemi.

Skládací pánev - kompletní pohled

• Pro snadné přenášení je design grilu doplněn speciální kovovou rukojetí, kterou lze jednoduše přivařit nebo přišroubovat pomocí šroubů a matic.
• Aby se gril zavíral jako „kufr“, je nutné upevnit západku nebo hák na jednu ze stěn.

Skládací pánev - složený pohled

Video: grilování ve formě kufru

Ať už si vyberete jakýkoli typ grilu (stacionární, skládací nebo skládací), každý z nich má svůj vlastní nepopiratelné výhody, které ihned uvidíte, jakmile si budete chtít na svém grilovat osobní zápletka Nebo jít ven s celou rodinou. Pánev pro kutily vám bude dělat radost po mnoho let a vy můžete být na svou práci hrdí.