Při odpočinku v přírodě není možné nevzít si s sebou gril. Žádná pikniková drezúra se neobejde bez opékání masa na ohni nebo uhlí.

Pro voňavé a chutné grilování je důležitý pořádný gril. Je velmi důležité, abyste na grilu připravili vynikající grilování, ale neměli byste zapomínat ani na přírodu. Pro mnohé je samozřejmě pohodlnější a rychlejší vařit grilování na ohni s použitím doprovodných materiálů. Ale neustálé větry neumožňují, aby se maso smažilo rovnoměrně a efektivně. Zároveň, pokud plánujete venkovní piknik, je nejvhodnější prefabrikovaný gril. Snadno se vyrábí a přepravuje.

Vlastnosti prefabrikovaného grilu

Trh s doplňky pro letní chaty přetéká prefabrikovanými grily. Většinou se ale jedná o nespolehlivé a chatrné jednorázové jednotky. Na 1 čas, velmi hodná, ne příliš drahá alternativa k plnohodnotnému grilování. Ale pokud jde o demontáž a následnou montáž, je to složitější. Protože se tato zařízení skládají ze 2 ocelových desek, které jsou vloženy do nohou. A nohy jsou vyrobeny z ohýbaných rohů. Teplo navíc rozhoupe gril jako celek. Samotné desky jsou drženy anténami a jejich odstranění z nohou je obtížné. I když se vám podaří koupený gril rozebrat, rozhodně ho už do původní polohy nesestavíte a rozhodně se zašpiníte od sazí.

Ale jako výbornou alternativu ke zakoupeným grilovacím grilům si můžete vyrobit vlastní prefabrikovaný, kompaktní, přesto spolehlivý a odolný gril. K tomu stačí změnit konfiguraci grilu. Pokud se tak stane, rozložení a skládání bude docela jednoduché a nezabere na dlouhou dobu. Jako plus podobný postup zcela eliminuje možnost znečištění sazemi nebo znečištění blízkých předmětů během přepravy. Koneckonců, všechny vnitřnosti budou uzavřeny.

Potřebné materiály a nástroje pro výrobu grilu, který se otáčí vlastními rukama:

• kovové plechy (nerez);
• kovové nohy;
• kovové tyče;
• špejle (hotové);
• ořechy;
• šrouby;
• svorky;
• svářecí zařízení;
• vrtat;
• vrtat;
• šroubováky.

Návrat k obsahu

Design grilu s rotačním prvkem

Konstrukce složeného grilu je diplomatická, jeho tloušťka není větší než 4 cm Je nejvhodnější vybavit konstrukci rukojetí, aby byla její přeprava co nejjednodušší. Navzdory své kompaktnosti lze dovnitř snadno umístit špejle i gril.

Pro maximalizaci životnosti je nutné zapracovat na spodní části grilu. Právě tato část je vystavena nejvyššímu teplotnímu ohřevu, protože se dostane do kontaktu s ohněm a uhlíky. Dno proto musí být vyrobeno z plechů o tloušťce minimálně 3 mm. Pro tyto účely se lépe hodí nerezová ocel. Aby bylo možné tento gril používat po dlouhou dobu, měly by být všechny díly vyrobeny z nerezové oceli.

Plocha dna závisí na délce špejlí. Ve standardu mají špejle obvykle velikosti 60 cm, 80 cm, ale pro gril, který bude použit jako mobilní, se lépe hodí špízy o velikosti 60 cm, spodní plocha by měla mít šířku 40 cm a délka 65 cm.

Práce začíná výrobou dna. K tomu musí být boční stěny předvrtány (každý průměr je 1 cm). Otvory pomáhají zajistit vstup kyslíku pro rovnoměrné spalování uhlí. Boční stěny musí odpovídat rozměrům 65x20,5 cm Aby byl gril prefabrikovaný, je nutné na každou stranu mezi stěnu a dno postavit 2 mobilní minipřístřešky.

Tyto díly se připevňují šrouby nebo pomocí svařovacího zařízení. Další 2 (menší) stěny budou odnímatelné a musí být připevněny ke dnu pomocí speciálních svorek. Svorky jsou zajištěny tímto způsobem: na každém okraji dna jsou vytvořeny štěrbiny, poté jsou okraje přehnuty. Poté jsou do každého rohu dna přivařeny matice (velikost M8).

Později budete muset připevnit nohy k maticím. Nohy musí být vyrobeny z kulatiny (průměr nohy 8 mm, délka 60 cm). Závit musí být proveden ve vzdálenosti 1 cm od okraje nohy (u matice M8). S opačná strana noha se nabrousí, pak se k ní přivaří kus tyče. Tyč má délku 3 cm a průměr 0,8 cm Nohy jsou nabroušené, aby se zvýšila přilnavost grilu k zemi, aby zůstal během provozu nehybný.

A kusy tyčí přivařených k nohám slouží jako podpěra: bez nich se gril pod tíhou sebe sama a doprovodné váhy zaboří do země.

Dále je k základně dna na boku přišroubováno držadlo (aka zarážka). Během procesu demontáže grilu vám tato rukojeť umožní co nejsnadněji odpojit všechny části a přenášení ve smontované podobě bez ní nebude možné. Konstrukce grilu musí být také vybavena hákem, který zajistí všechny otevírací prvky, když to není nutné. Tento hák musí být připevněn k jedné ze stěn grilu.

Vytvořením špízů vlastníma rukama můžete snadno doplnit svůj domácí arzenál příslušenství pro vaření na dřevěném uhlí s minimálními náklady.

Špíz je v podstatě tyč vyrobená z tepelně odolného materiálu určité konfigurace.

Špízové ​​zařízení:

• pás, jehož průřez může být obdélníkový, půlkruhový nebo oválný. Existují spirálové a úhlové možnosti;
• Špička výrobku je špičatá, umožňuje snadné propíchnutí kusu syrové maso pro navlékání;
• rukojeť poskytuje pohodlí při používání, je smyčkou nebo je vyrobena z dřevěných podložek;
• Mezi základnou a rukojetí je spirálová část jako omezovač-bariéra, která zabraňuje klouzání kusů masa ke konci tyče.

Existuje několik typů dotyčného grilovacího příslušenství v závislosti na průřezu:

• modely s pravoúhlým průřezem se vyznačují snadnou obsluhou: snadno se na ně pokládají obrobky díky svému designu je takový špíz stabilní na grilu a samovolně se nepřevrací;
• varianty půlkruhového úseku se obtížně fixují v požadované poloze;
• rohové meče pro grilování poskytují pohodlnou fixaci polotovarů a mají velký provozní potenciál. Nevýhodou produktu je obtížnost péče a čištění;
• Spirálové modely jsou určeny pro použití ve vertikálním grilu na kebab. Tvar výrobku umožňuje zabránit sklouznutí kusů během procesu přípravy grilu, ale není snadné umístit maso na spirálovou tyč.

Jako atribut výrobce grilu mají špízy délku v souladu s rozměry grilu. Standardní šířka fritéza se pohybuje mezi 30-40 cm Parametry lišty pro navlékání polotovarů s přihlédnutím k rukojeti jsou 60-70 cm.

Při plánování výroby špízů na grilování vlastníma rukama byste se měli rozhodnout o počtu kopií. Pro přípravu chutného, ​​dobře smaženého a uzeného kebabu je důležité zajistit vzdálenost 8-10 cm mezi lamelami navlečenými s přípravkem. Pro standardní gril o délce 60-80 cm byste měli použít sadu mečů 6-8 kusů. V případě potřeby můžete vyrobit dvojitou sadu prken.

Požadavky na výrobní materiály

Chcete-li správně vyrobit špejle vlastníma rukama, je důležité vybrat správné materiály. Domácí možnosti lamely jsou vyrobeny z kovu nebo dřeva. Výrobky ze dřeva se navíc používají jednorázově. Pro výrobu kovových mečů se používá pouze potravinářská nerezová ocel.

Vlastnosti výrobků z nerezové oceli:

• materiál je schopen odolat vysokému teplotnímu zatížení;
• kompozice není vystavena vlhkosti a agresivnímu prostředí;
• Povrch se snadno čistí od karbonových usazenin a zbytků jídla.

Důležité jsou také vlastnosti materiálu, jako je pevnost, odolnost proti deformaci při mechanickém zatížení a elasticita.

Jak vyrobit špejle vlastníma rukama?

Domácí meče na grilování jsou relevantní jak v podmínky pro pěší turistiku a na chatě. K výrobě jednorázového setu se nejčastěji používají větve a větvičky z keřů. ovocné a bobulovité plodiny. V jiných případech se používají improvizované prostředky ve formě ocelového plechu nebo silného drátu.

Nezbytné nástroje pro práci

K výrobě špízů na ražniči z nerezových plechů potřebujete následující nástroje a příslušenství:

• bruska s kotouči pro řezání a broušení;
• svěrák;
• soubor;
• kleště;
• jádro;
• ruleta;
• popisovač.

Pokud plánujete vyrábět meče z ocelového drátu, budete potřebovat několik jednoduchých nástrojů:

• kladivo;
• dláto;
• kleště;
• soubor;
• kovadlina.

Jako kovadlina se hodí zařízení v podobě železné tyče nebo silné dlažební kostky.

Na počáteční fáze určeno rozměry obrobků. Standardní šířka obdélníkové tyče je 1 cm Současně je pro kebaby vyrobené z velkých kusů masa na kostech důležité vyrobit sadu plochých špízů o šířce 1,5-2 cm plánovaná verze rukojeti. Pokud má být na konci kovového meče prsten/smyčka, je optimální velikost 70-75 cm, s ohledem na malou spirálku mezi základnou a rukojetí. Pokud je rukojeť vyrobena z dřevěných desek, délka kovový polotovar je cca 60 cm.

Posloupnost práce:

1. Značení se provádí: čáry fixem se nakreslí fixem na nerezový plech tloušťky 3 mm potřebné parametry délka a šířka obrobků.
2. Vystřihněte proužky podél čar kreslení.
3. Hrany jsou tvarovány pod úhlem 30°.
4. Dále se používá bruska k vyrovnání hran a broušení.
5. Hrot je tvarován v ostrém úhlu.
6. Ocelové pásy se ohřívají na vysoké žhavení v peci nebo pomocí opalovací lampa, upevněte do svěráku a spirálu natočte tak, aby maso neklouzalo k rukojeti.
7. Rukojeť je vyrobena ve formě smyčky nebo zdobena dřevěnými překryvy.

V závěrečné fázi jsou domácí kebabové meče z nerezové oceli leštěné, umyté mýdlový roztok. Poté jsou produkty připraveny k zamýšlenému použití.

Drátěná špejle

K výrobě sady mečů budete potřebovat ocelový drát Ø6-8 mm, s ohledem na délku mečů 70 cm.

Pracovní algoritmus:

• pomocí dláta a kladiva k přípravě požadované množství kusy/tyče drátu, řezané pod úhlem 30-45°;
• obrobky se zahřívají do ruda pomocí ohně, plynový hořák nebo hořák;
• Pomocí kleští vyjměte horký kus drátu a položte jej na kovadlinu pro zpracování;
• Silnými údery kladiva na horký obrobek se vytvoří plochý výrobek. Optimální tloušťkašpíz vyrobený vlastníma rukama z ocelového drátu je 2-2,5 mm. Jeden konec o délce 10 cm zůstává kulatý;
• kulatý konec je složen do kroužku, poté, co ustoupí 5 cm od něj, je pás navinut do spirály o 1-3 otáčky;
• použijte pilník ke zpracování povrchů výrobku, odstranění nepravidelností a vad;
• Dále se provede proces vytvrzování, aby se zajistila pevnost a pružnost kovové základny. K tomu se obrobky znovu zahřejí do ruda a poté se ponoří do vody.

Pro eliminaci rizika koroze jsou ocelové meče ošetřeny rostlinný olej a shořel v ohni. V tomto případě se vytvoří povlak - bariéra proti oxidaci železa a rzi - ve formě anorganického filmu.

Nuance výroby rukojetí

Pro násady špejlí je vhodné použít tvrdé dřevo s jemnovláknitou strukturou. Prioritou jsou řešení z modřínu, dubu a akácie. Překryvy v půlkruhové nebo ploché konfiguraci jsou připevněny ke kovové základně pomocí šroubů nebo upevněny nýty. Pro pevnost je konstrukce utěsněna kroužky z neželezného kovu.

Pokud plánujete vyrobit rukojeť z kořene akácie, je třeba materiál nabrousit soustruh a také upevňovací kroužky. V rukojetích jsou vytvořeny otvory pro pás kovového polotovaru a je provedena jejich instalace. Dále jsou obložení na špejlích pevně upevněna krimpovacím kroužkem.

Typy špejlí se dělí podle materiálu použitého na jejich výrobu, délky a tvaru konstrukce. K přípravě masitých pokrmů se nejčastěji používají špízy ve tvaru meče.

Níže se budeme podrobněji zabývat všemi typy grilovacích špízů, abychom získali úplný obrázek o tomto příslušenství:

Dřevěné špejle
Dřevěné špejle

Dřevěné špejle Jsou to jednorázové dřevěné meče, nabroušené na jedné straně. Není třeba je prát. Tyto špejle si navíc můžete vyrobit sami. V ohni se nezahřívají, takže byste se neměli bát popálení rukou. A lze použít i jiné typy.

Buďte velmi opatrní, protože dřevěné špejle se mohou vznítit, proto se doporučuje je před použitím namočit na 30 minut do vody. Jedinou nevýhodou dřevěných špejlí je, že nejsou tak pohodlné jako kovové, při otáčení po nich maso klouže.

Bambusové špejle
Bambusové špejle

Bambusové špejle používá se nejčastěji na malé kebaby z malých kousků masa, mořské plody, drůbež, houby, zeleninu a další porcovaná jídla. Navíc krásně vypadají při prostírání stolu. Bambusové špízy jsou jednorázové, takže jejich cena je nízká.

Před použitím je třeba špejle namočit na 30 minut do vody, aby se během vaření nevznítily.

Kovové špejle
Kovové špejle

Kovové špejle Vyznačují se pevností, pohodlím a odolností. Jsou dost ostré, takže je na nich pohodlnější napíchnout maso než na dřevěné nebo bambusové. Jejich nevýhodou je, že kovové špejle se na grilu rychle zahřejí a mohou se vám připálit.

Pro kovový špíz je to velmi Důležité má svůj průřez. Špíz, který má kulatý průřez, může způsobit vyklouznutí jídla. Je také obtížné je otáčet, protože kusy jídla se mohou vrátit zpět na místo. To způsobí jejich nerovnoměrné vaření. Při přípravě grilování se doporučuje volit výrobky rolované nebo takové, které mají čtvercový průřez, pak se maso a další výrobky na špíz dobře přichytí.

Ploché špejle
Ploché špejle

Ploché špejle nejčastější. Na grilu mohou zastávat pouze dvě pozice, takže se na nich maso smaží pouze nahoře a dole, ale takové špízy se snadno čistí.

Při výběru kovových špízů je nejlepší věnovat pozornost výrobkům z nerezové oceli. Jejich délka by měla být o 20 cm delší než délka grilu. Špejle mohou být vyrobeny továrním litím nebo ručně.

Kované špejle
Kované špejle

Kované špejle Vyznačují se svou krásou a trvanlivostí, ale jsou dražší než ostatní.

Velikost špízu do značné míry závisí na formě, ve které je toto příslušenství vyrobeno. Jsou hranaté a rovné.

Na fotce rovná špejle

Rovná špejle Je to obyčejný pás kovu, rovný po celé délce, jen jeho úchyty jsou přišroubované.

Na fotce rohové špejle

Rohové špejle jsou vyrobeny ze stejného kovového pásu, ale podélně ohnuté pod úhlem od 60° do 90°. Výhodou použití rovných špejlí je, že se na ně snadno nasazuje i to nejtvrdší maso, ale neohýbají se a snadno se čistí.

Šikmé špízy jsou ideální pro vaření měkkých potravin, jako je mleté ​​maso, protože při otáčení nekloužou a těsně přiléhají k tyči. Je třeba mít na paměti, že takové špejle mají jednu nevýhodu - problémovou oblast v blízkosti šroubu.

Je potřeba si vybrat správné velikostišpízy na grilování, protože pokud nejsou dostatečně silné, mohou se na tomto místě silně ohnout. Optimální tloušťka oceli pro rohový špíz je 2 mm. Tloušťka pravoúhlé špejle může být 0,7 mm, ale v žádném případě ne méně. Nejtlustší špejle jsou určeny pro velké kusy maso a celá jatečně upravená těla zvířat, tenčí jsou určena na smažení malých kousků.

Při výběru velikosti špízu pro ražniči z jakéhokoli materiálu byste měli vzít v úvahu jeho délku. Mělo by to být takové, aby se špíz pohodlně položil na gril a na každé straně byl okraj 5-7 cm, aby při převrácení nesklouzl. Standardní velikostŠpízy jsou navrženy tak, aby je bylo možné použít k přípravě pokrmů na různých grilech.

Při nákupu kovové špejle musíte zkontrolovat její povrch, zda nemá zářezy a hluboké škrábance, musí zůstat hladký a nepoškozený. Rukojeť špejle může být vyrobena z kovu, dřeva nebo plastu. Nejčastěji se v prodeji nacházejí výrobky s plastovými rukojeťmi. Tyto špízy nejsou jiné. vysoká cena. Na jednu stranu se o takovou rukojeť nelze spálit, ale na druhou stranu se plastová rukojeť může docela rychle roztavit a ve výsledku bude celá špejle nepoužitelná. Aby se zabránilo popálení při použití špejlí s kovovými rukojeťmi, doporučuje se držet špejle pouze za konce nebo při převracení používat rukavice.

Špízy s dřevěnými rukojeťmi jsou nejtrvanlivější, praktické a vizuálně atraktivní produkty. Pokud je rukojeť vyřezávaná a vyrobena z vysoce kvalitního dřeva, pak budou takové špízy velmi drahé, ale při podávání kebaby na nich vařené nevyžadují další podávání.

Špízy si můžete koupit v obchodě, nebo můžete ušetřit peníze a vyrobit si je sami.

Existují různé druhy špejlí. Nejběžnější jsou jednoduché špejle, celokovové nebo s dřevěnou rukojetí. Existují zcela dřevěné nebo kované a designové, na zakázku.

Zcela novým vynálezem jsou špejle s nepřilnavým povrchem.

Novinkou je elektrický pohon otočných špízů.

Druhy

• Kov

Kov se musí vyrobit potravinářská nerezová ocel. Takový kov nebude korodovat a oxidovat při kontaktu s potravinami a vysokými teplotami.

Po šroubovací části může být špejle ukončena smyčkou nebo dřevěnou rukojetí. Dobrá věc na dřevěné rukojeti je, že se nezahřívá a můžete s ní bezpečně manipulovat. Nevýhodou je, že při neopatrném používání se může spálit.

Typy sekcí:

• obdélníkový;
• polokruhový;
• roh;
• spirála.

Obdélníkový řez zabraňuje náhodnému otáčení špejle během smažení. Výrobky se na ně snadno navlékají a snadno se odstraňují. Nevýhodou je, že strany masa nemusí být dobře propečené, pokud jsou kusy velké.

Půlkulaté výrobky se obtížně opravují, a proto se mohou náhodně otáčet i po instalaci na druhou stranu. Z tohoto důvodu lze maso smažit, ale na jedné straně.

Rohové výrobky jsou dobře upevněny v požadované poloze, nedovolí, aby maso náhodně klouzalo a převracelo, což poskytuje úplnou kontrolu nad procesem vaření. Dobře se hodí na smažení ryb a zeleniny. Nevýhodou špejlí je, že se po použití špatně čistí.

Spirálové výrobky Mají spirálku nejen před poutkem, ale po celé délce. Jsou vhodné pro grilování ve vertikální nebo diagonální poloze. Ze spirálové špejle vám maso neklouže, ale nasazování bude problematičtější než obdélníkové.

Čepel by měla být ostrá, aby bylo snazší provlékat maso.

Pokud se kov při švihu ohne, není vhodný pro smažení ražniči - při navlékání nebo vyjímání masa ze špejle se čepel může ohnout a kus spadne.

• Dřevěný

Už více než patnáct let smažím šašlik a další dobroty na rozkládacím grilu a vždy mi bezchybně posloužil.

Někdy ale není vhodné být neustále u grilu, a tak přišel nápad zajistit, aby se špízy otáčely samy pomocí elektrického pohonu.

Co z toho vzešlo, se podívejte na tomto videu:

Video ukazuje, jak se kebab a další lahůdky připravují na vlastnoručně modernizovaném grilu s automatickým systémem otáčení špízů.

V mé sadě „Lazy Shish Kebab“ se některé věci vyrábí vlastníma rukama „od nuly“, některé se kupují a předělávají...

Budu upřímný - velmi pohodlné zařízení se ukázalo, což opravdu pomáhá bez velkého úsilí získat přesně to šťavnaté a lahodný kebab, kterou všichni tak milujeme!

A dokonce i přátelé, kteří mají pevné linky cihlové grily(na chatách a v soukromých domech) mě často žádají, abych si vzal s sebou svůj set, když mě zvou na návštěvu.

Chcete-li se dozvědět, jak vyrobit přímý elektrický pohon pro rotující špízy, a jak vylepšit samotný rotační mechanismus, podívejte se na následující video:

Pozornost! Ve videu používám boost konvertor XL6009. Ale v Nedávno Začal jsem narážet na převodníky, které nefungují správně při vstupních napětích pod 3,6 V a nyní doporučuji místo nich použít DC-DC převodníky MT3608. Proto bude potřeba externí proměnný odpor 100-200 kOhm.

Pozornost:někdy se po PRVNÍM kliknutí nemusí odkaz otevřít správně (prohlížeč (zejména Mozilla Firefox), vás přesměruje na nesprávnou stránku Aliexpress, která neodpovídá požadovanému odkazu). Klikněte prosím na odkaz znovu. Pokud to nepomůže, zkuste odkaz zkopírovat a vložit do jiného prohlížeče.

Příslušenství pro vlastní montáž:
- 12V motor s převodovkou:- 6 otáček za minutu http://ali.pub/1hn6ea nebo - 10 otáček za minutu http://ali.pub/1mfdmx
- držák(držák na baterie 18650) http://ali.pub/1fp2bh, (vysokoproud) http://ali.pub/1izrwz
-baterie:
Samsung ICR18650 http://ali.pub/18t72o
Sanyo UR18650 http://ali.pub/17nhtm
- Záložní baterie na 18650 baterií http://ali.pub/163aar, kovové na 1 baterii
- konvertor zvýšení napětí DC-DC MT3608 http://ali.pub/2ve5uv
- proměnný odpor na 100 kOhm http://ali.pub/chfn9 (prodejce musí napsat text „Prosím pošlete mi 100 kOm“, aby vám poslal proměnnou 100 kOhm)
- pera pro proměnné rezistory http://ali.pub/1rzqso
- mini přepínače http://ali.pub/1rlc5q
- mini vypínač 2PIN SPST ON/OFF http://ali.pub/1rlcqq

Mechanismus otáčení špejlí najdete na internetu po vyhledání: "Big shashlychnik Kedr", nebo zde http://www.belvedor.com/product/sku_rj_shashlychnik.html nebo http://goo.gl/K11UTF

Vodítko (držák elektropohonu) se s pomocí připevní k hlavnímu rámu. 2 šrouby M3. Mezi zuby ozubeného kola jsou vytvořeny závitové otvory (jiné místo jsem nenašel), šrouby jsou zašroubované, nabroušené a nezachytí ozubené kolo (i když jsem musel trochu šťourat).

Přeji vám kreativní úspěch!