Myslíte si, že knedlíky se dají jen uvařit a pak podávat tak, že do talíře zastříknete trochou vývaru a octa nebo je dochutíte máslem a zakysanou smetanou? Mýlíš se. Lidová kulinářská fantazie našla mnoho způsobů, jak podávat ruská jídla. A jedním z nich je pečení v troubě. To lze provést s hotovými (vařenými) výrobky. Nebo, pokud si nejste jisti kvalitou kupovaných knedlíků, upečte je syrové. V tomto článku jsme pro vás připravili výběr těch nejzajímavějších a osvědčených receptů s fotografiemi. Knedlíky pečené v troubě jsou velmi chutné pod sýrovou čepicí, pod pokličkou z těsta, se zeleninou, houbami, vejci, šunkou, pod mlékem, zakysaná smetanová omáčka, pod majonézou. Ujišťujeme vás: z každodenního jídla, pokud se pokusíte, můžete vytvořit skutečné. kuchařské mistrovské dílo.

Knedlíky pečené v troubě: Recept krok za krokem

Pokud neustále spěcháte a nestíháte být u plotny delší dobu chytří, tento způsob vaření si opravdu oblíbíte. Vždyť knedlíky ani vařit nemusíte!

Návod:

První krok. Dvě cibule nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle.

Druhý krok: smícháme 400 gramů 15% tučné zakysané smetany s kořením, solí, stroužkem česneku prolisovaným v lisu a nasekanými bylinkami (stačí pár snítek). Přidejte osmaženou cibulku. Omáčku dobře promíchejte.

Krok tři: tři sta gramů sýra tvrdé odrůdy. Zapékací mísu (nebo pánev) vymažte slunečnicovým olejem. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Závěrečná fáze přípravy: vyndáme půlkilogramové balení mražených knedlíků (syrových). Rychle je nalijte do formy. Zalijeme připravenou omáčkou. Navrch posypeme strouhaným sýrem. v troubě, bude hotový za půl hodiny. Tajemství jejich přípravy je jednoduché - produkty se jednoduše vaří, ale ne ve vodě, ale v omáčce.

Druhý základní recept

Nyní zvažte situaci, kdy jste vařili knedlíky, ale nevypočítali jste sílu v nich. Co dělat se zbývajícími produkty? Nespěchejte s krmením svého psa. Koneckonců, můžete vařit knedlíky pečené v troubě se sýrem. Recept na toto jídlo je jednoduchý a přímočarý. Pokud chcete udělat slavnostní možnost, přidejte houby. Můžete si vzít čerstvé i nakládané žampiony, houby, hřiby, lišky. 450 gramů hub oloupeme a nakrájíme. Pokud jsou nakládané nebo solené, snižte jejich množství na 350 g.

V misce pilně promíchejte sklenici smetany s 30% obsahem tuku, 100 mililitrů zakysané smetany a majonézu. Prolisujte čtyři stroužky česneku lisem. Cibuli nakrájejte zvlášť na tenké kroužky. Formu vymažte máslem. Na dno dáme uvařené knedlíky. Nahoru položte houby, zakryjte je kolečky cibule. Nalijte omáčku - a v troubě. Knedlíky pečeme asi půl hodiny na 180 stupňů. Tři sýry - čím více, tím chutnější bude pokrm. Pět minut před koncem vaření formu vyjmeme. Povrch misky přikryjeme sýrovou čepicí. Poslat rozpustit a zhnědnout.

Originální uralské knedlíky

Recept na toto jídlo také zahrnuje použití hotové výrobky. Kilogram vařených knedlíků vložíme do formy vymazané rostlinným olejem nebo na plech s vysokými stranami. Oloupejte a nakrájejte jednu cibuli. Na pánvi rozpustíme lžíci másla. Smažte cibuli dozlatova. Dvě stě gramů šunky nakrájené na malé kostičky. Dvě papriky rozdílné barvy brousit stejným způsobem. Zakysanou smetanu (300 g) smícháme s koprem, solí a kořením. Na knedlíky klademe ve vrstvách nejprve cibuli, pak papriku a nakonec šunku. Zalijte omáčkou. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Zatímco se pečou, tři sta gramů tvrdého sýra. Po 25 minutách formu vyjmeme. Upečené knedlíky posypeme strouhaným sýrem. Vařte při stejné teplotě dalších pět minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

knedlíky k snídani

Výše uvedený recept je dobrý, když máme dostatek vařených produktů. A kdyby po včerejší večeři zbylo jen pár knedlíků? Udělejme si s nimi výbornou omeletu. Smíchejte se dvěma vejci tři lžíce mléka. Nezapomeneme na sůl a koření. Přidejte jednu polévkovou lžíci rozpuštěného másla. Nalijte výslednou hmotu do pánve. Omeletu opečeme z obou stran. Dáme to do formy. Pokud má vaše pánev odnímatelná rukojeť, můžete v něm nechat omeletu. Na jednu polovinu vaječného kruhu dáme uvařené knedlíky. Upečené v troubě vyschnou, pokud je necháte odkryté. Proto omeletový kruh ohneme na polovinu. Vzniklý „měsíček“ posypte špetkou mletého černého pepře a strouhaným sýrem (sto gramů). Vložíme do trouby a pečeme pět minut na 200 stupňů. Podávejte misku se zakysanou smetanou posypanou zelenou cibulkou.

Velmi chutné knedlíky

Nejčastěji se produkty, zejména syrové, nalévají tekutou omáčkou. Zde se podíváme na to, jak péct knedlíky v troubě s majonézou, a ne se zakysanou smetanou. Kalorie v tomto pokrmu se občas zvýší, ale chuť bude prostě vynikající. Nejprve si nadrobno nakrájíme cibuli. Tvrdý sýr (asi 150 gramů) potřete velkými hranolky. Na másle zpěníme cibuli dozlatova. Naplňte ji 300 gramy majonézy. Omáčku přidejte přímo do pánve, nechte ji trochu prohřát. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Knedlíky položte do jedné vrstvy a rovnoměrně je rozložte. To bude snadné, protože recept vyžaduje použití zmrazeného surový produkt(půl kila). Knedlíky naplníme majonézou. Povrch misky posypeme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečené výrobky potřebují asi čtyřicet minut. V tomto pokrmu jsou možné variace. Můžete přidat do receptu paprika, nakládané okurky. Abyste si byli stoprocentně jisti, že knedlíky jsou upečené až do vaření, můžete majonézu zředit zakysanou smetanou ve stejném poměru.

Vaření v mikrovlnné troubě

Výše jsme viděli, jak snadné a jednoduché je péct knedlíky v troubě. Tento recept lze použít i v případě, že váš byt má místo klasického sporáku mikrovlnnou troubu. Pak by ale měla být vhodná forma, ve které se budou knedlíky se sýrem péct. Namažte jej rostlinným olejem. Usínejte zmrazené syrové knedlíky. Nalijte omáčku připravenou smícháním zakysané smetany a majonézy ve stejném poměru, s přidáním smažené cibulky, česneku vymačkaného lisem a malého zlomku dijonské hořčice. Osolíme a okořeníme kořením. Sýr předem nastrouháme, ale zatím do pokrmu přidávat nebudeme. Nejprve zapněte mikrovlnnou troubu na režim „Rozmrazování“ na 6 minut. Poté jednotku přeneseme na nejvíce vysoký výkon(900-1000 W). Nastavte časovač na pět minut. Snižte výkon na střední. Knedlíky necháme ještě 10 minut nebo i čtvrt hodiny péct. Doba vaření do značné míry závisí na pracovním vytížení formy a výkonu přístroje.

Knedlíky pečené v troubě v hrncích

Předchozí recepty vždy vyžadovaly použití speciálu široký tvar, pánve nebo pekáče s vysokými okraji. Dále zvážíme způsob pečení výrobků v hrncích. Je ve vaření určitá specifika? Nepochybně! Za prvé, syrové knedlíky nelze péct v hrncích. Prostě se tam zaseknou. Za druhé, hrnce by měly být vždy umístěny ve studené troubě, protože keramika může vlivem teplotních změn prasknout. Dbejte také na to, aby se nádobí nedotýkalo stěn trouby. Za třetí, i když pečeme vařené nebo smažené knedlíky, je nutné do hrnců přilít tekutinu. Poté požadovaný teplotní režim. Aby se knedlíky upečené v troubě nepřipálily, je potřeba hrnce něčím přikrýt. A může to být nejen strouhaný sýr. Existují recepty, které popisují, jak vyrobit nekynuté těsto na originální víko. Vytáhněte hrnce z trouby s předstihem, deset minut před koncem procesu vaření. Nádoba se sama zvedne vlivem zbytkového tepla. Nyní přejdeme k jednotlivým receptům.

Ve smetanové omáčce

Ohřejeme vodu se solí. Když se vaří, házíme tam knedlíky. Vařte doslova 3-4 minuty. Produkty musí být syrové. Rychle je chytáme děrovanou lžící a vyskládáme deset kousků nebo tucet do květináčů. Nalijte sklenici mléka do samostatné nádoby, vložte do ní čtyři vejce, přidejte osm lžic tučné zakysané smetany. Šleháme metličkou. Tuto omáčku rovnoměrně nalijte na hrnce. Do každého dáme také kousek másla. Takové knedlíky můžete udělat "pod čepicí". K tomu tři sta gramů tvrdého sýra. Posypte hrdla hrnců. Snižujeme keramické kryty. Hrnce vložíme do studené trouby dál od stěn a v určité vzdálenosti od sebe. Zapneme troubu na 200 stupňů. Po půl hodině odstraňte poklice z hrnců. V troubě pečené knedlíky se sýrem tak získají chutnou zlatohnědou kůrku.

Styl tajgy

Kilogram knedlíků je potřeba trochu povařit. Dáme je do květináčů. V hlubší pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Játra (nejlépe hovězí, ale můžete i kuřecí) očistíme od fólií a nakrájíme na kousky. Když cibule zezlátne, přidáme k ní játra. Rajčata (3-4 kusy) spařte vroucí vodou, zbavte je slupky, dužinu nakrájejte nadrobno. Do pánve nalijte půl sklenice zakysané smetany, přidejte rajčata, koření a sůl. Omáčku dusíme, dokud se játra zcela nerozvaří. Naplňte je knedlíky v hrncích. Keramické poklice můžete sklopit, nebo můžete vyválet nekynuté těsto a přilepit kolem hrdla nádobí. V druhém případě se musí propíchnout vidličkou, aby se uvolnila pára. Těsto ochrání v troubě upečené knedlíky s rajčaty před vysušením. A výsledný koláč lze namazat máslem a jíst jako sousto k hlavnímu jídlu. Pokud místo čerstvých rajčat použijete rajčatový protlak, získáte knedlíky v hrncích Amur. Vařené produkty lze také péct přímo na pánvi.

S houbami, královský styl

Produkty vařte 3-4 minuty. Salo (50 gramů) nakrájíme na malé kostičky, škvarky rozpustíme. V tomto tuku smažte do vaření 200 gramů loupaných hub (nejlépe hříbků nebo žampionů). Přesuneme je spolu se škvarky do mísy a místo na pánvi dáme lehce rozvařené knedlíky. V případě potřeby doplňte rostlinný olej. Knedlíky opékáme, dokud těsto nepokryje zlatavou kůrkou. Každý hrnec zevnitř namažte slunečnicovým olejem. To je nutné, aby se knedlíky pečené v troubě v zakysané smetaně nelepily na stěny. Dno nádobí lze také posypat strouhanka. "Královský" pokrm rozložíme do vrstev: pečené houby, zakysaná smetana, knedlíky. Opakujeme střídání vrstev. Nahoře bohatě posypeme strouhaným sýrem. Hrnce vložíme do trouby. Zapneme na 200 stupňů. Pečeme půl hodiny.

S vývarem

Toto jídlo lze kvalifikovat jako polévku s originálními masovými kuličkami. Nejprve vařte, dokud nebude připraven voňavý vývar - kuřecí, hovězí. Mělo by být již osolené a s kořením. Zesvětlete ji proteinem nebo sceďte přes několik vrstev gázy, aby se tekutina stala průhlednou, jantarovou. Vyválejte čerstvé těsto. Zapněte troubu na 200 stupňů. Vzhledem k tomu, že hrnce budou naplněny horkou tekutinou, neprasknou z rozdílu teplot v troubě. Vývar přiveďte zpět k varu. Získáme mražené knedlíky. Rozložíme je do květináčů. Zalijeme vývarem – až po „ramena“ pokrmů. Otvory rychle ucpeme těstem, nezapomeneme ho na několika místech propíchnout vidličkou. Hrnce vložíme do trouby. Tam makáme minimálně 30 minut. Existuje také variace tohoto pokrmu. Pokud si chcete dát druhou, a ne polévku, nalijte do hrnců polovinu vývaru. Nádobí zakryjte keramickými poklicemi. V tomto případě můžete vařit knedlíky pečené v troubě se sýrem, rajčaty, houbami a dalšími přísadami, které se přidávají do hrnců nahoře.

11.05.2018

Pelmeni je jedním z tradiční nádobí pro ruskou kuchyni, která je nejen vynikající, ale také velmi pohodlná. Stačí jednou vyrobit velké množství polotovarů, aby bylo možné pravidelně rozmrazovat požadovaný objem a získat výživnou večeři za pouhou půlhodinu.

Většina receptů předpokládá, že hostitelka již má zmrazený polotovar - stačí jej vyjmout z mrazničky, smíchat s jinými produkty a podrobit tepelnému zpracování. Pokud není polotovar, budete muset vymyslet, jak zaslepit doma lahodné knedlíky a poté s nimi pracovat pomocí stejné technologie. Pro obchod a domácí produkt schémata se nemění, předběžné rozmrazování knedlíků se nikde nevyžaduje - povede to pouze k tomu, že se začnou lepit.

Ingredience:

• knedlíky - 1 kg;
• mléko - 600 ml;
• světlá majonéza - 200 g;
• olivový olej (bez zápachu) - 2 tabulky. lžíce;
• svazky petržele - 3 ks;
• polotvrdý sýr - 140 g;
• sůl.

Způsob vaření:

Vydatné knedlíky v troubě se sýrem a houbami

Knedlíky se stanou ještě výživnějšími, pokud se podávají se smaženými houbami. Můžete použít naprosto kohokoli: cenově nejdostupnější jsou žampiony a lišky, ale nejchutnější samozřejmě hříbky. Všechny se připravují stejným způsobem. Pro neobvyklejší chuť si můžete vzít několik druhů sýra - například nejprve dát trochu mozzarelly a pak vše posypat tvrdým.

Ingredience:

• knedlíky - 1 kg;
• majonéza - 250 g;
• houby - 400 g;
• cibule- 150 g;
• mletý pepř, sůl;
• máslo - 10 g;
• sýr - 100 g;
• banda zeleně.

Způsob vaření:

Knedlíky v hrncích v troubě se sýrem: recept od nuly

Vrcholem tohoto receptu je, že se zde uvažuje nejen o pečicím schématu, ale také o technologii výroby knedlíků, takže je vhodný pro ženy v domácnosti, které nemají ve svých mrazácích potřebný polotovar. Na náplň můžete použít naprosto jakékoli maso – pokud chcete méně kalorický pokrm, vezměte si krůtu nebo smíchejte kuřecí maso s vepřovým. Jinak je zde algoritmus akcí klasický, takže nevyžaduje žádné úpravy a vždy se hodí i začínajícím hospodyňkám.

Ingredience:

• hovězí maso - 250 g;
• vepřové maso - 250 g;
• mouka - 3,5 šálků;
• voda - sklenice;
• sůl;
• smetana 20% - sklenice;
• majonéza - 200 g;
• cibule;
• česnek (stroužky) - 4 ks;
• měkký sýr - 200 g;
• vejce 2 koč. - 2 ks;
• zelená cibule (peří) - 50 g;
• rostlinný olej - 1 tabulka. lžíce.

Způsob vaření:

1. Dvakrát prosejte mouku, sůl, přidejte vodu a rostlinný olej. Těsto hněteme rukama: je třeba ho hníst asi 6-7 minut, aby se přestalo lepit na ruce a bylo velmi hladké. Mísu přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny odpočívat.
   
2. Maso omyjte, odstraňte vlhkost papírovými utěrkami, nakrájejte na velké kusy. Projeďte mlýnkem na maso nebo rolujte v kuchyňském robotu.
   
   
3. Osolte, promíchejte s nastrouhanou cibulí, znovu promíchejte.
   
4. Těsto rozválejte na tenko (2-3 mm), vykrajujte kolečka o průměru 5-6 cm (můžete použít běžnou fasetovanou sklenici nebo speciální formy na kulaté cukroví).
   
5. Do středu položte lžičku mletého masa, přeložte napůl, zajistěte okraje a přeložte do půlkruhu, aby se konce spojily. Část knedlíků lze vyjmout v mrazáku.
   
6. Vařte 3-4 litry vody, sůl. Vložte tam připravené knedlíky. Vařte bez pokličky, dokud nevyplave.
   
7. Majonézu smícháme se smetanou, přidáme nastrouhaný česnek a nakrájená cibulová peříčka.
   
8. Uvařené knedlíky vložíme do hrnců, zalijeme vzniklou omáčkou.
9. Vejce rozšleháme, nalijeme na vrch.
10. Posypte velkým množstvím strouhaného sýra, vložte do trouby na 25 minut, aniž byste zakrývali misku víkem. Doporučená teplota pečení je 190 stupňů.

Knedlíky v troubě

Velmi jednoduchý recept na rychlé vaření v troubě. Pečený pokrm v troubě po dobu půl hodiny je pohodlný a rychlý.

Knedlíky pečené v troubě, pomůže s náhlým příchodem hostů nebo s přípravou večeře, která zabere minimum času. Ingredience receptury je také velmi jednoduché:

Recept na výrobu knedlíků v troubě

Ingredience:

• Knedlíky - 1 kg;
• Majonéza nebo zametená hořčicí - podle chuti;
• Cibule - 1 cibule;
• Tvrdý sýr - 250 g;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Bobkový list - 2-3 kusy;
• Voda nebo vývar - 1 litr.

Vaření:

1) K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat mražené knedlíky. Dětské knedlíky jsou perfektní. Knedlíky budou čekat v mrazáku!

2) Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou studená voda a nakrájíme nožem na malé kousky. Cibuli lze lehce orestovat na rostlinném oleji, dokud nezezlátne, nebo ji můžete nechat čerstvou. Toto je nepovinné. V receptu používám smaženou cibulku.

3) Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Aby se sýr lépe strouhal, dejte ho na krátkou dobu do mrazáku.

Sýr nastrouhaný na hrubém struhadle

4) V hluboké misce nebo hrnci smíchejte cibuli s majonézou (majonézu lze nahradit zakysanou smetanou s přídavkem hořčice), zalijte litrem teplé vody, přidejte sůl, pepř, Bobkový list, můžete přidat koření na knedlíky nebo univerzální.

přísady omáčky

Vše důkladně promícháme. To bude omáčka na knedlíky.

Omáčka na knedlíky

5) Zmrazené knedlíky rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na čistý hluboký plech. Na dno není potřeba přidávat olej.

Na plech rozložíme knedlíky

6) Zalijeme knedlíky naší omáčkou. Tekutina by měla knedlíky mírně zakrýt, pokud jednotlivé části knedlíků zůstanou na povrchu - není to děsivé, naopak tyto knedlíky budou propečené s křupavou kůrkou.

Knedlíky plněné omáčkou

7) Nyní vše navrch posypeme strouhaným sýrem.

Knedlíky posypeme strouhaným sýrem

8) Plech s knedlíky posíláme do trouby předehřáté na (190 °C) na 30 minut.

9) Po uplynutí doby vyndáme z trouby plech s hotovými upečenými knedlíky.

Křupavé pečené knedlíky

Podáváme po částech, rozložené na talíře. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Tento recept na výrobu knedlíků v troubě je nejjednodušší.. Volitelně lze recept doplnit přísadami, jako jsou houby nebo šunka.

Houby (300 gr) - v tomto případě smažte s cibulí, dokud se tekutina neodpaří.

Šunka (250 gr) – bude potřeba nakrájet na kostky nebo proužky. Také lehce orestujte s cibulí.

Do pokrmu po knedlíku přidáme žampiony nebo šunku ve vrstvě a přelijeme omáčkou. Všechny ostatní akce zůstanou jako v receptu.

Vynikající( 17 ) Špatně( 0 )

Popis

Knedlíky pečené v troubě se sýrem

Tady jsme zase vypnuli vodu! A to na celý den. A musíte něco uvařit, i to nejjednodušší! Ale i k vaření těstovin nebo knedlíků je potřeba voda... Oh! A my je vařit nebudeme! Tyto knedlíky zapečeme v troubě se zakysanou smetanou a sýrem! 🙂

Věděla jsem, že knedlíky se dají péct v troubě, a ne jen vařit, ale nějak jsem to pořád nechtěla zkoušet. Ale protože naše úžasná vodárna opět odvádí kus práce, je to skvělý důvod vyzkoušet zajímavý a jednoduchý recept do trouby! Bylo rozhodnuto - dnes k večeři připravujeme knedlíky na zakysané smetaně se sýrem!

Ingredience:

• Zmrazené knedlíky - 0,5 kg;
• Cibule - 1 velmi velká nebo 2 jen velké cibule;
• Zakysaná smetana není hustá, 15% - 1,5-2 šálky;
• Sůl, mletý černý pepř - podle vašeho vkusu;
• Petržel, kopr - každý několik větví;
• Máslo - 20-30 g;
• Slunečnicový olej- 0,5 polévkové lžíce;
• Tvrdý sýr - 100 g.

Návod:

V pánvi na malém ohni rozpustíme máslo.

Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a za občasného míchání zvolna opékáme na oleji 8–10 minut, dokud nezměkne.

Zakysanou smetanu osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku a osmahnutou cibuli.

Mícháme - to je lahodná náplň do knedlíků v zakysané smetaně je připravena!

Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vložte do ní mražené knedlíky v řadách v jedné vrstvě. Nejlepší jsou samozřejmě domácí knedlíky, které lze nalepit pro budoucí použití a uložit do mrazáku. No, pokud kupujete, pak si vyberte chutnější, bez sóji a jiných GMO.

Knedlíky plníme náplní ze zakysané smetany a cibule.

A navrch nastrouháme sýr na hrubém struhadle.

Knedlíky pečeme v troubě půl hodiny na 200°C.

Při podávání můžeme polít i zakysanou smetanou! Nebo lahodná omáčka, nebo domácí kečup, podle toho, co preferujete. vydatná večeře je připravena!

A tak jsme místo rozhořčení a napomínání vodárenské společnosti připravili chutnou večeři podle nového receptu. Ne nadarmo je naším heslem – vaříme s jiskrou! :D A takový optimistický přístup se mimochodem hodí nejen v případě vody a knedlíků. :)

Knedlíky v zakysané smetaně se sýrem jsou velmi podobné cannelloni ( velké těstoviny s mletým masem), který tento týden také vyzkoušíme. Sem tam mimo těsto a uvnitř masa vzhled je jiný. Vyzkoušejte oba recepty pro srovnání!

A existují i ​​neobvyklé chutné recepty knedlíky v hrncích! Vyzkoušíme je také, takže odebírejte nové články na webu Recept v troubě!

Pečené knedlíky v troubě jsou projevem nejvyšší kuchařské zručnosti. A to ani ne tak proto, že by byl obtížný, ale spíše proto, že výsledkem je výjimečně chutné a neobvyklé jídlo, které se vůbec nepodobá původnímu rychlému občerstvení, kterým jsou ve skutečnosti knedlíky.

Uralské knedlíky

Ingredience

• mražené knedlíky - 500 g.
• zakysaná smetana - 5 lžic
• šunka - 100 g.
• sýr - 50 g.

Vaření

1. Šunku nakrájíme na kostičky, nastrouháme sýr, knedlíky dáme na plech.
2. Vložíme šunku, vše naplníme směsí, posypeme sýrem.
3. Příprava směsi: Vezměte 400 ml studené vody, přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte, přidejte sůl, koření podle chuti.
4. 4. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů 30 minut.
5. 5 minut před vařením doporučuji zapnout horní ohřev trouby (gril), aby se vytvořila kůrčička.
6. Plech vyjmeme z trouby.
7. Dostali jsme zlatohnědou.
8. Nandejte porci na talíř.

Knedlíky v troubě se sýrem a majonézou

Pokud chcete objevit nové chuťové obzory, nemusíte kvůli tomu vařit. gurmánské lahůdky. Známý starý pokrm stačí lehce upravit, abyste z něj získali zcela nový vysoce kvalitní produkt. Jak upéct knedlíky s majonézou a sýrem v troubě, je popsáno krok za krokem v receptu níže.

Ingredience

• Knedlíky - množství bude záviset na porcích. Pokud máte velkou rodinu, možná budete muset použít plné balení a pro 2-3 osoby bude stačit polovina.
• Majonéza - je lepší dát přednost olivám. Je jemnější a aromatičtější. Je velmi důležité věnovat pozornost obsahu tuku - měl by být vyšší nebo rovný 80%, pak bude vyšší pravděpodobnost, že je výrobek vysoce kvalitní.
• Sýr - jakýkoli bude stačit, ale perfektní možnost- polotuhá. Dobře se taví, takže se používá mnohem častěji než ostatní.
• Máslo - na vymazání formy.

Vaření

První věc, kterou musíte udělat pro vaření knedlíků v troubě s majonézou a sýrem, je vařit hlavní složku. Syrové knedlíky se nedoporučuje péct hned, jinak mohou zůstat polosyrové. Dále vezměte formu, namažte ji olejem. Důležité je dobře namazat jak stěny, tak dno, aby se na ně jídlo nelepilo.

Nyní vložte knedlíky do nádoby. Rovnoměrně rozdělujeme, na dno můžete přidat docela dost vývaru, nebo použít o něco později. Pojďme k náplni. Kolik majonézy přidat je čistě osobní rozhodnutí. Rozložili jsme ji v samostatné nádobě, tři na sýr podle našeho uvážení.

Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Můžete přidat trochu vývaru z knedlíků, směs se pak stane tekutější a bude se lépe používat. Knedlíky naplníme po celé formě a dáme péct. Doba vaření - asi 40 minut, teplota - 180 stupňů. Pokrm bude hotový, když se objeví chutná kůrka.

Pelmeni kastrol "Lazy Wife"

Ingredience:

• 50 kusů (500-520 gr) knedlíků s masem;
• 4 kusy cibule;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 90 gramů měkkého sýra (mám suluguni).

Na omáčku:

• 300 ml smetany 20%;
• 70 gramů másla 72,5 %;
• 1 st. lžíce mouky bez skluzavky;
• 0,5 lžičky kurkumy;
• 1/8 lžičky mleté muškátový oříšek;
• 1,5 gramu jemné soli;
• 1,5 gramu černého mletého pepře.

Vaření

A tak si knedlíky nejprve uvaříme sami nebo zaběhneme do obchodu a koupíme hotové. Když už je máme skladem, nastavíme troubu na 190 °C. Půlky oloupané cibule nakrájejte na peříčka proti vláknům. Poté zpěníme na rozpáleném oleji a hotovou cibuli dáme na dno dosklovatávané formy, ve které budeme knedlíky péct.

V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo. Jakmile se máslo stane tekutým, nalijte do něj mouku a míchejte, dokud se úplně nespojí. Poté můžete zalít studenou (!) smetanou a zároveň omáčku promíchat. V této fázi můžete mírně zvýšit teplotu, ale nepřestávejte omáčku míchat, jinak se mohou objevit hrudky. Do omáčky dáme všechno koření a počkáme, až zhoustne. Poté můžete omáčku stáhnout z ohně, protože je již hotová.

Knedlíky rozložíme na již připravený cibulový polštář s malým přesahem a horké přikryjeme smetanová omáčka. Posypeme kousky strouhaný sýr a po uzavření formy fólií ji pošlete do trouby na 20 minut. Poté fólii odstraňte. V tuto chvíli je knedlík téměř uvařený a sýr se rozpustil. Necháme v troubě ještě 10 minut.

Pokud se rozhodnete použít zmrazené knedlíky, budete muset prodloužit dobu vaření o 10-12 minut.

Upečené knedlíky v troubě jsou zcela hotové, když je pokrm propečený. Poté vyndejte z trouby a podávejte na stůl.

Knedlíky s houbami

Jedná se o velmi jednoduchý recept. lahodné jídlo, který lze připravit za pouhých 10 minut a pak musíte chvíli počkat, než se pokrm upeče.

Ingredience:

• balíček knedlíků;
• 300 g hub;
• 200 ml smetany;
• 1 středně velká cibule;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření:

Nejprve si nakrájejte případné houby na malé kousky, já mám žampiony. Cibuli očistíme a nakrájíme. Smažte je společně na mírném ohni do poloviny uvařené, poté přidejte trochu soli.

Vezměte formu a vymažte ji olejem. Poté rozložíme knedlíky v jedné vrstvě a na ně - smažené houby a nakrájenou cibulí. To vše zalijte smetanou, pokud tam nejsou, můžete použít zakysanou smetanu zředěnou vodou. Formu vložíme do trouby vyhřáté na teplotu 200 ̊ na 30 minut. Po uplynutí nastavené doby lze knedlíky upečené v troubě vyjmout a ochutnat.

Lazy lavash knedlíky

Použijte arménský chléb k vytvoření neobvyklého, originální nádobí Stalo se to již zvykem mnoha hospodyněk. Můžete se do něj například zabalit nakrájené maso a dostat líné knedlíky. Pokud chcete, můžete použít běžné knedlíkové těsto, ale pita chléb pomáhá šetřit čas. Pokud toto jídlo vaříte v troubě se zeleninou, není pochyb o tom, že se to vaší rodině bude líbit a přidá se na seznam oblíbených jídel v domácnosti.

Ingredience:

• arménský lavash - 2 ks;
• vejce - 1 ks;
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• mléko - ½ šálku;
• mrkev - 2 ks;
• rajčatová pasta - 100 g;
• zakysaná smetana 1 sklenice;
• pšeničný chléb - 100 g.

Vaření:

1. Zelenina je oloupaná, nakrájená, smažená.
2. Chléb zalijeme mlékem, prohněteme.
3. Do mísy rozprostřeme mleté ​​maso, přidáme sůl, koření, vejce, chléb. Vše je dobře promícháno.
4. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu s rajčatová pasta, zředěný vodou, promíchán.
5. Každý pita chléb nakrájejte na dvě části. Namažte mletým masem, srolujte rohlíky. Rohlíky nakrájejte na 3 cm kousky.
6. Smažená zelenina se položí na plech a nahoře se získají líné knedlíky. Vše nalijte omáčkou, pošlete do trouby na 20 minut.

Knedlíky v hrncích se zakysanou smetanou a sýrem

Ingredience:

• 0,5 kg mražených knedlíků;
• Přibližně 1 litr vody;
• 1 malá cibule;
• 1-2 malé mrkve;
• Slunečnice nebo máslo;
• 0,5 lžíce soli (nebo trochu více - podle chuti);
• 2 bobkové listy;
• Několik hrášku černého pepře;
• Petržel, kopr, bazalka;
• 50 ml zakysané smetany;
• 50 g tvrdý sýr;
• 1-2 stroužky česneku.

Způsob vaření:

Po rozehřátí oleje (másla nebo slunečnice) mražené knedlíky vylijeme a za míchání pár minut opékáme, aby trochu zezlátly. Poté dejte do mísy a nechte trochu vychladnout. A na pánev přidáme trochu oleje a uděláme cibulovo-mrkvové smažení jako na polévku.

Nejprve 1-2 minuty orestujte nakrájenou cibuli, poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a opékejte další minutu. Připraveno!

Mezitím se připravuje smažení, paralelně si uděláme voňavou náplň do knedlíků. Nalijte 4 šálky vody do pánve, zapalte, a když se vaří, přidejte koření: sůl, pepř, petržel a jemně nakrájenou zeleninu. Nechte pár minut vařit a vypněte.

Nyní knedlíky vyskládáme do hrnců - asi do poloviny, aby nám neutekly, když začnou přibývat.

A zalijte voňavým vývarem - tak, aby voda trochu nedosahovala k ramenům hrnce. Nelijte až po vrch - uteče. Proto je pro každý případ lepší dát hrnce ne na mřížku, ale na plech. I když se při varu začne vývar vylévat, plech ho „chytne“.

Když zalijete trochou vývaru - tak, aby jím byly knedlíky jen trochu podlité - dostanete druhý pokrm. A když nalijete víc - aby knedlíky plavaly ve vodě - vyjde něco jako knedlíková polévka v hrncích!

Zakysanou smetanu je lepší přidat později, když je pokrm hotový - jinak se při pečení může změnit na tvaroh.

Hrnce přikryjeme poklicí a vložíme do nepříliš horké trouby. Postupně zvyšujte teplotu na 200C a knedlíky pečte v troubě asi 30-35 minut.

Vyjmeme hrnce se silnými chňapkami, odstraníme pokličky a knedlíky posypeme strouhaným sýrem. Vraťte do trouby, můžete ji vypnout – sýr se teplem rozpustí a po 5 minutách můžete podávat teplou večeři!

Smažené knedlíky

Budete potřebovat:

• knedlíky - 1 kg
• máslo - 100 g
• zakysaná smetana - 100 g
• majonéza - 100 g
• sýr - 50-100 g
• žárovka - 1 ks.
• sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Knedlíky předem vyndejte z mrazáku a nechte je trochu rozmrazit, nebo pro tento recept použijte čerstvě formované knedlíky nebo zmražené knedlíky uvařte do poloviny a dejte je do cedníku.

Do zapékací mísy dáme máslo, rozpustíme v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů, do formy dáme knedlíky, promícháme, aby se po nich olej rovnoměrně rozprostřel.

Knedlíky vložíme do trouby, pečeme 10 minut, promícháme, zalijeme 100 ml horká voda a pečeme dalších 10 minut. Připravte si náplň: zakysanou smetanu smíchejte s majonézou, nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle a nadrobno nakrájenou cibule(může být předsmažené), pepř a sůl, promícháme.

Na knedlíky dáme připravenou náplň, pečeme je dalších 20 minut. Hotové knedlíky smažené v troubě podávejte horké.

Knedlíky se sýrem v troubě

Domácí lahodné knedlíky s máslem a sýrovou krustou jsou vždy vynikající! Aby se sýr rozpustil, musíte knedlíky podržet v hrnci nebo v keramické formě asi pět minut v troubě.

Ingredience:

• Voda - 300 mililitrů
• Sůl - 1 lžička
• Pšeničná mouka - 3-4 šálky
• Mleté vepřové a hovězí maso - 300-400 gramů
• Cibule - 1 kus
• Máslo - 50-70 gramů
• Tvrdý sýr - 70-100 gramů

Vaření

Připravte jídlo na knedlíky. Sýr a máslo dejte zatím stranou, budete je potřebovat na konci vaření. Vezměte hlubokou suchou nádobu, nalijte do ní tři sklenice (ne plné) mouky. Ve sklenici teplé vody (300 ml) zřeďte lžičku soli. Nalijte do středu. krouživým pohybem začněte hníst těsto, pak ho vyklopte na pomoučený stůl a vypracujte tuhé těsto.

Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat. Připravte si náplň. K mletému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, mletý černý pepř. Důkladně promíchejte. Odřízněte malý kousek těsta, rozválejte ho na tenko. Jednu stranu plechu bohatě posypeme moukou, aby se ke knedlíku nepřilepila.

Na plech na knedlíky položte plát těsta posypanou stranou dolů. Buňky naplňte mletým masem, nedávejte příliš mletého masa, pak se knedlíky zaseknou. Vyválejte druhý plát těsta. Přikryjeme jím knedlík. Nahoru posypeme moukou, knedlík převálíme válečkem.

Otočte a jednoduše nasypte knedlíky na stůl. Předem přiveďte vodu k varu. Sůl podle chuti. Knedlíky vhazujeme do vroucí vody, mícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Vařte až 10 minut. Hotové knedlíky vyjmeme děrovanou lžící, dochutíme olejem. Bohatě posypeme strouhaným sýrem a dáme na pár minut do vyhřáté trouby (180-200 stupňů), aby se sýr rozpustil.

1. Před hnětením nezapomeňte mouku prosít. Nechte ji získat kyslík. hotové těsto byl měkký a plastický;
2. Tradiční sibiřské knedlíky jsou plněné vepřovým, srnčím a medvědím masem. Můžete donekonečna experimentovat s kombinacemi odrůd masa;
3. S trochou cibule a vody bude mleté ​​maso šťavnatější;
4. Na pečení lepší kapacitu s určitým okrajem do hloubky, aby omáčka nepřetekla přes palubu;
5. Pro omáčky je žádoucí používat domácí produkty: majonézu, zakysanou smetanu, smetanu;
6. Kromě výše uvedených omáček a přísad na pečení knedlíků můžete použít rajčata, vejce s mlékem, rajčatová omáčka a dokonce i játra;
7. Čerstvé nakrájené zelené perfektně doplňují pečené knedlíky.
8. Zkuste tato jídla vařit na vzduchovém grilu nebo pomalém sporáku - kulinářské mistrovské dílo je zaručeno;
9. Během pečení nezapomeňte nádobu přikrýt alobalem nebo poklicí, aby se tekutina nevypařila a nádoba se nepřipálila.