Recept na omeletu v sáčku s mlékem. Krok za krokem recept na výrobu omelety v sáčku

Klobásy v těstě v troubě - to je jednoduchý a lahodné pečivo a také uspokojující. Pokrm je velmi jednoduchý na přípravu v domácí kuchyni.

Klobásy v listech bez kynuté těsto- Toto je nejjednodušší možnost, protože se nemusíte vůbec obtěžovat hnětením těsta, pokud použijete hotový výrobek.

K vaření budete potřebovat:

správné množství klobás;
balení kynutého těsta;
jeden žloutek.

Vaření krok za krokem:

Hotové těsto rozmrazíme, rozválíme na tenčí vrstvy a nakrájíme na proužky.
Těmito proužky obalíme každou z párků, aby trochu připomínala trubičku.
Položte polotovary na plech. Navrch těsto můžeme potřít rozšlehaným žloutkem.
V horké troubě po dobu 20 minut při 180 stupních přivedeme do červena a připravenosti.

Recept na kvasnicový základ

Klobásy v těstě z kynutého těsta jsou obzvláště chutné a měkké.

Složení komponentů:

pět gramů droždí;
půl lžíce soli;
správné množství klobás;
350 gramů mouky;
lžíci cukru.

Proces vaření:

Nejprve si připravíme základ. Nalijte droždí do sklenice teplé vody, přidejte cukr a nechte směs 15 minut nabobtnat.
Do mísy nasypeme mouku, promícháme se solí, poté vlijeme kváskovou hmotu, uvedeme do hrudky, přikryjeme utěrkou a dáme na hodinu na teplé místo.
Poté těsto překlopíme do vrstvy, nakrájíme na proužky široké maximálně dva centimetry a zabalíme do nich klobásy.
Přířezy posíláme na plech na pečení a poté do horké trouby. Pokrm bude hotový za 20 minut při zahřátí na 180 stupňů.

Klobásy v kefírovém těstě

Můžete vařit klobásy v těstě na kefíru, kromě toho bude stačit i ne zcela čerstvý produkt.

Požadované ingredience:

300 gramů mouky;
množství klobásy závisí na přání;
200 mililitrů kefíru;
lžíci soli.

Proces vaření:

Kefír spojíme s moukou, solí a začneme hníst, aby byla hmota elastická a měkká.
Nepříliš tlustě vyválíme, nakrájíme na nudličky, v nich každý párek obalíme.
Přířezy rozložíme do formy a vložíme do trouby péct na 20 minut, přičemž teplota ohřevu by měla být 180-200 stupňů.

Na tekuté těsto

Recept pro lenochy a ty, kteří nemají čas vařit.

Složení komponentů:

vejce;
asi 250 mililitrů mléka;
sklenici mouky;
půl kilogramu klobás;
sůl podle vaší chuti.

Vaření krok za krokem:

Do jedné mísy nasypeme mouku a sůl, do druhé lehce rozklepneme vejce a vše spojíme, přidáme mléko a hněteme do hladka.
Párky nakrájíme na střední kousky, pokud jsou velké, a dáme do formy. Pečeme je 10 minut v troubě na 200 stupňů.
Poté rychle zalijeme připravenou moučnou směsí a dáme znovu do trouby, ale na 20 minut při stejné teplotě.

Pečení se sýrem

Cheesecake je vždy vynikající a pokud je to i s klobásami, pak získáte dvojnásobný požitek, který se velmi snadno vaří.

Požadované produkty:

asi 10 klobás;
150 gramů sýra;
libovolné těsto podle vaší chuti o hmotnosti 400 gramů.

Vaření krok za krokem:

Sýr nakrájíme na tenké obdélníkové pláty, z vybraného těsta uděláme vrstvu.
Nakrájíme na středně velké čtvercové kousky. A na každý čtverec nejprve položte sýr, pak klobásu a okraje upevněte v samém středu, aby vypadal jako v obálce.
Všechny výsledné polotovary rozdělíme na plech a pečeme 20 minut a troubu zahřejeme na 200 stupňů.

Se základem ze sladkého mléčného těsta

Tato verze těsta je velmi dobrá na pečení. Mléko zlepšuje chuť, zvyšuje nutriční hodnotu hotových výrobků. V obchodě ho neseženete, takže si ho musíte uvařit sami.

Ingredience na pokrm:

50 gramů másla;
lžíce cukru a docela dost soli;
asi 240 mililitrů mléka;
6 gramů droždí;
asi 12 klobás;
jedno vejce;
450 gramů mouky.

Proces vaření:

Uvedené množství mléka se mírně zahřeje, aby teplota nebyla vyšší než 40 stupňů, nalijte do něj droždí a cukr, zamíchejte a nechte směs vařit asi 10 minut.
V jiné nádobě smíchejte obsah vejce se solí, malým množstvím cukru, máslem předem roztaveným do tekutého stavu a poté nalijte kvasnicovou hmotu.
Zbývá pouze naplnit mouku a uvést vše do konzistence těsta, aby bylo měkké.
Rozdělte ho na kousky tak, aby vám vznikly středně velké kuličky, vytvořte z nich svazky a válečkem z nich udělejte tenké proužky.
Nyní do nich musíte zabalit každou klobásu, aby byly jako v culíku nebo spirále.
Připravené přířezy dejte na plech nebo do zapékací mísy, nechte 15 minut kynout, aby těsto lehce vykynulo. Pokud je to žádoucí, může být horní část produktů rozmazaná žloutkem.
Pečte 20 minut, předehřejte trouba až 200 stupňů.

Jak zabalit klobásu

Zabalit klobásu do spirálovitého tenkého proužku je nejjednodušší možností, ale existuje několik dalších způsobů, jak to udělat.

Například ve formě pigtailu. Chcete-li to provést, musíte vzít hrudku těsta, lehce ji přitlačit, aby byla plochá. Umístěte klobásu do samého středu a seřízněte zbývající okraje v podobě větví vánočního stromku směrem dolů, poté každý řez zabalte a přehoďte je přes sebe na klobásu.
Další možností je dát uzeninu do tenkého středně velkého koláče, okraje uprostřed spojit tak, aby byla klobása celá v těstě, a udělat do ní příčné zářezy, přičemž se krájí pouze těsto, klobása zůstává neporušená.
Dalším způsobem je loď. Vezmeme tenký koláč, dovnitř vložíme klobásu a přehneme boční okraje směrem ke středu. Přišpendlete horní a spodní díl k sobě. Výsledkem by měl být tvar v podobě lodičky nebo kolébky. Těsto obklopuje klobásu ze všech stran a je uvnitř jako v prohlubni.

Klobásy v těstě mají děti velmi rády a dospělí tuto pochoutku neodmítají. Můžete je vařit různé způsoby– nyní se o nich dozvíte.

Jak vařit klobásy v těstě v troubě

Pro tuto metodu se používá droždí nebo listové těsto. Obojí si můžete koupit v obchodě nebo si vyrobit vlastní. Recept na kynuté těsto:

Do mísy nasypte 4 hrnky mouky a přidejte do ní 2 lžičky. suché droždí.
Smíchejte mouku s droždím a přidejte 1 lžičku. sůl a 1,5 lžíce. Sahara.
Jezděte v jednom syrové vejce, nalijte do sklenice teplého mléka a přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Uhněteme těsto a necháme vykynout.

Těsto rozválíme na pomaštěné desce a nakrájíme na dlouhé proužky. Na každý proužek položte syrovou klobásu a obtočte kolem ní těsto. Přířezy rozložte na naolejovaný plech. Vršek těsta potřete rozšlehaným vejcem. Klobásy pečeme v troubě na 180 stupňů.

Práce s listové těsto liší se tím, že je třeba vyválet na desce posypané moukou.

Jak vařit klobásy v těstě na pánvi

Takové klobásy se ukáží jako chutnější, protože se smaží ve velkém množství oleje. Pokud máte rádi tučná jídla, pak vařte podle tohoto receptu. Listové těsto není vhodné smažit na oleji, proto použijte pouze kvásek.

Do hluboké silnostěnné pánve nalijeme tolik oleje, aby v ní párky plavaly. Dejte nádobí na oheň.
Párky obalte v těstě, ale nemažte je vajíčkem.
Párky namáčíme do rozpáleného oleje a opékáme, dokud těsto nezvětší objem a nezíská krásně zlatohnědou barvu.
Uvařené klobásy položte na papírové utěrky, aby odsál přebytečný tuk.

Jak vařit klobásy v těstě jsou velmi chutné a krásné

Pokrm, který se chystáte vařit v troubě, můžete udělat ještě chutnější:

Po pomazání těsta vajíčkem posypeme sezamovými semínky.
Než klobásu zabalíte do těsta, rozřízněte ji podélně, ale ne úplně - získáte jakousi kapsu). Vložte do ní dlouhý kus tvrdého sýra.
Klobásky naplňte pikantními bylinkami nebo smaženými houbami.

Ve videu zveřejněném na konci tohoto článku uvidíte neobvyklými způsoby balení párků do těsta.

Klobásy v těstě jsou dobré do čaje nebo kávy. Skvěle se hodí i k rajčatové šťávě nebo kečupu.

O historii myšlenky

Oblíbené jídlo z rychlého občerstvení má německé kořeny. Těsto mělo podle zdrojů skrývat pojídání rychlého občerstvení v postní době. První klobásy Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („klobása v županu“, „v kabátě“) byly zcela ukryty v pšenici resp. žitné těsto a pak v nádechu. Nejprve se v těstě upeklo přírodní střevo plněné čerstvým vepřovým masem a obalované ve strouhance, později frankfutové klobásy a pak se vše uvařilo klobásy. Paralelně se podobný produkt objevil ve Francii s tradicí plněných croissantů.

Později, během Napoleonské války, gastronomický nápad se chopili a zkomplikovali Britové: začali balit vepřové klobásy do slaniny a teprve potom do těsta - tak se objevila Prasata v dece ("prasata v dece") - tradiční doprovod k pečenému krocanovi na vánoční večeři. Když přišla řeč na americký kontinent, zasáhly místní, zejména mexické tradice - tak se zrodil kulinářský hit - kořenář. Americká kuchyně, která vždy tíhla k praktickému rychlému občerstvení, dala světu kulinářství a jeho „hot dogy“ – párky v rohlíku, kde těsto bez obřadu nahradila bujná buchta.

Jak se připravují klobásy v těstě?

Vyválené těsto se nakrájí na obdélníkové plátky, do kterých se pak zabalí klobásy. Podle varianty „roucho“ těsta klobásu zcela nebo částečně zakryje, jednoduše nebo kreativně „zabalí“. Někdy se těsto předem namaže hořčicí, kečupem nebo křenem a posype sýrem. Tradičně se jedná o listové („croissantové“, tedy kynuté) těsto, často obyčejné droždí, ačkoli dříve bylo oblíbenější křehké pečivo. Dnes se však klobásy vaří téměř v jakémkoli těstě, balí se do tortilly (mexická verze „párek v rohlíku“), do palačinek a příležitostně do hustého pečiva.

"užitečná" otázka

Nejchoulostivější otázkou je, zda je klobása v těstě zdravá? Bohužel, předkrm nelze připsat receptům. Zdravé stravování. Ne všechno je však tak hrozné. Uvařené doma, ze slušných produktů a ve vlastní kuchyni nejsou „párek v rohlíku“ o moc škodlivější než kus masového koláče nebo klobásový sendvič. Klíčová je samozřejmě prověřená kvalita a vlastní práce. V tomto případě se klobásy v těstě mohou stát, ne-li mistrovským dílem domácí kuchyně, pak rozhodně pohodlným a chutným jídlem, které je skvělé vzít s sebou na cesty, dát dítě do školy nebo jednoduše sloužit členům domácnosti v v podobě oblíbené snídaně každého.

Klobása v kynutém těstě v troubě

Nejobyčejnější, nejbanálnější klobása v nejbanálnějším, nejobyčejnějším kynutém těstě. Nic zvláštního, ale z nějakého důvodu je to neuvěřitelně chutné!

Ingredience:

250 g mléka;
500 g mouky;
1 vejce;
50 g másla;
11 g sušeného droždí;
1 st. l. Sahara;
1 lžička sůl;
12 klobás;
1 žloutek + 2 polévkové lžíce. l. mléko na pomazání těsta.

Smíchejte droždí s teplým mlékem a cukrem, nechte do aktivace. Jakmile se na povrchu tekutiny objeví světlá pěna, přidejte rozpuštěnou máslo, vejce, sůl. Vsypte mouku, uhněteme měkké nelepivé těsto, zakulatíme a dáme do vymazané mísy, utáhneme potravinářskou fólií a dáme na teplé místo.

Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, protlačte ho a položte na pracovní plocha, vyválejte do obdélníkové vrstvy. Nakrájíme na dlouhé proužky široké asi 1,5 cm.Každou klobásu zabalíme do spirály těstem. Rozložíme na plech, necháme pod utěrkou vykynout 15-20 minut na teplém místě.

Před vložením plechu do trouby potřeme těsto žloutkem smíchaným s mlékem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Podávejte teplé, samozřejmě! Pravda, párky je lepší nechat alespoň 10 minut vychladnout.

Rada: pokud chcete, můžete přidat trochu do klobás smažené houby Je pikantní a voňavý.

Kyjevská perepichka v kynutém těstě

Perepichka - " vizitka» hlavní město Ukrajiny, milované místními i turisty pro svou neobvyklou šťavnatost. Možná je to neuvěřitelným kyjevským vzduchem, možná tajemstvím jsou obzvláště lahodné klobásy - každopádně doporučujeme, abyste si toto jídlo zkusili uvařit sami doma a pochopíte, proč se u nenápadného okénka v centru města vždy stojí dlouhé fronty.

Ingredience:

300 ml vody;
1/2 lžičky sůl;
1 st. l. Sahara;
40 g "živého" droždí nebo 15 g suchého;
4 šálky mouky;
10-12 klobás;
rostlinný olej na smažení.

Smícháme droždí s cukrem, zalijeme teplou vodou, necháme, dokud se neobjeví pěna, poté přidáme sůl a přidáním mouky uhněteme měkké, příjemné těsto. Kulaté, nechte na teplém místě pod ručníkem, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto protlačíme a rozdělíme na 10-12 kousků. Každý kousek v rukou roztáhneme do obdélníku, do jehož středu rozložíme klobásu, okraje těsta zaštípneme.

Klobásy smažíme v těstě ve velkém množství předehřátého rostlinného oleje dozlatova a přitom obracíme, aby se těsto opeklo rovnoměrně ze všech stran. Necháme okapat na papírových utěrkách a ihned podáváme.

Rada: pokud máte čas, nechte těsto vykynout dvakrát – tím se zlepší nejen chuť dokončený produkt, ale také mu umožní zůstat déle čerstvé a chutné.

Klobásy v bramborovém těstě

Bramborový koláč je velmi lahodný! Díky výrazné rostlinné složce se "skořápka" klobásy ukáže jako neuvěřitelně měkká, šťavnatá a příjemná na chuť. Jedná se o pokrm, který i po odstátí zůstává bezvadný.

Ingredience:

500 g bramborové kaše;
1 vejce;
6-7 čl. l. mouka;
8-10 klobás;
sůl podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

zklidněný bramborová kaše sůl, spojte s vejcem, promíchejte s moukou. Rozdělíme na 8-10 stejných kuliček, z nichž každou prsty „rozválíme“ do obdélníku. Do středu každého dáme oloupanou klobásu, okraje těsta připevníme. Smažte na dobře rozehřáté pánvi dozlatova, rozložte na jednorázové ručníky.

Rada: bramborové těsto je velmi příznivé pro kopr - zkuste přidat svazek jemně nakrájené zeleniny, nebudete litovat!

Klobásy v tvarohovém těstě

Cheesecake je skvělý sám o sobě. Je velmi, velmi decentní - vlhký, není těžký, vůbec není suchý a není tvrdý. Samostatným bonusem je, že dlouho neztuhne, výrobky z něj vydrží několik dní zcela čerstvé. Pokud ovšem nezůstane něco.

Ingredience:

8-10 klobás;
200 g tvarohu;
1 vejce;
50 g zakysané smetany;
2/3 lžičky soda;
2/3 lžičky sůl;
5-7 čl. l. mouka;
rostlinný olej na smažení.

Tvaroh prolisujeme přes síto, smícháme s vejcem a zakysanou smetanou, přidáme sůl a sodu, postupně přidáváme mouku. Uhněteme nevychlazené, měkké, ale nelepivé těsto, snažíme se vystačit s minimem mouky: čím více jí přidáte, tím tužší bude těsto.

Hotovou hmotu zakulatíme, zabalíme do sáčku a dáme na 2 hodiny do lednice, poté vyválíme na obdélníkovou vrstvu o tloušťce 3-4 mm a nakrájíme na dlouhé proužky široké asi 1,5 cm.Každou klobásu zabalíme ve spirále s proužky těsta.

Klobásy v těstě opékáme na dobře rozehřáté pánvi na středním ohni, obracíme, aby byla ze všech stran rovnoměrná zlatavá kůrka.

Rada: tvarohové těsto je určitě chutnější než smažené na pánvi, ale pokud si z nějakého důvodu chcete vystačit s troubou, neváhejte: recept bude pro tento způsob vaření fungovat.

Klobása v kefírovém těstě

Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů vaření klobásy v těstě je hnětení těsta s kefírem. Žádné dlouhé kynutí a kynutí: mixované, obalované, smažené. Jednoduše a jednoduše.

Ingredience:

1 sklenice kefíru;
2 šálky mouky;
1/2 lžičky soda;
1/2 lžičky sůl;
8-10 klobás;
rostlinný olej na smažení.

Mouku smícháme se solí a sodou, zalijeme kefírem a uhněteme vláčné, ne však lepivé těsto. Kulaté, nechte 10 minut pod Igelitová taška, poté rozdělíme na 8-10 stejných částí, z nichž každá je srolována do obdélníku. Do středu každého dáme klobásu, zabalíme ji do "rolády". Smažte na dobře rozehřáté pánvi ze čtyř stran do zlatova. Podávejte horké.

Rada: aby byly klobásy v kefírovém těstě ještě chutnější, zkuste podél každé klobásy udělat malý řez a dovnitř vložte malý dlouhý kousek sýra.

Klobása v listovém těstě

Věk rychlosti - nikdo nemá čas nic dělat, všichni běhají a zřejmě chtějí mít čas ještě víc. Musíte se nějak dostat ven - například vařit klobásy v zakoupeném továrním těstě. Puff. Pravděpodobně to není nejvíce „košer“ možnost, ale stále chutné a ve formátu šetřícím čas.

Ingredience:

1 balení listového těsta bez droždí (450 g);
asi 10 klobás;
1 vejce.

Těsto rozmrazte, nakrájejte na proužky široké asi 1 cm, oloupané párky položte jednu po druhé na okraj proužku a přehněte, každý obalte těstem. Když jeden proužek skončí, jednoduše naneste další. Na připravený plech (vymazaný olejem nebo vyložený pečicím papírem) naskládáme párky do těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem, podle potřeby posypeme velkým. mořská sůl nebo sezam.

Párky pečeme v těstě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.

Rada: zkuste vařit to samé, ale na pánvi - výsledek je jiný, ale neméně chutný. A rychleji.

Klobása v pita chlebu, smažená na pánvi

Lavash je stejné těsto, jen tenké a hotové. Není to krásné? Není třeba dělat skoro nic, ale nakonec – chutná snídaně je hotová. No, nebo oběd s večeří - podle vašich preferencí.

Ingredience:

2 listy pita chleba;
8 klobás;
2 polévkové lžíce. l. kečup nebo jakákoli rajčatová omáčka;
2 lžičky pikantní hořčice;
100 g mrkve v korejštině;
100 g tvrdého sýra;
rostlinný olej na smažení.

Každý plát pita chleba nakrájíme na čtyři části. Smícháme kečup a hořčici, pláty pita z jedné strany pomažeme vzniklou omáčkou. Podél jednoho okraje každého kusu položte oloupanou klobásu. Vedle dejte trochu mrkve. Sýr utřeme, rovnoměrně posypeme pita chlebem. Změníme na těsné rohlíky, smažíme je na dobře rozehřáté pánvi v rostlinném oleji do zlatohněda. Podávejte horké.

Rada: připravte omáčku ze zakysané smetany a česneku nebo jakýkoli rajčatový dip - ve společnosti takového zázraku budou klobásy v pita chlebu ještě chutnější.

Klobása v těstíčku

O kukuřičném psovi – nejbližším příbuzném „našeho“ párku v testu, který žije ve Spojených státech a některých sousedních zemích – jste určitě slyšeli. Přemýšleli jste o tom, že tímto způsobem můžete vařit nejen navrhované kukuřičné těsto, ale také známější těsto z pšeničné mouky? Skořápka je jiná, ale podstata je stejná: spolu s těstem přichází do společnosti lahodná šťavnatá klobása. Stojí to za zkoušku!

Ingredience:

10-15 klobás malá velikost("dětské");
3 čl. l. mouka;
1/4 šálku mléka;
2 vejce;
sůl podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Vejce smícháme se solí a mlékem, přidáme mouku – těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Pro větší pohodlí navlékáme klobásy na dřevěné tyčinky na grilování, namáčíme je v těstíčku a ihned je vložíme do dobře zahřátého rostlinného oleje. Smažte, obracejte, doslova minutu - až do zlatohnědé. Hotové klobásy v těstíčku se položí na jednorázové ručníky a poté se podávají u stolu.

Rada: klobásy v těstíčku lze vařit bez dřevěné tyče. Použijte dvě vidličky: jednou propíchněte klobásu, ponořte ji do těsta a pomocí druhé pak klobásu z vidličky ihned „vyndejte“ do vroucího oleje.

Muffiny s klobásami

Velmi jednoduché a rychlý způsob v těstě uvařte klobásy - předložte je ve formě muffinů. Samozřejmě, toto je trochu jiné kaliko, ale téměř stejně chutné a mnohem jednodušší.

Ingredience:

200 g kefíru nebo kyselého mléka;
250 g mouky;
100 g tvrdého sýra;
3 klobásy;
2 vejce;
1 lžička soda;
1/2 lžičky sůl;
malý svazek zeleně.

Připravte si suchou část - smíchejte sůl, sodu a mouku. Pokud chcete, přidejte špetku pepře.

Samostatně promíchejte nastrouhané tvrdý sýr, kefír, vejce, jemně nakrájená zelenina.

Třemi nebo čtyřmi pohyby spojíme tekutou část s mokrou, přidáme párky nakrájené na kolečka. Těsto nalijte do formiček na muffiny a naplňte je do 2/3. Pečeme na 180 stupňů 30 minut.

Rada: Pokud chcete, můžete do těsta na muffiny přidat trochu nadrobno nakrájené brokolice, zelený hrášek, sladká kukuřice.

Jak zabalit klobásu do těsta

Klasický způsob balení uzenin do těsta je nakrájet těsto na proužky, zabalit je postupně do spirály a trochu se překrýt, čímž vznikne „košile“.

Těsto lze nakrájet na obdélníky, do středu každého vložit klobásu a sevřít jako koláč.

Krásně vypadají klobásy formované ve formě květin. K tomu se klobása obalí těstem podle předchozího principu - jako koláč, poté se podél jedné strany provedou řezy se stejnou roztečí asi 0,5 cm. Řezy jsou hluboké, ale takové, že nedovolí klobásu a těsto se rozpadne na samostatné části. Poté je „koláč“ složen do kruhu s řezy směrem ven - kusy klobás se otevírají a tvoří „okvětní lístky“.

Koláč vyrobený z klobás a těsta, sestavený s „šachovnicí“, vypadá krásně. Samozřejmě musíte makat, ale výsledek stojí za to. Pro tohle hotové těsto nakrájíme na dlouhé proužky stejné šířky. Právě tyto proužky se položí na pracovní plochu, napříč se položí dlouhá klobása - takže část proužků zůstane pod klobásou a část (po jedné) - nad klobásou. Další klobása je rozložena tak, že proužky mění svou polohu: spodní jsou nad klobásou a ty, které byly nad ní, leží pod. Takto se spojí celý dort. Krásné a efektní.

Jednoduchý, ale roztomilý způsob, jak zabalit párek do těsta, je udělat si z něj „cop“. Uzeninu rozprostřeme do středu vyváleného koláče, boční části těsta nakrájíme na proužky pod úhlem 45 stupňů vůči klobáse, ty pak střídavě na sebe naskládáme, čímž s klobásou vytvoříme obvyklý „cop“. uvnitř.

Existuje však mnohem více způsobů, jak zabalit klobásu do těsta nejen krásně, ale také vtipně:

5 způsobů, jak udělat rohlíky s klobásou ještě chutnější

Experimentujte s hlavní složkou – vždy můžete najít něco ještě lepšího, než co již kupujete. Vyzkoušejte uzené lovecké klobásy, kupte si klobásy se sýrem uvnitř, experimentujte s tlustými klobásami a tenkými vídeňskými klobásami. Spousta možností, nebudete se nudit!
Je skvělé, když se spolu s klobásou do těsta zabalí i nějaké další suroviny. Sýr je vždy vítán. Zeleň vypadá dobře. Kečup a rajčatové omáčky přidat pikantní nádech. Nebojte se vyzkoušet něco nového a nestandardního – jen tak najdete „svůj“ recept, který se dost možná stane i rodinným. Pokud klobásu předem zabalíte do proužku slaniny, bude to nejen chutné, ale i lahodně chutné. Přidáním tenkých plátků hrušky nebo jablka získáte téměř haute cuisine. S „přátelskými“ klobásami s tyčinkami dýně nebo mrkve můžete říci, že máte zeleninu na stůl.
Klasická klobása v těstě není ničím posypaná ani ochucená, nicméně kdo vám brání před vložením plechu do trouby posypat těsto mákem, sezamem nebo jakýmikoli jinými semínky? Drobnost, která opravdu, ale opravdu zušlechtí chuť pečení.
Navzdory zvláštní lásce k tomuto pokrmu se jej nepokoušejte vařit pro budoucnost: koneckonců, klobása v těstě je úžasná čerstvá, právě vařená. Bohužel, po ulehnutí a postavení trochu ztratí na chuti. V krajním případě a se zvláštní láskou k hromadnému vaření doporučujeme zamrazit něco, co rozhodně nesníte hned - v této variantě můžete vždy rychle rozmrazit domácí polotovary a uvařit chutné a čerstvé klobásy těsto.
Klobása v těstě je soběstačný pokrm, ale pokud se podává se salátem z čerstvá zelenina a bylinky, bude to mnohem chutnější a dokonce - ach, rouhání v rámci rychlého občerstvení! - užitečnější.

Klobásy v těstě nejsou nejzdravější jídlo, ale rozhodně je to jedno z nejoblíbenějších občerstvení, jehož poškození lze minimalizovat kompetentním přístupem. Žijte šťastně a jezte chutně!

Máslové těsto podle GOST je piškotové těsto dlouhého kvašení. Působí něžně a vzdušně, většinou je určeno na koláče, ale doporučuji k němu vyzkoušet párky - výsledek je úžasný! Kvásek není v těstě vůbec cítit, druhý nebo třetí den je pečivo jemné a voňavé jako právě z trouby. A to je pohodlné, můžete si okamžitě dovolit velkou porci uzenin v těstě na několik dní.

Jedinou nevýhodou tohoto receptu je čas. Příprava mi zabrala celkem 6 hodin. Mějte však na paměti, že čistá, aktivní doba vaření je pouze 1 hodina. Těsto stojí 5 hodin a pomalu se blíží, nevyžaduje vaši pozornost. Vřele doporučuji projít si tuto mistrovskou třídu – vaše farma bude mít recept na jednu z nich nejlepší výhledy muffiny a klasické klobásy do těsta v troubě (z kynutého těsta).

Výtěžek: 16 párků

Ingredience

640 g pšeničné mouky
46 g cukru (50 g)
2 vejce (70 g směsi žloutku a bílkovin)
69 g margarínu (70 g rostlinného oleje)
8 g soli (1 lžička)
23 g čerstvého droždí
170 g vody (mám plus dalších 100 g. Celkem 270 g vody)
rostlinný olej

Vaření kynutého těsta na klobásy

Na těsto v nádobě smíchejte 170 ml teplé (asi 35 stupňů) vody a kvásek. Nasypte 240 g mouky a vše dobře promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a na několika místech do ní udělejte otvory, aby byl přístup kyslíku. Nádobu dáme na teplé místo bez průvanu. Po 2-2,5 hodinách se těsto zvedne a zvýší se dvakrát.

Do hrnku rozbijeme 2 vejce, protřepeme vidličkou, aby se žloutek a bílkovina spojily v homogenní hmotu. Z této směsi, zvané melanž, potřebujeme 70 g.

Zbylých 400 g mouky nasypeme do mísy na hnětení těsta a zalijeme 70 g melanže. Část vaječné směsi, která zbude, se neztratí - pomažeme jí housky. Poté přidejte sůl, cukr, rostlinný olej nebo změkčený margarín, hotové těsto a dalších 100 ml vody, bez které bude těsto příliš strmé. Hněteme rukama nebo hákovým nástavcem (mixérem).

Houbovité kynuté těsto je hladké a jednotné. Přeneseme do hluboké nádoby, zakryjeme fólií a dáme na teplé místo bez průvanu na další 2-2,5 hodiny.

Po 1,5 hodině (do této doby těsto již dobře vykyne) ho rozmačkáme, aby z něj vyšel vzduch, opět přikryjeme a necháme ještě 1 hodinu. Během této doby těsto na klobásy zcela vykyne a můžete s ním začít pracovat.

Jak vařit klobásy v těstě v troubě

Párky očistíme od celofánového střívka. Namažte ruce, těsto a povrch, na kterém budeme pracovat, rostlinný olej. Těsto vyjmeme a klobásu z něj vyválíme a poté nakrájíme na 16 stejných dílů.

Z každého dílu vyválíme 30centimetrový párek (asi 30 centimetrů dlouhý). Každou klobásu jím zcela spirálovitě zabalíme - připravujeme „uzavřené“ klobásy.

Pracujeme se silikonovou podložkou nebo plechem na pečení, který předem namažeme olejem. Klobásky vyskládáme a necháme mezi nimi vzdálenost alespoň 3 centimetry. Mám 2 neúplné pánve.

Párky v těstě přikryjeme vlhkou utěrkou, aby se těsto nenavíjelo, a necháme ještě 20 minut kynout, během této doby si troubu vyhřejeme na 220 stupňů.

K vaječné směsi přidejte pár lžic vody a klobásy ze všech stran namažte, aby byly lesklé. Párky pečeme v kynutém těstě v troubě 25-30 minut. Měly by být pěkně opečené, to znamená hotové.

Důležitý bod: hotové klobásy by měly být trochu ochlazeny a poté musí být přeneseny z pečícího plechu / silikonu na mřížku, kde by měly být ponechány úplně vychladnout. Dno pak nezvlhne a zůstane chutné a křupavé.