dík

Dnes se o dřínu mluví jako o vzácné zahradě ovocná rostlina, ale marně! Koneckonců, plody této rostliny jsou velmi kalorické, obohacené o vitamíny, organické kyseliny a nejužitečnější prvky nezbytné pro plné fungování lidského těla. Málokdo ví, že dřín obsahuje více vitamínu C než například černý rybíz. Zároveň nenáročnost a produktivita tato rostlina nelze srovnávat. Výhody dřínu, jeho vlastnosti, formy aplikace a kontraindikace budou dále diskutovány.

Vše o dřínu

Dřín Je to keř nebo malý strom(vše záleží na podmínkách, ve kterých rostlina roste) z rodu Kizil a čeledi Kizil. Musím říci, že v lesích na Kavkaze se dřín častěji vyskytuje ve formě stromu dosahujícího výšky 8 m, zatímco ve stepích Krymu výška této rostliny zřídka přesahuje 3 m (takže, na Krymu roste dřín ve formě keře).

Slovo „dřín“ v překladu z turečtiny znamená „červený“ a to vše díky plodům této rostliny, které se vyznačují šťavnatou červenou barvou, což naznačuje, že dřín obsahuje velké množství P-aktivních látek (nebo anthokyanů) .

Je třeba poznamenat, že dřín patří do třídy dlouhověkých rostlin, protože jeho stáří může dosáhnout více než sto let (častěji se stáří rostliny pohybuje mezi 100 a 250 lety). Dřín plodí od deseti let, přičemž poslední plody se z této rostliny sbírají až ve stáří 100 - 150 let.

Jak to vypadá?

Mladé výhonky rohovce mají zpočátku zelenožlutý odstín, ale nakonec se pokryjí praskající kůrou. šedá barva. Listy rostliny, špičaté na koncích, se vyznačují pevným, protáhlým eliptickým tvarem. Nutno říci, že listy dřínu jsou svrchu zelené a lesklé, zatímco dole jsou světlejší.

Kůra rohovce je červenohnědé barvy.

Plody rostliny dlouhé 1–4 cm a vážící 1–6 g jsou nejen šťavnaté a jedlé, ale také zdravé.

Květenství rostliny ve formě deštníku se tvoří ještě před rozkvětem listů, ale dřín kvete od 15 do 70 dnů (vše závisí na povětrnostních podmínkách, protože mnoho odrůd této rostliny je extrémně náchylných na chlad).

Chuť dřínu

Šťavnaté plody svídy mají příjemnou vůni, sladkokyselou, kyselou a svíravou chuť a po mrazech se jejich chuť výrazně zlepšuje.

Pro svou chuť se dřín používá čerstvý, sušený, sušený a mražený ve vaření, cukrářství a konzervárenském průmyslu. Z dřínu se tedy připravují džemy, kissels, kompoty, sirupy, nápoje, likéry a vína.

Kde roste?

Dřín preferuje teplé klima Kavkazu a Zakavkazska, kde roste v horských lesích, na slunných okrajích a také v houštinách jiných keřů. Kromě toho roste na území Zakarpatí, Krymu, střední a jižní Evropy a také v západní Asii. Na území Ruska se dřín úspěšně pěstuje v různých regionech.

Je třeba poznamenat, že dřín se vyskytuje v horách Arménie v nadmořské výšce 1500 - 1600 m. Tato rostlina je nenáročná na půdu, a proto zakořeňuje na hlíně, na kamenných plochách a dokonce i ve skalních štěrbinách, přičemž forma malého stromu s krátkým kmenem vycházejícím přímo ze skalních puklin.

dřín a skalník

Dřín je často ztotožňován s rodem Cotoneaster. Ale marně! Cotoneaster patřící do čeledi Pinkovcovité (dřín zase patří do čeledi Cornelian) je nejedlá, naopak dřín má široké využití v lidovém léčitelství a ve vaření.

Cotoneaster je nízká dekorativní opadavá a stálezelená keřová rostlina, ze které se vytvářejí nádherné živé ploty i celé dekorativní skupiny, které zdobí svahy, stráně, ale i alpské kopce.

Hlavní přitažlivost skalníků spočívá v kombinaci poměrně silného větvení, extrémně originálního olistění a také různých růstových forem. Nelze neříct, že hustá koruna tmavě zeleného lesklého olistění získává na podzim krásný červený odstín. Tato okrasná rostlina je ceněna také pro množství jasně červených nebo černých plodů, které zdobí větve skalníku po dlouhou dobu.

Sběr a skladování dřínu

Kůra dřínu se sklízí brzy na jaře, zatímco listy se sklízí během květu. Plody rostliny se sklízejí v září a kořeny - pozdní podzim.

Pro dlouhodobé skladování plodů se sklízejí na začátku zrání. Suroviny se sbírají do malých košíčků, ve kterých plody dozrávají, a následně se skladují při teplotách od 0 do +2 stupňů.

Dřín vysušíte tak, že ho v malé vrstvě rozložíte na podestýlku (v tomto případě se dřín suší ve větrané místnosti).

Pro čerstvou spotřebu bobulí lze plody svídy sklízet i po prvním mrazu, přičemž chuťové vlastnosti bobulí se jen zlepší.

Důležité! Syrové plody svídy se skladují v lednici (v Igelitová taška s otvory) ne déle než 12 dní.

Kdy dozrává dřín?

Cornel kvete v období od března do dubna (tedy do rozkvětu listů), zatímco plody dozrávají v srpnu - září.

Odrůdy dřínu

V přírodě existuje více než 50 odrůd dřínu, z nichž většina se používá především jako okrasné rostliny(i když mají léčivé vlastnosti), s jehož pomocí je úžasně krásná zahradní kompozice. Níže uvažujeme o těch typech dřínu, které se nejčastěji používají jako léčivé rostliny.

dřín bílý

Jedná se o keř, jehož výška dosahuje jeden a půl metru. Tato odrůda dřínu dostala své jméno podle květin. bílá barva shromážděné v malých hlavách. Plodem svídy bílé je sladkokyselá peckovice žlutá barva s podlouhlou kostí.

Tato odrůda dřínu roste v horách a také v listnatých lesích Kavkazu. Také bílý dřín lze nalézt na Dálném východě.

Tento keř, mrazuvzdorný a nenáročný na podmínky pěstování, má jednu zvláštnost: na podzim se jeho listy zbarvují do sytě červené barvy, která se nakonec přemění na fialovou.

Tato odrůda dřínu, stejně jako mnoho dalších, obsahuje:

• organické kyseliny;
• pigmenty;
• třísloviny;
• cukr;
• vitamíny;
• fytoncidy;
• éterické oleje.

Působení bílých plodů svídy:

• normalizace močení;
• snížení krevního tlaku;
• odstranění bolestivého syndromu;
• odstranění obecné slabosti;
• normalizace stolice;
• pokles teploty.

Odvary a nálevy z kůry svídy bílé se používají při léčbě plicní tuberkulózy, zánětů jater a hepatitidy.

recept na odvar
10 g sušených plodů dřínu se zalije neúplnou sklenicí studené převařené vody a nechá se 8 hodin vyluhovat, poté by se měly kosti oddělit od dužiny. Voda, ve které byly plody svídy vyluhovány, se užívá společně s dužinou čtyřikrát denně za následujících podmínek:

• celková slabost;
• průjem;
• sexuální impotence;
• bolest dolní části zad;

Dřín divoký

Divoce rostoucí dřín se vyskytuje v oblastech Moldavska, Kavkazu a Krymu a také v Zakarpatí. Divoký dřín kvete brzy na jaře jasně žluté květy, přičemž jeho plody dozrávají pouze šest měsíců po nasazení plodů.

Divoce rostoucí dřín má následující vlastnosti:

• posiluje cévní a kapilární stěny;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• normalizuje všechny metabolické procesy v těle;
• zvyšuje koncentraci glukózy v těle;
• zlepšuje trávení.

Divoce rostoucí dřín je indikován pro:

• žilní nedostatečnost;
• průjem
• zánět žil.

Dřínový jantar

Tato odrůda dřínu má téměř průhledné malé plody jantarově žlutého odstínu: například když jsou zralé, můžete v plodech vidět pecku. Průměrná hmotnost plodů je 3,5 g. Nutno říci, že plody dřínu jantarového mají při neúplné zralosti sladkokyselou chuť, ale plně vyzrálé plody jsou velmi sladké.

Důležité! Plody této odrůdy dřínu dozrávají v měsíci září a velmi rychle se drolí, v důsledku čehož se doporučuje sbírat je tři až čtyři dny před úplným dozráním (plody dokonale dozrají při skladování).

Pokud mluvíme o biochemickém složení plodů svídy jantarové, pak se výrazně neliší od ostatních červenoplodých odrůd, nicméně obsah cukrů a pektinů je u této odrůdy nejvyšší.

Pro léčebné účely lze plody cornelian konzumovat jak čerstvé, tak ve formě džemů, kompotů, zavařenin.

Kizil Lukyanovskiy

Odrůda Lukyanovsky, vyšlechtěná v roce 1975, a dodnes je považována za jednu z nejlepší odrůdy dřín díky každoroční plodnosti, mrazuvzdornosti a chuti plodů, jejichž hmotnost je asi 6 - 8 g. Tato odrůda dřínu má vzhled stromu se zaoblenou, poměrně velkou (ale kompaktní a poněkud asymetrickou) a hustou korunou. Kromě, zralé ovoce, aniž by se rozpadal, může zůstat na stromě tři až čtyři týdny.

Hruškovité plody dřínu Lukyanovského mají hustou a jemnou dužninu, která se vyznačuje specifickým aroma dřínu. Plody se perfektně přepravují a rychle dozrávají v teplé místnosti. Sklizené plody lze skladovat 3–4 týdny, konzumovat je čerstvé nebo zpracované na džemy, džemy, želé a sirupy.

Tmavě červená šťavnatá dužina svídy Lukyanovsky obsahuje cukry, organické kyseliny, pektiny, antokyany, vitamín C a další biologicky aktivní látky, díky kterým se tato odrůda využívá k léčebným účelům.

Dřín Lukyanovsky se používá při léčbě nachlazení, střevních onemocnění, průjmu a také poruch spojených s gastrointestinálním traktem.

Dřín jamajský

Dřín jamajský pochází ze Střední Ameriky, Floridy a Západní Indie. Tento strom se také nazývá piscidia, patří do čeledi bobovitých, a proto v zásadě nemá se svídou kromě názvu nic společného (ačkoli má léčivé vlastnosti).

Kůra tohoto stromu, která vydává nepříjemný zápach, vyvolává pocit pálení v ústní dutině a má hořkou a štiplavou chuť, se používá pro následující nemoci a poruchy:

• migréna;
• nespavost;
• bezpříčinná úzkost;
• pocit strachu;
• nervové napětí.

Vlastnosti dřínu jamajského:

• lék proti bolesti;
• diaforetikum;
• protizánětlivé;
• sedativní;
• antikonvulzivní.

akce rostlin:

• odstranění bolestivého syndromu (bolesti hlavy) vyvolaného narušením nervového systému;
• snížení počtu děložních kontrakcí;
• zklidnění nervového systému;
• odstranění nespavosti;
• odstranění menstruačních křečí;
• odstranění zánětu;
• úleva od kašle;
• snížení horečky.

Kůra jamajského dřínu se může vařit: například 1 lžička. suchá kůra rostliny by měla být nalita sklenicí vroucí vody a trvat 5-10 minut, poté tento čaj přefiltrovat a pít třikrát denně podle potřeby.

Můžete použít hotovou tinkturu lékárny, která se užívá 5-25 kapek třikrát denně (dávkování závisí na eliminovaném porušení).

Důležité! Dřín jamajský je potenciálně toxická rostlina, která by měla být užívána přísně pod dohledem lékaře a přísně dodržovat předepsané dávkování.

Příznaky předávkování:

• necitlivost a třes určitých částí těla;
• slinění;
• zpomalení reakcí;
• snížení krevního tlaku;
• křeče, které v těžkých případech mohou způsobit smrt v důsledku respiračního selhání.

Pokud se objeví alespoň jeden z uvedených příznaků, je nutné za prvé přestat užívat lék a za druhé okamžitě vyhledat lékaře.

Kontraindikace pro použití:

• dětství;
• starší věk.

Přípravky z dřínu jamajského, který má sedativní vlastnosti, mohou zesílit účinek jiných léků nebo rostlin používaných k normalizaci spánku nebo odstranění úzkosti.

Důležité! Tato rostlina, i když nemá výrazné narkotické vlastnosti, může vyvolat rozvoj závislosti.

Dřín obecný (nebo dřín mužský)

Právě samčí dřín je nejrozšířenější odrůdou dřínu, který se používá jako okrasná, ovocná i léčivá rostlina.

Dřín obecný je poměrně velký rozložitý strom, dosahující výšky 3-4 m (výška starých rostlin se může pohybovat mezi 6-8 m). Tato odrůda dřínu má tmavě zelené a mírně chlupaté vejčité olistění. Květy žluté rostliny (a doba květu dřínu obecného trvá asi tři týdny) se objevují na jaře. Tato rostlina je poměrně nenáročná povětrnostní podmínky a stav půdy.

Dužina i pecky plodů se používají jako potrava, posledně jmenované jsou vynikající surovinou pro výrobu kávové náhražky. Ale místo čaje se vaří listy rostliny. Na Kavkaze se z rozmačkaných plodů svídy vyrábí voňavý pita chléb obohacený o vitamíny. Právě díky používání takového pita chleba během první světové války bylo možné neutralizovat nejnebezpečnější nemoc zvanou kurděje. Dnes se lavash přidává jako koření k rybím a masitým pokrmům.

Dřín mezi nimi zaujal svým složením důstojné místo léčivé rostliny používá se při léčbě široké škály onemocnění, včetně horečky, hemoroidů, diabetes mellitus, střevních onemocnění, nachlazení, nedostatku chuti k jídlu atd. Kromě toho biologicky aktivní složky, které tvoří bobule svídy obecné, nejen normalizují krevní tlak, ale také zabraňují rozvoji sklerózy, posilují imunitní systém obecně.

Dřín obecný, který obsahuje více vitaminu C než citron, jasan nebo angrešt, se používá jako účinná profylaktika při riziku otravy rtutí, olovem a dalšími látkami, protože pektiny, které jsou součástí plodů svídy, vážou škodlivé látky a přispívají k jejich rychlému vylučování z těla.

Vzhledem k tomu, že se jedná o dřín obecný, který je nejběžnější v Rusku a zemích SNS, budeme hovořit o jeho vlastnostech, výhodách a účincích na tělo podrobněji (je třeba objasnit, že všechny odrůdy této rostliny mají totožné léčivé vlastnosti popsané níže).

Složení a vlastnosti dřínu

Glukóza
Akce:

• pomáhá posilovat stěny srdečního svalu;
• posiluje krevní cévy, činí je silnějšími a pružnějšími;
• normalizuje činnost srdce;
• zajišťuje metabolické procesy, přispívá k normalizaci fungování všech tělesných systémů.

Fruktóza
Akce:

• normalizuje množství cukru;
• zabraňuje hromadění sacharidů;
• zlepšuje imunitu;
• snižuje obsah kalorií v potravinách;
• podporuje rychlou regeneraci po intenzivní fyzické a psychické zátěži.

organické kyseliny
Akce:

• provádět vazbu kyselých produktů a přispět k jejich následné přeměně na neaktivní sloučeniny;
• snížit kyselost žaludku;
• aktivovat metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin;
• normalizovat trávicí proces;
• zabránit usazování solí v kloubech;
• přispět ke zlepšení stavu krevních cév;
• stimulovat tvorbu červených krvinek.

Třísloviny
Látky této třídy vytvářejí biologický film, který blokuje nepříznivé působení vnějších i vnitřních faktorů na organismus. Taniny také snižují úroveň propustnosti kapilár.

Éterické oleje
Působení esenciálních olejů:

• regulovat práci kardiovaskulárního systému;
• zmírnit zánět;
• zmírnit kašel;
• neutralizovat působení bakterií;
• zvýšit separaci hlenu přímo z průdušek;
• zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.

Pektiny
Akce:

• podporují vazbu a vylučování škodlivé látky z těla;
• normalizovat střevní mikroflóru;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi;
• regulovat metabolismus;
• přispívají ke zlepšení periferní cirkulace.

Flavonoidy
Akce:

• zabránit sklerotickým lézím kapilár;
• normalizovat krevní tlak;
• posílit cévní stěny;
• neutralizovat volné radikály;
• mají uklidňující účinek na nervový systém;
• normalizovat srdeční rytmus.

Phytoncidy
Akce:

• chránit tělo před infekcemi;
• odstranit toxiny, stejně jako těžké kovy;
• posílit imunitu.

Fixní oleje
Akce:

• omladit tkáně a buňky těla;
• odstranit zánětlivé procesy;
• regulovat metabolismus;
• neutralizovat působení karcinogenů.

Glykosid Kornin
Akce:

• podporuje močení;
• rozšiřuje krevní cévy;
• neutralizuje mikroby;
• podporuje vylučování hlenu.

karoten
Akce:

• snižuje riziko vzniku rakoviny;
• reguluje proces syntézy bílkovin;
• normalizuje metabolismus;
• tvoří kosti a zuby.

hořkost
Tyto látky výrazně zvyšují sekreci slinivky břišní, která zajišťuje regulaci koncentrace cukru i cholesterolu v krvi.

Žehlička
Akce:

• zvyšuje obsah hemoglobinu;
• posiluje imunitní systém;
• zajišťuje plné fungování svalů;
• podporuje syntézu hormonů štítné žlázy.

Draslík
Akce:

• normalizuje metabolismus a vodní rovnováhu;
• odstraňuje toxiny a toxiny;
• posiluje srdeční sval;
• snižuje riziko rozvoje aterosklerózy;
• normalizuje krevní tlak.

Vápník
Akce:

• normalizuje metabolismus;
• posiluje imunitní systém;
• odstraňuje zánět;
• posiluje kardiovaskulární systém;
• normalizuje činnost centrálního nervového systému.

Hořčík
Akce:

• zmírňuje stres;
• posiluje krevní cévy;
• zmírňuje zánět;
• odstraňuje toxiny;
• posiluje kosti.

Síra
Síra se přímo podílí na syntéze a fungování enzymů a dalších proteinů, včetně proteinů pojivové tkáně. Kromě toho síra spolu s vitamíny B normalizuje metabolismus.

Fosfor
Akce:

• podílí se na energetickém metabolismu;
• aktivuje svalovou a duševní činnost;
• posiluje kosti;
• normalizuje činnost srdce a ledvin.

dřín a vitamíny

Dřín obsahuje velké množství vitamínů a všechny jsou životně důležité pro normální fungování těla jako celku a jeho systémů zvláště.

Vitamín C
Dřín obsahuje velké množství vitamínu C, díky čemuž je tato rostlina mimořádně užitečná pro imunitu. Bobule dřínu se tedy doporučují užívat jako lék během nachlazení a jako profylaktikum během období epidemie.
Působení kyseliny askorbové:

• regulace jak oxidačních, tak redukčních procesů buněčného dýchání;
• posílení kapilár zvýšením jejich elasticity a zvýšením propustnosti;
• podpora růstu a tvorby kostní tkáně;
• zvýšit obranyschopnost těla;
• stimulace tvorby hormonů nadledvin.

Vitamín P
Dřín obsahuje následující bioflavonoidy s P-vitamínovou aktivitou:

• rutina;
• antokyany;
• katechiny.

Rutin
Akce:

• snižuje křehkost a propustnost kapilár;
• podporuje resorpci aterosklerotických ložisek;
• snižuje krevní tlak;
• podporuje srážení krve;
• odstraňuje otoky;
• zpomaluje srdeční frekvenci;
• stimuluje funkce kůry nadledvin.

Anthokyany
Akce:

• snížit křehkost kapilár a krevních cév;
• zabránit předčasnému stárnutí;
• zabránit krvácení;
• snížit riziko vzniku rakoviny a cukrovky;
• posílit srdeční sval;
• normalizovat metabolismus;
• odstranit zánětlivé procesy.

Katechiny
Akce:

• neutralizovat působení volných radikálů;
• zabránit destrukci buněk;
• zpomalit proces stárnutí.

Vlastnosti katechinů:

• antioxidant;
• detoxikační;
• kardioprotektivní;
• antispasmodikum;
• protizánětlivé;
• hepatoprotektivní;
• antialergické;
• choleretikum;
• diuretický;
• protinádorové.

Vitamín A
Akce:

• zajištění normálního průběhu oxidačních a redukčních procesů;
• zajištění plné tvorby kostí a zubů;
• regulace syntézy proteinů;
• prevence předčasného stárnutí;
• normalizace metabolismu;
• posílení imunity;
• posílení a stabilizace všech membránových strukturních buněk;
• zajištění normálního fungování pokožky a sliznic: například vitamín A zlepšuje elasticitu pokožky a zpomaluje její stárnutí, podporuje regeneraci;
• zajišťující diferenciaci buněk, který našel své uplatnění v prevenci a léčbě novotvarů.

Nedostatek vitaminu A může způsobit:

• vývoj onemocnění zvaného "noční slepota";
• zvýšení frekvence infekčních onemocnění;
• oslabení zraku;
• křehkost nehtů;
• časný výskyt vrásek;
• ztráta chuti k jídlu;
• předčasné stárnutí.

vitamín E
Akce:

• regulace biosyntézy RNA, stejně jako proteinů;
• inhibice destrukce membrán a zvýšení jejich pevnosti;
• zabránění úniku vápníku z buněk;
• optimalizace intracelulárních metabolických procesů;
• odstranění toxinů a toxinů;
• normalizace reprodukčních funkcí;
• regulace energetického metabolismu.

Následující příznaky ukazují na nedostatek vitamínu E:

• nadměrná únava;
• ochablost kůže;
• oslabení zrakové ostrosti;
• zánět trávicího traktu;
• neplodnost;
• rozvoj neuróz;
• rozptýlení.

Užitečné vlastnosti dřínu

• Obecné posilování;
• tonikum;
• protiprůjmové;
• protizánětlivé;
• baktericidní;
• hypotonický;
• antiskorbutikum;
• nestálý;
• antidiabetikum;
• antipyretikum;
• lék proti bolesti;
• sedativní;
• antimalarikum;
• choleretikum;
• diuretický;
• proti tuberkulóze;
• svíravý;
• antioxidant;
• antirevmatika;
• hojení ran;
• onkoprotektivní.

Prospěch a škoda

Co je užitečný dřín?

Přípravky z dřínu působí na tělo následovně:
1. Normalizujte krevní tlak.
2. Posílit imunitu.
3. Zabraňte rozvoji sklerózy.
4. Odstraňte toxiny.
5. Zmírnit zánět.
6. Zvyšte chuť k jídlu.
7. Normalizují metabolické procesy v těle, včetně metabolismu tuků, vody a soli, což pomáhá urychlit proces hubnutí.
8. Podporujte vylučování kyseliny šťavelové a močové.
9. Dodávají sílu a energii.
10. Zvyšte hemoglobin.
11. Posilujte cévní stěny.
12. "Snižte" teplotu horečkou.
13. Regulovat (snižovat) hladinu cukru v krvi.
14. Zvyšují enzymatickou aktivitu orgánu, jako je slinivka břišní.
15. Neutralizovat bakterie.
16. Odstraňte zažívací potíže.
17. Normalizujte kyselost v žaludku jejím zvýšením.
18. Odstraňte pálení žáhy.
19. Podporujte močení.
20. Obnovit funkci jater.

Co dřín léčí?

S pomocí dřínu můžete vyléčit (nebo maximalizovat proces hojení) takové nemoci:

• anémie;
• zánět spojivek;
• spalničky;
• chřipka;
• spála;
• křivice;
• neštovice;
• průjem;
• plicní tuberkulóza;
• avitaminóza;
• stomatitida;
• zánět dásní;
• furunkulóza;
• ekzém;
• revmatoidní artritida ;
• neurózy;
• duševní poruchy;
• akutní gastroenterokolitida;
• hypertenze;
• diabetes;
• hemoroidy;
• pneumokokové a stafylokokové infekce;
• bílý drozd;
• onemocnění ORL;
• celková slabost těla;
• sexuální impotence;
• časté močení;
• hepatitida;
• bolest dolní části zad;
• porušení menstruačního cyklu;
• horečka;
• dna;
• revmatismus;
• onemocnění jater, ledvin a zánětlivé povahy žluči.

Cornel Harm

Vzhledem k tomu, že dřín má výrazný tonizující účinek, neměl by být zařazen do večerního jídelníčku (to platí nejen pro čerstvé ovoce, ale i kompot, džem, dřín). Jinak se nespavosti nelze vyhnout.

Léčba dřínem

Bobule (ovoce)

Plody svídy se používají při léčbě:

• zánětlivá onemocnění jater a ledvin;
• kožní choroby;
• dna;
• metabolické poruchy;
• anémie;
• diabetes mellitus.

Bobule svídy lze konzumovat čerstvé i sušené, sušené, mražené nebo vařené.

Kosti (semena)

Tato část rostliny se používá při léčbě gastrointestinálních onemocnění, průjmů a hemoroidů. Je důležité, aby prášek ze semen dřínu neměl žádné vedlejší účinky při léčbě gastrointestinálních poruch, kvůli kterým jej lze kombinovat s jinými léky předepsanými lékařem. V tomto případě bude pozorován pozitivní účinek užívání přípravků z dřínu, počínaje prvními dávkami léku.

Pražená a mletá jádra dřínu se používají jako náhražka kávy.

Listy

Listy svídy se používají jako účinné choleretikum a diuretikum, indikované při léčbě střevních onemocnění, poruch jater, žaludku a žlučníku. Kromě toho pomocí listů rostliny můžete normalizovat hladinu cukru v krvi, zmírnit bolesti hlavy a obnovit metabolismus.

Květiny

Květy rostliny obsahují rutin a organické kyseliny, proto se používají jako prostředek proti horečce. Kromě toho, pokud přidáte ječnou mouku do odvaru květů dřínu, dokud se nezíská homogenní hustá hmota, můžete získat vynikající lék na léčbu abscesů.

Vykořenit

Tuto část dřínu lze použít jako náhradu chininu při léčbě malárie a jiných typů horeček. Kořen svídy je také vynikající celkové tonikum, analgetikum a tonikum používané při tuberkulóze, revmatismu, bolestech zad, častém močení a tinnitu.

Kůra

Kůra dřínu má vlastnosti podobné působení kořene této rostliny. Přípravky z dřínové kůry lze užívat perorálně a lze je použít jako vnější ústní vodu při krvácení dásní, stomatitidě a zánětu dásní. Kromě toho mohou koláče vyrobené z odvaru dřínové kůry a mouky urychlit proces léčby furunkulózy a hojení ran.

Použití keře dřínu

Plody svídy se používají nejen čerstvé, ale i po zpracování ve formě odvarů, nápojů, šťávy, želé, kompotu, džemu, nálevu, tinktury, koňaku a vína.

odvar (nápoj)

Odvar z dřínu se používá pro taková onemocnění:

• angina pectoris;
• neštovice;
• průjem;
• narušený metabolismus;
• střevní onemocnění;
• Studený;
• horečka;
• bolest hlavy.

Pro přípravu odvaru 2 polévkové lžíce. suché plody rostliny se vaří se sklenicí vroucí vody a vaří se půl hodiny. Vývar se ještě horký přefiltruje a doplní na původní objem. Lék se užívá 100 ml 3krát denně.

Kromě toho se pomocí odvaru dřínu, používaného jako obklad, léčí abscesy.

dřín šťáva

Dřínová šťáva má originální svíravou chuť a vůni, a to vše díky obsahu kyseliny jablečné v bobulích rostliny a také tříslovin. Šťáva z dřínu si uchovává velké množství minerálních látek a vitamínů, draslík, železo a vápenaté soli.

Dřínový džus je indikován pro:

• ateroskleróza;
• diabetes mellitus (v tomto případě by šťáva měla být bez přidaného cukru);
• anémie;

Dřínovou šťávu lze vkapat do očí 2-3 kapky při zánětech spojivek různé etiologie.

K přípravě šťávy se bobule třídí a důkladně umyjí, poté se z nich odstraní semena. Nyní můžete šťávu z dužiny vytlačit pomocí gázy. Pokud by se šťáva ukázala jako příliš kyselá, lze ji dosladit jablečnou nebo třešňovou šťávou, případně přidat cukr (na 600 ml přírodní šťávy z dřínu se spotřebuje 400 g cukru).

Důležité! Dřínová šťáva se ihned po přípravě podrobí tepelnému ošetření.

Kissel z dřínu

Dřínové želé nejen pomůže vyrovnat se s průjmem u dětí a dospělých, ale také posílí imunitní systém tím, že tělu dodá aktivní biologické látky.

K vaření želé budete potřebovat následující přísady:

• bobule dřínu - 130 g;
• cukr - 125 g;
• škrob - 50 g (pro tekuté želé).

Opláchněte 130 g oloupaných a rozdělených na dvě části bobulí a vložte na 10 minut do vroucí vody. Poté se vývar nalije do jiné nádoby a pasírované bobule se hněte, poté se znovu přidají do vývaru, který se vaří asi 5-10 minut. Po vyjmutí z ohně se vývar filtruje a poté se do něj přidá cukr. Bujón se znovu posílá do ohně, vaří se 5 - 10 minut (na konci varu se do želé přidá škrob, který musí být nejprve zředěn ve studené vodě).

Dřínový kompot

Voňavý, chutný a zdravý kompot z dřínu dodá sílu a energii, zmírní stres, posílí imunitní systém a v případě potřeby pomůže zmírnit horečku a bolesti hlavy. V létě takový kompot osvěží a zažene žízeň.

Ingredience:

• plody dřínu - 0,5 kg;
• cukr - 100 g;
• voda - 1,5l.

Dřín se důkladně umyje, nalije se půl litrem vody a zapálí se na mírném ohni. Do uvařeného kompotu se přidá cukr. Poté, co se kompot vaří 10 minut, musí být odstraněn z ohně a pevně zakryt víkem. Důležité je neotevírat pánev, dokud kompot úplně nevychladne.

Dřínový kompot má jasnou barvu, kyselou chuť a lehkou příjemnou vůni.

dřínový džem

Dřínový džem pomůže vyrovnat se s mnoha nemocemi (tento produkt je zvláště indikován pro děti se spálou, chřipkou, angínou nebo spalničkami).

Velké a zralé plody svídy se omyjí a vypeckují (je důležité, aby se jamka bobulí snadno oddělila, jinak se neukáže jako džem z bobulí, ale druh džemu). Poté se oloupané ovoce dvakrát blanšíruje ve vroucí vodě (bobule by měly být po částech ponořeny do vroucí vody po jejich umístění do gázy). Po každém blanšírování je důležité bobule zapustit studená voda za účelem odstranění části pektinu (faktem je, že právě tato látka obsažená v plodech svídy ve velkém množství může vyvolat přeměnu sirupu na želé).

Příprava sirupu: Na každý kilogram bobulí svídy se tedy připraví sirup z jednoho a půl kilogramu cukru a půl litru vody. Dřín se umístí do horkého sirupu a nechá se dvě hodiny, poté se výsledná hmota zapálí a vaří, dokud se nezíská džem požadované hustoty. 2 - 3 minuty před koncem vaření džemu do něj vložte 3 - 5 g kyselina citronová. Nyní se džem nalije do horkých a vždy sterilních sklenic, sroluje a zabalí, dokud úplně nevychladne. Takto obohacený džem lze skladovat roky, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti, aniž by zkysal a neztratil barvu.

Infuze

V různé nemociústní dutina (zejména zánětlivé povahy), krvácení a také při porušení žaludku a střev je indikována infuze dřínu.

2 polévkové lžíce plody rostliny se nalijí sklenicí vroucí vody, infuzí po dobu osmi hodin. Nálev se pije 2x denně po 100 - 150 ml.

Tinktura

Tato forma přípravků z dřínu pomůže léčit kožní onemocnění a dnu, normalizuje metabolismus solí, odstraňuje bolesti lokalizované v bederní oblasti a zlepšuje činnost močového měchýře.

Ingredience:

• plody dřínu - 500 g;
• vodka - 1 l;
• med - 1 - 2 polévkové lžíce. (chuť).

Bobule se omyjí a suší, pak se nakrájí na dvě části a umístí do skleněné nádoby, do které se nalije vodka a přidá se med. Výsledná směs se přikryje víkem a nechá se tři měsíce vyluhovat, poté se tinktura přefiltruje. Tento lék se užívá 20 ml 2krát denně.

Správně připravená tinktura má rubínovou barvu a svíravou chuť.

Dřínové víno

Užitečné a bohaté na vitamíny, mikro a makro prvky, víno se připravuje z následujících složek:

• plody dřínu - 1,5 kg;
• cukr - 1,2 kg;
• voda - 4 l;
• droždí - 1 lžička

Dřín důkladně opláchněte, poté z bobulí odstraňte kosti a dužinu rozmačkejte. Z litru vody a 200 g cukru se uvaří sirup, kterým se zalije dřín. Když se výsledná hmota ochladí, přidá se k ní droždí. Nyní by měla být nádoba pokryta gázou (hmota se nechá dva dny vyluhovat, poté se filtruje, aby se extrahovala šťáva).

Začneme vyrábět sirup. K tomu se kilogram cukru smíchá se třemi litry vody. Vzniklý sirup smícháme se šťávou a vložíme do láhve, jejíž víčko je opatřeno odtokem do běžné sklenice s vodou. Víno musí dokvasit až do konce, poté se lahvuje.

Kontraindikace

Kontraindikace konzumace přípravků z dřínu jsou:

• zvýšená kyselost žaludku;
• nervové vzrušení;
• individuální nesnášenlivost;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• ulcerózní léze žaludku a dvanáctníku;

Recepty s dřínem

Odvar na revmatoidní artritidu a revmatismus

1 lžička Kořeny dřínu se nalijí sklenicí vody a vaří se 15 minut a poté se vývar vyluhuje dvě hodiny, filtruje se a užívá se třikrát denně ve stejných porcích. Stejný odvar se používá při léčbě malárie.

Infuze při nachlazení

1 polévková lžíce kukuřičné listy zalijte 250 ml vroucí vody, nechte alespoň 12 hodin a pijte 50 ml čtyřikrát denně.

Obecný posilující odvar

2 polévkové lžíce Čerstvé nebo suché plody svídy povařte ve 250 ml vody a výsledný produkt nechte osm hodin. Dále se z bobulí odstraní kosti a dužina se hněte a smíchá se s vývarem. Tento lék, užívaný po 100 ml dvakrát denně (můžete osladit medem), pomůže vyrovnat se s průjmem, bolestmi v kříži a častým močením.

Dřín na hemoroidy

Čerstvé plody dřínu se od pradávna používají při léčbě hemoroidů, u kterých se přikazuje sníst dvě sklenice dřínu po dobu pěti dnů. Kromě toho se dřín za prvé konzumuje spolu s kostmi a za druhé se bobule musí sbírat během období zrání. Pokud nebylo možné sníst svídu čerstvou, můžete ji nahradit dřínovou marmeládou se semínky, které by se měly sníst asi jedno až dvoulitrové sklenice.

Infuze při dně a anémii

Jedna polévková lžíce drcených listů, stejně jako větvičky dřínu, se zalije sklenicí vroucí vody a louhuje se tři hodiny, poté se zfiltruje a užívá se jedna čtvrtina sklenice třikrát denně. Taková infuze pomůže obnovit metabolismus v krátké době, čímž zmírní mnoho nemocí, včetně dny.

Živé ploty vytvořené z živé vegetace vždy vypadají atraktivně, přitahují oko svou konfigurací a velikostí. Ve většině případů slouží jako základ pro takové objekty krajinného designu svěží rostliny.

Jedním z nejoblíbenějších druhů vegetace pro takové živé ploty je skalník brilantní. Vytváří vítěznou kulisu pro kvetoucí rostliny a pestré květy.

Prohlédněte si fotografie krásných živých plotů vyrobených z lesklého skalníku a zjistěte, jak o ně pečovat.

Popis a vlastnosti rostliny

Cotoneaster brilantní (latinsky - Cotoneaster lucidus) má špičaté husté olistění, které v podzimním období získává vínovou a karmínovou barvu. Dosahuje výšky maximálně dvou metrů, jeho olistění dorůstá velikosti až 5 cm.

Na fotografii - živý plot skalník po prořezávání:

Cotoneaster brilantní: fotografie živého plotu

Cotoneaster s latinským názvem odrůdy Cotoneaster lucidus má květenství skládající se z osmi světle růžových květů. Kvetení začíná začátkem května.

Mladé větve jsou pokryty chmýřím. Plody skalníku jsou lesklé s černým nádechem. Zůstávají na rostlině až do velmi chladného počasí a tvoří reprezentativní kontrast na bílém pozadí.

Poprvé se plody tvoří na keři čtyři roky po výsadbě.

Cotoneaster brilantní: fotografie a popis

Plody této okrasné rostliny jsou považovány za užitečné. Jejich přínos je v léčivých vlastnostech, které umožňují léčit střevní onemocnění, zmírňovat otoky, emoční stres a záněty na kůži. Působí jako antiseptikum.

Vlastnosti skalníku vysvětlují jeho další výhody:

• keře dobře snášejí změny teplot, jsou nenáročné na strukturu půdy, na které rostou;
• i bez pravidelné péče rostlina dokonale doplní výzdobu krajiny;
• skalník je schopen růst i v suchých oblastech;
• tato rostlina prakticky nepodléhá chorobám, hmyz jí také nezpůsobuje mnoho škod;
• Navzdory skutečnosti, že skalník je přednostně vysazován v oblastech s dobrým osvětlením, poroste také ve stinných oblastech.

Po prostudování informací o výsadbě a péči o tuto rostlinu si budete moci udržet prezentovatelnost po dlouhou dobu. dekorativní živý plot.

Při pěstování okrasných stromů a keřů na místě může nastat pouze jeden problém související s reprodukcí skalníka brilantního. Ale pokud si přejete, budete se to moci naučit, řídit se radami zkušených letních obyvatel.

Živý plot z brilantního skalníku, foto

Možnosti umístění plotu

Pokud se chystáte vytvořit živý plot z této okrasné rostliny, je třeba rozhodnout o podmínkách pro její pěstování. Zahradníci se zkušenostmi doporučují vysazovat takové keře v polostinných oblastech podél plotů. Listy rostliny na slunci nevyblednou a budou si moci zachovat svůj přirozený lesk.

Důležité! Cotoneaster nevyžaduje neustálé zavlažování. Je nutné kontrolovat, aby voda v zóně jejího růstu nestagnovala; je také žádoucí vybavit drenážní systém.

Půda by měla být vybrána podle toho, jaký druh živého plotu chcete. Navzdory skutečnosti, že tato rostlina je schopna růst v různé podmínky, pomerančové okvětní lístky se na podzim objeví pouze v případě, že skalník zaroste písčitá půda. V jílovitá půda nedostatek stopových prvků, které jsou potřeba ke změně barvy.

Cotoneaster brilantní v krajinném designu, foto

Jemnosti přistání

Cotoneaster pro krátkodobý přizpůsobí se podmínkám, dobře snáší výsadbu, ale je lepší podrobně zvážit proces pěstování rostliny, ze které bude vytvořen živý plot.

Nejlepší je vysazovat vegetaci s otevřenými oddenky brzy na jaře nebo pozdě na podzim a s uzavřenými v létě. Pokud je ve vaší oblasti v zimním období málo sněhu, dejte přednost listnatým odrůdám.

Doporučujeme připravit půdu pro výsadbu. Nejúrodnějším podkladem bude směs rašeliny, drnu a hrubého písku v poměru 1:2:2. Vápno pomůže učinit půdu úrodnější - pro jednoho metr čtvereční Je potřeba 300 gr.

V přípravné fázi se také musíte rozhodnout o velikosti plotu. S ohledem na výšku keře vám doporučujeme vytvořit nízký plot - maximálně 1,5 metru. A malé skalní keře lze vysadit podél obvodu hranic, ozdobit jimi zónu určenou k rekreaci.

Musíte si také spočítat, kolik sazenic potřebujete. Pokud se chystáte vytvořit vysoký tenký plot z skalníku, budete potřebovat tři keře na metr (zasaďte je ve vzdálenosti 0,3-0,4 metru od sebe). Pro nízký plot z okrasné vegetace je potřeba 4 až 5 malých keřů na metr: obvykle se vysazují šachovnicově a vytvářejí dvě řady.

Důležité! Nevysazujte skalník ve třech řadách: v tomto případě poroste mnohem pomaleji a zvýší se také riziko poškození rostliny houbou.

Poté, co se rozhodnete pro místo výsadby a počet sazenic, můžete začít kopat příkopy. Optimální šířka příkopy - 60-80 cm - tento prostor bude stačit pro přerostlé oddenky skalníku. Na dně drážek vytvořte vrstvu expandované hlíny nebo štěrku, vytvořte polštář z písku, trávníku a rašeliny. Ke hnojení půdy můžete použít kompost, ale není to nutné.

Po dokončení přípravných prací vysaďte sazenice podle zvoleného plánu umístění.

Při výsadbě okrasné vegetace často kromě keřů využívají k zpestření a ozdobení i nejběžnější druhy design krajin tvoje stránka.

Způsoby, jak vytvořit originální japonskou zahradu v zemi vlastními rukama, jsou popsány v.

reprodukce

Mnoho letních obyvatel se zajímá o otázku: jak správně propagovat brilantní cotoneaster? Existují dva způsoby - keř se může množit:

• sazenice;
• semena.

Pokud se zastavíte u druhé možnosti, pak mějte na paměti, že vyklíčí pouze polovina vysetých semen. Proto je před výsadbou nutné vydržet semena při určité teplotě alespoň 12 měsíců. Semena sbírejte do železné nádoby a skladujte ji v chladném prostředí. A příští podzim je použijte k rozmnožení skalníku.

Důležité! Pro urychlení procesu stratifikace ponořte semínka do roztoku kyseliny sírové a namočte je do kyselého prostředí asi na 20 minut. V tomto případě mohou být vysazeny za čtyři týdny.

Před výsadbou musí být semena umístěna v teplé vodě. Plovoucí semena nelze použít k výsadbě - nevyklíčí. Semena zapusťte do půdy čtyři centimetry. Optimální vzdálenost mezi semeny - patnáct centimetrů nebo o něco více.

Může trvat dlouho, než semena vyklíčí. I při dodržení všech doporučení dosahuje výnos pouze 10 procent z celkového počtu vysazených semen. Může trvat až rok, než se objeví klíčky.

Jakou rychlostí a jak rychle roste dekorativní skalník? Pokud jde o rychlost růstu, v prvních dvanácti měsících keře dosahují výšky asi 30 centimetrů a po stejné době končí tvorba koruny. Kvetení začíná až v pátém roce.

Cotoneaster brilantní, živý plot: fotografie, rychlost růstu

Zvažte proces množení skalníku řízkováním. Při výběru tato metoda lze použít mladé i odkorněné sazenice. Zelené řízky se vysazují uprostřed léta; měly by mít výšku maximálně 15 centimetrů a alespoň dvě internodia.

Jak skalník řezat? Nejprve je ponořte do roztoku, který má stimulační účinek na růst. Řízky ponechte v roztoku několik hodin a poté je zasaďte do připravené půdy v krabicích. Připravte půdu pro výsadbu se stejným poměrem písku, trávníku a humusu. Odstraňte z půdy veškerý plevel.

Umístěte sazenice pod úhlem 45 stupňů a zahloubte se 5 cm do půdy. Zakryjte skleněnými nádobami nahoře nebo zabalte celofánem (pro větrání a zavlažování řízků bude nutné odstranit polyetylen).

Při množení řízkováním vyrostou oddenky do začátku podzimu. Zakořeněné sazenice lze přemístit do oblasti, ve které vznikne dekorativní plot. Na zimní období zakryjte rostliny chvojím nebo spadaným listím.

Odkorněné sazenice by měly být řezány před příchodem mrazů a skladovány v chladu v písku. S příchodem tepla je nakrájejte na kousky dlouhé 20 centimetrů s pár poupaty na každé rukojeti. Proces výsadby takových sazenic je totožný s výsadbou zelených řízků.

Jak a kdy skalník řezat

Pokud keře rostou vysokou rychlostí, postarejte se o včasné přizpůsobení jejich objemu - tím se zachová optimální konfigurace živého plotu. Rozhodněte se, kdy budete rostliny stříhat. Potřeba toho vzniká zpravidla po zahájení intenzivního růstu.

Skalník, který má uzavřené oddenky, můžete seříznout ihned po výsadbě: toto opatření z něj nakonec udělá ještě objemnější keř.

Postupujte podle těchto tipů pro ořezávání skalníku:

• mladé větve smí být řezány pouze na třetinu jejich původní velikosti;
• nově vysazené rostliny mohou při řezu v chladném období zeslábnout;
• keře musíte řezat dvakrát nebo třikrát za sezónu;
• tvoří horní část rostlin užší ve srovnání se spodní (o 10-15 cm), takže mají konfiguraci připomínající lichoběžník. Větve rostliny, které jsou níže, porostou intenzivněji, pokud nebudou ve stínu;
• každý rok zvyšujte výšku prořezávání o 5-7 centimetrů, dokud skalník nedosáhne velikosti, kterou potřebujete pro živý plot.

Nejpohodlnější možností je prořezávání rostlin s míčem. Tato práce se provádí podle jimi vytvořených speciálních podomácku vyrobených šablon. dřevěné trámy a natažená čára. Zastřihněte křovinořezem nebo zahradními nůžkami.

Z skalníku můžete vytvořit pás s vysokými sloupy. Doprostřed sloupu umístěte dva dva metry vysoké podpěrné sloupky a oplétejte podpěry bočními větvemi. Tyče spojte armaturami, a aby žehlička nepřišla do kontaktu s rostlinami, použijte hadici.

I při nesprávném prořezávání rostlině větvičky dorostou a vy můžete dále experimentovat s nastavením výšky skalníku. Pokud je to možné, využijte služeb profesionálů, odvedou práci co nejlépe.

Přečtěte si o tom, jak se dá originálním způsobem použít s nápady a možnostmi designu pro suché toky na prostorných a malých zahradní pozemky, tipy na zařízení pro kutily.

Podrobnosti o okrasné trávy s fotkami a jmény najdete v článku.

Je nutné porozumět nejen složitosti výsadby, ale také zvláštnostem péče o krásnou okrasnou rostlinu cotoneaster. Nepotřebuje časté zavlažování, samozřejmě pokud rostlina neroste v aridním klimatu. Odborníci však doporučují zavlažovat keře skalníku každý měsíc - na rostlinu je zapotřebí 10 litrů vody. S takovou frekvencí zavlažování bude vegetace vypadat dobře upravená a krásná.

Dalším důležitým opatřením péče je odstranění plevele a kypření půdy do hloubky 15 cm. Po dokončení těchto prací zakryjte zemi rašelinou, abyste zlepšili její vlastnosti. Aplikujte organické hnojení na jaře při vykopávání země, která skalník obklopuje. Také použijte kompost ke zvýšení úrodnosti půdy a v letní sezóně - superfosfáty.

Na zimu je skalník pokrytý rašelinou nebo spadaným listím. Tloušťka vrstvy přírodní izolace dosahuje asi šesti centimetrů. Ohněte vysoké procesy k zemi - to ochrání ledviny před zamrznutím. Poté můžete rostliny posypat sněhem.

Většina okrasných rostlin je náchylná k chorobám, zatímco skalník napadá Fusarium. Pokud najdete tento druh houby, okamžitě odstraňte zasažené větve, ošetřete keře a půdu kolem fungicidem, jinak listy zežloutnou a začnou se rozpadat a kvetení se zastaví.

V dekorativním živém plotu vytvořeném z skalníku se mohou objevit i škůdci, jako jsou mšice, molice a šupináč. Zničte je insekticidy. V prvních fázích poškození škůdci je povolen postřik odvarem na bázi pelyňku nebo bramborových vrcholů, česneková tinktura. Dobrá pomoc od škodlivý hmyz a lék připravený z listů řebříčku.

Cotoneaster brilantní: fotografie, výsadba a péče

Video

Podívejte se na video, které vypráví o vlastnostech pěstování brilantního skalníka, ze kterého se vytvářejí krásné a odolné živé ploty:

Postupujte podle rad profesionálních zahradníků, určitě se vám podaří vytvořit reprezentativní živý plot z cotoneaster, ideální pro zdobení letní chaty.

Příjemná svíravá chuť dřínu si podmanila mnohé a od té doby ji letní obyvatelé začali aktivně pěstovat na svých pozemcích. Dřín je velmi bohatý na kyselinu askorbovou a různé užitečné stopové prvky, díky kterým našel své uplatnění v tradiční medicína. Tato úžasná bobule nebyla ušetřena vařením - neobvyklá chuť a vůně dřínu prostě nemohla zůstat bez povšimnutí! Jak dřín zachránit, aby nás svými cennými vlastnostmi těšil co nejdéle?

Dřín sušený

Sušení je nejvíc optimální způsob přípravky z těchto nádherných bobulí. Abyste dřín vysušili, musíte nejprve vybrat pouze zdravé a nakonec zralé bobule, natřené jasně červenou barvou. Je důležité vyzkoušet, aby mezi bobulemi připravenými k sušení nebyl ani přezrálý, ani měkký dřín. Dřín by navíc neměl být napaden škůdci nebo chorobami.

Vytříděné bobule se důkladně omyjí pod studenou tekoucí vodou. A k dezinfekci bobulí můžete do vody přidat sodu nebo stolní ocet. Po umytí bobulí se z nich odříznou stonky.

Dřín můžete sušit ve třech různé způsoby. Nejprve to lze udělat v troubě. A pokud máte speciální sušičku, můžete ji použít. Nejprve se dřín suší při teplotě padesát až šedesát stupňů a poté se teplota zvýší na sedmdesát až sedmdesát pět stupňů.

Za druhé, dřín dobře schne na slunci. Omyté bobule spolu se semeny se položí na látku nebo na silný papír v místech s minimální vlhkostí. Mimochodem, než to uděláte, můžete dřín blanšírovat ve vroucí vodě po dobu dvou až pěti minut. Poté se bobule suší na vzduchu a snaží se všemi možnými způsoby vyhnout se vlhkosti a vystavení přímému slunečnímu záření. Pravidelně schnoucí dřín je nutné promíchat, aby bobule vyschly rovnoměrně. A v noci se doporučuje, aby se vzali uvnitř. Asi po třech až pěti dnech dřín uschne a lze jej uložit do skladu.

A za třetí, dřín lze sušit ve formě pita chleba. Z omytých bobulí se třením odstraní pecky a dužnina rozdrcená na kaši se rozloží na dřevěné prkénko (nebo tác) v tenké souvislé vrstvě. Poté se výsledná hmota vystaví na dobře větraném místě pod širým nebem. Když dřín uschne, objeví se na prknech docela dlouhé pruhy - to jsou pita chleby. A aby neobvyklý pita chléb neshnil, lze drcenou dužinu dřínu před sušením mírně osolit. Takový pita chléb se obvykle používá jako koření.

Aby byly sušené bobule sladké a viskózní, předvařený dřín se ponoří do horkého cukrového sirupu na šest až osm hodin, poté se hmota nechá vychladnout. Poté se bobule hodí do cedníku a po několika minutách se znovu nalijí zahřátým sirupem. Po pěti až šesti hodinách se dřín se sirupem přivede k varu, znovu se hodí do cedníku a rozprostře na čistý papír k následnému sušení.

Usušený dřín se skladuje na suchých tmavých místech zabalené kartonové krabice nebo plátěné tašky.

Dřín zmrazíme

Mražené bobule jsou dobré, protože jsou maximálně zachovány prospěšné vlastnosti. Navíc se výrazně zlepší chuť mražené kukuřice. Zralé bobule určené ke zmrazení se třídí a omyjí, poté se nechají důkladně oschnout. Poté se dřín nasype na paletu, která se odešle do mrazáku. Zmrazené bobule jsou přeneseny do plastových sáčků a pevně svázány.

Dřínový džem

Kilogram dřínu se nejprve omyje a poté asi minutu blanšíruje ve vroucí vodě. Poté se dřín přemístí do vařeného sirupu a vaří se asi sedm minut (na přípravu sirupu bude potřeba jeden a půl kilogramu cukru a 300 ml vody). Po takto krátkém povaření se džem odstaví, aby vychladl na pokojovou teplotu, a poté se znovu uvaří. Poté, opět opakováním postupu od začátku do konce, uvařenou pochoutku rozloží do sklenic a ihned srolují.

Sklizeň dřínu

Kornelová třešeň se sklízí od srpna do září. Na zahradách, kde všechny dříny rostou přibližně za stejných světelných podmínek, dozrávají plody ve stejnou dobu. Pokud dřín roste v podmínkách nerovnoměrného osvětlení (jako např přírodní plantáže), zrání může trvat 10 dní. Dobu zrání a kvalitu úrody ovlivňují i ​​další faktory. Zejména než lepší zalévání tím šťavnatější bude ovoce.

Plně vyzrálé plody svídy nelze přepravovat. Pokud se tedy sklizeň plánuje přepravovat, musí být plody sklízeny ve fázi technické zralosti, tzn. když jsou plně zformované, dorůstají správná velikost, ale bude stále tvrdý a nedostatečně obarvený.

Technicky vyzrálý dřín se sklízí ručně.

Sklízet můžete i protřepáním. To však lze provést pouze v září - říjnu, kdy plody změknou a snadno se oddělí od stopek.

Pokud je plodina určena ke zpracování, je přípustné sbírat mršinu - plody spadlé ze stromu na zem.

Nasbíraný dřín je vhodné ihned zpracovat nebo uložit do chladné místnosti.

Pro dlouhodobé skladování se snaží vybrat ovoce, které se trhá spolu se stopkou a udržuje se při teplotě + 1-2 ° C. Čerstvý dřín leží 10-12 dní.

Usušený dřín lze skladovat několik let. Plody se suší na vzduchu nebo v sušičce. V prvním případě se dřín vyskládá v jedné vrstvě na rovnou plochu ve stínu. Pravidelně mícháme, aby plody rovnoměrně oschly.

Pro sušení v sušárně nebo sušárně se dřín položí v rovnoměrné vrstvě na plech a udržuje se nejprve při +50 ° C, poté při +70 ° C.

Vysušený dřín se před použitím spaří vroucí vodou.

Cornel jam je vynikající. Na 1 kg bobulí vezměte 1,5 kg cukru. Dřín roztříděný a důkladně umytý. Bobule se vloží do cedníku nebo gázy, ponoří se do malého množství vroucí vody, přikryjí se víkem a nechají se 5-7 minut. To je nutné, aby se dužnina lépe oddělila od kosti.

Podušené bobule se zasypou cukrem a na mírném ohni za občasného míchání přivedou k varu. Voda se nepřidává, dřín se vaří ve vlastní šťávě.

Po prvním varu džemu se oheň vypne. Po 10–12 hodinách se džem znovu uvaří a okamžitě rozloží do čistých sterilizovaných sklenic. Jsou srolované nebo přikryté víkem a skladovány na chladném a suchém místě, chráněném před přímým slunečním zářením.

Z dřínu se připravují i ​​kompoty. Na 3 kg bobulí vezměte 1 litr vody a 1 kg cukru. Na kompot se vybírají pouze velké, dobře vyzrálé bobule. Zmačkaný, shnilý, poškozený dřín se vyhodí.

Bobule se důkladně umyjí a hodí do cedníku, aby voda mohla vytéct.

Poté se dřín rozloží do čistých sterilizovaných sklenic. Banky jsou naplněny bobulemi na 2/3 objemu. Do jedné půllitrové sklenice se vejde asi 200 g dřínu, do litrové 380-400 g, do třílitrové 2,1 kg.

Zároveň připravte cukrový sirup. Nalijte vodu do hrnce a zahřejte ji, aniž byste ji přivedli k varu. Cukr se nalije do horké vody a za míchání pokračuje v zahřívání vody, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup se přivede k varu a vypne.

Horký sirup se přelije přes sklenice s ovocem v nich položeným.

Banky jsou přikryty víčky a pasterizovány při teplotě 85 °C. Půllitr pasterizujeme 15 minut, litr - 25 minut, třílitrový - 40 minut. Pasterizaci lze nahradit sterilizací: půllitrové sklenice - 8 minut, litr - 12 minut, třílitrové - 30 minut.

Dřínové nápoje a sladkosti

Cornelian kvass

Požadované: 1 kg dřínu, 360 g cukru, 20 g droždí, 5-7 litrů vody.

Vaření:čerstvě natrhaný dřín uchovávejte v košících po dobu 48 hodin, poté vložte do dřevěné misky, rozdrťte paličkou a slijte horká voda. Kvas louhujte jeden den, sceďte, přidejte cukr a droždí, poté nechte 10-12 hodin kvasit.Kvas sceďte. Dřínový kvas se skladuje na chladném místě ne déle než 5-7 dní.

Sirup z přezrálé třešně rohovce

Požadované: 3 kg přezrálé svídy, 2 kg cukru, 1 litr vody.

Vaření: dřín rozmačkejte a bez odstranění semínek nechte den kvasit. Poté přecedíme a přidáme vodu. Přidáme cukr, zamícháme a za občasného míchání dusíme, dokud sirup nezhoustne. Hotový sirup nalijte do vysterilizovaných suchých sklenic, zazátkujte, zabalte a nechte vychladnout.

Dřínová marmeláda

Požadované: 1 kg dřínu, 600 g cukru, 500 ml vody, případně špetka skořice.

Vaření: Zralý a přezrálý dřín omyjte, roztřiďte, plody zbavte kostí a vložte do smaltované mísy. Přilijeme vodu a za občasného míchání dusíme, dokud dřín nezměkne. Uvařený dřín protřeme přes síto. Do vzniklého pyré přidejte cukr, promíchejte a znovu vařte, dokud nebude marmeláda hotová. V případě potřeby přidejte špetku skořice. Chcete-li zkontrolovat stav marmelády, musíte ji potřít tenká vrstva nakreslete do něj drážku podél talířku a lžíce. Pokud se okraje drážky uzavřou, je marmeláda hotová. Hotovou marmeládu vložíme do krabičky vyložené pečicím papírem, vymazané máslem. Můžete to udělat jinak: hotovou marmeládu dejte na vlhkou smaltovanou misku, osušte na vzduchu a nakrájejte na kousky. Marmeládu skladujte ve skle nebo v krabicích.

dřínový želé

Požadované: 2 kg dřínu, 800 g cukru, 4-5 g pektinu, 2-3 g kyseliny citrónové nebo vinné.

Vaření: vytřiď dřín, opláchni studenou vodou a vytřiď. Připravené bobule zalijte vodou tak, aby plody mírně zakrývaly, a vařte, dokud bobule nezměknou.

Vzniklou šťávu přecedíme, přidáme cukr a vaříme 10-12 minut. Samostatně rozpustíme pektin v malém množství vody a tenkým pramínkem nalijeme do dřínové šťávy s cukrem. Směs. 3-4 minuty před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou nebo vinnou. Vzniklou tekutinu nalijte do formiček nebo sklenic a nechte ztuhnout.

***Z plodů cornelian se připravuje mnoho různých pokrmů. Infuze a odvar z kuří oka mají léčivé vlastnosti. Jádra svídy se suší, praží, melou a používají se jako náhražka kávy. Na Kavkaze se z dřínu připravuje speciální sladkost, připomínající proskurník.

Cotoneaster se nejčastěji pěstuje pro dekorativní účely, ale cení se i prospěšné vlastnosti této rostliny. Náš článek bude vyprávět o některých metodách sklizně skalníku.

Vědci považují severní a západní Čínu za svou vlast. V podmínkách divoká zvěř Rostlina se nachází jak na severní polokouli, tak v Severní Afrika skalník navíc znají obyvatelé Evropy a Asie. Tyto opadavé (někdy stálezelené) keře nebo nízké stromy nám poskytují cenné léčivé suroviny. V lidovém léčitelství se používají výhonky (tráva) a plody (středně velká „jablka“ červené nebo černé barvy).

Příprava výhonků skalníku

V dubnu až květnu se připravují listnaté kvetoucí výhonky(někdy s částečně nasazenými plody). Řezou se ostrým prořezávačem a rozkládají se v jedné vrstvě na plátno nebo na překližkové desky pod baldachýnem (pro správné sušení je potřeba dobré větrání). Sušené suroviny se skladují v suché zatemněné místnosti.

Sklizeň plodů skalníku

Plody skalníku se sklízejí v srpnu. Suší se pod širým nebem (pod přístřeškem), rozprostírají se na plátně (papír) a pravidelně se promíchávají až do úplného vysušení.

Dalším způsobem sušení je tepelné zpracování- v tomto případě se plody vyskládají v tenké vrstvě na kovová síta a vloží se do otevřené trouby (bobule můžete sušit i v troubě nebo v sušičce). Teplotní režim sušení se pohybuje od 60-70°C. Zcela vysušené plody skladujeme v těsně uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě.

Zelený čajový likér s cotoneasterem

Ingredience:

• Zelený čaj Vysoká kvalita– 300 g
• Plody skalníku - 200 g
• Filtrovaná voda - 3 l
• Dobrá vodka - 6-7 litrů
• Cukrový sirup, připravený v poměru 1:1

200 g cotoneasteru a zeleného čaje se nalije do misky, nalije se 1 litr vroucí vody, pevně se uzavře víko a trvá. Vodka se nalije do ochlazeného na pokojovou teplotu a přecezeného čaje, těsně uzavře a uchovává se po dobu jednoho týdne. V poslední fázi se tinktura nalije do destilační kostky, přidá se zbývající množství čaje (100 g), 2 litry vody (předem převařené) a destiluje se na mírném ohni, dokud nezbude 3,5 litru alkoholu. Silná infuze zředit cukrový sirup , opatrně přefiltrujte a nalijte do připravených lahví.

Cotoneaster nenašel široké uplatnění v potravinářském průmyslu - sušené plody se někdy zavádějí do nealkoholických a alkoholické nápoje nebo je rozdrťte na mouku. Zároveň užitečné a dekorativní vlastnosti O této rostlině je těžké pochybovat. O tajemství se podělíme v některém z našich budoucích článků.

©
Při kopírování materiálů webu mějte aktivní odkaz na zdroj.