Kuřecí řízek s kari. kuřecí kari

Řepu začali jíst již ve čtvrtém století před naším letopočtem staří Řekové. Později se zelenina rozšířila po celé Evropě.

Řepa je bohatá na užitečné minerály a vitamíny. Řepa se používá při vaření ve vařené, pečené i syrové formě. Nakládanou řepu na zimu už dávno sklízely naše hospodyňky. Může být použit jako samostatná svačina nebo se používá k výrobě vinaigrette, boršče a dalších jídel.

Budete muset strávit asi hodinu, ale v zimě stačí otevřít sklenici domácích přípravků a vychutnat si chuť nakládané řepy.

Ingredience:

řepa - 1 kg;
voda - 500 ml;
ocet - 100 gr.;
cukr - 1 polévková lžíce;
bobkový list - 1-2 ks;
sůl - 1/2 lžičky;
pepř, hřebíček.

Vaření:

Pro tento recept je lepší vzít malé mladé kořenové plodiny. Řepu oloupeme a vaříme na mírném ohni do měkka. Bude to trvat asi 30-0 minut.
Necháme vychladnout a nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky. Lze nakrájet na tenké plátky nebo proužky.
Kousky vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte bobkový list a připravte marinádu.
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, krystalový cukr a koření. Pár kuliček černého pepře a 2-4 hřebíčky. Pokud chcete, můžete přidat půl tyčinky skořice.
Do vroucího nálevu přidejte ocet a nalijte do sklenice.
Pokud budete obrobek skladovat po dlouhou dobu, je lepší sterilizovat sklenice po dobu 10 minut a poté je pomocí speciálního stroje srolovat kovovým víčkem.
Uzavřené sklenice otočte a nechte zcela vychladnout.

Nakládaná řepa ve sklenicích se dá skladovat až do další sezóny. Takovou řepu můžete jíst jako přílohu k masitým pokrmům, přidat do salátů a polévek.

Ingredience:

řepa - 5 kg;
voda - 4 litry;
semena kmínu - 1 lžička;
žitná mouka - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Zralé kořenové plodiny je třeba oloupat a nakrájet na kousky.
Dále je třeba je složit do vhodné nádoby a posypat vrstvy řepy semínky kmínu.
Žitná mouka musí být rozpuštěna v teplé vodě a nalít řepu s tímto složením.
Přikryjeme čistou utěrkou a přitlačíme třmenem.
Necháme na teplém místě kvasit asi dva týdny.
Poté by měla být hotová řepa uložena na chladném místě.

Řepa dopadá vynikající, má sytá barva a pikantní kmínovou příchutí. Mohou sloužit jako základ pro různé saláty nebo být nezávislým pokrmem.

Takovou řepu lze podávat jako samostatné občerstvení nebo s ní ozdobit horký masový pokrm.

Ingredience:

řepa - 1 kg;
voda - 1 l;
švestky - 400 gr.;
jablka - 400 g;
cukr - 4 polévkové lžíce;
sůl - 1/2 lžičky;
pepř, hřebíček, skořice.

Vaření:

Malé červené řepy oloupeme a dáme vařit.
Blanšírujte švestku asi 2-3 minuty. Jablka nakrájíme na plátky a na pár minut ponoříme do vroucí vody.
Červenou řepu nakrájejte na plátky nebo kolečka a vložte do připravených sklenic, přičemž vrstvy střídejte s jablky a švestkami.
Celá červená řepa vypadá krásně ve sklenicích, pokud je dostatečně malá.
Připravte si lák, můžete přidat další koření.
Nalijte horkou solanku na vaše polotovary a pevně uzavřete víčky.
Pokud tyto nakládané potraviny skladujete v lednici, obejdete se bez sterilizace.
Kyselina, která se nachází v bobulích a ovoci, dodá tomuto pokrmu potřebnou kyselost. Pokud se ale bojíte, můžete přidat jednu lžíci octa.

Nakládaná řepa se zelím na zimu

Tímto způsobem přípravy získáte zajímavou svačinu. Křupavé zelí a pikantní červená řepa – dvě nakládané zeleniny najednou na váš stůl.

Zde je třeba poznamenat, že řepa není jen chutná okopanina, ale také zdravá. Množstvím obsažených vitamínů a následně i přínosem pro Lidské tělo Tato zelenina je lídrem mezi svými kolegy. Pokrmy z červené řepy pomáhají v boji proti rakovinným buňkám, zácpě, afektu mozková činnost a dramaticky zvýšit výdrž.

Jednoduše řečeno, toto celý komplex vitamíny, které nám v lékárnách nabízejí ke koupi za nemalé peníze. Ale proč, když už nás příroda prezentuje pomoc zdarma? A přípravy červené řepy na zimu - to nejlepší z toho potvrzení.

A nyní se pojďme seznámit s velmi chutnými recepty z červené řepy, určitě se nějaké najdou v kuchyňském arzenálu každé hospodyňky.

Kaviár "Něha"

Požadované ingredience:

řepa - 1,5 kg;
lilek - 1,5 kg;
jablka - 1,5 kg;
cukr - 5 polévkových lžic. l.;
sůl - 1,5 lžíce. l.;
rostlinný olej - 80 g.

Rozemlejte řepu, jablka, lilek na stejné stuhy libovolné tloušťky. Rozdrcené suroviny smícháme, osolíme a osladíme v uvedeném množství. Udržujte v ohni po dobu 55 minut. Výslednou hmotu vložte do pánve a dejte ji na minimální teplotu po dobu 30 minut. Během této doby musí být víko zavřené. Poté odstraňte víko a nechte na sporáku dalších 20 minut. Po uvaření rozdělte kaviár do nádoby.

Boršč s červenou řepou

Nejjednodušší a oblíbený způsob, jak uložit řepu na zimu s hospodyňkami, jsou přípravky na boršč. Jsou vyrobeny velmi jednoduše a rychle. Řepa by měla být důkladně omyta, oloupána a nakrájena na tenké proužky. Oloupanou zeleninu vložte do plastových sáčků a vložte do mrazáku.

Metoda je velmi oblíbená, protože sotva existuje člověk, který by v zimním mrazu odmítl čerstvou zeleninu v bohatém boršči. Všimněte si, že do takových zimních dresinků z řepy se přidávají i další složky boršče: mrkev, salát, cherry rajčata, paprika (lze skladovat v mrazáku stejně jako řepu). Kromě čerstvě zmrazené zeleniny lze použít nakládanou nebo nakládanou řepu.

Zveme vás, abyste se seznámili se zajímavým receptem na boršč z řepy sklizené na zimu.

Boršč z červené řepy "Koketa"

Boršč s marinovanou řepou "Coquette" osloví zástupce absolutně jakékoli kuchyně a určitě budete požádáni o recept. Je pravda, že jeho příprava bude vyžadovat určité materiálové náklady, protože zde je více přísad než v tradičním boršči.

Požadované ingredience:

Kuře tedy dejte vařit do studené vody tak, aby voda ptáka mírně zakrývala. Zde okamžitě přidáme cibuli, oloupanou mrkev a zeleninu. Přiveďte vodu k varu a odstraňte vzniklou pěnu, poté ji dejte na malý oheň a zavřete víko. Čekáme na úplnou připravenost kuřete (asi hodinu).

Aby v pánvi nezůstala žádná pěna, kuře vytáhněte, vývar přeceďte, pánev omyjte a poté znovu naplňte přecezeným vývarem. V tuto chvíli oloupejte ptáka z kůže a rozdělte jej na tenká vlákna, pravidelně polévejte vývarem, aby kuře nevyschlo.

Dále nakrájíme brambory na malé kostičky. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Podle rady výživových poradců lze tuto zeleninu nejprve zalít vroucí vodou, nechat vařit a vařit asi 10 minut. To se provádí s cílem zbavit se stopových prvků zelí, které způsobují nepříjemné pocity tíhy v žaludku. Po tomto postupu přidejte do vývaru.

Poté nakrájíme papriky na polovinu, odstraníme semena a pošleme zeleninu na 7 minut do mikrovlnné trouby. Poté je vyjmeme a lehce odstraníme slupku.

Konzervovaná rajčata jsou v zimě skvělou náhradou čerstvých. Rozdrťte je mixérem. Mrkev nastrouháme a dáme na pánev s kouskem másla (to umožní zelenině zachovat živiny). Po pár minutách restování přidáme mletá rajčata a 5 minut dusíme na ohni.

Konečně jsme se dostali k řepě. Nakládanou řepu lze zakoupit nebo vyrobit vlastníma rukama. Řepu vyjmeme ze sklenice a tři na hrubém struhadle. Moje fazole.

Když jsou všechny ingredience hotové, přidejte do vývaru brambory, pečínku, papriku a fazole. Poté přidejte připravené kuřecí kousky, nadrobno nakrájenou feferonku, mletý česnek, sůl, bobkový list a koření dle vlastního výběru. Zalijeme marinádou, ve které byla řepa zavařena, promícháme a dáme lžíci medu. Udržujte v ohni až do varu. Poté vařte na mírném ohni 10 minut. Přidejte olivy.

Saláty a dresinky z červené řepy

Červenou řepu můžete přidat téměř do každého salátu. Pokud jde o dietní a výživné nízkokalorické saláty, je recept na zimní salát z řepy a mrkve tou nejlepší volbou. Také tento tandem jde dobře při přípravě dresinků.

Dresink s řepou a mrkví na zimu se připravuje podle následujícího receptu.

Požadované ingredience:

Omyjte a očistěte veškerou zeleninu. Červenou řepu, mrkev, papriku očistíme od slupek, u druhé je nutné odstranit stopku se semínky. Poté je třeba mrkev a řepu nastrouhat na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na půlkroužky, pepř - tenké tyčinky. Rajčata rozšleháme v mixéru. Na desce nakrájíme zelení.

Po nakrájení zeleniny je třeba je vložit do pánve a nalít 50 g oleje (tj. polovinu), promíchat a přidat rajčata a bylinky. Po 20 minutách přidáme druhou polovinu oleje a dusíme na ohni asi půl hodiny. Když se doba vaření blíží ke konci, musíte přidat česnek. Oheň zapálíme na plný výkon na 3 minuty. Pánev sundáme z plotny, zředíme octem a promícháme.

Dále hmotu rovnoměrně rozdělíme mezi banky a srolujeme. Když vychladnou, dáme je až do zimního období do sklepa nebo do lednice. Takový dresink s řepou a mrkví v zimě bude skvělým důvodem k potěšení vaší rodiny.

Salát z řepy a mrkve "Praha"

Krása tohoto lahodného receptu z červené řepy spočívá v tom, že se dá jíst celou zimu jako salát nebo příloha nebo jako samostatné jídlo - dresink. V každém případě je to rychlé a chutné. Takže potřebujeme:

Řepa je bohatá na vitamíny, lahodná zelenina. Na zimu se často konzervuje a nakládá ve formě salátů, kaviáru, různých jídel, dresinků na boršč a dokonce i šťáv. Pokrmy s kořenovými plodinami získávají jasnou, bohatou barvu a jedinečnou chuť. Předkrm z červené řepy podávejte na stůl obzvláště dobře v kombinaci s česnekem, čerstvý cibule nebo zelí, stejně jako olivový olej, bylinky, koření a koření.

Nakládaná řepa "klasika" - univerzální zimní recept

Jeden z populárních a klasické možnosti konzervování řepy na zimu pomocí koření a koření. Výsledkem je všestranný dresink, se kterým můžete vařit. lahodné saláty nebo první kurzy.

Pro 1 sklenici o objemu litru bude vyžadována následující sada produktů:

řepa - 300-350 gr;
stolní sůl, ocet a cukr (každá 1/2 lžičky);
hřebíček, nové koření, česnek 2-4 ks;
mletá skořice s feferonkou.

Čerstvá řepa se omyje vodou, odřízne špičky a ponoří do studené vody v hrnci na sporáku. Dobře vařte 40–50 minut, poté rozložte, ochlaďte a odstraňte kůži.

Poté se zelenina nakrájí na plátky, plátky nebo malé kostky a nalije se do sterilizované skleněné nádoby. Milovníci koření mohou přidat i pár malých kousků čerstvého zeleného nebo oranžového chilli a pár stroužků česneku.

Pro přípravu marinády se do hrnce s vodou přidá potřebné koření – sůl, pepř, cukr. Můžete přidat i trochu skořice, čtvrt lžičky, sušené nebo čerstvé chilli. Koření se smíchá a přivede k varu, vše se vaří 10-15 minut, na konci se nalije ocet.

Výsledná směs se nalije do zeleniny umístěné ve sklenici pod krkem, poté se sroluje, ochladí a odešle ke skladování. Sterilizace švů v tomto případě není nutná.

Vitamínový salát s jablky a mrkví

Zdravý zeleninový salát se používá jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k pokrmům. Na srolování 5 litrů takové konzervy v klasické marinádě budete potřebovat:

čerstvá řepa - 3 kg;
mrkev a jablka (odrůda antonovka nebo simirenko) po 1 kg;
sůl, cukr, černý pepř na marinádu.

Řepa se několikrát promyje, aby se odstranila nečistota, a umístí se do čisté pánve naplněné studená voda. Zapněte oheň, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 20–25 minut, dokud nebude zpola uvařená.

Nyní vyjměte zeleninu z pánve, ochlaďte ji přirozeně nebo v lednici. Řepu oloupejte od slupky a nakrájejte na tenké, malé plátky.

Mrkev a jablka se také omyjí, pak se oloupou a natřou na středním struhadle nebo nakrájí ostrým nožem na malé proužky.

Nakrájenou zeleninu a ovoce smícháme v hrnci, do vody přidáme koření, sůl a trochu cukru a na mírném ohni necháme vařit.

Po 10-15 minutách vaření se horká směs s marinádou nalije do předem umytých a sterilizovaných skleněných nádob a víčka se okamžitě stočí.

Červená řepa s česnekem - jednoduchý a chutný způsob konzervace

Zpracování řepy podle tohoto receptu vám umožní ušetřit maximum užitečné vlastnosti, lze jej použít jako základ pro vinaigrette a další saláty a pokrmy.

Chcete-li připravit šev na zimu, vezměte následující přísady:

řepa (sladká nebo salátová odrůda);
koření: ocet, sůl, cukr;
česnek, lavrushka, pepř.

Řepa se předvaří ve vodě až do úplného vaření. Poté se nechají přirozeně vychladnout, opatrně se oloupou a nakrájí na střední nebo velké kostky (aby v dóze bylo více místa na lák). Česnek se oloupe a opláchne pod vodou.

Zelenina se vkládá do sklenice jedna po druhé. Nejprve řepa, česnek a bobkový list navrch. Paralelně připravte marinádu podle klasického receptu. Do vody se přidá sůl, pepř a cukr. To vše se přivede k varu a vaří se na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Na konci vaření nalijte octovou esenci (je lepší použít obvyklou tabulku 5%). S výsledným solným roztokem se obsah nádoby opatrně nalije až po hrdlo, zazátkuje a švy se pošlou ke sterilizaci. velký kastrol vařící vodou asi 15-20 minut.

Vzhledem k vlastnostem česneku a octa, in nutné podmínky tento twist lze skladovat déle než obvykle a je zvláště vhodný pro vytváření slaných salátů.

Salát se šťavnatou paprikou a cibulí - chuť pro všechna roční období

Všestranná svačina, která slouží jako základ pro pečení, sendviče nebo dresink na polévku z červené řepy nebo boršč. Kromě čerstvé řepy budete potřebovat:

cibuli a paprika(červená nebo zelená);
přírodní ocet a rostlinný olej;
sůl, mletý pepř a hrášek, cukr podle chuti.

V první řadě se řepa dobře uvaří. K tomu je třeba ji nejprve umýt, odříznout kořeny a vložit do pánve s čistou vodou.

Doba vaření na mírném ohni závisí na velikosti kořenové plodiny: pro malé a středně velké stačí 30-40 minut, pro větší od 45 minut. až 1,5 hodiny.

Zatímco se řepa vaří, připravuje se další zelenina: papriky se omyjí, nakrájí a očistí od semen a vnitřního jádra, poté se nakrájí na malé kostičky.

Z cibule se odstraní slupka, omyje se a naseká na co nejmenší kousky nožem nebo mixérem, ale pouze tak, aby se nezměnila na kaši.

Na sporák se položí hrnec s vodou, přidá se sůl, pepř, trochu cukru, koření se prohněte a marináda se přivede k varu. Jakmile se tak stane, do nádoby se nasype pepř a nadrobno nakrájená cibule. Vše důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni 7 až 10 minut dle situace.

Uvařená řepa se vyjme a ochladí. Po oloupání slupky zelenina projde mlýnkem na maso a přidá se k nakrájené cibuli a paprikě, které se vaří v marinádě, dokud nezíská požadovanou texturu a vůni. Všechny ingredience dobře promícháme a na mírném ohni dusíme dalších 15 minut.

Horký salát rozdělte do dobře vymytých a předem vysterilizovaných sklenic a srolujte. Otočí se, nezapomeňte je zabalit do teplé deky nebo přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

Vynikající řepa na zimu - pikantní recept v korejštině

Tento předkrm-salát osloví nejen milovníky pikantního a pikantního, z chuti si jistě olíznete prsty. K přípravě takového salátu budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

červená řepa a česnek;
ocet a slunečnicový olej;
hotová sada "korejského" koření na mrkev.

Toto koření si můžete koupit v obchodě nebo si vyrobit vlastní. Obsahuje mletý červený a černý pepř, koriandr a sušený česnek, stejně jako sůl a docela dost pískového cukru. Je univerzální a vhodný pro nakládání a konzervování zeleniny jako je zelí nebo mrkev.

Řepa se omyje kartáčem a vaří se až do úplného vaření na mírném ohni. Poté se vroucí voda vypustí a ochladí, kůra se odstraní, pokud je to nutné, poškozená místa se odstraní a otřou na struhadle s "korejskou" tryskou nebo se odpovídajícím způsobem nařežou ostrým nožem.

Slámky se nalijí do misky a smíchají se suchou směsí koření. Zalijeme trochou slunečnice popř olivový olej, do kterého se přidává lisem nebo ručně nasekaný česnek. Olej přivedeme k varu, aby získal charakteristické česnekové aroma.

Vroucí, voňavou směs nasypeme do mísy s kousky červené řepy a kořením, důkladně promícháme a dochutíme trochou octa. Výsledná miska se nalije do sklenic a uzavře víčky.

Takový salát lze bezpečně podávat jak čerstvý, ihned po přípravě, tak jako konzervaci na zimu.

Klasický boršč - příprava prvního jídla na zimu

Boršč je velmi pohodlný přípravek v zimní období, stačí obsah dózy ohřát a lahodný první chod je připraven na stůl. Zakatka si zachová své chuťové vlastnosti, pokud použijete klasickou recepturu a do sklenic se přidá trochu octové esence jako přírodní konzervant.

Kromě řepy na vaření boršče berou i čerstvou cibule, mrkev, paprika, rajčata a marinádové koření - sůl, cukr, černý pepř a ocet.

Čerstvá zelenina se omyje, oloupe a nakrájí na tenké proužky. Řepa se očistí, uvaří a také nakrájí na malé kousky. Rajčata se rozdělují na 2 nebo 4 části s plátky a procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem, dokud se nevytvoří pasta.

Slunečnicový olej se zahřeje na pánvi, cibule se lehce smaží, poté se přidá veškerá ostatní zelenina, koření, dobře se promíchá a vaří se na mírném ohni po dobu 7-10 minut, dokud se neobjeví kůra a příjemná vůně. Poté je zalijeme čerstvým rajčatovým protlakem a dusíme dalších 10-15 minut.

Za horka se obrobek nalije do dobře sterilizovaných sklenic, víčka se ucpou a převrátí. Nyní můžete odeslat k uložení do teplého a suché místo, a v zimě tuto směs použijte jako hotovou zálivku na vaření boršče nebo červené řepy.

Zimní vinaigrette - příprava vašeho oblíbeného salátu

Vinaigrette často zdobí slavnostní stůl proč se nepřipravit čerstvý salát na zimu bez sterilizace, takže po celý rok vychutnejte si své oblíbené jídlo.

Pro použití při vaření:

čerstvá mrkev a řepa, středně velké;
brambory, cibule;
bobkový list, sůl, octová esence a další koření na marinádu.

Řepa a mrkev se důkladně umyjí a vaří společně nebo odděleně, dokud nejsou zcela uvařené. Poté je nakrájejte na stejné kostky, ale ne příliš velké.

Brambory se oloupou a nakrájí na malé kousky. Poté se sníží na vaření ve studené, mírně osolené vodě po dobu 20-25 minut.

Poté vychladlou zeleninu promícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Salát roztřiďte do sklenic a začněte připravovat marinádu.

Standardní sada koření soli a mletého pepře, trochu rafinovaného oleje a lavrushka se nalije do vroucí vody.

Přímo ze sporáku nalijte obsah sklenic horkým nálevem a uzavřete víčky. Kromě brambor můžete použít i vařené fazole zelený hrášek Chuť salátu rozhodně nezkazí.

Červená řepa s čerstvým kysaným zelím na zimu - ideální svačina

K přípravě šťavnatého předkrmu podle tohoto starého ruského receptu budete potřebovat:

bílé zelí podzimních odrůd;
červená řepa, mrkev;
nové koření, česnek, pálivé chilli;
bobkový list, sůl a cukr.

Zelí se odstraní vnější listy, hlávka se omyje a nakrájí na poměrně velké plátky. Mrkev se oloupe a naseká na "korejském" struhadle na tenké proužky.

Řepa se po umytí a očištění od kořenů vaří podle standardní receptury. Nakrájenou a nakrájenou zeleninu rozložíme do čistých skleněných nádob ve vrstvách na sebe a přesypeme petrželkou a stroužky česneku.

Sůl a trochu cukru se rozpustí ve vodě (podle chuti). Bobkový list a přidává se tam i nové koření. Marináda se přivede k varu, vaří se až 15 minut, poté se ochladí a nalije se na obsah sklenic.

Vše volně zakryjte víčky a nechte asi 2-3 dny vychladit v lednici. 2. den se sklenice otevře a lehce přitlačí, aby z ní vyšel přebytečný vzduch. Jakmile se šťáva zakalí, lze zelí s řepou rozložit na talíře a ošetřit hosty, ochucené kroužky cibule nebo čerstvými bylinkami.

Namísto skleněných nádob je přípustné použít kbelíky nebo umyvadlo a obsah rozložit do vrstev a několik dní pod tlakem v chladničce získat přírodní marinádu.

Strouhaný křen s červenou řepou - pikantní omáčka v ruském stylu

Takový dresink s jedinečnou a šťavnatou chutí dodá koření pokrmům z masa a ryb a je ideální jako omáčka k tradičnímu aspiku.

Pro vaření podle klasického ruského receptu doma se používají čerstvé kořeny křenu a koření ve formě soli, cukru a obyčejného octa. Křen umýt pod tekoucí voda, očistit speciálním nožem a nakrájet na několik částí. Výsledné kousky se namočí do čisté, studená voda a odeslány do polic v lednici. Tam by se měly vařit několik hodin a navíc vychladnout.

Ve druhé fázi nakrájené kořeny procházejí mlýnkem na maso a nasekají se, a zatímco jsou vyluhovány, řepa se vaří až do úplného vaření, poté se tře na středním struhadle.

Rozdrcená kořenová plodina se zabalí do gázy a vymačkává, dokud nevznikne šťáva, kterou následně přelijeme rozmačkaný křen a řádně promícháme. Poté se přidá sůl a cukr, všechny přísady se znovu promíchají a zalijí trochou studené, převařené vody.

Červená omáčka se třídí do připravených a dobře sterilizovaných sklenic a posílá se do chladničky. V této formě může být obvaz skladován několik měsíců, hlavní věcí je pozorovat teplotní režim, ale ještě lepší je použít po 2-3 dnech nečinnosti. Podávejte k oblíbeným studeným i teplým masovým pokrmům.

Adjika z řepy a koření a pepře - lahodná exotika na slavnostním stole

Na první pohled se recept zdá neobvyklý a dokonce experimentální, ale to je jeho hlavní vrchol. Taková pikantní náplň je kombinována s mnoha známými pokrmy a na rozdíl od běžné adjiky je užitečnější.

Chcete-li připravit takovou pikantní omáčku, vezměte následující přísady:

řepa a mrkev;
paprika a kajenský pepř (chili);
česnek, hřebíček, lavrushka;
koření na marinádu (sůl, pepř atd.);
rajčatová šťáva popř čerstvá rajčata.

Mrkev se oloupe a naseká na jemném struhadle nebo na mlýnku na maso. V misce smícháme nastrouhanou zeleninu se solí a cukrem. Řepa se vaří 30-40 minut a roluje v mlýnku na maso do samostatné nádoby rostlinný olej. Uvařenou řepu necháme 20-30 minut namočenou v koření.

Všechny výše uvedené ingredience smícháme v hluboké pánvi nebo vhodném kastrolu a na mírném ohni dusíme v rajčatové šťávě, volně přikryté poklicí. Paprika a malé kousky kořeněného také procházejí v mlýnku na maso, česnek se oloupe a rozdrtí drtičem.

Vše znovu promícháme, zalijeme zbylou rajčatovou šťávou a dusíme dalších 20–30 minut, aby obsah pánve změkl a sjednotil. Několik minut před vypnutím ohně přidejte lavrushku a trochu octové esence.

Pak vychladnout zeleninové pyré a znovu rozdrťte v mixéru a teprve poté rozdělte do sterilních sklenic pro skladování.

Svačina "různá zelenina" - stačí si olíznout prsty

Recepty z červené řepy na zimu jsou různé, oblíbené saláty jako "Alenka", "Winter Classic" atd. Ale aby každý, koho léčíte, zůstal sytý a spokojený, Nejlepší způsob- připravte si rozmanitý předkrm s řepou a fazolemi, výstupem je velmi chutné a zcela nezávislé jídlo.

Spolu s řepou se sklízí čerstvá rajčata (lze použít cherry), cibule, mrkev, bílé nebo červené fazole (pouze 1 kg na 4 porce). Jako koření berou klasickou sadu ve formě soli, cukru (1,5-2 polévkové lžíce), mletého pepře, octa (půl sklenice) a vavřínu.

Řepa a mrkev se důkladně umyjí a oloupou. Po odstranění slupky provaříme a poté nakrájíme na kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Fazole se promyjí ve studené vodě. Poté se máčí několik hodin. Poté vařte asi 10-15 minut do poloviny. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a rajčata na malé plátky, při použití cherry rajčat je lze zavřít celá.

Do vody se přidá sůl, ocet a další koření, vaří se 10-15 minut. Dále je třeba zeleninu promíchat v samostatné misce a nalít marinádu. Zapněte oheň, pánev volně přikryjte pokličkou a vařte 40–50 minut, dokud se neuvaří, za občasného míchání obsahu. Jakmile je vše připraveno, salát se roztřídí do sklenic a pošle na zimu do sklepa nebo do domácích regálů.