Dnes vám představíme recept na lassi, respektive pět receptů na oblíbený indický nápoj na bázi jogurtu najednou. Kavárna "Kashmir" se s námi podělila o neobvyklé kombinace produktů a koření.

Lassi s kurkumou a zázvorem

Ingredience:

150 ml přírodního jogurtu, 40 ml smetany 20%, 3 g kurkumy, 20 g strouhaného zázvoru, 1 polévková lžíce. med, 1/4 banánu.

Do koktejlového mixéru vložte jogurt, smetanu, banán, med. Vymačkejte šťávu z nastrouhaného kořene čerstvého zázvoru a přidejte do mixéru. Kurkumu rozpusťte ve dvou lžících vroucí vody a minutu zahřívejte na sporáku, nalijte do mixéru.

Zapněte mixér k míchání po dobu 1-2 minut. Hotové nalijte do sklenice, ozdobte a vychutnejte si vynikající chuť.

Lassi s avokádem a bazalkou

Ingredience:

150 ml přírodního jogurtu, 50 ml smetany 20%, 1/2 měkkého avokáda bez slupky, 10 g čerstvé bazalky, 1/5 banánu, špetka soli, špetka černého pepře.

Všechny ingredience dejte do mixéru, šlehejte 1-2 minuty, nalijte do sklenice a ozdobte lístkem čerstvé bazalky. Lassi skvěle doplní indickou šavli – dušenou zeleninu.

Lassi s mangem a kardamomem

Ingredience:

150 ml přírodního jogurtu, 50 ml smetany 20%, 1/2 měkkého manga bez kůry, 4 semínka kardamomu, 1/2 banánu, 1 polévková lžíce. Sahara.

Všechny ingredience dejte do mixéru, semínka kardamomu rozmačkejte v hmoždíři na koření nebo rozdrťte v dlaních, šlehejte 1-2 minuty, nalijte do sklenice a ozdobte ovocem.

Lassi s hrozny a fenyklem

Ingredience:

100 ml přírodního jogurtu, 50 ml smetany 20%, 100 ml hroznové šťávy, 10 g čerstvé máty, 1/2 banánu, 1 polévková lžíce. med, 20 g semen fenyklu.

Stejně jako v předchozích případech šlehejte všechny ingredience 1-2 minuty v mixéru, nalijte do sklenice a ozdobte lístky máty.

Lassi s ořechovou pastou, olivami a rozmarýnem

Ingredience:

150 ml přírodního jogurtu, 50 ml smetany 20%, 20 ml šťáva z červené řepy, 1 snítka čerstvého tymiánu, 4 vypeckované olivy, 1/4 okurky, 1/4 rajčete, 1 polévková lžíce. ořechová pasta, špetka soli, špetka černého pepře, špetka kmínu.

Zvláštností tohoto lassi je krásná barva. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru, lassi nalijte do sklenice, ozdobte lístkem čerstvé bazalky. Nápoj se může stát plnohodnotným jídlem.

Přečtěte si první týden každý den jednou. Tak probíhá očista všech předchozích kleteb. Pak čtěte jednou týdně. Tak dochází k preventivní ochraně před kletbami, aby se nehromadily. Čím více měl člověk kleteb nebo je sám způsobil, tím obtížnější je číst tuto modlitbu a tím výraznější je krize očisty.

Purifikační krize.
Očistná krize může nastat od několika minut až po několik týdnů. Vše závisí na počtu kleteb a jejich kombinované síle. Krize očisty vypovídá o skutečně vykonané duchovní práci. Pokud člověk čte tuto modlitbu volně nahlas a poté vůbec nepociťuje krizi očisty, pak na něj nebyly žádné kletby a ani nepřicházely od něj. Ale takoví lidé jsou velmi vzácní.Nejčastějšími příznaky očistné krize jsou bolesti hlavy, teplo, tlakové skoky, letargie, závratě, apatie, nevolnost, zvracení, poruchy trávení, abstinenční příznaky v celém těle, ospalost.

Historie stvoření modlitby.
Na samém začátku naší léčitelské práce s Olgou Ermakovou jsme se často setkávali se situací, kdy nebylo možné odstranit poškození z lidí, protože na nich visela velmi silná kletba.
Byl to těžký úkol, protože tyto kletby téměř nepodlehly mým modlitbám. Mnoho kleteb nepodlehlo jak „Očištění energie“, tak „Solární meditaci“. S největší pravděpodobností šlo jen o případy karmických kleteb. Pak jsme si uvědomili, že je potřeba speciální modlitba, kdy člověk na sebe vědomě spálí všechny kletby, které má. Přitom jsou zneškodněny i ty kletby, které na ně byly uvaleny v minulých životech a ještě nebyly plně realizovány! Proto je pro mnoho lidí velmi obtížné číst tuto modlitbu poprvé, protože tímto způsobem se provádí energetická práce ve velkém měřítku. Čtení této modlitby nebude překážet nikomu, ani těm, kteří nikdy (zdánlivě) nikomu nic špatného nepřáli.

Modlitba za zbavení se všech kleteb.

Volám anděly Boží a všechny světelné božské energie a síly, které mi mohou pomoci zbavit se všech kleteb.

Pokud jsem někoho v životě proklel, pak se vzdávám všech svých kleteb! Jsem si vědom všech svých chyb! Vědomě a navždy ničím, spaluji Božským ohněm všechny své kletby minulých, přítomných i budoucích časů! Od této chvíle zakazuji temným silám používat mé kletby ve svých temné činy.
Snímám ze všech svých kleteb veškerou jejich energii a sílu! Spálím všechny své kletby Božským ohněm! Jak jsem udělal kletby, tak je zničím! ( opakujte tento odstavec 3x.)

A pokud jsou na mě stále kletby posílané jinými lidmi, také je zbavuji veškeré energie a síly! Spaluji je Božským ohněm! Nechat Božské světlo naplňuje mě a osvobozuje od všech kleteb!
Kéž Božské světlo naplní všechny lidi, které jsem kdy proklel! Kéž Božské Světlo spálí všechny kletby, které jsem kdy na lidi seslal. Osvobodím všechny lidi ze svých kleteb! A já sám jsem osvobozen od všech kleteb!

Kéž jsou všichni lidé, kteří kdy trpěli mými slovy a myšlenkami, naplněni Božským Světlem, energiemi zdraví, radosti, štěstí, lásky a pokoje! Žehnám všem lidem, které jsem kdy proklel! Žehnám všem lidem obecně!

Všem lidem obecně posílám:
jasné božské paprsky laskavosti,
jasné božské paprsky štěstí,
jasné božské paprsky lásky,
jasné božské paprsky radosti,
jasné božské paprsky zdraví,
jasné božské paprsky prosperity,
jasné božské paprsky míru,
jasné božské paprsky pohody!

Z hloubi své duše posílám tyto jasné světelné léčivé paprsky všem, všem bytostem Země!
Z celého srdce přeji všem lásku, radost, světlo, štěstí a do této touhy vložím veškerou svou energii!

Ať zvítězí světelné síly Země a všechny síly temnoty se rozplynou! ( opakujte tento odstavec 3x)

Na znamení vážnosti mých slov a záměrů posílám světelné paprsky všem bytostem Země, Kosmu a Vesmíru!
Kéž tato má slova dosáhnou nejvzdálenějších hlubin vesmíru! Nechte tato má slova slyšet a cítit všemi bytostmi a esencemi všech prostorů a dimenzí viditelných i pro člověka neviditelných! Kéž jsou má slova slyšet všichni andělé i samotný Stvořitel! Ať jsou všichni svědky!
Od této chvíle a navždy zbavuji své myšlenky a slova jakékoli negativní, destruktivní energie! Od této chvíle mé myšlenky a slova nebudou moci nikomu ublížit! Od nynějška, i kdybych si náhodou myslel špatné věci nebo řekl negativní slova, ať je hned shoří, aniž bych někomu ublížil!

Temné síly! Zakazuji vám používat mé negativní myšlenky a slova ve svých temných skutcích! Pokud se pokusíte použít má slova a myšlenky ve svých temných skutcích, pak vás Božské Světlo spálí! ( opakujte tento odstavec 3x)

Nechť jsou mé myšlenky, slova a činy od nynějška a navždy naplněny Božským Světlem a přinášejí mně, lidem kolem mě a celému světu vždy radost, štěstí, zdraví, lásku, mír, moudrost, blahobyt! ( opakujte tento odstavec 3x)

Kéž Božské Světlo nyní a navždy naplní mě všechny, celou mou rodinu, celou naši zemi a celou Zemi! ( opakujte tento odstavec 3x).

Kalorie: 574,2
Doba vaření: 10
Bílkoviny/100g: 3.1
Sacharidy/100 g: 16,63

Lassi - osvěžující nápoj, který se připravuje na bázi přírodního jogurtu, lze použít. Nejjednodušší recept na lassi je jogurt ušlehaný s citronovou šťávou a kostkami ledu popř ledová voda, ale většinou tomu tak není. Do nápoje lassi se přidávají různé druhy ovoce, koření a koření, ovocné šťávy, sušené ovoce. Banány dodávají lassi dokonalou chuť a texturu – banánové lassi je husté, bohaté, voňavé a velmi chutné. Oproti jiným lze lassi považovat za nízkokalorický nápoj – neobsahuje tučná a těžká jídla, med ani nakrájené sušené ovoce, místo cukru se přidávají přírodní sladké šťávy. Představujeme lahodný recept banánový koktejl.

Ingredience:
- zralé měkké banány - 2 ks;
- citronová šťáva(čerstvě vymačkané) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mletý kardamom (v prášku) - 0,5 lžičky;
- muškátový oříšekčerstvě mletá - 0,5 lžičky;
- přírodní jogurt - 400 ml;
- med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ledová voda nebo kostky ledu - volitelné.

Jak vařit doma

Pro lassi použijte měkké, zralé banány. Nakrájejte je na malé kousky a krátce dejte do mrazáku.

Vychladlé banány zalijeme citronovou šťávou. To je nutné udělat, aby banány po nakrájení neztmavly (rychle získají zemitou barvu a hotový nápoj bude vypadat nevkusně). Banány rozmixujte ponorným mixérem do hladka. V této fázi vaření přidejte ledovou vodu, trochu, 2-3 polévkové lžíce. lžíce, aby banánové pyré mělo jednotnější a hladší konzistenci. Místo vody můžete přidat jablečný džus.

Do banánové dužiny nalijte přírodní jogurt.

Přidat hustý med chuť. Opět vše prošlehejte, dokud nevznikne homogenní hustá hmota.

Banánové lassi okořeňte mletým kardamomem (můžete přidat jiné koření podle chuti).

Nastrouhejte trochu muškátového oříšku na jemném struhadle (asi půl lžičky) nebo přidejte muškátový oříšek v prášku. Znovu prošlehejte lassi. Pokud potřebujete dobře vychlazený koktejl, pak do něj vložte kostky ledu nebo trochu nalijte ledová voda. Neméně chutné.

Připravené lassi ihned nalijeme do sklenic a podáváme vychlazené.

Na poznámku. Místo medu lze do banánového lassi přidat nakrájené sušené ovoce - rozinky, sušené meruňky, fíky. Sušené ovoce nalijte vroucí vodu, držte 1-2 minuty. Poté ochlaďte pod studená voda, vysušte, rozemlejte v mixéru. Na konci vaření přidejte sušené ovoce spolu s kořením.

Přecezený jogurt (suzma, dekhin)

V kulinářských tradicích světa existují jídla, jejichž hlavní složkou jsou fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, suzma atd.). Tyto produkty se ředí kapalinou (hlavně čistá voda) a v této podobě se používá v létě. O některých pokrmech budu mluvit o něco později, ale zatím se zaměřím pouze na nápoje a pokusím se probrat to nejdůležitější.

S rozšířením internetu na všech kontinentech je asi nejznámějším takovým nápojem lassi, které je dnes někdy označováno jako módní a druhé oblíbené slovo "smoothie" :) různé regiony mít podobné tradiční nádobí. Například, ayran známý také mnoha lidem mimo jeho region. Dříve jsem si myslel, že se připravuje pouze stejným způsobem jako lassi: jogurt (katyk) se šlehá s vodou. Pak dovnitř různé zdrojeČetl jsem, že dobrý ayran se získává rozšleháním přecezeného jogurtu s vodou, kterému se například na Kavkaze říká „suzma“ a v Indii „dekhin“. Mimochodem, lassi se dá vařit i tímto způsobem.

"Polotovar" pro takový ayran se připravuje jednoduše, mnoho kulinářských odborníků o tom ví: do prohlubně (na cedník, do misky atd.) dejte hadřík (gázu), na něj dejte jogurt, nechte odtok syrovátky. Rád nechávám tvarohový jogurt viset na nějakém vhodném kuchyňském háčku. Poté se ze všech stran uzavře hadříkem, nevysychá a sérum stéká pod vlastní hmotnost jogurt. Tento proces může trvat několik hodin (v závislosti na množství jogurtu), výsledkem je jemná a chutná tvarohová hmota (viz titulní fotka). Mimochodem, může se sušit, pak se syuzma bude nazývat "kurut" ("kurt").

Tento "tvaroh" rozšleháme s vodou a získáme užitečný domácí ayran. Přirozeně ho musíte pít (nebo dokonce jíst) čerstvý. Proporce: často tekutiny přijímají více, nejlépe čistá voda a ne nutně minerální. Můžete přidat aromatické bylinky (čerstvé nebo sušené), stejně jako sůl.

Domácí ayran na syuzmě (cezený jogurt). Moje proporce: 3 díly vody, 1 díl suzmy. Doplňkové látky: sůl, sušená máta.

Mluvit o lassi Také byste měli začít s jogurtem. Jogurt je svými vlastnostmi zimním produktem, takže lassi je prakticky jedinou formou, ve které lze jogurt konzumovat bez újmy na zdraví v teplém období, a to ani ne neustále. Ve skutečnosti to platí pro všechny fermentované mléčné výrobky: jejich povaha je teplá, mají hřejivé vlastnosti, takže jsou dobré v chladném období. Proto se v létě ředí vodou a dokonce šlehá. Jsou to moudré tradice, které se předávají z generace na generaci. Bohužel pro ty, kteří k nim mají daleko, se zdá, že taková jídla lze připravit, jak chcete.

Tak, lassi. Rodištěm nápoje s tímto názvem je Indie, kde je velmi populární na severu, v Paňdžábu. Pokud tedy hledáte informace o jeho vlastnostech a účincích, je lepší odkázat na ájurvédské texty nebo zajít na konzultaci k praktikujícímu ajurvédskému lékaři. Právě takový lékař dokáže navrhnout individuální proporce a doplňky pro konkrétního člověka.

Dlouhodobě je v praxi testováno, doporučováno a neustále potvrzeno, že je nežádoucí kombinovat jogurt s kyselým ovocem, mlékem, melouny, ořechy. Proto recepty na lassi, které obsahují mléko nebo ovoce s výrazně kyselou chutí, nepovažuji. Nežádoucí je také kombinovat banán s mlékem a jogurtem. Kiwi, jahoda, třešeň, hruška, angrešt, různé citrusové plody a dokonce i trendy pistácie - je lepší je nepoužívat na výrobu lassi. Kromě toho se čas od času objevují kulinářské příběhy, které v kombinaci s podobným ovocem srážejí mléko i jogurt, což znamená, že je porušena technologie vaření pokrmu, což může ovlivnit i naše tělo. Když připravujeme třeba tvaroh s citronovou šťávou, je to jedna věc, a když do hotového přidáme citronovou šťávu, je to věc druhá.

Co se týče ovocných lassi, ne náhodou jsou pro ně v Indii první volbou. mango. Tam, kde se lassi připravuje ručně, se mango nejprve rozmačká a poté rozšlehá spolu s jogurtem a vodou. Zralé a sladké mango je ovoce, které správné použití vyrovnává všechny dóše (Váta, Kapha a Pitta), tzn. sluší všem. Ve stejné Indii se však toto ovoce může během sezóny sklízet přímo ze stromu, to znamená, že musí být absolutně zralé! Jen v tomto případě ukáže své pozitivní vlastnosti. Zelené nebo nezralé mango dělá opak: může jen vyvést z rovnováhy všechny dóše a vážně poškodit tělo. Z takových plodů se také připravuje nápoj („aam panna“), které se však nejprve povaří v určitém množství vody a poté se přidají příslušné přísady.

To jsou přirozené vlastnosti produktů, o kterých prostě musíte vědět, abyste svému tělu neublížili. Přirozeně jsme každý jiný a každý organismus je individuální. Někdo může dlouho používejte přípravky, které jsou od přírody nekompatibilní a nebudou si na nic stěžovat a někdo může po první zkušenosti pociťovat nepohodlí. Lidská povaha je však všude stejná, proto doporučení ajurvédských lékařů platí na všech kontinentech a špatně uvařený pokrm může jednou na někoho působit tak, jak by měl fungovat už dávno :)

Pokud ve výsledku chemická reakce, nám známý ze školních let, kyselina se neutralizuje zásadou za vzniku vody a soli, pak ať dáte do kulinářského pokrmu jakékoli množství cukru, kyselina rajčat, jahod nebo kiwi nikam nezmizí. Vaření je trochu jiná chemie. Na takové kombinace si vzpomenu, až budu mluvit o polévce na jogurtu.

Lassi a podobné nápoje jsou v létě opravdu osvěžující. Dá se říci, že jsou opravdu více jídlem než pitím. V Indii dokonce existují speciální „lassi obchody“, kde se tento pokrm neustále připravuje. Velmi často se jogurt s vodou šlehá ručně pomocí speciálních dřevěných zařízení, jako tomu bylo před mnoha staletími.

Foto: www.vegrecipesofindia.com

Než vám řeknu, jak nejlépe vařit lassi, chci upozornit na jednu věc. Zrovna nedávno jsem narazil na otázku ze série „obtíže s překladem“: k jakému pohlaví patří slovo „lassi“ v ruštině?

"Čutney, lassi, jalebi, punjabi" atd. - ke každému z těchto slov je třeba přistupovat individuálně. Vypůjčená slova si obvykle zachovávají rod, ke kterému patří ve svém vlastním jazyce, ale někdy se přizpůsobují rysům cizího jazyka. O „černou kávu“ jsme bojovali velmi dlouho, ale nakonec byly uzákoněny dvě formy: mužský i střední rod. Koncovka „e“ neustále všechny mátla a aspirovala na samotný střední rod. Totéž se děje s vyjmenovanými slovy, která k nám přišla z území Indie: pokud někdo chce použít slova „lassi“ nebo „chutney“ a koordinovat je ve středním rodě - je to jeho právo. Nic nebrání tomu, aby je ostatní koordinovali s mužskými slovy. Stejná doporučení najdete v moderní slovníky: jsou povoleny oba rody mužského i středního rodu.

Například podle jedné definice je chutney „omáčka“, což znamená, že mužský rod je oprávněný. Podle jiné definice - "tradiční indické koření", takže forma "chutney" se během nemění množný jako jiná podobná slova. Například: "Udělal jsem pár chutney a pár dívek."

Pokud slovo „lassi“ znamená „nápoj“, „koktejl“ nebo „pití jogurt“, pak je shoda i v mužském rodě oprávněná. Podle mých pozorování v ruštině se častěji používají kombinace jako "jahodové lassi" (mužský rod) než "jahodové lassi" (neutr). Například "jogurt lassi" je obecně obtížné vyslovit, ale "jogurt lassi" je docela. To jsou rysy ruského jazyka.

Nestuduji orientální jazyky a nikdy jsem se na takové otázky neptal. Nemám proto nic proti tomu, aby této otázce někdy orientalisté věnovali pozornost :) Jen vám řeknu, jak vařit lassi tak, abyste pro sebe získali maximální užitek.

Jednoduché, dalo by se říci i klasické lassi s kardamomem a růžovou vodou.

Lassi lze připravit nejen s jogurtem, ale také s podmáslím a může být i „sladké“ (meethi) nebo „slané“ (namkeen). V každém případě se přidávají příslušné přísady včetně koření. Mimochodem, kromě lassi jsou v Indii oblíbené obyčejné, mohu-li to tak říct, osvěžující nápoje: např. jeera pani, nimbu pani- vypadají jako limonáda. Ovocné šťávy se v Indii samozřejmě připravují také podle ročního období, ale technologie jejich přípravy nám také není úplně známá.

Pokud jde o lassi, lze se setkat i mezi moderními obyvateli Indie různé kombinace přísad, nemluvě o obyvatelích jiných regionů. Ale nezapomeňme: kde je Indie a kde jsme my. Mango u nás neroste, od dětství nejsme zvyklí na slané lassi s kmínem, nemůžeme rychle najít ajurvédského lékaře, který by pochopil, že problém v těle vznikl neustálým nesprávným používáním jogurtového nápoje :) , pro ty, kterým opravdu záleží Na mém zdraví nebo zdraví mých dětí bych přesto doporučil nehledat „lahodné recepty lassi“ nebo „mléčné koktejly“. Působení lassi a mléka je lepší, když se uvaří snadněji a "chutné" nemusí vždy znamenat "zdravé" :)

Klasické ingredience pro lassi - jogurt a vodu, lze je kombinovat různé proporce v závislosti na ročním období a konstituci člověka. Například 0,5 šálku jogurtu + 0,5 šálku vody, 1/4 šálku jogurtu + 3/4 šálku vody nebo 3/4 šálku jogurtu + 1/4 šálku vody. Pro ty, kteří znají ájurvédu: v kombinaci s určitým kořením a dalšími přísadami je první podíl vhodnější pro Vátu a Pittu, druhý pro Kaphu. Poslední podíl je hustší, těžší a teplejší než první dva.

Pokud vezmeme v úvahu tradiční receptury vaření ayran, všimneme si toho samého. Nápoje připravené podle těchto poměrů mohou také napomoci trávení, nedoporučují se však konzumovat po západu slunce. Lassi se také nedoporučuje, pokud je tělo podchlazené nebo vyčerpané. Ještě jedna věc důležitá podmínka: k přípravě nápoje je lepší vzít čerstvý jogurt (ne starší než 2-3 dny), pak se pozitivní vlastnosti lassi objeví jasnější.

Klasické doplňky stravy, které dokážou podpořit trávení a naopak snížit negativní vliv podobným nápojem je sůl, kmín (zira), černý pepř a dokonce máslo (makhan, „bílý indický olej“, nebo ghí, ghí). Pro meethi lassi v teplém období je typické použití růžové vody, kardamomu, cukru, které mají chladivé vlastnosti. Někdy se používá med (jak si pamatujeme, má teplou energii; viz). Růžová voda viz.

Lassi na mé fotografii: jogurt a voda 1: 1 plus 1 lžička na 1 sklenici nápoje. růžová voda, 1 lžička cukr, drcená zrna z 1/2 lusku kardamomu.

Vaření:
1. Semena kardamomu rozemletá v hmoždíři;
2. Jogurt si nejprve rozšlehám, aby získal hladkou konzistenci (lassi vařím bez mixéru, šlehám metličkou). Stejným způsobem můžete připravit nápoj ze syuzmy (dekhin): nejprve je žádoucí rozemlít / porazit tvarohovou hmotu do hladka;
3. Přidáme cukr a vodu, vše znovu prošleháme;
4. Přidáme kardamom, růžovou vodu a znovu zašleháme. Dobré lassi má vždy navrchu krásnou pěnovou "čepici" :)

Výsledkem je lehký nápoj, příjemný na letní den a trávení.

Jak jsem vařil podobný pokrm s ovocem, vám povím dál příští týden, v článku o jogurtové polévce.

V tomto článku o nápojích jsem vyjádřil svůj osobní názor, vycházející ze studia světových kulinářských a lékařských tradic. Vzhledem k tomu, že každá vesnice a dokonce každá rodina má své tradice, nebudu se o tom hádat. Každý z nás má svou hlavu na ramenou :)

Článek připraven pro

Lassi je tradiční oblíbený nápoj v indické kuchyni. Jde o našlehanou směs dahi (indického jogurtu), kousků ovoce, cukru, soli, koření, vody a ledu. Lassi se častěji připravuje v horkých letních dnech, protože tento nápoj dokonale osvěží a tonizuje.

Možností přípravy lassi je mnoho (mango, banán, jahoda, kmín, zmrzlina, smetana, slané lassi atd.). Existuje dokonce Bhangle lassi, které je napuštěné konopnou tinkturou.

Existují různé názory na původ nealkoholického nápoje lassi (kromě toho, že je populární v Indii, je stejně populární v Pákistánu). Ale přesto je lassi považováno za indický nápoj, především proto, že Pákistán byl ve skutečnosti součástí indického prostoru, navíc bezprostřední místo původu lassi Paňdžáb se nachází na hranici mezi Indií a Pákistánem.

Prvořadým úkolem lassi je samozřejmě ochlazení, a teprve pak uhašení žízně. Téměř všechny indické nápoje jsou kvůli klimatickým podmínkám navrženy tak, aby plnily chladicí funkci. Lassie je zvláštní klasická verze horké nápoje. V každé indické rodině je považováno za povinnou tradici nabízet lassi při setkání s hostem a lassi vždy doprovází téměř každé indické jídlo. Navíc lassi je ideální varianta utlumení ostrosti koření, které se bohatě dochucuje jakýmkoli indickým pokrmem (koření se přidává i do samotného nápoje).

Lassi lze nazvat předchůdcem všech koktejlů. Rozmanitost a všestrannost receptur tohoto nápoje otevírá nebývalé příležitosti pro kulinářských mistrovských děl. Do takového koktejlu lze přidat absolutně jakékoli komponenty: ovoce, med, ořechy, bobule, různé koření, džusy, růžová voda atd. Takový nápoj lze konzumovat jak samostatně, tak sloužit jako základ pro různé pokrmy.

Proces přípravy lassi je velmi jednoduchý a rychlý. Vybrané suroviny se nakrájí, zalijí jogurtem a vodou, přidá se vybrané koření, vše se vyšlehá, před podáváním se přidá led. Celý proces nezabere více než pět minut a různé možnosti receptů vám umožní vytvořit ty nejnepředvídatelnější kompozice.

Kromě všech výhod lassi existují také negativní aspekty. Za prvé, nápoj je připraven na základě mléčný výrobek, a proto jej musíte okamžitě použít, nemůžete takový produkt skladovat. Tento nápoj se nedoporučuje pít na noc z důvodu možné poruchy. gastrointestinální trakt(koneckonců, přírodní jogurt je známý pro své projímavé vlastnosti). Přes všechny nevýhody poptávka po lassi v zemích jihovýchodní Asie neustále roste, a to nejen mezi domorodým obyvatelstvem, ale i mezi většinou turistů.

V moderních podmínkách je potřeba vyrábět produkty s dlouhou trvanlivostí stále naléhavější. Takže v Indii, stejně jako v zahraničí, se vyrábí lassi, které je hermeticky uzavřeno, takže se dá spotřebovat do několika měsíců od data výroby. Čerstvé lassi, připravené doma, ale samozřejmě nenahradí žádný nápoj z tovární zavařovací sklenice.

Pokud se vám informace líbí, klikněte na tlačítko